【正文】 特別是今年夏季各類物品及原材料價格都不同程度上漲，部門根據(jù)各類原材料價格的浮動，及時與使用部門出品部和倉。為把好價格、品種質(zhì)量關，控制原材料成本，提高本的經(jīng)濟效益，我們采取了一系列措施。采購部是酒店的后勤保障部門，嚴把采購原料質(zhì)量關，降低采購成本，增強效益，是本部門的工作重心。 對于即將到來 2021 年，采購部全體員工將以飽滿的精神面貌，勤懇的工作態(tài)度，廉潔的工作作風迎接各項挑戰(zhàn)。 跟進采購周期長且今年尚未采購完成的物品 客房免費飲用水的 log設計、服務指南等物品的持續(xù)跟進。 提高業(yè)務素質(zhì)和責任感①文化理論培訓 采購部每季度將進行一次文化知識和專業(yè)技能的培訓（每次 2 小時），提高采購員的業(yè)務水平。 食品安全仍是工作重點 進一步完善酒店所購物品的相關信息，尤其是產(chǎn)品合格證和檢疫證明，及時更新有關食品安全的相關資料。③分開供應，形成競爭 根據(jù)以往生鮮的采購數(shù)量，可以把海產(chǎn)、干副調(diào)料、蔬菜個找一家供貨 商對酒店進行分開供應，形成競爭。②干副調(diào)料進行集中采購 整合三家酒店的廚房庫存，集中重慶批發(fā)市場進行采購，采購成本也會有所下降。有鑒于在 2021 年所存在的諸多問題，在 2021 年的工作中將從以下方面著手，努力提高采購部的工作效率： 進一步加強對供貨商的協(xié)調(diào)管理 繼續(xù)完善采購部供貨商信息表，對現(xiàn)有和潛在的供貨商分類登記，進一步擴大供貨市場信息空間，對其所提供的供貨信息做橫向比較，努力掌握市場價格的第一手資料，以備下次采購時能采購到性價比相對較高的產(chǎn)品。除此之外，對供貨商所提供的檢疫合格信息建立“食品安全信息庫”，以備調(diào)用、檢查。因此，采購部采購源頭著手，要求各供應商對其所供物品需提供相應的產(chǎn)品合格證、檢疫票據(jù)等能證明其所售物品符合國家質(zhì)量安全標準。隨著全國各地的衛(wèi)生中毒事件屢屢發(fā)生，食品安全逐漸被政府、餐飲企業(yè)所重視。在本年的采購工作中對上述幾方面的把握的力度有待加強，申購單往往沒有庫房的簽字，尤其是客房、廚房的物品更要加強原則，避免重復采購。在酒店公司領導直接支持領導和相關部門的配合下，客房所需的拖鞋、牙刷、雨傘等易耗品，餐飲部所補餐具都及時的完成采購。酒店出現(xiàn)過香煙質(zhì)量問題，在問題出現(xiàn)的同時，采購部第一時間和所負責的采購員聯(lián)系，并協(xié)助人事部進行調(diào)差鑒定，最終是問題得到圓滿解決（并非質(zhì)量問題）。采購部對各類供貨商進行資料整理，建立采購信息庫，以備隨時查詢、對比（其信息資料包括供貨商的地址、聯(lián)系方式、主要供應物品、產(chǎn)品價格，生鮮的價格每月更新，尤其加強申購單的電子檔管理）。 三、采購數(shù)據(jù)的信息化管理 有鑒于過去一年在采購工作中出現(xiàn)的諸多弊端，如采購的及時性等問題，并針對其中一些突出問題進行了歸納總結(jié)，其無序化管理是導致出現(xiàn)該類問題的重要影響因素。 二、和供貨商建立了良好的合作關系，保障生鮮和日用品的正常供給在過去的一年里，酒店所需要的各類物資尤其每日所需的生鮮（海產(chǎn)、蔬菜、干副調(diào)料等）基本能夠按時、按質(zhì)、按量的送到酒店。 一、完善酒店相關采購制度。經(jīng)過初步統(tǒng)計，采購部全年共接各部門采購單 564張（根據(jù)現(xiàn)有的電子、紙質(zhì)文檔和報賬記錄統(tǒng)計），累計采購各類物資 700 余項，完成率達到 98℅以上。為公司在新的工作中再上新臺階、更上一層樓貢獻出自己的力量。要進一步強化敬業(yè)精神增強責任意識提高完成工作的標準。在 202021 年的工作中我們部門要虛心向其它部門學習工作和管理經(jīng)驗借鑒好的工作方法努力學習業(yè)務理論知識不斷提高自身的業(yè)務素質(zhì)和管理水平。 采購員根據(jù)圖紙?zhí)崆敖槿朐儍r。 建立同一類貨物的價格目錄。 建立重要貨物供應商信息的數(shù)據(jù)庫。這樣既能保證采購物資供應的質(zhì)量又能有力的控制采購支出。 改進供應商的選擇。它不單對項目采購資金進行了合理的配置和分發(fā)還同時建立了一個資金的使用標準以便對采購實施行為中的資金使用進行隨時的檢測與控制確保項目資金的使用在一定的合理范圍內(nèi)浮動。 制定采購預算與估計成本。 六、 2021年將具體從以下幾方面予以改進 公司推行流程管理的契機細化采購管理流程 10 個房地產(chǎn)企業(yè)管理水平的差異最明顯的體現(xiàn)在流程管理上的差異流程管理成熟度是衡量企業(yè)是否進入規(guī)范化的主要標志公司從規(guī)范化進入精細化管理階段最重要的前提是建立強大的流程管理體系。 四、步加強對材料、設備價格信息的管理 2021 年采供部進一步加強了對材料、設備信息的管理每一次材料設備的計劃、詢比價都進行了復印留底保持了信息資料的完整同時輸入電腦保存建立采供部材料、設備信息庫以備隨時查閱、對比。我們發(fā)展了諸如達鋼集團、拉法基水泥集團、鴿牌電線電纜公司、伊士頓電梯集團等戰(zhàn)略合作伙伴單位。房地產(chǎn)企業(yè)都用著很多同樣的供應商。因為公司的成本核心競爭力的體現(xiàn)最主要的來自于公司所有供應商的支持力度供應商對每家客戶不同的政策特別給予我司的競爭對手的政策的好壞將直接影響到我司的成本核心競爭力的高低。建立了合格供方名錄在進行邀標報價之前對商家進行評價和分析合格者才能進入合格供方名錄、才具有報價資格。 三、進一步加強對供應商的管理協(xié)調(diào) 2021年采供部進一步加強了對供應商管理本著對每一位來訪的供應商負責的態(tài)度制定了《采購供應部供方信息表》對每一位來訪的供應商進行分類登記確保了每一個供應商資料不會流失。力求最大限度的控制成本為公司節(jié)約每一分錢。要求各長期合作供應商在原東和銀都、東和灣、東和春天的原價位的基礎上下浮個百分點當然針對部分價格較高而又不降價的供貨商我們也做了局部調(diào)整。建立材料價格信息庫和材料價格監(jiān)管機制提高采購人員的自身素質(zhì)和業(yè)務水平保證貨比三家質(zhì)優(yōu)價廉的購買材料減少工程成本提高采購效率提高企業(yè)利潤。 監(jiān)督機制基本形成。實施公開透明的陽光采購策略后同等的材料設備價格東和灣比東和銀都便宜了東和春天西區(qū)比東區(qū)價格降低了35。采購部按項目部和施工單位上報的采購計劃公開招標邀標單位都在三家以上有的多達十余家并且邀標談質(zhì)論價全過程總工辦、工程部、審計部、采購部都參與增加陽光采購透明度真正做到降低成本、保護公司利益。制度清楚操作有據(jù)可查為陽光采購奠定了理論基礎。 完善制度職責明確按章辦事。即使在時間緊任務重的時候也始終堅持這個原則邀請審計部相關人員一起詢比價采購前、采購中、采購后的各個環(huán)節(jié)中主動接受審計監(jiān)督。 2021年我們進一步強調(diào)采購工作透明在采購工作中做到公開、公平、公正。在魏總的直接領導和支持及公司其他同仁的配合下 2021年共完成甲供材料設備采購計劃 88份新簽合同 20份完成乙供材料計劃核批價格 140 份共計完成材料設 備采購計劃 228 份執(zhí)行情況良好較圓滿地完成了所承擔的任務。我們樹立“為公司節(jié)約每一分錢”的觀念積極落實采供工作要點和年初制定的工作計劃。 2021 年這一年是有意義的、有價值的、有收獲的。 想方設法，降低酒店運營成本 一是配合餐飲、客房部，完成了部分供貨商合同到期后的續(xù)簽，并模仿餐飲部干貨供貨方式，對餐飲部小菜供貨也施行了兩家競爭的方式，進一步降低了部門成本，提高了供貨質(zhì)量； 二是對客房一次性進行一了次 調(diào)價工作； 三是為進一步提高精品屋的經(jīng)營能力，部門同客房一起尋找供貨品種近 100余種 二、存在的不足： 第一季度，采購部在酒店領導和部門領導的指導下，雖已完成了酒店和部門下達的各項采購任務，但仍存在諸多不足，距酒店、部門領導及一線部門的要求還有一定的差距，有待于本人進一步的改進，其主要表現(xiàn)在以下幾個方面： 一是在日常采購工作中，缺乏較強的計劃性，沒有全面系統(tǒng)的安排好采購計劃，從而有時導致采購較為零亂，丟三落四； 二是二線為一線服務的意識還有待于進一步提高； 三 是在如何開辟和引進特色原材料的渠道和點子不夠多，未能為一線部門提供較多、有用的信息和原材料； 四是自身的學習意識不濃，綜合素質(zhì)有待于進一步提高； 三、下一步努力方向： 第二季部門將以上季度工作中存在的問題整改為重點，加強學習，牢固樹立后臺圍繞前臺轉(zhuǎn)、二線圍繞一線轉(zhuǎn)的思想，主動溝通，勤于調(diào)查，嚴格把關，努力做好物品采購保障和質(zhì)量的督導工作，確保酒店經(jīng)營管理正常有序的開展。一個季度以來，部門堅持以“貨比三家，照顧生意不照顧價格”為原則，以一線部門的需求為重點，緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營與管理，認真履行采購經(jīng)理的工作職責，較好的完成了部門及職責賦予的各項工作任務，現(xiàn)簡要地匯報一下我部一個季度以來的工作情況： 一、主要工作與作法： 采購及時，確保經(jīng)營管理正常有序 采購部作為酒店后勤保障的重要組成部門之一，我們堅持在日常工作中以“搞好采購工作，保障經(jīng)營需要”為工作原則，樹立經(jīng)營部門第一，酒店聲譽形象為上，物美價廉為主的工作意識，并努力完成酒店下達的各項工作任務，在第一季度工作中，部門在與財務部分離后事情雜而多的情況下，前往深圳、廣州考核、采購高檔原材料 2次，共完成采購任務 400 余次，采購各類大小物品 600 余件，并完成因經(jīng)營部門臨時需要而出現(xiàn)的零星采購 50 余次，有力保障 貨比三家，確保采購物品物美價廉 為最大限度的降低酒店經(jīng)營成本，實現(xiàn)物美價 廉，部門在日常工作中堅持對餐飲部所需原材料進行每周一次的市場調(diào)查及定價，對出現(xiàn)價格波動較大的原材料進行了及時的調(diào)整，同時部門對所有入庫物資嚴格按酒店標準進行驗收并做好質(zhì)量記錄，對不合格產(chǎn)品做到了及時的退貨、更換，有效降低了酒店經(jīng)營成本； 其次是餐飲部 2 包及 9 包的沙發(fā)選樣、及整個酒店固定資產(chǎn)的采購上，部門堅持橫向調(diào)查，照顧生意不照顧價格的原則，確保了所購物品物美價廉；同時堅持實施貨比三家，特別是在餐飲原材料的供給上實施兩家供貨，相互競爭的措施，確保了一季度 30 余萬元采購物資質(zhì)量的穩(wěn)定。 總之，在這即將過去的一年里，我既有得也有失，既有苦也有甜，但無論是歡笑還是淚水，都將成為過去和歷史。 積極抓好公司總庫內(nèi)的各種內(nèi)務管理，勇于擔當對總庫的所有收發(fā)、采購、調(diào)控、配送等之責任。且具體從以下幾個方面開展工作： 認真按照 文件中所提出的各項要求，給予具體的謀劃和運作。 四、工作規(guī)劃： 回顧過去，展望未來。 為充分提高勞動之效益，即應“分解任務到人、責任落實到崗”和“上不封頂下不保底”“多勞多得”的管理模式，而切忌各種形式的“大鍋飯”。 為使工地材料“不呆料、不滯料、不斷料”，即應加強對各工地 庫存材料的檢查與驗收 。尤其是對今后凡在材料申報過程中出現(xiàn)“故意多報、誤報、疊報各隨意申報材料的，公司將根據(jù)‘誰申報誰負責、誰積壓誰擔當’原則，將請予自行調(diào)撥、分流和處理。 為便于總庫與加工廠貨物的裝卸與搬運，即建議給總庫添置一輛內(nèi)燃叉車。為抱著對公司高度、真誠和極端負責的態(tài)度，即給予提出以下幾些工作建議，供參考： 為能確保總庫內(nèi)所有貨運和配送車輛在市內(nèi)的正常運行，即建議給總庫內(nèi)所有運輸車輛都應辦上“市區(qū)通行證”和“車輛營運證” 。 自以為是。 缺乏包容 。當然這里也有許多客觀上的原因，但我自己也有相當一部分的責任。盡管我們對此的努力尚得不到一些人的認可和理解，但為了顧及大局，我們?nèi)詫⑷倘柝撝?、繼續(xù)不懈。借此，我還想對在 20x 年中 曾給我們提供各種幫助的各部門，尤其是最近又得到了董事長的親臨指導和加工廠領導的大力支持，表示最真誠的敬意與謝意 ! 少說多干，行勝于言。 同心同德，齊心協(xié)力。為徹底解決多年各項目工地剩余材料泛濫之現(xiàn)象，即總庫與公司材料部、財務部等一起，聯(lián)合簽發(fā)了一份《關于突擊清理各項目工地剩余材料的緊急聯(lián)合通知》 。且為盡力減少總庫庫存材料的堆積和積壓，即對未通過“內(nèi)轉(zhuǎn) —調(diào)撥 — 退商 — 退庫”此流程的或未經(jīng)過公司主管領導同意的不再隨意接收和壓庫，為真正實現(xiàn)公司提倡的“零庫存”的目標發(fā)揮了一些作用。 有章可循，有據(jù)可依。現(xiàn)我把一年來一些主要工作情況 簡要地向大家作個匯報： 一、工作總結(jié)： 沒有規(guī)矩，不成方圓。 一年下來，我對自己的工作有了一些明確的方向，我相信自己在明年的工作中能夠繼續(xù)不負酒店工作人員的眾望，為我們酒店迎來更大的開門紅和年終分紅 ! 酒店采購部工作總結(jié)篇五 時間像過隙的白駒，轉(zhuǎn)眼間 20x 年又即將在指縫中慢慢逝去。我愿意在明年的采購工作中，繼續(xù)付出我在采購方面的經(jīng)驗為酒店獲得更加直接的利益和回報。 三、未來的采購如愿進行 在這一年的采購經(jīng)歷中，我有了很多對明年采購工作的計劃和愿望。當然，我所說的觸角，是指我們采購員對采購物品的敏感，在什么季節(jié)采購什么食材或者采購什么用品，我好像比別人更知道方向，并且在采購的過程中能夠自我享受，也能在采購結(jié)果得到經(jīng)理的夸贊時 ，得到別人也羨慕的享受。 二、采購員的工作很有趣 可能也正是因為我有那么一些采購的天賦，我體會到的采購樂趣一直以來是其他采購員難以體驗到的樂趣。這些學問是書本上學不到的真理，是做好一個采 購員最最關鍵的學問。在這一年里，我又