【正文】 也正是這種相似性，使二者在選址、裝修、。引導(dǎo)目標(biāo)市場消費(fèi)者能力的企業(yè)將贏得市場。我們甚至可以猜想到，其選擇餐廳的位置、餐廳內(nèi)的環(huán)境布置、廣告促銷的手段及產(chǎn)品的 名稱等都將 突出其休閑餐廳的定位，以使消費(fèi)者能對這個定位有充分的了解。第三步，即確定一個適合企業(yè)的目標(biāo)市場是至關(guān)重要的。首先，要對行業(yè)進(jìn)行充分的分析與研究。也叫目標(biāo)市場營銷戰(zhàn)略。尤其引人注目的是，調(diào)整后的華南必勝客在產(chǎn)品價格上給消費(fèi)者帶來了新驚喜：各類產(chǎn)品降幅達(dá)到 15%，算是“歡樂價格”。正是由于這一系列歡樂元素，使其品牌精神得以在細(xì)節(jié)上體現(xiàn)出來，才使得一個洋品牌在古老的中國大地上生根發(fā)芽。這就是“必勝 客”的距離式服務(wù)，有距離是為了在客人的感受上造成無距離。不過現(xiàn)在已經(jīng)取消自助沙拉了 。 （三）歡樂環(huán)境 為突出歡樂氣氛，所有餐廳都增加了抽象派西式壁畫、壁爐狀的出餅臺、隨 處可見的廚房小玩具等，還為就餐的年輕人和兒童量身定制了許多游戲項目。必勝客的比薩專家漂洋過海，終于在挪威大峽灣覓到珍奇 —— 挪威紅鱒魚， 1 又一個“環(huán)宇搜奇系列”奇跡誕生了。沒有嗆人的油煙，沒有令人作嘔的蚊蠅，有的只是干凈的桌椅和明亮的窗戶，心情自然舒暢愉悅。這標(biāo)志著必勝客新發(fā)展規(guī)劃的正式出臺。 10 月，收回華南必勝客經(jīng)營管理權(quán)以來，經(jīng)過半年的調(diào)整，必勝客實現(xiàn)了形象的全面轉(zhuǎn)型?！币晃槐貏倏透邔尤缡钦f。當(dāng)消費(fèi)者的生活水平已經(jīng)超出你的服務(wù)水平時，你必須想到如何重新引導(dǎo)他們向更高的境界邁進(jìn)。讓員工接受并認(rèn)同這種企業(yè)文化，使員工不經(jīng)意間影響著顧客，在品味與品嘗之間產(chǎn)生完美的結(jié)合。必勝客公司屬于世界最大的餐飲集團(tuán) 百勝全球餐飲集團(tuán)，百勝餐飲集團(tuán)在全球 100 多個國家擁有超過 32,500 家的連鎖餐廳，是全球餐飲業(yè)多品牌集合的領(lǐng)導(dǎo)者。在遍布世界各地一百多個國家，每天接待超過 400 萬位顧客，烤制 170 多萬個比薩餅。在必勝客有很多經(jīng)驗豐富的師父，我非 常感謝這段時間能與他們多多溝通交流，多多了解和學(xué)習(xí)，特別是一些職場上為人處事的細(xì)節(jié)，譬如如何拓寬自己的人脈關(guān)系，如何調(diào)節(jié)與顧客之間的關(guān)系，如何做到讓顧客滿意，如何才能做到分工合理，不出現(xiàn)差錯等諸如此類的問題。我們學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識，技能開闊視野，又能增長見識，為我們走向社會打下堅實的基礎(chǔ)，這也是我們走向工作崗位的第一步。不過不管怎樣，我還有時間，在接下來的時間里我一定要努力提升自己更方面的能力，了解更多課本之外的知識，交一些志同道合的朋友。第四 ,學(xué)會合理的支配時間，在過去的一年里 ,我的大學(xué)生活過得真的是很”自在” ,不過卻換來 我一片空白的人生 ,好像什么東西也沒學(xué)到 ,反而每天都沒目的地生活 ,總之從現(xiàn)在開始努力吧！ 回想這個實習(xí)生活的點點滴滴，喜憂參半，喜的是通過實習(xí)學(xué)到了一些東西，進(jìn)一步接觸了社會，還給我提供了一個鑒定自己的機(jī)會，使自己發(fā)現(xiàn)了工作和生活中的不足，明確了自己較之別人的長處和優(yōu)勢。第三 ,培養(yǎng)同理心 ,這是我們餐廳要我們做的重點?，F(xiàn)在許多公司要人 ,開口 就問你有過什么經(jīng)驗，而想要自己創(chuàng)業(yè)的話 ,沒有經(jīng)驗不但做事帶來很多的麻煩 ,而且還可能會受到更大的損害。 我從一開始上班到現(xiàn)在開學(xué) ,一個多月的時間 ,我自己真的能感覺到自己真的成熟了很多 ,起碼在我工作了以后 ,我能真切的感受的每一分錢來的不容易 ,同時也反省到自己亂花錢而感到痛心。 有很多人都說 ,在餐飲行業(yè)里 ,學(xué)到的東西不多 ,我卻不那么認(rèn)為，因為我就學(xué)到了不少的東西 ,而且有很多 都是我未接觸過但對我來說又是一次寶貴的經(jīng)驗 !這次親身體驗讓我有了深刻感觸，這不僅是一次實踐，還是一次人生經(jīng)歷，是一生寶貴的財富。這次接觸的實踐活動，對我來說很陌生，要想把工作做好，就必須了解各方面的知識，有深入的了解，才能更好地應(yīng)用于工作中。人缺少了血液，身體就會衰弱 。有了自信，人才能達(dá) 到自己所期望達(dá)到的境界，才能成為自己所希望成為的人，堅持自己所追求的信仰。其實有誰一生下來就什么都會的，只要有自信，就能克服心理障礙，那一切就變得容易解決了。 在工作上還要有自信，自信不是盲目的自夸，而是對自己的能力做出肯定。別人給你的意見，你要聽取、耐心、虛心地接受。以前沒有工作的機(jī)會，使我與別人對話時不會應(yīng)變，會使談話時有冷場的現(xiàn)象， 這是很尷尬的?！? 回想這次社會實踐活動，我學(xué)到了很多，從我接觸的每個人身上學(xué)到了很多社會經(jīng)驗，自己的能力也得到了提高，而這些在學(xué)校里是學(xué)不到的。 實習(xí)的日子就這樣一天天結(jié)束了，這些日子我確實學(xué)到了不少東西，除了學(xué)習(xí)到一些基本的技巧和服務(wù)常識之外，更學(xué)習(xí)到了做人，如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何 調(diào)整自己的心態(tài)，是作為一個服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識。每天多做一點點，是在走向豐收 。 這次的兼職給我的體會非常的深刻，我覺得我們做每一件事情都是，每天進(jìn)步一點點：積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點點小而成大器的。 團(tuán)隊：發(fā)揮團(tuán)隊精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工 作由多種分工組成，非常需要團(tuán)隊成員的配合。 平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前，機(jī)會總是均等的。就是為客人負(fù)責(zé)，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù) 。餐廳服務(wù)員工作心得 要有自信心：與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、 克服各種困難，相信自己是最優(yōu)秀的。主動地工作，主動地尋找工作。 要有勤奮的精神：飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。 在這次服務(wù)員兼職工作中我總結(jié)出作為一個優(yōu)秀服務(wù)員要具備。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度 。 從這次餐飲服務(wù)員，改變我認(rèn)為干餐飲服務(wù)員 是沒有前途的消極想法 。其中最重要的是在必實習(xí)期間，我大致地了解了百盛集團(tuán)的企業(yè)文化，營銷戰(zhàn)略和管理知識，也學(xué)到了一些交流溝通的技巧，和作為一個管理人所要學(xué)的東西。 猜你喜歡： 第三篇：必勝客實習(xí) 百勝餐飲實習(xí)總結(jié) 在目前經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢下，就業(yè)成了說不完的話題，因此拓展自身的知識面，擴(kuò)大與社會的接觸面，增加個人在社會競爭中的經(jīng)驗，鍛煉和提高自己的能力，以便在以后畢業(yè)后能真正真正走入社會，能夠適應(yīng)國內(nèi)外的經(jīng)濟(jì)形勢的變化。此時 ,寫著結(jié)束語 ,感覺有許多體會要說 ,又覺得不知該寫什么 ,這大 概就是對社會了解的太少 ,知識不足的原因吧。這次的打工是一個開始，也是一個起點，我相信這個起點將會促使我逐步走向社會，慢慢走向成熟。畢竟， 3 年之后，我已經(jīng)不再是一名大學(xué)生，是社會中的一分子，要與社會交流，只懂得紙上談兵是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及的， 面對日益嚴(yán)峻的就業(yè)形勢和日新月異的社會，我覺得大學(xué)生應(yīng)該轉(zhuǎn)變觀念，不要簡單地把假 期打工作為掙錢或者是積累社會經(jīng)驗的手段，更重要的是借機(jī)培養(yǎng)自己的創(chuàng)業(yè)和社會實踐能力。人缺少了血液，身體就會衰弱，人缺少了知識，頭腦就要枯竭?！? (4)工作中不斷地豐富知識。戰(zhàn)勝自我，只有征服自己才能征服世界。如父母所說的“在社會中你要學(xué)會厚臉皮，不怕別人的態(tài)度如何的惡劣，也要輕松應(yīng)付，大膽與人對話，工作時間長了你自然就不怕了。自己覺得困難挺多的，自己的社會經(jīng)驗缺乏，學(xué)歷不足等種種原因使自己覺得很渺小，自己懦弱就這樣表露出來。 (3).在社會中要克服自己膽怯的心態(tài)。重要的是你的能力不比別人差。在多次的接觸顧客中，我明白了自信的重要性。 (2).在社會中要有自信。人在社會中都會融入社會這個團(tuán)體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中更加融洽，更事半功倍。以前工作的機(jī)會不多，使 我與別人對話時不會應(yīng)變，會使談話時有冷場，這是很尷尬的。 經(jīng)過一段時間的工作讓我認(rèn)識更多的人。而我們的工作熱情也隨之上升，正逢過年又是三倍工資，大伙兒都爭著搶著上班。此外，偌大的餐廳，近百張桌椅，編號并不標(biāo)識，而要靠傳菜員記祝 在訓(xùn)練員的帶領(lǐng)下，學(xué)會了清理傳菜，盡管有時候會犯糊涂，打翻食物，打碎玻璃杯與餐盤，在清 理時經(jīng)常發(fā)出很響的餐具碰撞的聲音而惹得附近的顧客的冷眼，我也只能予以抱歉。幾十種比薩 。幾十種飯面 。作為必勝客的伙伴需要擁有的品質(zhì)：相互信任、為客瘋狂、追求躍進(jìn)、累計技巧、攻堅團(tuán)隊、認(rèn)同鼓勵。知道了原來必勝客和肯德基是一家人 。而我相信，在必勝客打工更能給以我這種我想要的生活。每個人都有自己的人生模式，我們有理由走自己選 擇的人生路，只要把握住自己，掌握好學(xué)習(xí)與打工的分寸，肯定能把大學(xué)這個人生階段過得豐富多彩。此時不搏，更待何時 ! 必勝客服務(wù)員實習(xí)感受篇 4 必勝客是一個歡樂的群體，像 KFC 一樣是個大集體，也就是團(tuán)隊精神，為顧客做出親切周道的服務(wù)，并為客瘋狂，我是優(yōu)秀員工，在這里我學(xué)會了怎樣替別人著像，耳目靈活，當(dāng)?shù)恫媛涞貢r?當(dāng)傳菜口敲鈴時都要表現(xiàn)迅速，要時刻關(guān)注顧客的餐是否上齊，總是微笑，無論心情多糟，要有責(zé)任感，這些是在學(xué)校無法學(xué)到的，它讓你體驗了什么才是訓(xùn)練有素的優(yōu)秀服務(wù) !當(dāng)我成為老員工，再觀察新員工時，她們帶著一些高奧，當(dāng)顧客惱怒 的時候他們用帶著沖動和情緒，但過不久他們也訓(xùn)練有素，不論顧客什么臉色，我們都是面帶微笑，這也大大提高了我們自身的心理素質(zhì)，當(dāng)然外國人也很多，英語也會在這里充分交流。憂的是社會的殘酷，優(yōu)勝劣汰，和就業(yè)形勢的嚴(yán)峻。首先 ,我們要學(xué)會傾聽，其次 ,要換位思考 ,就是站在別人的角度來想一下 ,如果 自己的對方，最后 ,還要注意識別感情。 第二 ,學(xué)會人際溝通的技巧，出來到這個社會 ,不會溝通的人是孤獨的 ,而且還有可能帶來更多的障礙 ,朋友少 ,與人溝通時會造成各種的困擾等等，而我們的都知道 ,朋友多 ,走遍天下是一家。 同時 ,我還學(xué)到了許多東西 :第一 ,明白到創(chuàng)業(yè)不容易，學(xué)習(xí)社會經(jīng)驗對我們有多么的重要。在今后我要參加更多的社會實踐，磨練自己的同時讓自己認(rèn)識的更多，使自己未踏入社會就已體會社會更多方面。因此在學(xué)校這段時間里，我們要盡量來豐富我們的文化修養(yǎng)，擴(kuò)大我們的知識面，不要在學(xué)業(yè)結(jié)束的時候后悔莫及。人缺少了知識，頭腦就要枯竭。 然后，知識的積 累也是非常重要的，知識猶如人的血液。自信是人生成功的奠基石，人的成功之路必須踏著自信的石階步步登高。社會經(jīng)驗缺乏，學(xué)歷不足等種種原因會使自己缺乏自信。還要學(xué)會換位思考，去理解別人的難處和所處的境地，才能真正地與別人溝通。人在社會中都會融入社會這個團(tuán)體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中更加融洽，事 半功倍。 四、實習(xí)心得 回想這次社會實踐活動，我學(xué)到了很多，從我接觸的每個人身上學(xué)到了很多社會經(jīng)驗，自己的能力也得到了提高，而這些在學(xué)校里是學(xué)不到的 在社會上要善于與別人溝通，如何與別人溝通好，這門技術(shù)是需要長期的練習(xí)。其實現(xiàn)在也還是沒怎么弄清楚，很多東西都記不牢，而且這次實習(xí)時間比較短，只能了解個大概了吧，希望下次去的時候能好好記住，在認(rèn)認(rèn)真真的向經(jīng) 理他們請教。第四階段就是正式學(xué)習(xí)必勝客的管理，作為世界500 強(qiáng)企業(yè)，我覺得在必勝客讓我感受最深刻的就是必勝客的營銷戰(zhàn)略以及管理模式，也正是因為這個，必勝客才能夠快速的發(fā)展起來。【必勝客服務(wù)員實踐記錄情況】 第二階段，了解一些關(guān)于內(nèi)場工作，然后 一進(jìn)去主管就給了一張挺繁挺多的配方菜單 (內(nèi)場配方 )讓我讓我背下去，主要是一些份量和配料，和時間，包括披薩，意面，焗飯等，然后內(nèi)場分工很明確，每個人都有自己的工作而且要保持自己工作的地方清潔，包括了小吃臺、面臺、 Tough 房、制餅臺、切臺、水吧，還要知道怎么消毒，怎么處理損耗，怎么和外場協(xié)調(diào)好。最頭痛的差事就是帶位了，既需要和店內(nèi)的員工有所溝通，又要和店外的顧客進(jìn)行溝通，有時候真的挺累的，所以我希望無論是店內(nèi)的員工還是店外的顧客，都可以給她們一份諒解和支持。因此，一放暑假我就來必勝客面試實習(xí)，我面試的工作是見習(xí)經(jīng)理，主要負(fù)責(zé)餐廳現(xiàn)場人員管理，訂貨排班，成本控制 ,設(shè)備維護(hù)等營運(yùn)系統(tǒng)管理工作，但是在必勝客工作不管是誰都得把所有基層的東西 學(xué)會，所以我的實習(xí)大致可以分為四個階段。 三、實習(xí)內(nèi)容與過程 在如今的社會條件下 .我們作為當(dāng)代的大學(xué)生 ,就業(yè)問題似乎越來越成 為我們關(guān)注的焦點 .就業(yè)問題就似乎總是圍繞在我們的身邊，成了說不完的話題。這里還為為員工提供完善的培訓(xùn)、福利保障和發(fā)展計劃，使每位員工的潛力得到最充分的發(fā)揮。還有我們最期待的就是經(jīng)常會有新品試吃大會，每個員工都要試吃新品，只有知道了口味，才能向顧客介紹該產(chǎn)品。 雖然是一家普通的分餐廳，但是他也有它的過人之處，在這里每一位員工都受到尊重，都崇尚團(tuán)隊合作精神，員工的服務(wù)也是令人相當(dāng)滿意。雖然很大程度上也是因為海寧相對發(fā)達(dá)的經(jīng)濟(jì)，市民消費(fèi)水品比較高，不過更重要的是餐廳每天都以嶄新的姿態(tài)、悅目的裝潢、舒適的設(shè)計、訓(xùn)練有素的服務(wù)人員、再加上風(fēng)味迥異、營 養(yǎng)豐富的比薩、意大利面、新鮮自助沙拉等美食招待喜愛它的顧客。這里每天人流量都很大，因為這里的氛圍從視覺、心境讓人感到賞心悅目：熱情周到的服務(wù)，餐廳燈