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酒店年度工作總結(jié)大會(huì)總經(jīng)理報(bào)告與酒店年終工作總結(jié),酒店年終工作總結(jié)1500字[范文](參考版)

2025-04-05 18:14本頁(yè)面
  

【正文】 xx 善待員工,不僅僅體現(xiàn)在員工工資的按勞取酬、多勞多得,水漲船高方面,更重要的是在凱瑞這個(gè)大舞臺(tái)上,員工們的才華得到了充分地展示, xx 成為 。員工休假制度、婚假產(chǎn)假制度、工資遞增制度、年終獎(jiǎng)勵(lì)制度及管理人員外出考察學(xué)習(xí)制度等,無(wú)不表達(dá)了 xx 老總和店委會(huì)對(duì)員工的深切關(guān)懷?!耙匀藶楸?,善待員工”是 xx 一貫遵循的 優(yōu)良傳統(tǒng)。今年我們要全面、深入地貫徹執(zhí)行。之后, xx 老總又召集店委會(huì)成員,多次開(kāi)會(huì)討論研究,制定了《凱瑞大酒店懷柔會(huì)議決議細(xì)則》、《凱瑞大酒店有關(guān)制度規(guī)定》,重新任命了店委會(huì)成員以下、領(lǐng)班主管以上管理崗位的人員,并正式以 xxx 大酒店 一、 二、 三、四號(hào)文件下發(fā)。 2.逐步完善管理制度建設(shè)。改建 一樓火鍋城時(shí),正值營(yíng)銷(xiāo)旺季,在總經(jīng)理辦公室協(xié)調(diào)下,從創(chuàng)意到完成硬件構(gòu)置、聘請(qǐng)廚師、采購(gòu)原料到培訓(xùn)服務(wù)員,前后 10 天時(shí)間即開(kāi)張營(yíng)業(yè),又一次創(chuàng)造了凱瑞速度。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈情況下,去年上半年酒店順利完成了前廳、二樓餐廳、樓前停車(chē)場(chǎng)的擴(kuò)建和改造。 —— 搞好了三項(xiàng)基本建設(shè):一是基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),二是管理制度建設(shè),三是員工隊(duì)伍建設(shè)。正是因?yàn)橛辛诉@樣一批好同志才使凱瑞堅(jiān)持了火爆。我們的曾廚、王廚、文廚、郭廚和李廚等一批名菜高手,幾乎月月推出新菜,吸引了不少美食家和顧客光臨本店。特別是二樓餐廳裝修和一樓調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)后,餐飲收入突飛猛進(jìn),這些都得益于硬件設(shè)施的改進(jìn)、菜品質(zhì)量的提高。她們管理制度明確,堅(jiān)持天天開(kāi)晨會(huì),周周有 例會(huì),月月做總結(jié),及時(shí)解決存在問(wèn)題,表?yè)P(yáng)先進(jìn),明確下步工作重點(diǎn),提高了服務(wù)質(zhì)量,做到了個(gè)性化和人性化服務(wù),從而增加了客人入住回頭率。 2021年, xx全年客房入住率高達(dá) 80%,平均房?jī)r(jià) 230 元 /間,在北京市同行業(yè)中處于前列,客務(wù)部去年也基本上是月月超額完成任務(wù)。尤其是我們的營(yíng)銷(xiāo)部門(mén)、店委會(huì)委員、領(lǐng)班、主管以上的酒店管理人員,人人都有強(qiáng)烈的營(yíng)銷(xiāo)意識(shí)和服務(wù)意識(shí),做到了穩(wěn)住老客源,不斷開(kāi)拓新客源。 —— 抓住了一個(gè)中心:就是緊緊抓住營(yíng)銷(xiāo)這個(gè)中心,全體工作人員以營(yíng)銷(xiāo)為中心開(kāi)展各項(xiàng)工作。 一、回顧 2021 年的主要工作過(guò)去的一年,凱瑞在探索中前進(jìn),在開(kāi)拓中進(jìn)取,積累了豐富的經(jīng)驗(yàn),取得了巨大的成績(jī)。在獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí), xx 在海淀乃至整個(gè)北京的知名度都擴(kuò)大了。過(guò)去的一年,是對(duì) xx 發(fā)展具有重大而深遠(yuǎn)意義的一年。繼續(xù)在全員營(yíng)銷(xiāo)全員服務(wù)上下功夫。 在施工和正常營(yíng)業(yè)的同時(shí),店領(lǐng)導(dǎo)將著手今年在京開(kāi)辦一至兩個(gè)火鍋城分店的籌備工作,并進(jìn)行籌建酒店(集團(tuán))公司的論證工作。目前,客房樣板間已經(jīng)完成,效果很好。這是今年的頭一個(gè)硬仗,一定要做到首戰(zhàn)必勝?;仡檮P瑞開(kāi)業(yè)兩年以來(lái),總一直是以開(kāi)拓進(jìn)取精神,年年投入基本設(shè)施改造資金,年年進(jìn)行體制創(chuàng)新,在滾動(dòng)式發(fā)展中,年年都獲得了較好的效益。一餐、二餐各增加三個(gè)高檔的雅座,從而增加了營(yíng)業(yè)面積。 為圓滿完成全年任務(wù)指標(biāo),我們必須努力做好以下 幾個(gè)方面的工作: 一、堅(jiān)持“發(fā)展才是硬道理”,完成客房、一餐北區(qū)改造任務(wù),實(shí)現(xiàn)滾動(dòng)式發(fā)展??梢?jiàn),擺在我們面前的,確實(shí)是機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存,壓力與動(dòng)力同在。 可能有些同志對(duì)完成今年的營(yíng)業(yè)收入感到信心不足,其實(shí)大可不必,我們制定的預(yù)算任務(wù)是有一定科學(xué)根據(jù)的:一是從去年下半年的基礎(chǔ)看,能保持月份的速度距完成全年指標(biāo)就相差不遠(yuǎn)了。根據(jù)行老總指示和懷柔會(huì)議決議精神,我們初步擬訂今年的預(yù)算任務(wù)是營(yíng)業(yè)收入超過(guò)萬(wàn)。 員工們,通過(guò)大家的團(tuán)結(jié)協(xié)作、共同努力,在過(guò)去的一年中管理更加規(guī)范、制度更加健全,取得了很大的進(jìn)步,超額完成了全年的任務(wù)指標(biāo),我們凱瑞人可以自豪的說(shuō):是我們譜寫(xiě)了新的輝煌的篇章。年前,老總為了表達(dá)對(duì)全體員工的感激之情,特意宴請(qǐng)員工三天,與員工們一起開(kāi)展文體聯(lián)誼活動(dòng)。 年取得的成就是輝煌的,積累的經(jīng)驗(yàn)是豐富的,在短短的篇幅中我不可能都總結(jié)在內(nèi);好在各部門(mén)都認(rèn)真作了總結(jié),比我的總結(jié)更具體、更實(shí)在。六月份的優(yōu)質(zhì)服務(wù)月,月份在京山西老鄉(xiāng)聯(lián)誼會(huì),月份“迎接十六大”活動(dòng),月份的火鍋城促銷(xiāo)活動(dòng)以及月的圣誕新年特色活動(dòng)。 為了進(jìn)一步擴(kuò)大的影響力,檢驗(yàn)服務(wù)質(zhì)量,宣傳凱瑞、鍛煉凱瑞。康樂(lè)中心在兩次停業(yè)整頓的情況下,完成了全年任務(wù),很不簡(jiǎn)單。我們后勤保障部在孫經(jīng)理的帶領(lǐng)下,對(duì)酒店財(cái)務(wù)日清、周理、月總結(jié),項(xiàng)項(xiàng)明了,筆筆清楚,年底又做決算、算獎(jiǎng)金,在百忙之中有趕著作出了年預(yù)算。大膽使用凱瑞自己培養(yǎng)的人才,是我們的一大收獲。這批骨干上任時(shí)間不長(zhǎng),大家可能都有一種新人、新局面、新希望的感覺(jué)。最近在號(hào)文件中公布的一批管理崗位人員,百分之百都是咱們自己培養(yǎng)的人才,他們當(dāng)中,有跟隨總從進(jìn)北京工作五年以上的員工,也有到凱瑞工作時(shí)間不長(zhǎng)就嶄露頭角的新人。 善待員工,不僅僅體現(xiàn)在員工工資的按勞取酬、多勞多得,水漲船高方面,更重要的是在凱瑞這個(gè)大舞臺(tái)上,員工們的才華得到了充分地展示,成為廣大員工實(shí)現(xiàn)人生價(jià)值的最佳場(chǎng)所。員工休假制度、婚假產(chǎn)假制度、工資遞增制度、年終獎(jiǎng)勵(lì)制度及管理人員外出考察學(xué)習(xí)制度等,無(wú)不表達(dá)了老總和店委會(huì)對(duì)員工的深切關(guān)懷。“以人為本,善待員工”是一貫遵循的優(yōu)良傳統(tǒng)。今年我們要全面、深入地貫徹執(zhí)行。尤其是我們的營(yíng)銷(xiāo)部門(mén)、店委會(huì)委員、領(lǐng)班、主管以上的酒店管理 人員,人人都有強(qiáng)烈的營(yíng)銷(xiāo)意識(shí)和服務(wù)意識(shí),做到了穩(wěn)住老客源,不斷開(kāi)拓新客源。 —— 抓住了一個(gè)中心:就是緊緊抓住營(yíng)銷(xiāo)這個(gè)中心,全體工作人員以營(yíng)銷(xiāo)為中心開(kāi)展各項(xiàng)工作。 一、回顧年的主要工作 過(guò)去的一年,凱瑞在探索中前進(jìn),在開(kāi)拓中進(jìn)取,積累了豐富的經(jīng)驗(yàn),取得了巨大的成績(jī)。在獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí), 在海淀乃至整個(gè)北京的知名度都擴(kuò)大了。 過(guò)去的一年,是對(duì)發(fā)展具有重大而深遠(yuǎn)意義的一年。 xx 總的人格魅力和超凡才干,使我們對(duì)前途充滿信心。同志們,今年是 xx 誕生的第三個(gè)年頭,也是全面貫徹 xx 會(huì)議精神,實(shí)施《 xx 酒店五年發(fā)展規(guī)劃綱要》的第一年!新年伊始,萬(wàn)象更新,實(shí)現(xiàn)今年的營(yíng)業(yè)任務(wù),要 靠 xx 老總和店委會(huì)的正確領(lǐng)導(dǎo),更要靠全體員工的共同努力。今年 4 月 21 日,是店報(bào)《 xx 新貌》創(chuàng)辦 1 周年,也要搞紀(jì)念活動(dòng)。 六、搞好店慶活動(dòng)。搞好文體活動(dòng),活躍員工生活。輿論保障,利用店報(bào)宣傳陣地,使大家明確工作重點(diǎn),激勵(lì)先進(jìn),凝聚人心,擴(kuò)大影響。工程保障,主要搞好水、電、暖(冷)、氣正常運(yùn)營(yíng),物資設(shè)備完好無(wú)損,節(jié)能降耗。其他各個(gè)部門(mén),除了在全員營(yíng)銷(xiāo)中擔(dān)任角色外,主要是為餐飲部、客務(wù)部搞好服務(wù)保障工作。你們直接接觸客人,直接為顧客服務(wù),凱瑞形象如何,首先取決于你們。在我們酒店,第一線是客務(wù)部門(mén),餐飲部門(mén)。要在全店?duì)I造爭(zhēng)當(dāng)先進(jìn)、爭(zhēng)當(dāng)標(biāo)兵,向先進(jìn)學(xué)習(xí)、向標(biāo)兵學(xué)習(xí)的濃厚氛圍,促進(jìn)服務(wù)質(zhì)量的提高。質(zhì)量活動(dòng)月結(jié)束后以及年終,要自下而 上評(píng)選先進(jìn)部門(mén),先進(jìn)班組和優(yōu)質(zhì)服務(wù)標(biāo)兵。 15 質(zhì)量日”,同時(shí)因人大會(huì)議于 3 月間召開(kāi), xx 大酒店確定 3 月份為質(zhì)量活動(dòng)月,通過(guò)質(zhì)量活動(dòng)月,全面提高和檢閱員工素質(zhì),迎接全年第一個(gè)營(yíng)銷(xiāo)高峰。 四、開(kāi)展優(yōu)質(zhì)服務(wù)月和創(chuàng)先活動(dòng),為員工們展示才華提供舞臺(tái)。凱瑞善待員工,員工也要善待 xx,把 xx 當(dāng)成自己的家,與 xx 同呼吸共命運(yùn),安心在 xx 建功立業(yè)、拼博奉獻(xiàn)和展示才華。勞動(dòng)用工、工資待遇、年功獎(jiǎng)金、假日等一系列公平合理的規(guī)章制度,一定要真正落實(shí)。各級(jí)管理人員和全體員工都要認(rèn)真學(xué)習(xí),深刻領(lǐng)會(huì),熟練掌握,始終貫徹,嚴(yán)格執(zhí)行。 三、全面落實(shí) xx 會(huì)議決議精神,重點(diǎn)做好員工穩(wěn)定和提高員工素質(zhì)的工作。作個(gè)有心人,商機(jī)到處有。為了擴(kuò)大影響,適應(yīng)不同顧客群體的需求,要利用一切喜慶機(jī)會(huì),開(kāi)展豐富多采的特色促銷(xiāo)活動(dòng)。不管哪一方面的客源“來(lái)的都是客”,都是“上帝”,都要搞好服務(wù)和接待。 xx 上下,人人都是服務(wù)員,個(gè)個(gè)都是營(yíng)銷(xiāo)員,營(yíng)銷(xiāo)中有服務(wù),服務(wù)中有營(yíng)銷(xiāo)。 二、內(nèi)挖潛力,外拓客源,千方百計(jì)提高客房入住率及餐 廳就餐率。我們的改造裝修,既要參考別的星級(jí)酒店,又要博采之長(zhǎng),形成凱瑞特色,在周邊地區(qū)獨(dú)樹(shù)一格,在顧客中形成“要舒暢要品位,還是住凱瑞”的效應(yīng)。保質(zhì)、保量、保工期,在 3 月中旬完成。 2021 年要實(shí)現(xiàn)超常規(guī)發(fā)展,也必須堅(jiān)持完成新的改造任務(wù)?!边@一任務(wù)要下決心完成。 xx會(huì)議決定:“ 2021 年改造八樓會(huì)議室和 六、七兩個(gè)樓層,新增十八間客房,改造后的客房均達(dá)到四星級(jí)標(biāo)準(zhǔn),其它樓層簡(jiǎn)單裝修。凱瑞人面前沒(méi)有攻不下 的難關(guān),我們相信只要抓住機(jī)遇,就能戰(zhàn)勝一切挑戰(zhàn)。二是改造后的客房漲價(jià)因素,三是我們新增加的營(yíng)業(yè)面積,再加上我們各部門(mén)的積極改革挖潛,完成這樣的預(yù)算任務(wù),我們是有信心的。與 2021 年相比,今年預(yù)算比上年預(yù)算增幅 31%;并且我們將全年?duì)I業(yè)收入的指標(biāo)分解到了各部門(mén)。第 二、部署 2021 工作同志們, 2021 年,我們面臨的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將更加激烈,客源也有待于進(jìn)一步匯聚,客觀形勢(shì)要求我們效益必須進(jìn)一步提高。今天,由各部門(mén)推選、經(jīng)店委會(huì)批準(zhǔn)的 23 名優(yōu)質(zhì)服務(wù)標(biāo)兵,她們是全體員工中的佼佼者,是 xx 人的優(yōu)秀代表,是 xx 人的驕傲,我們 要號(hào)召全體員工向他們學(xué)習(xí),學(xué)習(xí)他們這種顧全大局,敬業(yè)奉獻(xiàn)的精神;學(xué)習(xí)他們愛(ài)崗敬業(yè)、勤肯鉆研的工作態(tài)度;更要學(xué)習(xí)他們善待顧客、細(xì)致周到的服務(wù)理念。我要強(qiáng)調(diào)的一點(diǎn)是,取得工作成績(jī)的根本的原因是取決于全體員工不懈的共同努力。這些活動(dòng)的成功舉行, 給廣大消費(fèi)者留下了不可磨滅的印象,也充分體現(xiàn)了凱瑞的實(shí)力,企業(yè)的活力、凝聚力和戰(zhàn)斗力。酒店在 2021 成功地舉行了幾次重要活動(dòng)。大堂吧、購(gòu)物中心、商務(wù)中心通過(guò)優(yōu)質(zhì)服務(wù),也圓滿完成了營(yíng)收任務(wù)。工程部的員工們始終作好自己的本職工作,默默地在后臺(tái)支持著各部門(mén)的工作,確保了酒店各項(xiàng)設(shè)施、設(shè)備的正常運(yùn)行。一年來(lái),通過(guò)大家的共同努力,各部門(mén)的工作都有了很大的起色。 xx 要發(fā)展,關(guān)鍵是人才,而人才往往就在你面前,看你善不善用,敢不敢用。懷柔會(huì)議決定:“制定凱瑞5 年干部隊(duì)伍建設(shè)規(guī)劃,儲(chǔ)備兩個(gè)梯次骨干人才;堅(jiān)持領(lǐng)導(dǎo)班子的穩(wěn)定,同時(shí)根據(jù)任人唯賢的原則,適時(shí)調(diào)整充實(shí)新的力量”。正如員工們所說(shuō)的:這里真正是能者上,庸者讓?zhuān)诱呦隆?xx 員工 的平均工資額超過(guò)了酒店效益的 10%,而一般民營(yíng)企業(yè)員工的工資額僅在收益的 5%左右,僅此一點(diǎn)凱瑞每年在員工待遇上的投資就比一般民營(yíng)企業(yè)多投資 50 余萬(wàn)元。xx 會(huì)議后,善待員工在制度上更是體貼入微。 3.不斷加強(qiáng)員工隊(duì)伍建設(shè)。文件對(duì)企業(yè)的穩(wěn)定與發(fā)展起著關(guān)鍵作用,鼓舞人心,意義重大。為了使 xxx 進(jìn)一步走入規(guī)范化軌道,在 xx 總主持下, 2021 年 9 月 21日,店委會(huì)在懷柔召開(kāi)擴(kuò)大會(huì)議,制定了《凱瑞大酒店五年發(fā)展規(guī)劃綱要》,重新組建了店委會(huì),解決了制度建設(shè)的根本問(wèn)題,糾正了權(quán)力大于制度的錯(cuò)誤做法,制定了“公平、公正、公開(kāi)”的“三公”企業(yè)管理制度,完成了人事制度,勞動(dòng)用工、內(nèi)部機(jī)制和工資分配方面的五項(xiàng)改革,形成了八項(xiàng)決議。目前,酒店基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)累計(jì)投資達(dá)到 1700 余萬(wàn)元,經(jīng)過(guò)改造后的 xx,成為集餐飲、住宿、娛樂(lè)為一體的綜合型大酒店。下半年又進(jìn)行了一樓餐廳的改建,連續(xù)施工,工程部同志在 xx 總的直接領(lǐng)導(dǎo)下服從分配,聽(tīng)從調(diào)度,也付出了艱辛的勞動(dòng)。 1.大力開(kāi)展基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。餐廳服務(wù)人員笑迎顧客,善待來(lái)賓,提供及時(shí)、準(zhǔn)確、周到的服務(wù),同 樣受到了顧客的歡迎。一年來(lái),他們沒(méi)有休息日,卻很少有怨言,他們始終堅(jiān)守在工作崗位上、不論工作時(shí)間多長(zhǎng)、任務(wù)多重,從沒(méi)有影響過(guò)工作。在后廚的努力下,凱瑞菜品基本形成了自己的三大特色:粵菜鮑翅宴、晉菜山西面和山珍寶火鍋。去年, xx 餐廳就餐率高達(dá) 70%,日均收入 4 萬(wàn)元,成績(jī)非常 喜人。這些喜人成績(jī)的取得,是客務(wù)部全體員
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