【正文】 項(xiàng)目的主要設(shè)備為液化氣灶、海鮮蒸柜、蒸飯車、冰柜、油煙凈化器等，液化氣灶、海鮮蒸柜、蒸飯車等均符合國(guó)家相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，不屬于國(guó)家相關(guān)行業(yè)的。 據(jù)實(shí)地調(diào)查，項(xiàng)目外環(huán)境相對(duì)較簡(jiǎn)單，不存在明顯的環(huán)境制約因素 ， 項(xiàng)目選址 可行 。 空氣質(zhì)量 達(dá)到《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（ GB30951996）二級(jí)標(biāo)準(zhǔn) ；聲環(huán)境 能滿足《 聲環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》 （ GB30962020） 2類區(qū)標(biāo)準(zhǔn)要求 ；新運(yùn)糧河、滇池草海水質(zhì)均已不能 達(dá) 《 地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 》（ GB38382020） Ⅲ 類標(biāo)準(zhǔn) 。 （ 4） 與《昆明市人民政府關(guān)于禁止利用違法建筑進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)活動(dòng)的通知》（昆明市政府第 93 號(hào)令）的相符性分析 表 710 與《 昆明市人民政府關(guān)于禁止利用違法建筑進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)活動(dòng)的通知》 昆政發(fā) [2020]93號(hào)的相符性 整治范圍 項(xiàng)目現(xiàn)狀 符合性 生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所（建、構(gòu)筑物）辦理了《房屋所有權(quán)證》，但行政管理相對(duì)人擅自改變規(guī)劃審批用途，且未經(jīng)規(guī)劃審批擅自改變建筑物內(nèi)外部結(jié)構(gòu)、私搭亂建（包括道路兩側(cè)及居住小區(qū)建筑物開(kāi)窗破墻、破壞綠地開(kāi)設(shè)商鋪經(jīng)商）的 該房屋的租賃用途為餐飲， 項(xiàng)目是在原有房子的基礎(chǔ)上裝修并安裝設(shè)備后進(jìn)行經(jīng)營(yíng)，無(wú) 私搭亂建 不屬于整治范圍 生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所（建、構(gòu)筑物）未辦理《房屋所有權(quán)證》，屬于租用、借用、非法買賣國(guó)有、集體土地擅自建蓋的 項(xiàng)目租用 已建房屋 不屬于整治范圍 國(guó)土、 規(guī)劃、住建、城管執(zhí)法等部門(mén)在拆臨拆違、違法建設(shè)、違法用地整治工作中發(fā)現(xiàn)并告知不予辦理行政審批和行政許可的 項(xiàng)目不在 拆臨拆違、違法建設(shè)、違法用地整治工作 范圍 不屬于整治范圍 綜上， 項(xiàng)目的建設(shè)符合 《 昆明市人民政府關(guān)于禁止利用違法建筑進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)活 35 動(dòng)的通知》（昆明市政府第 93 號(hào)令）的相關(guān)要求。 項(xiàng)目產(chǎn)生的生活垃圾統(tǒng)一收集，委托環(huán)衛(wèi)部門(mén)清運(yùn)；項(xiàng)目產(chǎn)生的泔水和廢油，用帶蓋的不銹鋼桶收集委托昆明市西山區(qū)利滇油脂廠進(jìn)行清運(yùn)處理。 （ 3） 與《昆明市餐飲業(yè)環(huán)境污染防治管理 辦法》（昆明市政府第 46 號(hào)令）的相符性分析 表 79 與《昆明市餐飲業(yè)環(huán)境污染防治管理辦法》（昆明市政府第 46 號(hào)令）的相符性分析 新辦餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的選址 項(xiàng)目實(shí)際情況 符合性 不在居民住宅樓內(nèi) 項(xiàng)目所租的 樓房為獨(dú)立商鋪 符合 不在飲用水源一級(jí)保護(hù)區(qū)內(nèi) 項(xiàng)目所在地為城市近郊區(qū)，不在水源保護(hù)區(qū)內(nèi) 符合 油煙排氣筒的設(shè)置應(yīng)高于自身建筑物 ，排氣筒出口朝向應(yīng)避開(kāi)易受影響的建筑物 。嚴(yán)禁在滇池盆地區(qū)新建鋼鐵、有色冶金、基礎(chǔ)化工、石油化工、化肥、農(nóng)藥、電鍍、造紙制漿、制革、印染、石棉制品、土硫磺、土磷肥和染料等污染嚴(yán)重的企業(yè)和項(xiàng)目 項(xiàng)目 所在區(qū)域?qū)儆诘岢亓饔?，項(xiàng)目 屬于餐飲業(yè)項(xiàng)目，不屬于條例中嚴(yán)禁建設(shè)的項(xiàng)目 新建衛(wèi)星城鎮(zhèn)、居住小區(qū)、大中型企業(yè)，要建立清污分流制的排水管網(wǎng)，污水處理設(shè)施應(yīng)當(dāng)與其他基礎(chǔ)設(shè)施同步配套建設(shè) 項(xiàng)目 內(nèi)實(shí)行雨污分流，項(xiàng)目污水通過(guò)隔油池、化糞池處理 達(dá)標(biāo)后排入小區(qū)中水處理站 綜上所述，該項(xiàng)目符合《 云南省 滇池保護(hù)條例》相關(guān)規(guī)定。 綜上所述，該項(xiàng)目符合《 飲食業(yè)環(huán)境保護(hù)技術(shù)規(guī)范 》（ HJ5542020）的相關(guān)要求。 新建產(chǎn)生油煙的飲食業(yè)單位邊界與環(huán)境敏感目標(biāo)邊界距離不宜小于 9m。 該項(xiàng)目與相關(guān)文件 相符性 （ 1）與《 飲食業(yè)環(huán)境保護(hù)技術(shù)規(guī)范 》（ HJ5542020）相符性分析 表 76 與《 飲食業(yè)環(huán)境保護(hù)技術(shù)規(guī)范 》相符性分析 《飲食業(yè)環(huán)境保護(hù)技術(shù)規(guī)范》 項(xiàng)目 新建住宅樓內(nèi)不宜設(shè)置飲食業(yè)單位：現(xiàn)有住宅樓內(nèi)不宜新設(shè)置產(chǎn)生油煙污染的飲食 業(yè)單位。項(xiàng)目所在樓房面前空置。 33 綜上所述，項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)其產(chǎn)生的固體廢棄物去向明確處置合理， 對(duì)環(huán)境 的 影響 很小 。 由此分析項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)過(guò)程中的各項(xiàng)固廢去向明確，且做到 100%固廢處置率。 運(yùn)營(yíng)過(guò)程產(chǎn)生的生活垃圾 （不包含泔水和廢油） 袋裝化后，放入垃圾桶，委托五華區(qū)環(huán)衛(wèi)部分每天早晚各清運(yùn)一次。 固廢影響分析 據(jù)工程分析，項(xiàng)目 固體廢棄物主要為 備餐過(guò)程中產(chǎn)生的菜渣、肉渣等（ S1）；用餐過(guò)程中產(chǎn)生的并在用餐后進(jìn)行整理清掃的生活垃圾和泔水（即吃剩下的食物）（ S S3）；項(xiàng)目員工產(chǎn)生的生活垃圾（ S4）；油煙凈化系統(tǒng)脫油及含油污水進(jìn)入隔油池隔油產(chǎn)生的廢油（ S5）。生活噪聲聲源較小，經(jīng)過(guò)強(qiáng)體阻隔和自然衰減后，對(duì)關(guān)心點(diǎn)和周圍聲環(huán)境的影響很小。 從預(yù)測(cè)結(jié)果可以看出， 抽油煙風(fēng)柜 噪聲經(jīng) 墻體阻隔 、距離衰減和減震墊消聲減震并疊加背景值后廠界噪聲達(dá)標(biāo)排放，對(duì)關(guān)心點(diǎn)和周圍聲環(huán)境 影響很小。 項(xiàng)目廠界預(yù)測(cè)值均 可滿足《社會(huì)生活環(huán)境噪聲排放標(biāo)準(zhǔn)》（ GB223372020） 2 類標(biāo)準(zhǔn)。 表 73 各噪聲源到廠界的噪聲貢獻(xiàn)值 單位：（ dB（ A） ） 廠界 噪聲源 東廠界 西廠界 南廠界 北廠界 抽油煙風(fēng)柜 50 58 各預(yù)測(cè)點(diǎn)噪聲預(yù)測(cè)結(jié)果見(jiàn)表 74。噪聲設(shè)備 抽油煙風(fēng)柜、 距離廠界的距離見(jiàn)表 72。 ③ 預(yù)測(cè)點(diǎn)的預(yù)測(cè)等效聲級(jí) (L eq )計(jì)算公式 )1010lg (10 e q be q g LLeqL ?? 式中： L eq g 建設(shè)項(xiàng)目聲源在預(yù)測(cè)點(diǎn)的等效聲級(jí)貢獻(xiàn)值， dB(A)； L eqb 預(yù)測(cè)點(diǎn)的背景值， dB(A)（根據(jù)《昆明市 2020 年環(huán)境質(zhì)量公報(bào)》， 昆明市建成區(qū)區(qū)域環(huán)境噪聲平均值為 dB（ A） ） 。噪聲源近似視為點(diǎn)源，根據(jù)點(diǎn)聲源噪聲衰減模式，可估算出噪聲源在不同距離處的噪聲值，預(yù)測(cè)模式如下： ①點(diǎn)聲源的幾何發(fā)散衰減 點(diǎn)聲源幾何發(fā)散衰減的基本公式是： LrrrLrL AA ???? )l g (20)()(00 式中： LA(r) ——距 聲源 r(m)處聲級(jí)， dB(A)； LA(r0) ——距 聲源 r0 (m)處聲級(jí)， dB(A)； r ——距 聲源的距離， m； r0 ——距 聲源 1m； L? ——其他衰減因素（位于室內(nèi)的設(shè)備，考慮墻體隔音，取 15dB(A)）。 （ 2） 預(yù)測(cè)模式 噪聲影響按《環(huán)境影響預(yù)測(cè)評(píng)價(jià)技術(shù)導(dǎo)則由于采用了減震措施，因此源強(qiáng)取 70dB（ A） 。 綜上所述， 項(xiàng)目對(duì)環(huán)境空氣的影響很小。油煙管道排口距離項(xiàng)目周邊建筑物的距離為：東北面 17 棟 35m，東面 7 棟為 50m，東南面 30 8 棟為 70m，西南面 10 棟為 90m，西面 9 棟為 75m、西北面 13 棟為 80m。處理后的油煙排放濃度為 ， 滿足 《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》（ GB184832020）的油煙最高允許排放濃度 。 環(huán)境空 氣影響分析 烹飪（烹調(diào)、油炸等）產(chǎn)生的油煙（ G1） 對(duì)環(huán)境空氣的影響分析 據(jù)工程分析， 項(xiàng)目?jī)?nèi)設(shè) 有 1 套 油煙凈化系統(tǒng) ， 在廚房主炒區(qū)設(shè) 有 1 臺(tái) 抽油煙風(fēng)柜 ， 風(fēng)機(jī)設(shè)在風(fēng)柜頂部，抽油煙風(fēng)柜的 風(fēng)量 為 10000m3/h，根據(jù)油煙安裝合同可知， 油煙凈化器 油煙 凈化去除率 ≥85%。 云安陽(yáng)光城小區(qū)中水處理站的處理能力為 150m3/ d，其處理工藝為 ICEAS，詳見(jiàn)見(jiàn)圖 71。 綜上所述 ， 項(xiàng)目污水 對(duì) 地表水環(huán)境的 影響 很小 。 3 化糞池格與格、池與連接井之間應(yīng)設(shè)通氣孔洞。 化糞池的構(gòu)造，應(yīng)符合下列要求： 1 化糞池的長(zhǎng)度與深度、寬度的比例應(yīng)按污水中懸浮物的沉降條件和積存數(shù)量，經(jīng)水力計(jì)算確定，但深度（水面至池底）不得小于 ，寬度不得小于 ，長(zhǎng)度不得小于 ，圓形化糞池直徑不得小于 。 污水在化糞池內(nèi)停留時(shí)間為 12~24 小時(shí)。目前 17 棟和 8 棟均未有商家或企業(yè)入駐。 項(xiàng)目排入化糞池的污水為 ，項(xiàng)目使用小區(qū)配備化糞池，有效容積為 70m3，該化糞池服務(wù)范圍為小區(qū)的 1 1 8 三棟。 項(xiàng)目隔油池 為地埋式，池內(nèi)分二檔三格，有效容積為 3m3，含油污水水力停留時(shí)間 ，池內(nèi)水流流速 。 二、 運(yùn)營(yíng)期環(huán)境影響分析 水環(huán)境影響分析 項(xiàng)目營(yíng)運(yùn)期的主要污水來(lái)源為 餐飲 污水（ W W2）、 地面清洗水（ W3） 、 員工生活污水 （ W4） 。 28 施工期環(huán)境影響小結(jié) 綜上 所述 ，本項(xiàng)目在施工期間 ，施工噪聲會(huì)對(duì)周邊產(chǎn)生一定的影響，施 工廢水和固體廢棄物 對(duì)環(huán)境產(chǎn)生的影響 較小。 綜上，本評(píng)價(jià)認(rèn)為項(xiàng)目在施工期間產(chǎn)生的固體廢物 去向明確，且處置率 100%， 對(duì)外界環(huán)境影響較小。 裝修過(guò)程產(chǎn)生的垃圾 主要 有 石塊、廢金屬等 ， 裝修 廢料可以回收利用的回收利用，目前技術(shù)條件下無(wú)法再次利用的運(yùn)至政府部門(mén)指定的建筑垃圾堆放場(chǎng)處置。 為了減少施工對(duì)周圍聲環(huán)境質(zhì)量的影響，本環(huán)評(píng)提出工程施工時(shí)采取如下措施： ① 施工方應(yīng)對(duì)物件裝卸、搬運(yùn)輕拿輕放，嚴(yán)禁拋擲； ② 施工設(shè)備應(yīng)優(yōu)先選用低噪聲、振動(dòng)小的施工設(shè)備，并定期或不定期的對(duì)施工設(shè)備和機(jī)械進(jìn)行檢修，以使其處于良好的運(yùn)行狀態(tài) ； ③ 施工方 應(yīng)合理安排施工時(shí)間， 在施工期間張貼公告，并向周圍公眾做好解釋工作。項(xiàng)目施工場(chǎng)界 60m范圍內(nèi) 無(wú) 關(guān)心點(diǎn)， 且 施工工期不長(zhǎng)，工程量不大， 施工時(shí)間僅在晝間，夜間不施 工。 施工器械 使用 時(shí) 產(chǎn)生的噪聲時(shí) 經(jīng)墻體阻隔后 在不同距離處貢獻(xiàn)值預(yù)測(cè)，其預(yù)測(cè)結(jié)果見(jiàn)表 71。聲環(huán)境》（ HJ2020）中推薦的噪聲傳播聲級(jí)衰減模式預(yù)測(cè)。 施工期噪聲環(huán)境影響分析 （ 1） 源強(qiáng)分析 施工噪聲主要來(lái)源于 電鉆 、 電錘 、 多 功能木工刨 和各種運(yùn)輸車輛等 。 施工期廢水環(huán)境影響評(píng)價(jià) 據(jù)工程分析， 施工期的廢水來(lái)源主要 有兩部分：一是 設(shè)備清洗 水， 主要含 石油類和少量懸浮物；二是 施工人員產(chǎn)生的生活污水 ；廢水產(chǎn)生量很少，經(jīng)收集沉淀處理后用于室內(nèi)外灑水降塵 。由于工程量不大，粉塵產(chǎn)生量也不大且大部分 施工時(shí)間 在室內(nèi) ； 施工期運(yùn)輸車輛產(chǎn)生尾氣，其中的污染物主要有煙塵、 NO CO 及 CHx 等 ， 由于施工量不大， 車輛尾氣產(chǎn)生量不大 。本項(xiàng)目為餐廳，項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)期間進(jìn)行油 炸、 燉煮等美食烹飪的操作， 不會(huì)對(duì)周圍生態(tài)環(huán)境造成影響 。人（員工） 總量（ kg/d） 由上表知，項(xiàng)目 固體廢物處理率為 100%。 蔬菜 80 12% 大米 50 5% 食用油 9 10% 生活垃圾 kg/d 根據(jù)上述分析， 固體廢物產(chǎn)生 量及處理方式見(jiàn) 表 55。 （ 2）固廢處置情況 目前運(yùn)營(yíng)過(guò)程產(chǎn)生的生活垃圾袋裝化后，放入垃圾桶，委托五華區(qū)環(huán)衛(wèi)部 分每天早晚各清運(yùn)一次。人 ， 員 工產(chǎn)生的生活垃圾 約為 kg/d （ 1） 固廢產(chǎn)生量的核算 ① 餐廚垃圾 （ S S3） 運(yùn)營(yíng)期 肉類 、 蔬菜 、 大米 、 食用油 使用量分別為 60kg/d、 80kg/d、 50kg/d、 9kg/d，肉類、 蔬菜 、大米、食用油的固廢產(chǎn)生比例按照 8%、 12%、 5%、 10%來(lái)進(jìn)行核算，對(duì)應(yīng)的固廢產(chǎn)生量分別為 、 、 、 。 項(xiàng)目主要提供茶水，快餐為次要項(xiàng)目，每天既吃飯又喝茶的人占的比率很小，所以，項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)期間烹飪時(shí)間短，抽風(fēng)機(jī)經(jīng)過(guò)減振等降噪措施后運(yùn)行時(shí)源強(qiáng)不大。 N N2噪聲源強(qiáng)在 50~65dB（ A） 之間；主要設(shè)備抽風(fēng)機(jī)噪聲源強(qiáng) 為 80~90dB（ A） ，具體見(jiàn)表 54。 排放情況見(jiàn)表 55。參考《中國(guó)居民膳食指南》（ 2020）推薦的攝入食用油量約為30g/(人 *天 )， 項(xiàng)目 食用油平均油耗系數(shù)，以 15g/人 次 計(jì)。 項(xiàng)目?jī)?nèi)每餐用餐人數(shù)最多為 330 人次，每天就餐人次為 660 人次。根據(jù) 項(xiàng)目設(shè)計(jì) ，項(xiàng)目 計(jì)劃安裝 1 套 油煙凈化系統(tǒng) ， 抽油煙風(fēng)柜的 風(fēng)量 為10000m3/h， 油煙凈化器 油煙 凈化去除 率 85%。項(xiàng)目 總備餐時(shí)間約為 6h， 21 年工作日 330 天，基準(zhǔn)灶頭數(shù)為 16 個(gè)。運(yùn)營(yíng)期的廢氣主要是 烹飪（炒、炸等）產(chǎn)生的油煙（ G1） 。水污染物產(chǎn)生及排放量匯總見(jiàn)表 52。 根據(jù)《餐飲業(yè)小型污水綜合處理系統(tǒng)的技術(shù)研究》（ 羅樹(shù)雄 ， 鄭維智 .來(lái)源期刊：《環(huán)境工程》 2020 年 ， 第 5 期 .），平流式隔油池隔油效率為 60%~70%，本次 評(píng)價(jià)取 70%。 肉類清洗 蔬菜清洗 餐具清洗 地面清洗 隔油池 自來(lái)水 31.36 肉類清洗 蔬菜清洗 餐具清洗 地面清洗 隔油池 自來(lái)水 31.36 20 （ 3） 廢水污染物產(chǎn)生量和 排放量核算 根據(jù) 《 飲食業(yè)環(huán)境保護(hù)技術(shù)規(guī)范》 （ HJ5542020）表一中餐飲業(yè)污水源強(qiáng)確定項(xiàng)目 運(yùn)營(yíng)過(guò)程中各 污染物產(chǎn)生濃度 約 為 COD600mg/L， BOD5400mg/L，氨氮 20mg/L， 總磷 8mg/L，動(dòng)植物油 120mg/L， SS300mg/L。 項(xiàng)目廚房設(shè)有 肉類清洗水 池 、蔬菜清洗水池，從源頭將含油污水和不含油污水分開(kāi)；含油污水經(jīng)