擬建年加工12000噸葵花籽西瓜籽生產(chǎn)線項目可行性研究報告_(參考版)
2024-08-31 12:22本頁面
【正文】 22 23 24 25 26 27 。農(nóng)場及鄉(xiāng)鎮(zhèn)的種植面積每年可達 25 萬畝左右，葵花籽加工的原料十分充足，為葵花籽生產(chǎn)線提供可靠的原料保證。 基本地震烈度為 7 度，本工程需按 7 度設防。 廠區(qū)附近的地表水體為黃灌區(qū)形成一些溝，基本屬于淺層潛水和承壓水，為亞富水區(qū)，水位埋深 米～ 2 米，地下水流向由西賂東，水質(zhì)淺層水較差、深水層 37 米～ 50 米的水質(zhì)較好，為 CLS04Na 型水。主要氣候特征是四季分明，冬季長而寒冷，夏季短而酷熱。 廠址土地占地面積 擬建項目廠址占地面積 50 畝，使用年限 50 年。 設備擇選 本項目經(jīng)多方調(diào)研，并經(jīng) 大慶市金浩森經(jīng)貿(mào)有限公司 多次研討確定本項目 需購置的設備（見工藝設備表）。 凈含量要求 凈含量應符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》。 食品添加劑的質(zhì)量應符合相應的標準和有關規(guī)定。 水分指標葵花籽煮制炒制 17 水份，（ g/100g）≤ 衛(wèi)生要求 衛(wèi)生要求應符合 GB19300， 過氧化值（以脂肪計） /（ g/100g）≤ 酸價（以脂肪計） /（ mgKOH/g）≤ 3 黃曲霉素素 B1/（ 181。 口味：香味純正，咸甜適中，香脆可口，殼肉分離，按不同配料應具有自的特色風味，無異味。 感官要求應符合 外觀：片粒整齊，大小均勻，子粒飽滿。 產(chǎn)品采用的質(zhì)量標準 葵花籽產(chǎn)品的質(zhì)量標準 葵花籽的質(zhì)量標準按照企業(yè)標準 Q/HTS 052020《熟制瓜子》執(zhí)行。箱內(nèi)外日期、規(guī)格、班組號必須 清晰一致，計量準確，封口不漏氣。 冷卻、噴香：復烤后的瓜子冷卻至 40℃以下，當環(huán)境溫度 35℃時冷卻至環(huán)境溫度 +5℃以下（溫度最高不能超過 45℃），香精用量約為瓜子重量的 1～ %。煮制時間：星火黑大片、 658煮制總時間： A 級為 110+5 分鐘， B 級前 5 鍋為 110+5 分鐘，以后鍋次為 100+10 分鐘； HK30星火、普葵、 3148 煮制總時間控制在 120+5分鐘；甘南籽、新疆三道眉煮制總時間 控制在 115+5 分鐘 ；全程翻鍋，氣壓控制在 以內(nèi)；油爐房導熱油出口處溫度： 270+10℃，煮制油溫≥ 230℃。 手選：風選過后的不符合成品質(zhì)量標準的原料要進行人工挑揀，挑出不符合要求的可疑霉變籽、雜質(zhì)、蟲蝕籽、黃籽和空殼等，確保滿足手選質(zhì)量要求。 產(chǎn)品方案 序號 型號規(guī)格 單位 產(chǎn)量 1 精制葵花籽 噸 10000 15 第四章 工藝技術方案 工藝過程簡述 葵花籽生產(chǎn)工藝流程示意國 配湯料→ 葵花子→選料→手選→煮制→干燥→烤制→冷卻→噴香→挑揀→包裝→成品、主要生產(chǎn)方法 原 料：原料要求選用籽粒飽滿、氣味正常，符合原料采購與驗收標準。本項目 總資為 100 萬元，其中固定資產(chǎn)投資為 80 萬元，流動資金為 20 萬元；建設廠房5000 平方米，倉庫 9000 平方米，辦公樓 500 平方米，引進國內(nèi)先進的生產(chǎn)設備。 瓜子雖然有幾千年的食用歷史，但包裝瓜子市場的成長歷史才10 年，但由于市場的規(guī)模異常龐大，中國龐大的人口數(shù)量和高速增長的購買力以及巨大的國際市場空間為行業(yè)的市場容量提供了一個可以高達 1000 億的市場 前景；行業(yè)的發(fā)展速度在高速的推進，而且產(chǎn)品的市場集中度雖然相對較高但未形成絕對壟斷之勢；行業(yè)目前政界于行業(yè)成長期的后期和行業(yè)成熟期的初級階段之間，這一切說明瓜子行業(yè)是一個充滿潛力的有著巨大前景的年輕的充滿朝氣的有著巨大的機會的市場，娃哈哈和德隆集團的介入證明了行業(yè)對投資者的強大吸引力。隨著炒貨文化的開發(fā)，行業(yè)的前景將更廣闊。如香辣香瓜子、手剝西瓜子，甘草西瓜子在市場上各種消費者中均有很好的口碑。當然，這也從另一個方面說明消費層次細分化，消費市場逾趨成熟，人們從單純注意價格轉(zhuǎn)而更注重品牌和質(zhì)量。隨著炒貨行業(yè)的發(fā)展，生產(chǎn)技術含量的提高，炒貨的支柱企業(yè)著眼走內(nèi)涵發(fā)展 的道路。以“洽洽”“真心”品牌為代表的炒化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，具正實現(xiàn)了中國堅果炒貨食品由零散式自主消費向休閑食品消費的轉(zhuǎn) 變，大大提升了中國炒貨食品向品牌化、工業(yè)化、規(guī)?；l(fā)展的水平。安徽的真心、洽洽、小劉和傻子都具有了比較高的知名度，在全國銷售量很大，目前安 徽的幾個品牌都達到了幾個億甚至十幾個億的規(guī)模。也因為他們的市場 表率帶動了很多企業(yè)的跟進、崛起，炒熱了其共有的市場體系。相對其它市場，炒貨市場是比較具有優(yōu)勢的行業(yè)。在炒貨行業(yè)中瓜子的銷售收入高達 150 億元，其他類干果的銷售收入僅僅不到 100 億元。中國人磕瓜子有悠久的歷史文化，清康熙年間文昭《紫瞳軒文集》中《午夜》載“漏深車馬各還家，通夜沿街賣瓜子”，乾隆年間潘榮陛《帝京歲時紀勝》載“除夕之晚賣瓜子與爆竹聲，相為下下，良可聽也”?！侗静菥V目》說西瓜子：“炒食，補中宜人，清肺潤腸，和中止渴”。 必
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