食堂檢查整改報告(精選7篇)(參考版)
2025-04-15 04:15本頁面
【正文】 15 / 15。促進(jìn)學(xué)生養(yǎng)成較強的意識和良好的習(xí)慣。一不喝生水，二不買過期食品，三不吃發(fā)霉變質(zhì)食物?！ ≈匾曅麄鹘逃?，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。對食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規(guī)范化。定期召開食堂工作人員的會議，經(jīng)常組織學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生以及安全方面的知識，增強安全意識、提高管理水平?！ ∮捎谑袌龅脑颍卟恕⑷忸惖仁称返膬r格較高，難以滿足每個人的口味。個別工作人員對教職工及學(xué)生的疑問解釋不到位，容易造成誤解。例如：部分蔬菜清洗方式不符營養(yǎng)衛(wèi)生的要求。管理員要建立健全收支流水帳和采購、支出明細(xì)賬，每月向校委會匯報一次當(dāng)月的收入、支出明細(xì)賬?！ ?六)學(xué)校設(shè)意見箱，由總務(wù)處定期編寫師生對飯菜、衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度等方面的意見和建議，定期組織學(xué)生代表進(jìn)行測評、檢查飯菜質(zhì)量及數(shù)量?！ ?五)違犯學(xué)校規(guī)章制度的情況，司務(wù)長要配合總務(wù)處及學(xué)校查清責(zé)任歸屬，對直接責(zé)任人，嚴(yán)格按照學(xué)校規(guī)章制度處理，屬司務(wù)長管理責(zé)任的，要加重處理。嚴(yán)謹(jǐn)銷售剩飯剩菜。 積極做好預(yù)防和控制食物中毒，一旦發(fā)生情況,立即向?qū)W校分管領(lǐng)導(dǎo)及校長匯報，并保護好現(xiàn)場，封存可疑食品，以便查清事故原因，追究責(zé)任。如不按以上規(guī)定操作，造成事故后果自負(fù)，設(shè)備受損個人賠償。不準(zhǔn)亂搭、亂拉電線、電源。不準(zhǔn)隨意移動電器設(shè)備。下班要關(guān)好水、電閘、油氣總閥門及門、窗等，做好防范工作。保管好食堂物資(含餐具、廚具、各種成品、半成品及原材料)。 保管員應(yīng)及時做好食堂實物帳，如實填寫入庫單。學(xué)校教職工及學(xué)生未經(jīng)工作人員允許，不得進(jìn)入食堂，更不準(zhǔn)進(jìn)入操作間、原料間。食堂晚上實行值班制。嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定制定價格，食堂不得擅自提價?！ ∥唇?jīng)驗收的食物嚴(yán)禁進(jìn)入食堂，在驗收過程中，驗收人員必須嚴(yán)格認(rèn)真。能稱重量的，必須過稱，以件計的，是否符合數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)。主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標(biāo)、生產(chǎn)日期等標(biāo)志，是否過保質(zhì)期，有無產(chǎn)品合格證等?！ ?三)食品驗收制度 凡采購入食堂的食物，必須經(jīng)驗收后方可使用?！ ∫Y貌待人，不得使用粗暴語言?！ κｏ埵２?，嚴(yán)格按要求進(jìn)行處理?！ ∷緞?wù)長應(yīng)加強市場行情的調(diào)查了解，盡量多想辦法，采購價廉物美的物品，盡量降低成本，減少支出?！ “l(fā)現(xiàn)采購、銷售病、死、變質(zhì)肉類(包括母豬肉)米面等食品，對人體健康造成危害的，司務(wù)長負(fù)主要責(zé)任責(zé)任。餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒?！ ∈程弥車?、水溝、剩飯菜池(桶)要經(jīng)常清洗、清掃?！ 、環(huán)境衛(wèi)生： 餐廳、廚房等室內(nèi)外環(huán)境按包干范圍必須每天打掃，保持清潔衛(wèi)生，每周要大掃除，做到室內(nèi)“六面光”，地面干凈，墻壁、門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)，室外無污物，水溝通暢，無臭味，無衛(wèi)生死角?！ 、個人衛(wèi)生： 食堂工作人員要嚴(yán)格按照上級的要求進(jìn)行體檢，符合要求者才能上崗?！ 〖庸で埃吮仨毾磧?，食物要煮熟，保證飯菜衛(wèi)生、安全?！ ∈称返姆老?、防鼠、防塵、防腐設(shè)施應(yīng)正常使用。學(xué)校本著勤儉節(jié)約，讓利學(xué)生的原則，做好食堂銷售管理工作，把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項規(guī)章制度。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改?！ ∩暾埲耍骸 ∩暾埲掌冢骸 ∈程脵z查整改報告7
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