食堂廚師個(gè)人總結(jié)(參考版)
2025-04-04 12:02本頁面
【正文】 展望新的一年我會以更加倍的努力和更大的熱情嚴(yán)格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下完成自己的本職工作。 不說粗話，不罵人，團(tuán)結(jié)一致，做好廚房工作?！ ∨洳嗣烙^，色型好看，炒菜味美，咸淡適中。 做到制作的主食，合乎質(zhì)量要求，大小均勻，掌握火候?！ 」ぷ魃希墓ぷ髡{(diào)配，愛護(hù)集體財(cái)物，做好集體和個(gè)人衛(wèi)生，嚴(yán)防食物中毒?！ “磿r(shí)上下班?！ ∶刻於〞r(shí)沖洗操作間灶具和地面，認(rèn)真擦拭餐廳地面和《缽灰》，嚴(yán)格保證操作間地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。勤洗衣服、勤換工作服。個(gè)人衛(wèi)生做到四勤:勤洗手、剪指甲。食物與天然冰隔離。成品與半成品隔離?！ ⊥瑫r(shí)成品存放實(shí)行四隔離?！ ∈紫任乙兄x個(gè)位領(lǐng)導(dǎo)對我工作的認(rèn)可和支持,其中包括在工作中給我指出問題并提出了寶貴的意見,如:菜咸了,. 其次在工作上我嚴(yán)格遵守食堂衛(wèi)生制度，認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生五四制?！ ∈程脧N師個(gè)人總結(jié) 時(shí)間過的真快，茫茫碌碌中已近年末，轉(zhuǎn)眼間我在食堂工作已經(jīng)一年半了. 回顧過去的每一天，我作為食堂的一名廚師，深感責(zé)任重大，工作壓力之沉重 ?！ ∫蚤_拓進(jìn)取精益求精良好的職業(yè)道德認(rèn)真做好本職?！ ∑浯尉褪亲詈冒艳k公樓食堂外的小院加上封頂?！ 〉谖??！ 〉谒摹Ｒ欢ㄒ獔?jiān)持每周一次的衛(wèi)生清理工作，兩個(gè)月一次的全面大掃除對食堂的所有的設(shè)備保養(yǎng)及維護(hù)工作并做記錄， 第三。 在一年中舉行兩次消防演練其中半年一次使廚師都會用消防器材來保障食堂的安全。 第一。 來更好的為所有的職工服好務(wù)。 第四問題與不足。成本控制，由于今年物價(jià)一直處于高位特別是肉，蛋，米，面，油及蔬菜一直都在漲，這使成本大大提高給食堂的成本控制造成很大的困難我們一直堅(jiān)持例行節(jié)約減少浪費(fèi)認(rèn)真對待每一筆開支今年的成本為。
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