20xx年除夕年夜飯菜譜之淮揚菜介紹(參考版)
2025-03-15 03:14本頁面
【正文】 而三丁包、豆沙包、翡翠燒賣、千層油糕、蟹黃湯包……這些享譽海內(nèi)外的名點，也是揚州平常百姓人家在新年期間放在家里，等著慢慢消滅的吃食。
揚州糕點是出了名的精細，等到家里客人來訪，揚州人便會拿出揚州的傳統(tǒng)茶食“小八件”：眉公餅、太師餅、黑麻、白麻、菊花餅、一條線、小佛手、小蘋果，一樣不少。味道固然不錯，但人們更看重湯圓的名稱，因為這種“四喜湯圓”的取意是：“事事如意，合家團圓”。盡管他們平日里有到茶館吃早茶的習(xí)慣，但初一早上卻是例外，人們一般都不外出，要在家中和全家人一起，吃上一碗熱氣騰騰的湯圓。
另外，揚州當(dāng)?shù)剡€有句俗話叫做“三十晚上吃芋頭，一年四季不會愁”，所以很多家庭會準(zhǔn)備一個芋頭燒肉，還有豆腐，因為他們認為，有了豆腐，來年能夠“陡富”——這些都是源于方言上的諧音和形象上的會意，經(jīng)過合理想象，寄附上了美好的愿望。
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