【正文】 。創(chuàng)始效勞工作新場面。　　完成上級領導安排下來的各項其他事務。如此才能效勞到位，業(yè)績自然也就會提升。　　那確實是一定要把顧客當朋友對待，想朋友之所想，急朋友之所急。涉及的方面可以更廣一些，從產品的知識到日常的一些顧客投訴都可以教她們如何處理，適當的時候也可以做一些鼓舞方面的培訓?！　∮袝r沒按相關標準操作。我認為只有效勞員身心喜悅的面對顧客，才能使顧客有真正的賓至如歸的感受覺?！　￡P于領導安排的各項工作，我們總是不折不扣的完成?！　≡赬X年，我參加公司工作的頭一天，公司領導對衛(wèi)生征詢題屢次強調，因而衛(wèi)生征詢題不斷是我們平時工作的重中之重。過去的一年里，在領導的關心和同事的熱情協助，通過本身的不懈努力，在工作上獲得了一定的成果，但也存在了諸多缺乏?！　∝撠煂懞霉ぷ魅沼洠龊媒唤邮掷m(xù)?！　∽龊帽景嘟M物品的保管和餐廳衛(wèi)生工作　　隨時留意客人動向，督導員工主動、熱情、禮貌待客。　　處理效勞中發(fā)生的征詢題和客人投訴，并向領導匯報?！　『侠碇笓]和安排人力，治理好本餐廳人員的工作班次。通過半年多的學習與探究，我的工作方式有了較大的改變，工作質量有了新的提升。新年新起點，希望在來年能將餐飲治理工作推上一個新臺階，使治理更加完善、更加合理、更加科學?！　?0xx年度工作的順利開展，全賴于領導的悉心指導和關心，也離不開人力資源部和行政部的協助，更得力于餐飲部各分部門對我工作的大力支持。主要優(yōu)化課程為：《顧客投訴治理》、《餐飲人員的根本禮儀》、《如何由校園人轉化為企業(yè)人》、《顧客滿意運營》、《如何有效的治理好員工》、《員工心態(tài)訓練》、《效勞人員的五項根本修煉》，擬訂新開設的課程為：《時間治理》、《餐飲六常治理法》、《食品平安與營養(yǎng)》、《菜單制造》、《治理者情商》等，其中《餐飲六常治理法》將作為年度主要課程進展專題培訓，并將把日常治理工作與所學內容緊密結合，全面推進餐飲治理?！　≌{整培訓方向，創(chuàng)立學習型團隊　　20xx年將對培訓方向進展調整，減少培訓密度，注重培訓效果，提供行業(yè)學習相關信息，引導員工學習專業(yè)知識，鼓舞員工積極參與餐飲效勞技能考核、調酒師職業(yè)資歷認證和餐飲專業(yè)知識方面的學習，在餐飲部掀起學習專業(yè)知識的熱潮，對獲得國家承認的各種行業(yè)資歷證書的員工進展獎勵，培養(yǎng)知識型治理人才，為餐廳星級晉級作好優(yōu)秀治理人員的儲藏工作，把餐飲部打造成為一支學習型的團隊。　　以貴賓房為平臺，制造效勞亮點，樹立優(yōu)質效勞窗口　　將在現有效勞水準的根底上對貴賓房效勞進展創(chuàng)新提升，主抓效勞細節(jié)和人性化效勞，并對貴賓房的效勞人員進展構造性調整，提高貴賓房效勞人員的入職資歷，提升效勞員的薪酬待遇，把貴賓房接待效勞打造為餐飲部的效勞典范，樹立餐飲部的優(yōu)質效勞窗口，制造效勞亮點，在宴會效勞品牌的根底上再創(chuàng)新的效勞品牌。　　提升研討會質量，建立良好的溝通平臺　　在現有效勞質量研討會的根底上進一步深化專題會的內容，擴大參會人數(酒吧、管事部的負責人參加)，提升研討會的深度和廣度，把效勞質量研討會建立成為中層治理人員的溝通平臺，互相學習，互相借鑒，分享治理經歷，激發(fā)思想火花，把質量研討會打造成餐飲部的治理品牌工程?！　∥?、20xx年工作計劃　　20xx年是一個時機年，要夯實治理根底，為餐廳晉級做足充分預備，進一步提高效勞質量，優(yōu)化效勞流程，提升現有品牌檔次，打造新的品牌工程，制造效勞亮點，樹立良好的餐飲品牌形象?！　∨嘤柣迎h(huán)節(jié)不夠　　在培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多，員工參與的時機較少，減少了課堂的生氣和活力?！　∷摹⒋嬖诘恼髟冾}和缺乏　　本年度的工作盡管按計劃完成了，但在完成的質量上還做得不夠，就部門運作和培訓工作來看，主要表現在以下幾方面：　　治理力度不夠，用力不均，部分環(huán)節(jié)薄弱　　在治理過程中對部分敏感征詢題治理力度較弱，對屢次出現的效勞質量征詢題不能一針見血的向治理人員提出，使部分治理征詢題長期存在，不能從根本上得四處理?！　〗Y合工作實際，開發(fā)有用課程　　培訓的目的是為了提高工作效率，使治理更加標準有效。按照實習生特點及入職情況，本年度共開展了三場《如何由校園人轉化為企業(yè)人》的專題培訓，其目的是調整學員的心態(tài)，正視角色轉化，認識餐飲行業(yè)特點?！　￠_展效勞技能培訓，提高貴賓房效勞水平　　上傳精彩制造財富3海量實戰(zhàn)專業(yè)有用純餐飲文庫餐飲材料庫中國最大的餐飲材料下載平臺　　為了提高貴賓房的效勞接待才能，開展了《貴賓房效勞接待技能培訓》、《餐廳點菜技巧培訓》，以案例分析、演示的方式對效勞接待中出現的征詢題進展分析說明，并對標準化效勞、推銷技巧和人性化效勞進展了實操演示，提升了貴賓房的效勞質量。這些課程的設置，在拓展中層治理人員的治理思想、餐飲專業(yè)知識及行業(yè)視野等方面都有積極作用，同時緩解了在治理過程中的各種矛盾沖突，增進員工與員工之間，員工與顧客之間的感情。　　二、組織首屆效勞技能競賽，展示餐飲部效勞技能　　上傳精彩制造財富2海量實戰(zhàn)專業(yè)有用純餐飲文庫餐飲材料庫中國最大的餐飲材料下載平臺　　為了配合餐廳15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲效勞技能暨餐飲知識競賽，編寫了競賽實操方案，通過一個多月的預備和預賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，獲得了成功，得到上級領導確實信，充分展示了餐飲部嫻熟的效勞技能和過硬的根本功，加強了團隊的凝聚力，鼓舞了員工士氣，到達了預期的目的。這種方式的研討，為餐廳治理人員提供了一個溝通交流治理經歷的平臺，對保證和提升效勞質量起到了積極的作用?！　《ㄆ谡匍_效勞專題會議，討論效勞中存在的征詢題　　良好的效勞質量是餐飲競爭力的核心，為了保證效勞質量，提高效勞治理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為效勞質量專題研討會日，由各餐廳45級治理人員參加，分析各餐廳當月效勞情況，檢討效勞質量，分享治理經歷，對典型案例進展剖析，尋找征詢題根源，研討治理方法?！　∩蟼骶手圃熵敻?海量實戰(zhàn)專業(yè)有用純餐飲文庫餐飲材料庫中國最大的餐飲材料下載平臺　　加強現場監(jiān)視，強化走動治理　　現場監(jiān)視和走動治理是餐飲治理的重要方式，本人堅持在當班期間按二八原則進展治理時間分配(百分之八十的時間在治理現場，百分之二十的時間在做治理總結)，并直截了當參與現場效勞，對現場出現的征詢題給予及時的糾正和提示，對典型征詢題進展記錄，并向各部門負責人反映，分析征詢題根源，制定培訓計劃，堵塞治理破綻。統一了各部門的效勞標準，為各部門培訓