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正文內(nèi)容

餐廳營(yíng)銷推廣策劃方案(參考版)

2024-12-07 02:22本頁(yè)面
  

【正文】 此外,建立健全一套激勵(lì)內(nèi)部促銷機(jī)制是做好內(nèi)部促銷、樹立全員營(yíng)銷意識(shí)的制度保證。內(nèi)部促銷取得成效的保證是服務(wù)的優(yōu)質(zhì)化。所以,內(nèi)部促銷是一種非常有效的營(yíng)銷。這是成本最低,見效最快的促銷手段。再其次,內(nèi)部促銷不需要專門的經(jīng)費(fèi)投入。從總經(jīng)理到服務(wù)員,從前臺(tái)到后臺(tái),人人都可參與,餐廳全員都是義務(wù)推銷員。  首先,內(nèi)部促銷是面向已經(jīng)入住的客人或老顧客進(jìn)行的促銷,穩(wěn)住已有的顧客就是穩(wěn)住已有的市場(chǎng)份額。當(dāng)然,創(chuàng)新服務(wù)不能強(qiáng)加于人,要給客人提供多種選擇的余地,并尊重客人的選擇,做好個(gè)性化服務(wù)。如果在服務(wù)中一味去迎合客人原有的生活方式,不一定能取得理想效果。餐廳可以在房屋造形、室內(nèi)裝修、服務(wù)人員服飾、服務(wù)形式、飲食文化、背景音樂、娛樂活動(dòng)等方面突出表現(xiàn)本地方特點(diǎn),吸引顧客選擇自己的餐廳消費(fèi)。餐廳若要表現(xiàn)出與眾不同的差異性,最容易的突破點(diǎn)就是文化。對(duì)于新顧客要加強(qiáng)宣傳餐廳的功能特色,突出與其他餐廳不一樣的地方。餐廳創(chuàng)新要遵照顧客的要求去進(jìn)行,充分征求顧客的意見,聽取多方面的反映。餐廳軟件也要在具備“老三化”(規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、程序化)的基礎(chǔ)之上做到“新三化”(個(gè)性化、特色化、形象化)。消費(fèi)者需求的多樣化,要求餐廳產(chǎn)品也必須多元化。  二、經(jīng)營(yíng)要有創(chuàng)新思維社會(huì)越發(fā)展,市場(chǎng)越細(xì)分,餐廳經(jīng)營(yíng)越應(yīng)該專業(yè)化。餐廳是傳統(tǒng)的服務(wù)行業(yè),服務(wù)要尊客為上,讓顧客來到餐廳切實(shí)感受到賓至如歸、處處滿意。員工是餐廳最寶貴的財(cái)富和資源。沒有一流的員工,就不會(huì)有一流的服務(wù)。這是餐廳經(jīng)營(yíng)的兩個(gè)基本點(diǎn)。餐廳要在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中獲勝,必須首先練好內(nèi)功,把企業(yè)內(nèi)部各方面的工作管理好、協(xié)調(diào)好,才能增強(qiáng)經(jīng)營(yíng)實(shí)力,在變幻莫測(cè)的市場(chǎng)中立于不敗之地?! 〔蛷d經(jīng)營(yíng)的“兩個(gè)基本點(diǎn)”。餐廳必須關(guān)注市場(chǎng),以市場(chǎng)為導(dǎo)向,圍繞市場(chǎng)開展工作。  餐廳經(jīng)營(yíng)的“一個(gè)中心”?! 〈汗?jié)后餐飲業(yè)淡季形勢(shì)嚴(yán)峻,因此要做好營(yíng)銷管理的方案,這樣才讓自己的企業(yè)贏取更多的利益。  ,招募新的營(yíng)銷人員,并進(jìn)行全面的強(qiáng)化培訓(xùn)。  ,進(jìn)行修正和完善。另一手練內(nèi)功,即所謂“磨刀”。而在淡季,適度的營(yíng)銷活動(dòng)再配合適
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