餐廳營(yíng)銷推廣策劃方案(參考版)
2024-12-07 02:22本頁(yè)面
【正文】 此外，建立健全一套激勵(lì)內(nèi)部促銷機(jī)制是做好內(nèi)部促銷、樹立全員營(yíng)銷意識(shí)的制度保證。內(nèi)部促銷取得成效的保證是服務(wù)的優(yōu)質(zhì)化。所以，內(nèi)部促銷是一種非常有效的營(yíng)銷。這是成本最低，見效最快的促銷手段。再其次，內(nèi)部促銷不需要專門的經(jīng)費(fèi)投入。從總經(jīng)理到服務(wù)員，從前臺(tái)到后臺(tái)，人人都可參與，餐廳全員都是義務(wù)推銷員。 首先，內(nèi)部促銷是面向已經(jīng)入住的客人或老顧客進(jìn)行的促銷，穩(wěn)住已有的顧客就是穩(wěn)住已有的市場(chǎng)份額。當(dāng)然，創(chuàng)新服務(wù)不能強(qiáng)加于人，要給客人提供多種選擇的余地，并尊重客人的選擇，做好個(gè)性化服務(wù)。如果在服務(wù)中一味去迎合客人原有的生活方式，不一定能取得理想效果。餐廳可以在房屋造形、室內(nèi)裝修、服務(wù)人員服飾、服務(wù)形式、飲食文化、背景音樂、娛樂活動(dòng)等方面突出表現(xiàn)本地方特點(diǎn)，吸引顧客選擇自己的餐廳消費(fèi)。餐廳若要表現(xiàn)出與眾不同的差異性，最容易的突破點(diǎn)就是文化。對(duì)于新顧客要加強(qiáng)宣傳餐廳的功能特色，突出與其他餐廳不一樣的地方。餐廳創(chuàng)新要遵照顧客的要求去進(jìn)行，充分征求顧客的意見，聽取多方面的反映。餐廳軟件也要在具備“老三化”(規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、程序化)的基礎(chǔ)之上做到“新三化”(個(gè)性化、特色化、形象化)。消費(fèi)者需求的多樣化，要求餐廳產(chǎn)品也必須多元化。 二、經(jīng)營(yíng)要有創(chuàng)新思維社會(huì)越發(fā)展，市場(chǎng)越細(xì)分，餐廳經(jīng)營(yíng)越應(yīng)該專業(yè)化。餐廳是傳統(tǒng)的服務(wù)行業(yè)，服務(wù)要尊客為上，讓顧客來到餐廳切實(shí)感受到賓至如歸、處處滿意。員工是餐廳最寶貴的財(cái)富和資源。沒有一流的員工，就不會(huì)有一流的服務(wù)。這是餐廳經(jīng)營(yíng)的兩個(gè)基本點(diǎn)。餐廳要在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中獲勝，必須首先練好內(nèi)功，把企業(yè)內(nèi)部各方面的工作管理好、協(xié)調(diào)好，才能增強(qiáng)經(jīng)營(yíng)實(shí)力，在變幻莫測(cè)的市場(chǎng)中立于不敗之地?！ 〔蛷d經(jīng)營(yíng)的“兩個(gè)基本點(diǎn)”。餐廳必須關(guān)注市場(chǎng)，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，圍繞市場(chǎng)開展工作。 餐廳經(jīng)營(yíng)的“一個(gè)中心”?！ 〈汗?jié)后餐飲業(yè)淡季形勢(shì)嚴(yán)峻，因此要做好營(yíng)銷管理的方案，這樣才讓自己的企業(yè)贏取更多的利益。 ，招募新的營(yíng)銷人員，并進(jìn)行全面的強(qiáng)化培訓(xùn)。 ，進(jìn)行修正和完善。另一手練內(nèi)功，即所謂“磨刀”。而在淡季，適度的營(yíng)銷活動(dòng)再配合適
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