食物中毒應(yīng)急方案(參考版)
2024-12-07 02:22本頁面
【正文】 ?。ㄋ模顩r匯報 根據(jù)事故的大小狀況，及時報上級有關(guān)單位，由院辦統(tǒng)一上報?！ ×魳拥氖澄锖同F(xiàn)場取到樣品送防疫部門進(jìn)行技術(shù)鑒定。 保衛(wèi)處：保護(hù)現(xiàn)場，組織事故調(diào)查，處理臨時緊急任務(wù)。 ?。ǘ┚o急處理 衛(wèi)生所：召集醫(yī)生緊急救護(hù)工作。因此，要加強宣傳，提高對有毒或無毒動植物的識別潛力，防止誤食，對不能識別的有毒動植物，須經(jīng)有關(guān)部門鑒定，確認(rèn)無毒才能食用?！ 。?）包裝或盛放有毒化學(xué)物質(zhì)的容器，不得用來包裝或盛放食品。農(nóng)藥要專庫保管，不能與食品同倉存放，防止污染食品。因此，要加強對有毒物品的管理，要嚴(yán)格執(zhí)行保管和領(lǐng)取制度，嚴(yán)禁把有毒化學(xué)物質(zhì)帶回家中使用。隔餐的熟食品和剩菜飯，在銷售或食用前務(wù)必充分加熱?！ 。?）殺滅病原菌。 ?。?）控制細(xì)菌的污染，控制細(xì)菌生長繁殖措施，主要是低溫保藏?！ 。ㄈ┘?xì)菌性食物中毒的預(yù)防措施 ?。?）防止細(xì)菌對食品的污染：學(xué)校食堂應(yīng)對食品加強衛(wèi)生管理，個性是肉類，魚類和奶類等動物性食品，要防止在生產(chǎn)加工和出售過程中的污染。根據(jù)教育部，衛(wèi)生部《關(guān)于加強學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作》的意見，結(jié)合食堂工作具體狀況，特制定如下飲食安全應(yīng)急方案： 一、防止食物中毒的措施 ?。ㄒ唬┙∪澄镏卸緢蟾嬷贫取 W(xué)院的食堂，餐廳要認(rèn)真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關(guān)于《食物中毒事故處理辦法》的精神，以便及時采取防治措施?！ ?。 ，作為評價和制定下一步計劃的參考資料?！ 。?）總結(jié)報告 發(fā)生中毒事件后，事故發(fā)生單位自覺查找工作中存在的不足，進(jìn)行總結(jié)與完善，加強管理，杜絕類似事件的再次發(fā)生，同時向上級部門作出書面報告?！ 、苤卸臼录l(fā)生后，服務(wù)區(qū)工作人員應(yīng)當(dāng)安撫中毒人員，穩(wěn)定現(xiàn)場司乘人員的情緒，保證服務(wù)區(qū)正常工作秩序?！ 、谥卸臼录l(fā)生后，后勤保障部門應(yīng)當(dāng)對引起中毒的可疑食品、原料立即封存，放入冷藏箱（柜）等待調(diào)查人員查驗，禁止繼續(xù)食用和擅自銷毀；服務(wù)區(qū)要追回售出的中毒食品或疑似中毒食品；對制作、盛放可疑食品的工具、容器以及廚房、售菜臺等可能的中毒現(xiàn)場予以控制；在衛(wèi)生部門專業(yè)人員到達(dá)后，用心配合專業(yè)人員對中毒事件進(jìn)行調(diào)查?！ 、谌玑t(yī)療
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