【正文】 。評(píng)估內(nèi)容應(yīng)包括有關(guān)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)的總結(jié)，并上報(bào)市食品安全委員會(huì)辦公室。對(duì)接觸化學(xué)性中毒食品的容器、設(shè)備等責(zé)令徹底清洗消除污染，必要時(shí)予以銷毀。、原料，采取深埋銷毀，嚴(yán)禁作為食品工業(yè)原料或動(dòng)物飼料使用。 食物中毒診斷，按《食物中毒診斷標(biāo)準(zhǔn)及技術(shù)處理總則》的規(guī)定執(zhí)行。 衛(wèi)生學(xué)調(diào)查（1）對(duì)中毒餐次食品加工場(chǎng)所進(jìn)行衛(wèi)生勘驗(yàn)，了解中毒餐次的菜譜、食物來源、原料質(zhì)量、加工方法、儲(chǔ)存條件、存放方式與時(shí)間、操作場(chǎng)所的衛(wèi)生與消毒情況，并做好現(xiàn)場(chǎng)筆錄。化驗(yàn)室在檢樣送達(dá)后必須立即進(jìn)行化驗(yàn)。（2）對(duì)剩余食品、食品原料、食品添加劑分別取樣，對(duì)熟食間操作臺(tái)面，存放熟食品冰柜、熟食，常用工具、刀具、容器，熟食操作人員的手、肛拭、使用的抹布、可疑昆蟲等視情況采樣檢測(cè)。 樣品采集與送檢（1）采集中毒患者的嘔吐物、排泄物、洗胃液、中毒病人發(fā)病期與恢復(fù)期雙份血清，選擇發(fā)病者中未用藥或較晚用藥的病人采集肛拭樣品。（4）應(yīng)盡可能對(duì)所有中毒患者進(jìn)行個(gè)案調(diào)查，中毒人數(shù)不足100人時(shí)，至少應(yīng)調(diào)查80%以上人數(shù)；超過100人時(shí)，至少應(yīng)調(diào)查60%以上人數(shù)。（2）向病人和接診醫(yī)生了解中毒發(fā)生的經(jīng)過以及事件相關(guān)的情況，病人的癥狀、體征，發(fā)病人數(shù)、經(jīng)過，嘔吐物、排泄物的性狀，特別是首發(fā)病例的情況。疾病預(yù)防控制中心組織開展流行病學(xué)調(diào)查，調(diào)查結(jié)束后，撰寫技術(shù)分析報(bào)告，并按規(guī)定報(bào)送衛(wèi)生局及食安辦。根據(jù)衛(wèi)生學(xué)調(diào)查、取證結(jié)果提出監(jiān)督意見，依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)提出行政處罰建議，報(bào)市食藥局決定。對(duì)已售出的可疑食品，設(shè)法追回。保護(hù)事件現(xiàn)場(chǎng)，開展衛(wèi)生學(xué)調(diào)查、取證和控制工作。核實(shí)后，迅速組織醫(yī)療、疾病控制和監(jiān)督機(jī)構(gòu)開展食物中毒事件的現(xiàn)場(chǎng)處理工作，并及時(shí)報(bào)告食品安全委員會(huì)。新區(qū)食藥局接到食物中毒事件報(bào)告后，詳細(xì)記錄和核實(shí)發(fā)生食物中毒事件的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)、可疑食物和臨床表現(xiàn)等有關(guān)內(nèi)容。報(bào)告的主要內(nèi)容：發(fā)生食物中毒單位、地點(diǎn)、時(shí)間、中毒人數(shù)、主要臨床癥狀、可疑中毒食物、危害范圍、中毒原因的判定、危害范圍及采取的主要措施，需要解決的問題和要求等。（照相機(jī)、攝像機(jī)）五、演練內(nèi)容：住建局獲悉水岸華府項(xiàng)目工地內(nèi)發(fā)現(xiàn)疑似食物中毒病人，中毒病人被送往醫(yī)院救治，立即與衛(wèi)生局取得聯(lián)系。４、住建局負(fù)責(zé)提前參加演練建筑工地溝通，準(zhǔn)備好人員與設(shè)備布置。、疾控監(jiān)督室負(fù)責(zé)準(zhǔn)備各類重大食物中毒快速檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)和試劑、衛(wèi)生防護(hù)的用品、采樣器材和《食物中毒事故個(gè)案調(diào)查登記表》等。四、演練前準(zhǔn)備工作１、演練前12天由主管部門向有關(guān)部門通報(bào)，以免引起不必要的恐慌。疾控監(jiān)督室負(fù)責(zé)演練的組織和效果評(píng)估。第五篇：建筑工地食物中毒應(yīng)急演練方案食物中毒現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急演練方案一、目的通過演練提高建筑工地食堂負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員食品安全意識(shí)，同時(shí)使監(jiān)管人員掌握食物中毒事件的應(yīng)急處理工作及應(yīng)急救援運(yùn)行程序和方法，提高各部門協(xié)調(diào)作戰(zhàn)的能力，有效預(yù)防、及時(shí)控制和消除食物中毒事件及其危害，保障公眾健康和生命安全，維護(hù)社會(huì)正常秩序。（三）總結(jié)階段全校師生集合，由夏家志校長對(duì)此次演練進(jìn)行總結(jié)講話，并對(duì)此次演練進(jìn)行評(píng)價(jià)。劉玉龍安排救援車輛由王明豐開校車，丁建抱學(xué)生，、協(xié)查組鄒發(fā)貴（開車）、雷利文二人將食品樣本送衛(wèi)生防疫部門進(jìn)行檢驗(yàn)，將檢驗(yàn)結(jié)果通知醫(yī)院。并向夏家志校長報(bào)告情況；夏家志立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，在廣播通知其他應(yīng)急小組到位，醫(yī)療小組劉登群等教師和校醫(yī)趕到食堂，對(duì)疑似食物中毒的學(xué)生進(jìn)行檢查，并查看其他已進(jìn)食的學(xué)生是否出現(xiàn)相同癥狀，其他在場(chǎng)的值周教師劉會(huì)、楊丹、張朝卉、唐真榮組織其他學(xué)生有序撤離食堂及保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，事故原因協(xié)查組鄒發(fā)貴等人對(duì)所有食品進(jìn)行取樣封存，并對(duì)學(xué)生嘔吐物進(jìn)行取樣封存?zhèn)洳?。六、演練日期演練日期?2017年3月17日 13：20。于家房九年一貫制學(xué)校 二〇一六年九月一日第四篇：食堂食物中毒應(yīng)急演練方案息烽縣石硐小學(xué)食堂食物中毒應(yīng)急演練方案一、演練導(dǎo)演：劉玉龍二、演練策劃：劉玉龍、劉會(huì)、吳靚三、演練演員：兩名學(xué)生、學(xué)校食物中毒應(yīng)急處理各小組成員四、演練目的為了確保石硐小學(xué)校內(nèi)師生發(fā)生食物中毒時(shí)，中毒師生能夠得到有效救治，最大限度地降低中毒人員的生命安全風(fēng)險(xiǎn)及減小社會(huì)影響，確保損失減少到最小程度，同時(shí)檢驗(yàn)預(yù)案的可操作性、有效性，及應(yīng)急設(shè)備的可靠性、人員對(duì)預(yù)案的熟練程度，并通過演練使預(yù)案暴露出的問題和不足能夠得到及時(shí)修訂、完善，特制定本演練方案。從整個(gè)演練的過程來看，整體表現(xiàn)良好，如人員的參與及應(yīng)急反應(yīng)均有不錯(cuò)的表現(xiàn)等，并能按時(shí)圓滿完成演練任務(wù)。在演練過程中，我校處置食物中毒應(yīng)急指揮領(lǐng)導(dǎo)小組能夠及時(shí)到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行檢查和應(yīng)急處置，并向上級(jí)和相關(guān)部門進(jìn)行匯報(bào)和聯(lián)絡(luò)，均在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成了調(diào)查處置工作，演練取得預(yù)期效果。為達(dá)到預(yù)期演練目的，我校專門制定了以佟校長牽頭的處置食物中毒應(yīng)急指揮領(lǐng)導(dǎo)小組，演練方式采取以假設(shè)學(xué)生在校就餐后發(fā)生食物中毒事件，中毒食品指向我校食堂，以高度模擬實(shí)戰(zhàn)的方式，限時(shí)應(yīng)急處置小組完成食品安全突發(fā)事件現(xiàn)場(chǎng)檢查、詢問調(diào)查、采樣檢驗(yàn)以及報(bào)告、控制、處置等一系列工作。于家房九年一貫制學(xué)校 二〇一六年九月學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急演練總結(jié)為正確規(guī)范和指導(dǎo)食物中毒事故應(yīng)急處理工作的調(diào)查和處理，及時(shí)控制，有效預(yù)防，積極應(yīng)對(duì)食物中毒事故的發(fā)生，有效提