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如家酒店管理手冊大全集-wenkub.com

2025-05-10 07:04 本頁面
   

【正文】 保持前臺充足 DT012 房卡套 *, 單折頁 . 200G,雙銅 雙翻頁,黃藍(lán)相間, 印有如家 LOGO。 保持前臺充足 DT005 家賓手冊 10CM*, 14 頁,大 32K 157G,雙銅 詳細(xì)介紹家賓俱樂部規(guī) 則 . 保持前臺充足 DT006 家賓卡申請表 * 157G,雙銅 兩面頁 .一面為申請表格 , 另一面為家賓卡活動概況 , 并配有家賓卡圖樣 . 保持前臺充足 DT007 賓客滿意度 反饋表 *21CM 100G,雙膠 蘭色,軋車 +背膠 保持前臺充足 DT008 微笑大使 評選卡 * 200G雙銅 顏色為藍(lán)、白兩面色, 形狀與如家 LOGO相同。 1*客房數(shù) KF069 托盤 (黑色) 黑色 1*客房數(shù) KF070 托盤 (象牙色) 象牙色 1*客房數(shù) KF071 客房掛畫 30*35, 40*50 / 3*客房數(shù) KF072 垃圾筒 270*180*230 阻燃塑膠制品 顏色為灰色 2*客房數(shù) KF073 工作車 C21 鐵制 南方 1*樓層數(shù) 二、 大堂 DT001 禁煙牌 9CM*9CM 有機玻璃制品 置于電梯內(nèi)明顯位置。 1*客房數(shù) KF065 煙灰缸 寸 仿骨瓷 白色,無煙房不配煙缸。 / / 1*客房數(shù) KF062 服務(wù)指南 三角架 垂直高度 19CM, 架面長 16CM, 寬 20CM,厚 . 有機玻璃制品, 有鐵環(huán)。 1*客房數(shù) KF057 賓客滿意度 反饋表 297*210mm 100g 雙膠 蘭色,軋車 +背膠 保持前臺充足 KF058 電視機 21 寸, 21KAZ 桌置式銀灰色外殼 飛利浦 1*客房數(shù) KF059 電話機 普通電話 型號: HA8000(7)P/T 顏色為黑色, 電話機插座下沿 距地 300mm。 每間房 1 塊 KF047 浴帽 絲厚度。 單人房 1 只, 其他每間房 2 只 KF044 牙膏 6G(夠使用 4 次) 錫管封口 中華 牌 單人房 1 只, 其他每間房 2 只 KF045 梳子 *3CM, ,圓頭方梳。 單人房 1 張, 其他每間房 2 張 KF039 紙杯 9 盎司 紙質(zhì) 顏色為白色, 印有如家 LOGO。 每間房 1 個 KF037 拖鞋 26 號, 原麻底厚 。 濕磨牢度 34 級, 干磨牢度 45 級, 耐光牢度 4 級, 日曬牢度 34 級。 系帶離回幅 25CM 處, 共配 4 根系帶,每個系帶 間隔為 30CM。 系帶離回幅 25CM 處, 共配 4 根系帶 ,每個系帶 間隔為 30CM。 系帶離回幅 25CM 處, 共配 3 根系帶,每個系帶 間隔為 30CM。 系帶離回幅 25CM 處, 共配 3 根系帶,每個系帶 間隔為 30CM。 系帶離回幅 25CM 處, 共配 3 根系帶,每個系帶 間隔為 30CM。運營部還會定期對賓客滿意度和賓客投訴意見進(jìn)行統(tǒng)計分析,把影響服務(wù)質(zhì)量的主要問題反饋給相關(guān)酒店,要求酒店制訂出相應(yīng)的整改措施并落實整改,運營部將跟蹤酒店整改的情況和結(jié)果。如有發(fā)生,酒店須編號,詳細(xì)填列賓客資料,根據(jù)公司明確的投訴處理規(guī) 范程序,認(rèn)真處理并登記,每天由中班值班經(jīng)理輸入“賓客信息反饋跟蹤系統(tǒng)”。 如家酒店連鎖公司 服務(wù)手冊(安全 ) Page 25 of 36 如家酒店連鎖“授權(quán)”使用登記單 店 名: 時間: 年 月 日 經(jīng)辦人: 事 由: 客人訴求 處理意見 備 注 價值金額(大寫): ¥: 審核: 店長審批: 備注: 此單一式兩聯(lián):店長、財務(wù)部各執(zhí)一聯(lián); 如家酒店連鎖“授權(quán)”使用匯總表 店名 : 2021 年 月 日期 事由 使用授權(quán)金額 如家酒店連鎖公司 服務(wù)手冊(安全 ) Page 26 of 36 合計 填報人 : 審核 : 賓客信息處理政策程序 客人意見征詢包含賓客滿意度調(diào)查和賓客信息反饋系統(tǒng)兩方面。 現(xiàn) 實施向員工 “ 授權(quán) ” 的方案。 (地名) , please dial the extension number or dial “9” for the operator. 2. 請稍候 Hold on please. 如家酒店連鎖公司 服務(wù)手冊(安全 ) Page 23 of 36 3. 分機無人接聽,請稍 后再撥。 五、 開業(yè)參考資料和如家標(biāo)準(zhǔn)手冊 (一) 如家標(biāo)準(zhǔn)手冊 《如家酒店開業(yè)手冊》 《如家酒店硬件手冊》 《如家酒店服務(wù)手冊》 《如家酒店銷售手冊》 《如家酒店 VI 手冊》 《如家酒店人事管理手冊》 (二) 開業(yè)參考資料 1. 新店開業(yè)計劃進(jìn)度表(參考 1) 2. 開業(yè)準(zhǔn)備工作計劃(參考 2) 3. 開業(yè)培訓(xùn)計劃(參考 3) 4. 新店開業(yè)銷售計劃(參考 4) 5. 如家酒店定房協(xié)議(協(xié)議 1) 6. 中介協(xié)議書(協(xié)議 2) 7. 開業(yè)促銷計劃(參考 5) 8. 電話錄音(參考 6) 9. 開業(yè)采購清單 完整版(參考 7) 10. 服裝訂貨表(參考 8) 11. 員工工號牌統(tǒng)計表(參考 9) 12. 房號指示牌(樣本 1) 13. 設(shè)施指示牌(樣本 2) 如家酒店連鎖公司 服務(wù)手冊(安全 ) Page 20 of 36 14. 酒店樓層號碼和樓層指示牌(樣本 3) 15. 安全疏散圖(樣本 4) 16. 服務(wù)指南打印說明(樣本 5) 17. 電視節(jié)目單(樣本 6) 18. 酒店安全(樣本 7) 19. 酒店服務(wù)指南(樣本 8) 20. 客房洗衣單(樣本 9) 21. 客房用品價目單(樣本 10) 22. 賠償費用(樣本 11) 23. 洗滌公司比價(參考 10) 24. 如家服務(wù)項目統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)(規(guī)定 1) 25. 賓客信息處理政策程序(規(guī)定 2) 26. 向員工授權(quán)(規(guī)定 3) 27. 如家 酒店連鎖“授權(quán)”使用登記單(規(guī)定 4) (參考 11) 本表單在開業(yè)期間向運營部獲取電子版本。酒店要在開業(yè)后兩日內(nèi)確認(rèn)中央系統(tǒng)是否開通,如果沒有開通要及時聯(lián)系市場部。 (四) 酒店開業(yè)審批程序: 1. 營業(yè)前,酒店須對照開業(yè)驗收標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行自查; 2. 經(jīng)店長和主管總經(jīng)理自查合格后,向公司運營部申請進(jìn)行開業(yè)驗收;由運營部出具檢查報告,檢查 的標(biāo)準(zhǔn)是以符合賓客的需求和品牌的質(zhì)量形象為原則,以如家的服務(wù)手冊和運營檢查標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)。總評分在 80 分以下的,開業(yè)驗收不合格。 4. 檢查 計分項目共有 375 個小項,逐一評分。 2. 考核項目分“開業(yè)必備項目”和“檢查計分項目”。 少量工程維修,以不影響賓客入住為原則(沒有噪音、氣味、灰塵、不影響整體環(huán)境),否則, 也不能開業(yè)。 ? 清潔工作完成后,每間客房都須經(jīng)過客房主管檢查,符合清潔標(biāo)準(zhǔn)后,統(tǒng)一配置客用品進(jìn)房,并注意衛(wèi)生及安全巡邏防止物品丟失。 ? 整改和修補工作,應(yīng)一個樓層、一個區(qū)域地進(jìn)行,整改一層,驗收一層,避免到處施工。 ? 如酒店開業(yè)時,證照尚在辦理之中,酒店必須與政府職能部門(主要是公安、消防、工商)保持良好溝通和 聯(lián)系并達(dá)成默契,爭取酒店能夠低調(diào)試營業(yè)。 2. 獲取資料 ? 酒店開業(yè)需辦理的證照可到當(dāng)?shù)毓ど滩块T咨詢: 工商營業(yè)許可證、特種行業(yè)治安許可證、房屋安全鑒定、電檢合格證、食品衛(wèi)生許可證、公共場所衛(wèi)生許可證、環(huán)境保護(hù)合格證、消防安全驗收合格證、營業(yè)稅收登記證(其中房屋安全鑒定、消防安全驗收合格證、電檢合格證、食品衛(wèi)生許可證、環(huán)境保護(hù)合格證從工程部獲取,由店長督促,如有問題及時向主管總經(jīng)理反饋)。 ? 事先落實物品暫存、周轉(zhuǎn)場地(酒店倉庫,或臨時使用 客房),倉庫管理由出納負(fù)責(zé)。 2. 標(biāo)準(zhǔn)采購 ? 對于酒店部分非中央采購的物品,必須按照公司統(tǒng)一規(guī)定的物品、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)格、式樣、型號、數(shù)量等提前 50 天開始市場詢價,提前40 天一次性將詢價清單上報主管總經(jīng)理審批,再由主管總經(jīng)理 上報運營部審批,運營部會在接到清單后 4天內(nèi)回復(fù)酒店,酒店可以根據(jù)實際需要提前 35 天陸繼開始采購。 ? 酒店可根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r在開業(yè)前 30 天,在酒店外立面上掛一條橫幅“ ***店即將開業(yè)” (三)物品準(zhǔn)備 1. 中央采購 ? 由運營部 按如家標(biāo)準(zhǔn)在酒店開業(yè)前 40 天根據(jù)酒店房型、房數(shù)編制開業(yè)物品采購清單(品名、數(shù)量),由店長(并抄主管總經(jīng)理)審核。 ? 開業(yè)銷售提示: 根據(jù)城市周邊的市場,聯(lián)系旅行社 (制作傳真件 );對所有的中介單位進(jìn)行聯(lián)絡(luò) ; 開業(yè)時必須制作傳真件,將開業(yè)的信息傳發(fā)各協(xié)議單位和旅行社,通知開業(yè) ; 中介單位要電話通知 ; 開業(yè)時 發(fā)放 10000 張酒店宣傳單片 ,要覆蓋周邊的社區(qū)和店面 ; 開業(yè)時全力銷售家賓卡。 ? 酒店復(fù)核市場部提供的宣傳單片清晰度和質(zhì)量等資料內(nèi)容,如有異如家酒店連鎖公司 服務(wù)手冊(安全 ) Page 12 of 36 議及時反饋給市場部。 2. 酒店定價 ? 酒店定價標(biāo)準(zhǔn)按如家銷售手冊執(zhí)行。 ? 培訓(xùn)開始前要提前一個月向技術(shù)部申請電腦及培訓(xùn) PMS 平臺搭建。 ? 根據(jù)公司人事制度規(guī)定,新員工有一至三月試用期,試用期第一個月按工資的 80%發(fā)放,第二個月起按工資的 100%發(fā)放,通常酒店管理人員和前臺員工試用期三個月,客房員工和其他崗位員工試用期一個月,技術(shù)崗位員工,試用期可視人員技能情況決定; ? 根據(jù)最新規(guī)定,為鼓勵員工在開業(yè)期間的工作積極性,員工試用期工資折扣可用于新店開業(yè)獎勵; ? 員工開業(yè)期間伙食費標(biāo)準(zhǔn)每人每日 10 元(由店長統(tǒng)計后憑發(fā)票到公司報銷),可就 近聯(lián)系食堂、快餐廳、或送盒飯; ? 財務(wù)人員到位后,可向公司財務(wù)部申領(lǐng)備用金,通常每次申請1000020210 元(到銀行開個人專戶,專款專用),用完后繼續(xù)申請補足。 3. 人員定編 ? 了解酒店所在城市,相同類型酒店各崗位人員工資標(biāo)準(zhǔn)水平(在同一城市已有如家酒店的,工資標(biāo)準(zhǔn)參照已定標(biāo)準(zhǔn)); ? 根據(jù)如家手冊和新店實際,編制酒店組織結(jié)構(gòu)、人員定編和工資標(biāo)準(zhǔn)方案,上報主管總經(jīng)理和公司人事部審批; ? 人員定編與如家手冊配備標(biāo)準(zhǔn) 不符的,需提出理由備注。 ? 如果在外地,需落實住所(租酒店附近的房子,原則上和項目經(jīng)理合住,月租金兩人控制在 1500 元以內(nèi),一般簽三個月租期)。 ? 到公司財務(wù)部領(lǐng)取審批流程、權(quán)限。 任職資格 ? 大專學(xué)歷, 5年以上酒店經(jīng)營、管理經(jīng)驗; ? 認(rèn)同如家理念,熟悉如家經(jīng)營和管理系統(tǒng); ? 了解當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)的政策法規(guī); ? 誠信,敬業(yè),注重工作結(jié)果; ? 出色的溝通能力和團隊建設(shè)能力,有親和
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