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2025-05-10 06:09 本頁面
【正文】 要贏得顧客的滿意，我們還須繼續(xù)努力， 因地制宜、因節(jié)造勢、因勢利導(dǎo)、推陳出新，開創(chuàng)我們自己的特色海洋文化， 改進我們的菜譜，優(yōu)化我們的服務(wù)，使店面 真正 走向多元化 、全民化 。 晚上 可 提供海鮮、麻辣燙、烤串等宵夜。 主營業(yè)務(wù)收入 ③ ：店內(nèi)設(shè) 28 桌， 28 桌 *2 臺 *200 元 *30 天＝ 萬元 *12 月＝ 萬元。人 *12 月 *1 人 = 萬元； 廚師 7 名， 3000 元 /月 應(yīng)付工資 ② ： 總經(jīng)理 1 名， 5000 元 /月我們期待那一天的到來！ 四、設(shè)施計劃： “和茂隆海鮮大排擋 ”的裝修將以簡潔、寬敞、暖色調(diào)為主，盡量采用成本低的 環(huán)保 裝修材質(zhì)，并裝飾以一些簡單且有藝術(shù)特色的圖畫，桌椅均為木質(zhì) ？ ，內(nèi)裝空調(diào)等設(shè)施， 冬暖夏涼，提供一個使 人舒適 并具有人文特 色的的消費環(huán)境， 盤、碟等物應(yīng)盡量體現(xiàn)海 洋 風(fēng)味，并與餐廳布置的風(fēng)格保持一致。 “和茂隆海鮮大排擋 ”的開業(yè)前期 因市場拓展、封海、北方季節(jié)特點、銷量決定成本等原因 會比較堅難，要走一段破冰之旅，我們只有做出了自己的特色，創(chuàng)造良好的消費環(huán)境，才能贏得較多的顧客和回頭客。 但高端餐飲的海鮮價位和千篇一律、一成不變的烹制方法使相當一部分人望而卻步；好吃不貴、物美價廉成了大連海鮮餐飲行業(yè)不可能完成的任務(wù)；路邊攤海鮮大排檔的環(huán)境、衛(wèi)生、質(zhì)量及欺客等問題也成了廣大消費者和政府難以解決的頑疾。 3．心理細分分析 今年 中央?yún)栃泄?jié)約反對鋪張浪費“八項規(guī)定” 、 “六項禁令”以來，大連的高端海鮮類餐飲單位營業(yè)狀況受到相當?shù)挠绊憽O人碼頭堪稱是大連市區(qū)“最后的漁港”，稀缺的資源優(yōu)勢成就了它無與倫比的商業(yè)價值，其特點就是親海性，設(shè)計理念源自美國舊金山的漁人碼頭，代表的是一種歐 陸懷舊式的休閑，一種港埠特有的市井文化，一種平民化的歡娛，一種帶著絲絲回憶的人文風(fēng)情 ，是本市婚紗攝影聚集拍攝地 。 如果大連在海邊某處搞一個憑窗眺海、環(huán)境優(yōu)雅、價廉物美、匯聚南北特色海鮮的大排檔，這對于作足“海上文章”、體現(xiàn)“休閑旅游”極為必要。 所謂靠山吃山，靠海吃海，大連作為國際旅游名城，來連游客無不把在連品嘗海鮮當成旅游活動的重要組成內(nèi)容。其中日本觀光團100％把在連品嘗海鮮當成固定項目，國內(nèi)團在連品嘗海鮮率占團隊量的 50％，而 且大有上升趨勢。 和茂隆海鮮大排擋 應(yīng) 廣大消費者訴求 而生， 本著“物美價廉、優(yōu)質(zhì)服務(wù)”的原則，秉承消費群體對新口味的追逐，創(chuàng)造出符合各種人群口味的佳肴， 沿襲北鮮傳統(tǒng)、引進南鮮特色、改
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