【正文】 Jane 咖啡屋每年將拿出一部分盈利出來(lái)贊助周邊學(xué)校的活動(dòng)，也會(huì)為學(xué)生提供勤工儉學(xué)的崗位，以此來(lái)樹(shù)立 Jane 咖啡屋的良好口碑。 2）解決方案： Jane 咖啡屋的目標(biāo)市場(chǎng)人群定為 80 后 — 90 后的年輕女性，目標(biāo)市場(chǎng)明確，目標(biāo)人群特點(diǎn)突出，其一推出將會(huì)在不久的將來(lái)也擁有自己固定的消費(fèi)群體。但多數(shù)的網(wǎng)店存在物品質(zhì)量問(wèn)題，并且還要有一段的送貨等待時(shí)間。由于購(gòu)買(mǎi)人群為有一定購(gòu)買(mǎi)力的學(xué)生， Jane 咖啡屋推出的產(chǎn)品價(jià)格會(huì)比一般的飲品略高，以提供更為上乘的質(zhì)量與外觀(guān)。因此，在購(gòu)買(mǎi)各種原料上，也存有一定的風(fēng)險(xiǎn)。所以，開(kāi)業(yè)初期，再不降低咖啡屋的產(chǎn)品質(zhì)量，保證咖啡屋的成本收入前提下，以及對(duì)消費(fèi)群體的消費(fèi)水平消費(fèi)對(duì)象考慮，定價(jià)具有一定的風(fēng)險(xiǎn)。 對(duì)于產(chǎn)品，在剛開(kāi)始本公司與生產(chǎn)商談成委托代銷(xiāo)的形式，只需一小部分的存貨成本就可以達(dá)到高收益。 應(yīng)收賬款控制 。 經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn) 貨幣資金控制。清理臺(tái)面 ,做好衛(wèi)生工作 。以文化推廣、市場(chǎng)開(kāi)拓、品牌戰(zhàn)略為核心，在三年內(nèi)成為中國(guó)高校學(xué)生創(chuàng)業(yè)第一品牌，把 簡(jiǎn) 咖啡屋建成 卓越的優(yōu)秀的具有良好運(yùn)營(yíng)能力的消費(fèi)場(chǎng)所。 我公司未來(lái)定位的消費(fèi)人群主要為受過(guò)高教育的大學(xué)生，致力于打造“快捷、經(jīng)濟(jì)”的咖啡市場(chǎng)。對(duì)于好的征文給予物質(zhì)和精神獎(jiǎng)勵(lì) 。 在節(jié)假日舉辦一些互動(dòng)活動(dòng)，讓顧客與咖啡屋融為一家，更加認(rèn)可咖啡屋的產(chǎn)品和服務(wù)。論及大品牌，無(wú)不是注重產(chǎn)品創(chuàng)新的，豐富的產(chǎn)品線(xiàn)利于滿(mǎn)足更過(guò)的消費(fèi)需求。咖啡屋產(chǎn)品的價(jià)格要比市面 上的同質(zhì)產(chǎn)品要低得多，但產(chǎn)品的品質(zhì)絕不打折扣。相對(duì)于區(qū)域市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手咖啡屋的優(yōu)勢(shì)有： 簡(jiǎn)咖啡屋繽紛多彩的咖啡種類(lèi) 簡(jiǎn)咖啡屋親切殷勤的服務(wù) 簡(jiǎn)咖啡屋現(xiàn)有的工作人員都是經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)訓(xùn)練，態(tài)度親切、服務(wù)貼心。所以，我們根據(jù)學(xué)生的這一心理，感覺(jué)學(xué)生可能會(huì)成為咖啡的主要 消費(fèi)者 之一。 據(jù)了解，目前中國(guó)的咖啡消費(fèi)量正以 10%的速度逐年上升，有望成為世界重要的咖啡消費(fèi)國(guó)。 咖啡市場(chǎng)行業(yè)現(xiàn)狀分析 伴隨雀巢、麥斯威爾等主營(yíng)速溶咖啡產(chǎn)品銷(xiāo)售的巨頭對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的拓展，咖 啡餐廳模式也被引入中國(guó)，其中以星巴克為代表的咖啡餐廳們，開(kāi)始挖掘中國(guó)巨大的市場(chǎng)，一時(shí)間，中國(guó)本土、港澳臺(tái)、國(guó)外眾多西式餐廳品牌紛紛建立和進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，在中國(guó)傳播西式咖啡美食文化，訴求西式生活情調(diào)，影響著中國(guó)人的消費(fèi)觀(guān)念和消費(fèi)習(xí)慣。 四、 營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境分析 市場(chǎng)環(huán)境 目前國(guó)內(nèi)整體市場(chǎng)上，擁有 13 億人口的中國(guó)如今咖啡年消費(fèi)量?jī)H為 20 萬(wàn)－ 40萬(wàn)包，不及擁有 500 萬(wàn)人口的芬蘭年均消費(fèi)的 100 萬(wàn)包，實(shí)際上中國(guó)潛在的咖啡消費(fèi)者約為億至 億人，這已與目前世界第一大咖啡消費(fèi)國(guó)美國(guó)的市場(chǎng)不相上下，增長(zhǎng)速度上，中國(guó)咖啡消費(fèi)年增長(zhǎng)率為 15%，而世界咖啡消費(fèi)年增長(zhǎng)率僅為2%，從人均消費(fèi)上看 ,目前平均每個(gè)中國(guó)人每年的咖啡消費(fèi)量?jī)H有 4 杯 ,即使是北京、上海、廣州這樣的大城市，平均每人每年的消費(fèi)量也僅有 20 杯，歐美發(fā)達(dá)國(guó)家平均每個(gè)人每年的咖啡消費(fèi)量為 500 杯以上，有些甚至超過(guò) 1000 杯，如芬蘭、瑞典 ,近鄰日本，人年均消費(fèi) 200 杯、韓國(guó)人年均消費(fèi) 140 杯。我們希望能用堅(jiān)硬的紙杯，不僅能保存咖啡本身最真實(shí)的味道，并起到環(huán)保作用。 藍(lán)山咖啡 哥倫比亞咖啡 曼特寧咖啡 碳燒咖啡 巴西咖啡 夏威夷咖啡 維也納咖啡 首先在濕熱的咖啡杯底部撒上薄薄一層砂糖或細(xì)冰糖，接著向杯中倒入滾燙而且偏濃 的黑咖啡，最后在咖啡表面裝飾兩勺冷的新鮮奶油，一杯經(jīng)典的維也納咖啡就做好了。 三、 產(chǎn)品與服務(wù) 咖啡的種類(lèi) 意大利拿鐵咖啡 需要一小杯 Espresso 和一杯牛奶 (150～ 200 毫升 ) 美式拿鐵咖啡 底部是意大 利濃縮咖啡，中間是加熱到 65～ 75℃ 的牛奶，最后是一層不超過(guò)半厘米的冷的牛奶泡沫。簡(jiǎn)咖啡將 為 顧客 提供 芳香醇久獨(dú)特口 味 的咖啡和各種精致的蛋糕配作點(diǎn)心， 為消費(fèi)者帶來(lái)從視覺(jué)到味覺(jué)的雙重享受 ， 它采用的是全日制開(kāi)放式，不僅是大眾的喝下午茶放松壓力的休閑場(chǎng)所，還是現(xiàn)在各年輕人浪漫溫馨的約會(huì)場(chǎng)所，其中我們還提供了便捷的送餐方式，為消費(fèi)者提供了方便。 6 管理團(tuán)隊(duì) 簡(jiǎn)咖 啡屋的管理人員有實(shí)力雄厚的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)人員，精通財(cái)務(wù)用作的財(cái)務(wù)人員，良好溝通能力的宣傳人員以及善于資產(chǎn)管理的管理人員。 3 競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 高檔咖啡店 相對(duì)于高檔咖啡店的昂貴價(jià)格，簡(jiǎn)咖啡屋的產(chǎn)品主張平價(jià)的價(jià)格，這 樣才不會(huì)使無(wú)就業(yè)保障的大學(xué)生望而卻步。 1 產(chǎn)品簡(jiǎn)介 產(chǎn)品 咖啡 提供較多種類(lèi)咖啡方便顧客選購(gòu)，咖啡以速溶方式能夠縮減顧客的等待時(shí)間，同時(shí)又可在一定程度上保證 咖啡的味道。 ....................................................................................... 13 應(yīng)收賬款控制 ........................................................................................... 13 實(shí)物資產(chǎn)控制。 ....................................................................................... 13 微觀(guān)市場(chǎng)分析 .................................................................................................... 14 企業(yè)內(nèi)部 .................................................................................................. 14 市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)渠道 ........................................................................................... 15 八、 財(cái)務(wù)計(jì)劃 .......................................................................................................... 15 咖啡 屋資金來(lái)源 ................................................................................................. 15 公司期初產(chǎn)生的費(fèi)用 —— 咖啡屋投資預(yù)算 .......................................................... 15 主要假設(shè) ........................................................................................................... 16 樹(shù)立咖啡屋正面形象 .......................................................................................... 16 九、 財(cái)務(wù)分析 .......................................................................................................... 16 各年現(xiàn)金流量表 ................................................................................................. 16 各年利潤(rùn)表 ........................................................................................................ 21 一、 項(xiàng)目背景 現(xiàn)今社會(huì)對(duì)教育越來(lái)越重視，大學(xué)的不斷擴(kuò)招使大學(xué)生數(shù)量以直線(xiàn)趨勢(shì)增長(zhǎng)，大學(xué)生人口比重規(guī)模愈加龐大。 糕點(diǎn) 多種多樣外形精美的糕點(diǎn)可很好的勾起人們的食欲，在人們享受美味咖啡的同時(shí)又能領(lǐng)略到香甜糕點(diǎn)美味，在決充饑問(wèn)題的同時(shí)又能獲得味覺(jué)上的滿(mǎn)足。 袋裝咖啡 對(duì)比于袋裝咖啡，簡(jiǎn)咖啡屋的咖啡可以保證更為優(yōu)越的口感以及種類(lèi)多樣的口味，讓每位大學(xué)生都能各取所需。 7 總結(jié) 簡(jiǎn)咖啡屋本著顧客至上，堅(jiān)持時(shí)刻滿(mǎn)足消費(fèi)者需求這一企業(yè)理念，以?xún)?yōu)質(zhì)的產(chǎn)品良好的服務(wù)不斷努力，創(chuàng)造美好的未來(lái)。 我們的目標(biāo)是 ：計(jì)劃在第一、二年實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入約 70 萬(wàn)元，稅后利潤(rùn)約 50萬(wàn)元，市場(chǎng)占有率為 4%— 8%。 瑪奇哈朵咖啡。 法國(guó)牛奶咖啡 咖啡和牛奶的比例為 1： 1，正統(tǒng)的法國(guó)牛奶咖啡沖泡時(shí)，要牛奶壺和咖啡壺從兩旁同時(shí)注入咖啡杯 泡沫冰咖啡： 咖啡豆：意大利咖啡豆 1． 雪克杯內(nèi)裝滿(mǎn)冰塊 2． 咖啡倒至 8 分滿(mǎn) 3． 加 1 勺糖水 4． 單手雪克，上下?lián)u至冰塊溶解 摩卡咖啡 配制方法：在杯中加入巧克力糖漿 20 毫升和很濃的深煎炒咖啡，攪拌均勻，加入 1 大匙奶油浮在上面，削一些巧克力末作裝飾，最后再添加一些肉桂棒。顯眼簡(jiǎn)明的 JANE咖啡屋 LOGO 能成為街上的一道風(fēng)景，將 JANE 發(fā)展成校園街頭的一種藝術(shù)。中國(guó)的咖啡消費(fèi)市場(chǎng)將有著巨大市場(chǎng)潛力和上升空間。 (一 ) 消費(fèi)者分析 咖啡的消費(fèi)者年齡在 20－ 45 歲時(shí)間，跨青年和中年前期兩個(gè)階段。而在華南市場(chǎng)的消費(fèi)量亦以每年兩位數(shù)的速度飆升，部分地區(qū)甚至超過(guò)了 100%。又因?yàn)樵谖覀兊膶W(xué)校沒(méi)有這么一個(gè)能夠給學(xué)生提供咖啡時(shí)尚和文化的場(chǎng)所，我們決定創(chuàng)辦一個(gè)學(xué)?？Х任?。這些服務(wù)生都是經(jīng)過(guò)嚴(yán)格考核挑選出來(lái)的。 企業(yè)產(chǎn)品、價(jià)格策略研究 結(jié)合咖啡產(chǎn)品特點(diǎn)，訴求文化異域性，注重產(chǎn)品創(chuàng)新，理想產(chǎn)品價(jià)格，強(qiáng)化企業(yè)產(chǎn)品定位。 咖啡屋內(nèi)食品初期定位于中等價(jià)格水平 ,因?yàn)榭紤]到大學(xué)城內(nèi)多為大一新生 ,消費(fèi)意識(shí)不強(qiáng) ,所以我們?cè)趦r(jià)格方面會(huì)考慮得較全面 ,多推出大眾價(jià)格的飲品 。 本店可刷卡消費(fèi)“凡充值 100 元