咖啡廳20xx年年度工作總結(jié)及計劃-副本-wenkub.com
2024-12-12 04:06 本頁面
【正文】 明年我們將在飯市中更多地向快餐轉(zhuǎn)變，取其精華，在飯市找到突破口，找到新的增長點，也只有找到新的增長點，我們才能不斷發(fā)展。今年我們餐廳增長的營業(yè)額主要在早餐及中 午飯市。在形式上完善“五常法”的基礎(chǔ)上，我們要在思想 和行動上，讓“五常法”根深蒂固，真正達(dá)到無論餐廳哪個崗位，都能用白毛巾來做檢查，都能經(jīng)得起檢查。第一期的工作，我們貼標(biāo)簽。尤其是針對我們服務(wù)上的薄弱環(huán)節(jié)，如禮貌用語、細(xì)節(jié)服務(wù)，要重點加強(qiáng)。 員工食堂有待提高?！拔逡弧秉S金周和“十一”黃金周我們餐廳都做了大量的促銷工作。為打造花園咖啡廳強(qiáng)有力的團(tuán)隊不懈努力?。?！ 四、多元化拓寬營銷渠道： 在信息化不斷凸顯的今天，通過網(wǎng)絡(luò)資源拓寬營銷渠道是眾人之選?？Х葟d有四個部門，每一個部門都是我們餐廳的不可或缺的零件， 要想提供給客人滿意的服務(wù)，需要我們四個部門緊密配合。今年又新增幾名學(xué)生加入我們咖啡廳的大家庭，使我們的團(tuán)隊更加具有戰(zhàn)斗力和凝聚力。 在現(xiàn)代企業(yè)中，人才的優(yōu)勢是企業(yè)擁有市場優(yōu)勢最核心的部分 。 二、以人為本，注重人才培養(yǎng)，合理利用人力資源。 我們在工作中不斷灌輸給員工節(jié)約意識，禁止“常流水”和“常明燈”，要求用時在開，不用立即關(guān)閉。 在物料消耗方面， 兩個出品部門負(fù)責(zé) 人對物料消耗寄與高度重視，無論在配料比例、刀工技術(shù)、色澤要求、原料保管、工作分工等方面，始終堅持量化管理、細(xì)化管理、標(biāo)準(zhǔn)化管理。整個餐廳的環(huán)境衛(wèi)生在咖啡事業(yè)部中每次都名列前茅。 抓毛率。 優(yōu)質(zhì)的服務(wù)帶來優(yōu)質(zhì)的效益。回顧 2021 年花園咖啡廳的經(jīng)營情況，我覺得有成功的喜悅，也有遭遇挫折的經(jīng)驗教訓(xùn)，花園咖啡廳在集團(tuán)及事業(yè)部領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下和全體員工的共同努力下，集思廣益、群策群力、積極配合，挖掘自身潛力，發(fā)揚(yáng)龍泉精神。在緊貼市場、成本控制、不斷提高服務(wù)質(zhì)量和出品質(zhì)量安全的同時，加強(qiáng)員工培訓(xùn)力度、增強(qiáng)團(tuán)隊凝聚力及提高企業(yè)文化含金量等方面，做了大量行之有效的工作，保障了各項工作的順利進(jìn)行，也使我們順利完成了集團(tuán) 2021 年
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