企業(yè)經(jīng)營哲學(xué)-wenkub.com
2024-11-16 02:54 本頁面
【正文】 、飲具、食品容器等進行消毒應(yīng)符合GB 14934《食(飲)具消毒衛(wèi)生標準》的規(guī)定，確保清潔衛(wèi)生。、銷售食品時，不得有下列行為：a)使用變質(zhì)的、被污染的，或者可能對人體健康有害的原料制作食品；b)使用非食品原料，或者加入非食品用化學(xué)物質(zhì)制作食品；c)在食品中加入藥物，但按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的藥物作為原料、調(diào)料或者營養(yǎng)強化劑的除外；d)使用國家或者地方重點保護野生動物及其產(chǎn)品制作食品； e)其他法律法規(guī)禁止的行為。、冷菜間、烹調(diào)制作間應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，廚房用具應(yīng)及時清洗、消毒，嚴格做到生熟分開。 16153《飯館(餐廳)衛(wèi)生標準》、衛(wèi)生部《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》的規(guī)定。、供應(yīng)品種、服務(wù)項目的收費標準及其他特殊規(guī)定，銷售的食品應(yīng)當(dāng)明碼標價，并嚴格按照標價執(zhí)行，提供的服務(wù)內(nèi)容和費用應(yīng)當(dāng)符合與消費者的約定。、消音、除塵設(shè)備。、冷藏、冷菜加工設(shè)施齊備。、醫(yī)院或者學(xué)校10米以上，油煙排放符合GB 18483《飲食業(yè)油煙排放標準(試行)》的規(guī)定。、接待能力相適應(yīng)的加工、就餐、庫房等場地。，達到相應(yīng)的崗位技術(shù)素質(zhì)要求，信守職業(yè)道德。、衛(wèi)生、防疫、環(huán)保、節(jié)約、消防、安全、規(guī)劃等有關(guān)法律法規(guī)的要求。規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款?！恫惋嬈髽I(yè)經(jīng)營規(guī)范》是餐飲行業(yè)標準體系中的基礎(chǔ)性標準。近幾年，中國餐飲業(yè)發(fā)展迅速，但又普遍存在著網(wǎng)點多而散、規(guī)模小而亂、行業(yè)標準缺失、管理水平不高、食品安全存在隱患等問題，亟需規(guī)范。全世界已有多個國家的企業(yè)成功建立了自己的企業(yè)經(jīng)營哲學(xué)，年利潤率每年保持在兩位數(shù)以上。B、為全面落實科學(xué)發(fā)展觀，構(gòu)建和諧社會、增強企業(yè)員工的社會責(zé)任意識，強化企業(yè)員工社會公德、職業(yè)道德意識，建設(shè)高素質(zhì)、高成長型的企業(yè)，提高誠信度、美譽度和抗風(fēng)險能力，塑造良好的企業(yè)代表形象。企業(yè)經(jīng)營哲學(xué)從思維方式到工作方法都對員工加以正確地指引，引導(dǎo)員工如何思考和工作，如何達到企業(yè)的發(fā)展愿景。本管理體系主要為成長型的企業(yè)提高誠信度、美譽度和抗風(fēng)險能力服務(wù)；能促使企業(yè)員工形成敬業(yè)、承擔(dān)責(zé)任、高效、任勞任怨、團結(jié)統(tǒng)一、勤勞勇敢、自強不息等為核心的員工價值觀；為建設(shè)企業(yè)文化提供牢固的精神紐帶，為提升企業(yè)的競爭力提供強大的精神動力。是企業(yè)各項制度流程和制度的依據(jù)。這種正確的為人之道在普遍的倫理觀之上，所以這種哲學(xué)超越國界，在全球性經(jīng)營中也能有效發(fā)揮作用。我相信任何一個大企業(yè)在最初創(chuàng)立時，肯定都會有自己的一個目標，也就是你想讓你的企業(yè)將來成為什么樣的一個企業(yè)，就像我們的父母在我們小的時候都希望我們成為一個對社會對國家有用的人，那肯定會從小的就會教我們很多道理，要怎么做為什么要這樣做這樣做的理由等等，然后要讓我們?nèi)ド蠈W(xué)讀書、學(xué)習(xí)培訓(xùn)等，這就是他們的目標與思維哲學(xué)，我們認同他們這種哲學(xué)時候，亦會與父母同個目標努力，反之則會物極必反，企業(yè)里面我想也是一樣的道理吧，同思想同目標就像匯聚江河之水終可成海洋。其次，稻盛和夫認為所謂哲學(xué)是用來表明企業(yè)的目的、企業(yè)的目標，也就是要將這個企業(yè)辦成一個什么樣的企業(yè)。中國有句古話“無規(guī)矩不成方圓”，作為一個企業(yè)也有自己的規(guī)矩或是規(guī)范，大家遵循了這個規(guī)則企業(yè)才會健康有序的發(fā)展下去，在多數(shù)企業(yè)里，首先沒有經(jīng)營者向員工們提出“作為人，何謂正確”這個問題?！伴}江源頭圣農(nóng)雞，武夷山下圣農(nóng)人”。地處閩江源頭的圣農(nóng)，這些年在肉雞主業(yè)鏈之外，又發(fā)展了以雞糞生產(chǎn)生物有機肥、以生物質(zhì)（雞糞）發(fā)電的第一副業(yè)鏈，以雞的廢棄物（雞毛、雞腸、雞血）和屠宰下腳料（雞殼、雞油、雞骨架）開發(fā)利用的第二副業(yè)鏈，實現(xiàn)了肉雞產(chǎn)業(yè)資源的綜合、高效利用，做到變廢為寶，化害為利，真正形成了無污染、零廢棄的循環(huán)經(jīng)濟模式。截至2007年4月，圣農(nóng)集團各種捐款累計達3000萬元，為社會樹起了道德標桿。多年來，圣農(nóng)在積極創(chuàng)造財富的同時，也積極回報社會，與社會共享圣農(nóng)的發(fā)展成果。2004年開始，公司又出臺了新的獎勵方案，除了擴大獎勵面和提高獎金額，還設(shè)立了“特別貢獻獎”：每兩年向做出重大貢獻的員工頒發(fā)象征圣農(nóng)集團最高榮譽的“圣農(nóng)鼎”，獲獎?wù)呖色@得期權(quán)50萬元人民幣、醫(yī)療費用全部報銷、每年一周的帶薪旅游假期、每年5000元人民幣的旅游費用、“終生榮譽員工”稱號及其相關(guān)待遇的獎勵。圣農(nóng)努力創(chuàng)造和營造一種共生共榮、共創(chuàng)共享的經(jīng)營理念和分享機制。在實踐中，堅持人本理念的圣農(nóng)文化注入到圣農(nóng)團隊之中，從而形成了一支精干、團結(jié)、協(xié)作、高效的管理團隊和基層團隊。而養(yǎng)雞，員工還必須做到手勤、腳勤、耳勤、眼勤，要勤進雞舍勤趕雞，勤聽雞叫判疫病，勤看溫度看通風(fēng)。這樣看來，圣農(nóng)集團面臨的外部競爭十分激烈，這就要求圣農(nóng)不斷提升自身產(chǎn)品的質(zhì)量。良心文化和質(zhì)量文化的建設(shè)，催生出圣農(nóng)的品牌。為了確保食品的絕對安全，制度要求每一樣物品都必須“對號入座”，各道程序都有嚴格的記錄。按照“品格產(chǎn)生誠信—誠信產(chǎn)生合作—合作中產(chǎn)生溝通形成團隊—團隊創(chuàng)造品質(zhì)和利潤”的思維，圣農(nóng)堅持以誠信文化建設(shè)作為企業(yè)文化的基石。食
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