【正文】 鑒于項(xiàng)目具有一定的復(fù)雜性，建議委托具有相應(yīng)資質(zhì)的招標(biāo)代理機(jī)構(gòu)進(jìn)行招標(biāo)。 在工程項(xiàng)目建設(shè)的執(zhí)行階段以招標(biāo)的方式選擇承包人，是保證按照市場(chǎng)化條件進(jìn)行工程建設(shè)的一種有效方式。 安徽省萬犇養(yǎng)殖有限公司優(yōu)質(zhì)肉牛養(yǎng)殖和加工基地項(xiàng)目可行 性研究報(bào)告 48 第十章 項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度安排與招投標(biāo) 一、項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度安排 本項(xiàng)目建設(shè)年限從 2020 年 3 月開始到 2020 年 3 月，建設(shè)期為 5 年。 育肥場(chǎng)按照相對(duì)集中成片，年出欄肉牛 10000 頭的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行建設(shè)。 安徽省萬犇養(yǎng)殖有限公司優(yōu)質(zhì)肉牛養(yǎng)殖和加工基地項(xiàng)目可行 性研究報(bào)告 46 第九章 項(xiàng)目的組織機(jī)構(gòu)與管理模式 一、組織機(jī)構(gòu) 企業(yè)組織機(jī)構(gòu) 企業(yè)組織機(jī)構(gòu)圖 項(xiàng)目實(shí)施組織機(jī)構(gòu) 為實(shí)施本工程，將采用董事會(huì)指導(dǎo) 下的項(xiàng)目負(fù)責(zé)制，由集團(tuán)現(xiàn)有兩大事業(yè)部分別具體指導(dǎo)各項(xiàng)目部進(jìn) 行項(xiàng)目實(shí)施。對(duì)于部分燃煤鍋爐在運(yùn)行過程中所產(chǎn)生的含塵煙氣，規(guī)劃選用水膜除塵器進(jìn)行處理，除塵效率可達(dá)92%95%，脫硫 率 可達(dá) 10%15%，處 理 后的 煙 氣 含 塵濃 度 小于GB132712020 規(guī)定的二類地區(qū)排放標(biāo)準(zhǔn) 200mg/m3。 經(jīng)上述處理后的污水排放濃度：懸浮物 120mg/L、 COD120 mg/L、BOD60mg/L、 NH3N25 mg/L，達(dá)到《肉類加工工業(yè)水污染排放標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定要求。 安徽省萬犇養(yǎng)殖有限公司優(yōu)質(zhì)肉牛養(yǎng)殖和加工基地項(xiàng)目可行 性研究報(bào)告 44 同時(shí)，推薦“牛 — 沼 — 玉米”生態(tài)模式，就地吸收、消納、降低污染、凈化環(huán)境。 2）調(diào)節(jié)池內(nèi)設(shè)提升泵，將污水抽至固液分離機(jī)，分離的糞渣人工清走作有機(jī)肥料，分離的污水自流入沉淀池。 結(jié)合繁育場(chǎng)、育肥場(chǎng)布局進(jìn)行選址。 四、環(huán)境保護(hù)與治理措施 牛糞和污水綜合治理 （ 1）牛糞治理 繁育場(chǎng)、育肥場(chǎng)各類牛舍的清糞采用人工撿干糞的方式。 （ 3） 肉牛屠宰加工、肉牛品加工過程中產(chǎn)生的不可食廢棄物和污（廢）水等。 實(shí)行減量化、無害化、資源化原則。在廠房四周，道路兩側(cè)廣植樹木、花草，使道路和場(chǎng)地不露裸土，盡量增大廠區(qū)綠化面積，營造優(yōu)美的工廠環(huán)境，以保護(hù)良好的生態(tài)環(huán)境和廠區(qū)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。其中區(qū)域照度為 2002501ux 之間。 安徽省萬犇養(yǎng)殖有限公司優(yōu)質(zhì)肉牛養(yǎng)殖和加工基地項(xiàng)目可行 性研究報(bào)告 40 電源來自廠區(qū)外供電網(wǎng)， 10KV 架空引至廠區(qū)圍墻過后改用電纜引至廠區(qū)總變電 所高壓配電柜室，經(jīng)隔離開關(guān)引入高壓開關(guān)柜，再經(jīng)變壓器降壓為 220V/380V 后，由低壓開關(guān)柜分若干回路采用電纜直埋式引至各用電場(chǎng)所。廠區(qū)整平坡度一般應(yīng)不小于 5‰，困難地段不宜小于 3‰；最大坡度也不宜超過 6‰，以便廠區(qū)的雨水能順利的匯集至某一集水口或明溝，排至廠外。其中生產(chǎn)生活廢水進(jìn)入廠區(qū)污水管網(wǎng)，并送至本項(xiàng)目新建的廢水處理站處理。 （ 5）廠區(qū)道路當(dāng)人流集中，采用混合交通會(huì)影響行人安全時(shí)，應(yīng)設(shè)置行道。 （ 3）道路應(yīng)盡可能與主要建筑物平行布置。 （ 4）運(yùn)輸線路的布置，應(yīng)盡量減少貨流與人流相交叉，以保證運(yùn)輸?shù)陌踩? 生產(chǎn)車間、組裝車間、倉庫采用鋼架結(jié)構(gòu)板房。 （ 4）有利降低建筑造價(jià)。確定豎向布置標(biāo) 高應(yīng)遵循以下原則： （ 1）保證土方工程量最小，并盡量使填挖量達(dá)到或接近平衡。可以根據(jù)自然地形坡度的大小和場(chǎng)地寬度等因素選用。 （ 5）確定必須建立的人工構(gòu)筑物（護(hù)坡、擋土墻）。具體工作包括： （ 1）根據(jù)自然條件選擇、確定廠區(qū)豎向布置的系統(tǒng)和方式。設(shè)置在廠區(qū)東南部。布置在廠區(qū)北側(cè)，按生產(chǎn)順序由西往東排列。在濕陷性黃土地區(qū)建廠時(shí)，總 平面布置時(shí)應(yīng)充分考慮其特點(diǎn)。工廠的發(fā)展要求包括兩個(gè)方面的含義：一方面是明確的遠(yuǎn)期發(fā)展規(guī)劃；另一方面是預(yù)計(jì)工廠投產(chǎn)后由于工藝流程的革新改造、市場(chǎng)需求變化帶來產(chǎn)品產(chǎn)量和品種的增加、以及綜合利用的提高等而引起的工作擴(kuò)建和發(fā)展。 （ 2）安全要求。 負(fù)荷集中是指水、電、汽等公用工程耗量大的車間和單位，盡可能集中布置，形成負(fù)荷中心，同時(shí)將動(dòng)力供應(yīng)設(shè)施盡量靠近負(fù)荷中心，以減少各種工程管線，節(jié)約能源。 總平面布置的技術(shù)要求 安徽省萬犇養(yǎng)殖有限公司優(yōu)質(zhì)肉牛養(yǎng)殖和加工基地項(xiàng)目可行 性研究報(bào)告 34 廠區(qū)總平面布置與工廠規(guī)模、生產(chǎn)發(fā)展、管理體制、廠區(qū)自然條件、地區(qū)協(xié)作條件、運(yùn)輸方式、安全、衛(wèi)生、環(huán)保等技術(shù)條件與要求有直接關(guān)系，除應(yīng)遵循上述布置原則外，還須考慮以下的主要技術(shù)要求。 （ 4）建（構(gòu)）筑物的布置應(yīng)符合防火、衛(wèi)生規(guī)范及各種安全規(guī)定的要求，滿足地上、地下工程管線的敷設(shè)、綠化布置以及施工的要求。 安徽省萬犇養(yǎng)殖有限公司優(yōu)質(zhì)肉牛養(yǎng)殖和加工基地項(xiàng)目可行 性研究報(bào)告 33 第七章 建筑布置與公用輔助工程 一、總圖布置 （一）總平面布置 總平面布置原則 （ 1）要滿足生產(chǎn)工藝要求，保證生產(chǎn)作業(yè)線連續(xù)、快捷、方便。 (七 )肉牛屠宰副產(chǎn)品加工項(xiàng)目 新建油脂加工項(xiàng)目、牛骨加工項(xiàng)目、牛臟器、牛血等副產(chǎn)品生物生化項(xiàng)目。 技術(shù)方案和工藝流程 （ 1）熟牛肉制品技術(shù)方案和工藝流程 1）工藝技術(shù)路錢的原則和依據(jù) 生產(chǎn)加工各工序要求、高質(zhì)量，層層把關(guān)，產(chǎn)品質(zhì)量在設(shè)備先進(jìn)，技術(shù)水平高的基礎(chǔ)上努力朝著國際標(biāo)準(zhǔn)靠攏。一般在 10℃以上經(jīng)一個(gè)月發(fā)酵既可制作成“裹包青貯、微貯秸稈飼料”飼料。 （ 6） 儲(chǔ)存發(fā)酵 “裹包青貯、微貯秸稈飼料”飼料利用乳酸 菌發(fā)酵使面包草可以長期貯存；利用酵母菌、芽孢菌發(fā)酵使面包草適口性好，營養(yǎng)物質(zhì)增加；利用纖維素酶提同了秸桿消化利用率；利用蛋白酶、脂肪酶、糖化淀粉酶提高了物質(zhì)的利用率。當(dāng)包膜工作完成設(shè)定包膜層數(shù)后（ 2 層至 4 層 ） ，即自行停止。 （ 4）打捆 將揉搓好的飼草快速、勻速、均勻地送入打捆機(jī)的工作倉內(nèi)，進(jìn)行壓縮。注意不能太濕，否則做出來的裹包青貯、微貯秸稈飼料會(huì)腐爛。減少錘片，出料秸稈加長，碎料減少，增加錘片，出料秸稈成短，碎料增加。 前期布點(diǎn)以鐵佛 行政村 為主，后期逐漸向全鎮(zhèn)其他地方布點(diǎn)。 規(guī)劃布局 根據(jù)繁育場(chǎng)、育肥場(chǎng)進(jìn)行規(guī)劃布局。工藝流程圖如下： （ 1）屠宰 工藝流程 安徽省萬犇養(yǎng)殖有限公司優(yōu)質(zhì)肉牛養(yǎng)殖和加工基地項(xiàng)目可行 性研究報(bào)告 25 （ 2）分割 工藝流程 （四）有機(jī)肥與沼氣工程示范項(xiàng)目 建設(shè)規(guī)模 每個(gè)繁育場(chǎng)、育肥場(chǎng)建設(shè)有機(jī)肥加工廠與沼氣工程。建設(shè)全封閉、無污染、恒溫的生產(chǎn)車間，生產(chǎn)工藝上嚴(yán)格按照伊斯蘭教清真屠宰方法加工，全面的執(zhí)行 HACCP 管理體系， ISO9001 質(zhì)量體系、 ISO14001 環(huán)境體系，采用目前最先進(jìn)的牛肉后成熟工藝排酸嫩化技術(shù)，在屠宰加工的每道工序上均采用同步衛(wèi)生檢疫手段優(yōu)化牛羊肉質(zhì)量，結(jié)合秤標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程確保生產(chǎn)、質(zhì)量、工藝的全方位安全。主要指標(biāo)有 : 肉牛體重： 出欄體重 400500 公斤 屠宰前體重 380480 公斤 肉牛屠宰率： 55%活重 500 公斤 53%活重 400 公斤 肉牛凈肉率： 43%活重 500 公斤 41%活重 400 公斤 牛皮面積： 42 平方英尺 鮮牛皮重量： 38 公斤 /張 高價(jià)牛肉產(chǎn)量： 15 公斤 /頭 牛肉大理石花紋等級(jí) 2 級(jí)的占 80% 眼肌面積： 70 平方厘米 牛肉嫩度：（用剪均值表示） 公斤的出現(xiàn)率 65% 心臟、腎臟、盆腔脂腸重量：為活重的 2～ %。 技術(shù)方案和工藝流程 （ 1）育肥用架子牛品種及要求 以當(dāng)?shù)匚鏖T塔爾雜交牛為主，擬采用安格斯或夏洛來等種公牛進(jìn)行改良。該項(xiàng)目可作為蕭縣肉牛品改的龍頭。 二、項(xiàng)目建設(shè)方案 （一）良種繁育場(chǎng)項(xiàng)目 建設(shè)規(guī)模 公司新建優(yōu)質(zhì)肉牛繁育場(chǎng) 1 個(gè)，年出欄 3 萬頭以上架子牛。其它建筑材料在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)上容易購得。南接淮北 29 公里，西距河南商丘市 150 公里，北連山東濟(jì)寧 130 公里，縣城距合肥、南京、濟(jì)南、鄭州 4 省會(huì)均為 3 小時(shí)路程，距徐州觀音機(jī)場(chǎng) 40公里，連云港出?？?260 公里。 ④ 粉細(xì)砂，淺黃色，級(jí)配性差，中密，本層埋深 米鉆至 米未揭穿。地下水位升降隨季節(jié) (降水量 )變化，地下水對(duì)混凝土無侵蝕作用。建設(shè)用地的綜合自然條件較好。山丘平行延伸兩側(cè)，其余均為平原，海撥一般為 米，地勢(shì)由東南向西北傾斜，坡度為萬分之一。山丘、谷地占總面積 %,平原占 %。近年來，城區(qū)及近郊區(qū)地下水位大幅度下降，給水能力逐年減少，呈現(xiàn)超采現(xiàn)象，應(yīng)該予以防范。主導(dǎo)風(fēng)向全年以偏東風(fēng)為主，其次為偏北風(fēng)和偏南風(fēng)。新莊鎮(zhèn)全鎮(zhèn)現(xiàn)有人口 76213 人，耕地面積 92030 畝，轄 19個(gè)村委會(huì)。水果種植主要有碭山酥梨。下轄村：團(tuán)結(jié)村、東閣村、大徐莊村、代集村、劉口村、常莊村、北門村、鹽店村、馬莊村、郭樓村、李集村、吉村村、田樓村、鐵佛村、侯莊村、李莊村、單莊村、溝頭寺村、杜集村、馬鄭莊村、油坊村、邵套村、歐套村、徐窖村、胡莊村、圩子村、王集村、張莊村、肥莊村、云南村、心齊村、郭套村、大后莊村、單場(chǎng)村、小集子村、小橋村、花樓村、岳李村、 西閣村、張集村。 防疫及配套工程項(xiàng)目 項(xiàng)目配套建設(shè)防疫站，建立肉牛防疫體系，實(shí)現(xiàn)了肉牛防疫工作的經(jīng)?；⒅贫然?、規(guī)范化，為黃牛養(yǎng)殖及牛肉加工項(xiàng)目的快速健康發(fā)展提供強(qiáng)有力的保障。 肉制品加工項(xiàng)目 新建 1 萬噸真 空 小 包裝 熟牛肉制品， 5000 噸微波牛肉干。 3 萬頭肉牛 屠宰加工項(xiàng)目 新建肉牛屠宰加工生產(chǎn)線 1 條、新增屠宰能力 每年 1 萬余頭。 安徽省萬犇養(yǎng)殖有限公司優(yōu)質(zhì)肉牛養(yǎng)殖和加工基地項(xiàng)目可行 性研究報(bào)告 12 第四章 項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模與建設(shè)內(nèi)容 一、項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模 依托蕭縣現(xiàn)有黃牛養(yǎng)殖基礎(chǔ)，在全縣通過新建、改擴(kuò)建和龍頭帶動(dòng)基地、建立養(yǎng)殖聯(lián)合體的方式，打造 3 萬頭安全放心肉牛產(chǎn)業(yè)鏈一體化工程。在全國五大品種牛肉中尤其以晉南牛、秦川牛品質(zhì)最佳。另外，西方已把牛肉作為西餐食品的主要用肉，不久的將來，牛肉食品將在人們飲食中占有主導(dǎo)安徽省萬犇養(yǎng)殖有限公司優(yōu)質(zhì)肉牛養(yǎng)殖和加工基地項(xiàng)目可行 性研究報(bào)告 11 地位，朝著營養(yǎng)、方便、物美價(jià)廉、適銷對(duì)路的方向發(fā)展，具有非常廣闊的市場(chǎng)前景和競(jìng)爭(zhēng)力， 中東、東歐等許多地區(qū)及國家目前牛肉進(jìn)口比5 年前增加了 7 倍多。我國每年從國外進(jìn)口牛肉大約 15 萬噸，需要花費(fèi)大量外匯，可見國內(nèi)市場(chǎng)前景十分看好。即使有一定規(guī)模的屠宰廠，也只是進(jìn)行簡(jiǎn)單的屠宰，高檔次的部位肉沒有得到有效開發(fā)，產(chǎn)品檔次低品種單調(diào)，優(yōu)質(zhì)肉牛的高附加值難以實(shí)現(xiàn)，嚴(yán)重影響了農(nóng)民養(yǎng)牛的積極性。特別是 皖北黃 牛與國外引進(jìn)的西門塔爾、夏洛萊、利木贊等肉牛品種雜交，其后代的產(chǎn)肉性能明顯提高。省政府先后出臺(tái)了《關(guān)于加快發(fā)展畜牧業(yè)若干問題的決定》和《關(guān)于加快農(nóng)村經(jīng)濟(jì)和農(nóng)業(yè)發(fā)展的意見》等政策性措施。據(jù)國內(nèi)外農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)成功的經(jīng)驗(yàn)證明，當(dāng)畜牧業(yè)形成產(chǎn)業(yè)化后 ，使其與種植業(yè)產(chǎn)值之比為 1： 1 左右時(shí)，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)才能達(dá)到結(jié)構(gòu)最優(yōu)化、效益最大化，種植業(yè)和畜牧業(yè)相得益彰，這要求畜牧業(yè)要從傳統(tǒng)的生產(chǎn)型向現(xiàn)代的產(chǎn)業(yè)化型轉(zhuǎn)變，從粗放型向集約型轉(zhuǎn)變，從地產(chǎn)地銷為主的畜產(chǎn)品購銷體制向培育市場(chǎng)、放開經(jīng)營、搞活流通和貿(mào)易多元化轉(zhuǎn)變。提高地力，形成“牛多 — 肥多 — 糧多 — 秸稈多 — 牛多”的良性循環(huán)，不僅能減輕畜牧業(yè)依賴的負(fù)擔(dān)。我國人均牛肉消費(fèi)量僅是世界平均水平的 15%，市場(chǎng)牛肉供不應(yīng)求，其價(jià)格不斷上漲，牛肉和豬肉同比價(jià)已由幾年前的 1： 1 上升到目前的 3： ，人們的膳食結(jié)安徽省萬犇養(yǎng)殖有限公司優(yōu)質(zhì)肉牛養(yǎng)殖和加工基地項(xiàng)目可行 性研究報(bào)告 7 構(gòu)以碳水化合物為主，蛋白質(zhì)尤其是動(dòng)物蛋白偏少，影響了人們體質(zhì)的增強(qiáng)，若系統(tǒng)開發(fā)肉牛深加 工 提供優(yōu)質(zhì)化 、 多樣化、高檔化的牛肉綠色食品，有利于優(yōu)化膳食結(jié)構(gòu)，提高人民的生活水平。企業(yè)負(fù)責(zé)架子牛的收購并強(qiáng)制育肥，將會(huì)大大提高農(nóng)民養(yǎng)牛的積極性。 農(nóng)村致富奔小康的需要。從實(shí)踐中看，該項(xiàng)目實(shí)屬投資 雖大 、見效快、易行可靠的好項(xiàng)目。據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)， 我縣 每年由商販從外地倒運(yùn)進(jìn)來的肉牛達(dá)幾萬頭，既增加了費(fèi)用又降低了牛肉的質(zhì)量，而且安徽省萬犇養(yǎng)殖有限公司優(yōu)質(zhì)肉牛養(yǎng)殖和加工基地項(xiàng)目可行 性研究報(bào)告 6 仍不能滿足市場(chǎng)需求。在食用方面，因其脂肪含量低，蛋白質(zhì)含量高，并富含鈣、鋅、硒等無機(jī)鹽，是一種深受人們歡迎的美味佳肴和強(qiáng)身滋補(bǔ)佳品。改革開放 20年，畜牧業(yè)已成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)，農(nóng)民增收的重要途徑和國民經(jīng)濟(jì)新的增長點(diǎn)。畜牧研究所以科研為本，積極促進(jìn)科研成果轉(zhuǎn)化，創(chuàng)辦了“北京中畜陽光有限公司”和“北京華谷生物營養(yǎng)科技發(fā)展有限公司”等多個(gè)高新技術(shù)企業(yè)，為我國畜牧業(yè)的持續(xù)發(fā)展作出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)?，F(xiàn)擁有中國工程院院士 1 名，研究員 17 人，副研究員 45 人，博士生導(dǎo)師 8 人，國家及部級(jí)有突出貢獻(xiàn)的專家 5名，農(nóng) 科院特聘一級(jí)和二級(jí)學(xué)科杰出人才 12人。 鑒于生態(tài)產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為 21 世紀(jì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的根本方向，公司在開發(fā)安徽省萬犇養(yǎng)殖有限公司優(yōu)質(zhì)肉牛養(yǎng)殖和加工基地項(xiàng)目可行 性研究報(bào)告 3 當(dāng)?shù)匦竽亮挤N資源的同時(shí)，著手進(jìn)行區(qū)域化牧草、飼料生態(tài)種植基地建設(shè)，同時(shí)利用多學(xué)科科研成果和高新技術(shù)，組織開發(fā)滿足二十一世紀(jì)人們提高生活質(zhì)量需要的新概