【正文】 60日齡，口蹄疫濃縮苗2ML。30日齡，仔豬副傷寒疫苗1頭份。仔豬斷奶后高致病性豬藍(lán)耳病首次免疫，劑量為2ml，在首免后一個(gè)月采用相同劑量加強(qiáng)免疫1次。偽狂犬病疫苗：產(chǎn)前1個(gè)月注射2頭份。在無害化處理過程中及疫病流行期間要注意個(gè)人防護(hù)，防止人畜共患病傳染給人。當(dāng)養(yǎng)殖場發(fā)生重大動(dòng)物疫情時(shí)，除對(duì)病死生豬進(jìn)行無害化處理外，還應(yīng)根據(jù)運(yùn)行防疫主管部門決定，對(duì)同群或染疫的生豬進(jìn)行撲殺和無害化處理。嚴(yán)禁使用國家《無公害食品、生豬生產(chǎn)使用準(zhǔn)則》規(guī)定中的禁用藥品，嚴(yán)格執(zhí)行允許使用藥品休藥期，由獸醫(yī)技術(shù)人員負(fù)責(zé)落實(shí)，如造成危害，由場長和主管獸醫(yī)人員負(fù)責(zé)解釋并承擔(dān)責(zé)任。對(duì)一些特殊藥品、疫苗空瓶或受污染物品、場地，查清數(shù)量，依據(jù)要求派專人銷毀和無害化處理。建立用藥申報(bào)制度（1）養(yǎng)殖場獸醫(yī)技術(shù)人員報(bào)獸藥主管審批取藥，常規(guī)藥品由獸醫(yī)技術(shù)人員做計(jì)劃、采購。如果是商品肉類動(dòng)物，選用時(shí)除考慮其效果、成本外，必須考慮這些藥物的停藥期時(shí)限和商品肉類動(dòng)物屠宰上市的時(shí)間，選擇在商品肉類動(dòng)物屠宰上市前達(dá)到休藥期要求的那些藥物。在此期間動(dòng)物體內(nèi)的肌內(nèi)、組織或產(chǎn)品中殘留的藥物就有可能超過允許限量。1飼料的貯存應(yīng)防霉、防潮，通風(fēng)良好，并沒有防火、防盜、防鼠及防鳥設(shè)施。飼料添加劑及微量元素應(yīng)符合農(nóng)業(yè)部《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》、國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局《出口食用動(dòng)物飼用飼料檢驗(yàn)檢疫管理辦法》等有關(guān)規(guī)定。養(yǎng)殖場對(duì)所用飼料進(jìn)行監(jiān)測與管理，對(duì)飼料原料進(jìn)行農(nóng)殘（六六六、DDT）和重金屬（鎘、鉛、汞、砷）污染情況進(jìn)行監(jiān)測。養(yǎng)殖場飼料使用管理制度養(yǎng)殖場的飼料須來自正規(guī)生產(chǎn)企業(yè)，養(yǎng)殖場建立完善的領(lǐng)、用料制度。遵守操作規(guī)程、免疫程序接種疫苗，并嚴(yán)格消毒，防止帶毒或交叉感染。在市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心的指導(dǎo)下，根據(jù)本場實(shí)際，制定科學(xué)合理的免疫程序，并嚴(yán)格遵守。養(yǎng)殖場免疫制度遵守《動(dòng)物防疫法》，按市級(jí)獸醫(yī)主管部門的統(tǒng)一布置和要求，認(rèn)真做好口蹄疫、高致病藍(lán)耳病、豬瘟等強(qiáng)制性免疫病種的免疫工作。生產(chǎn)區(qū)環(huán)境：生產(chǎn)區(qū)道路及兩側(cè)5米范圍、兔舍間空地每月至少消毒2次。商品動(dòng)物周轉(zhuǎn)區(qū)：周轉(zhuǎn)宿舍、磅秤及周圍環(huán)境每售一批大消毒一次。（4）疫情報(bào)告的單位、負(fù)責(zé)人、報(bào)告人及聯(lián)系方式。（6）限制人員流動(dòng)。（2）對(duì)病畜停留過的地方和污染的環(huán)境、用具進(jìn)行消毒。引入后按規(guī)定進(jìn)行隔離、觀察、加免，期滿后經(jīng)檢疫合格再合群。蘭州新科屠宰有限公司 一九九八年十二月二日第五篇：養(yǎng)殖場、屠宰場制度養(yǎng)殖場檢疫申報(bào)制度本場飼養(yǎng)的動(dòng)物在本鎮(zhèn)內(nèi)出售或遷移，提前向懷遠(yuǎn)縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)或派出的報(bào)檢點(diǎn)申報(bào)檢疫，并取得動(dòng)物檢疫合格證明。高溫處理。（四）、運(yùn)輸車輛的衛(wèi)生要求鮮肉必須采用倒掛懸空配送。架空軌道設(shè)臵應(yīng)避免胴體與地面、墻壁及工藝設(shè)備的接觸。生產(chǎn)設(shè)備維修人員進(jìn)入生產(chǎn)車間時(shí)，必須遵守個(gè)人衛(wèi)生規(guī)則，穿工作服進(jìn)入車間。蘭州新科屠宰有限公司 一九九八年十二月二日衛(wèi)生消毒制度（一）工作人員個(gè)人衛(wèi)生要求所有員工應(yīng)根據(jù)衛(wèi)生防疫站的要求接受體格檢查，合 格者持證上崗。（二）、食品生產(chǎn)加工所具備的設(shè)備、器具等在使用前后均應(yīng)徹底清洗、消毒并定期對(duì)相關(guān)設(shè)備進(jìn)行保養(yǎng)和維護(hù)：操作臺(tái)消毒：1）用中性洗滌劑洗去油脂污物；2）用消毒過的毛巾把操作臺(tái)擦拭干凈，保持光潔無油污； 3）用干毛巾徹底擦干，無水污、污跡； 4）紫外線照射一小時(shí)。豬圈門口要撒放石灰，定期向圈內(nèi)噴灑大堿水進(jìn)行消毒，定期清理糞便。生產(chǎn)前由值班人員在車間向地面上噴酒消毒液。蘭州新科屠宰有限公司 一九九八年十二月二日衛(wèi)生消毒制度我公司屬食品加工行業(yè)，全體員工須自覺養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣，做到勤洗澡，勤理發(fā)，勤剪指甲，服飾整潔。如發(fā)現(xiàn)死豬、傷豬及惡性傳染疾病時(shí)，應(yīng)及時(shí)向公司負(fù)責(zé)人匯報(bào)，采取應(yīng)急措施處理。工作 人中不得擅自脫崗。保持環(huán)境衛(wèi)生干凈、整潔。左手順勢將肝下掀，右手持刀將連接胸腔和頸部的韌帶割斷，并割斷食管和氣管，取出心、肝、肺不得使其破損。放血口、挑胸、剖腹口應(yīng)連成一線，不得出現(xiàn)三角肉。雕圈：刀刺入肛門外圍，雕成圓圈，掏開大腸頭垂直放入骨盆內(nèi)。1分組分戶明確、間隔清楚。1經(jīng)機(jī)械脫毛或人工刮毛后，應(yīng)在清水池內(nèi)洗涮浮毛、污垢，再將豬體提升懸掛、修割、沖淋。放血刀應(yīng)消毒后輪換使用。從麻電致昏刺殺放血，不得超過期30s。電壓為7090V，,麻電時(shí)間13s,鹽水濃度5%。五、加強(qiáng)內(nèi)部管理，落實(shí)崗位責(zé)任制，建立從畜禽進(jìn)廠、屠宰加工到銷售全過程的肉品質(zhì)量安全控制、可追溯的資料臺(tái)帳記錄體系。定點(diǎn)屠宰廠 二〇一一年三月十四日一、認(rèn)真做好宰前檢疫檢驗(yàn)工作，對(duì)入廠畜禽嚴(yán)格執(zhí)行索票索證制度。不得屠宰未經(jīng)檢疫或檢疫不合格的動(dòng)物，不得屠宰病死、毒死或死因不明的動(dòng)物。不合格動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行無害化處理，同時(shí)作好產(chǎn)品流向登記。六、申報(bào)檢疫采取申報(bào)點(diǎn)填報(bào)、傳真、電話等方式申報(bào)。（三）向無規(guī)定動(dòng)物疫病區(qū)輸入相關(guān)易感動(dòng)物、易感動(dòng)物產(chǎn)品的，貨主除按規(guī)定向輸出地動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)申報(bào)檢疫外，還應(yīng)當(dāng)在起運(yùn)3天前向輸入地省級(jí)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)申報(bào)檢疫。生豬宰后對(duì)頭、蹄、內(nèi)臟和旋毛蟲進(jìn)行檢驗(yàn)，對(duì)檢疫合格的生豬產(chǎn)品，加蓋驗(yàn)訖印章后方可出場，對(duì)牛羊等動(dòng)物屠宰后按國家相關(guān)規(guī)定實(shí)動(dòng)物檢疫申報(bào)制度 為了加強(qiáng)動(dòng)物檢疫工作管理，根據(jù)《中華人民共和國動(dòng)物防疫法》、《動(dòng)物檢疫管理辦法》的規(guī)定，結(jié)合我廠實(shí)際制定本制度。不合格動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行無害化處理，同時(shí)作好產(chǎn)品流向登記。第九條 值班檢疫員應(yīng)及時(shí)填寫好巡查記錄以及其它相關(guān)記錄，記錄保存兩年。第五條 加強(qiáng)對(duì)屠宰動(dòng)物的監(jiān)管，嚴(yán)防待宰動(dòng)物注水以及注入其它有害物質(zhì)等情況發(fā)生。定點(diǎn)屠宰廠 二〇一一年三月十四日 待宰動(dòng)物巡查制度 第一條 為規(guī)范待宰動(dòng)物巡查工作，確保待宰動(dòng)物健康，根據(jù)《動(dòng)物防疫法》和《重慶市動(dòng)物防疫條例》等有關(guān)規(guī)定，制定本制度。六、嚴(yán)禁屠宰和加工病死或死因不明的畜禽及其產(chǎn)品等行為。澤孚定點(diǎn)屠宰廠 二〇一一年三月十四日 屠宰場安全管理制度一、嚴(yán)禁沒有檢疫證明、耳標(biāo)等合法標(biāo)志的生豬進(jìn)入屠宰場。四、設(shè)立檢疫室，為駐場動(dòng)物檢疫監(jiān)督工作人員提供必要的辦公條件。定點(diǎn)屠宰廠 二〇一一年三月十四日 屠宰廠防疫制度 為了加強(qiáng)我廠生豬屠宰加工的監(jiān)督管理，規(guī)范我廠生產(chǎn)加工行為，根據(jù)《動(dòng)物防疫法》及有關(guān)規(guī)定，制定本制度。（3）已采取的控制措施。（5）發(fā)生可疑需要封鎖的傳染病時(shí)，禁止畜禽進(jìn)出屠宰場（廠）。報(bào)告動(dòng)物疫情的同時(shí)應(yīng)采取下列臨時(shí)性措施:（1）將可疑傳染病病畜隔離，派人專管和看護(hù)。動(dòng)物糞水經(jīng)污水處理設(shè)施進(jìn)行無害化處理，達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)后排放，未經(jīng)處理不得擅自排放。配備相應(yīng)的無害化處理設(shè)施,對(duì)下列動(dòng)物或動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行無害化處理。外來人員和非生產(chǎn)人員未經(jīng)批準(zhǔn)不得進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。卸載碼頭、運(yùn)輸工具裝前卸后每次消毒；待宰間、屠宰車間、屠宰設(shè)備和工具每班消毒一次。配備防疫消毒人員和相關(guān)設(shè)備，負(fù)責(zé)全場（廠）的防疫消毒工作。借助檢疫工具進(jìn)行觸壓或用手進(jìn)行觸摸，判斷組織、器官的彈性和軟硬度等是否正常；（三）剖檢。第四條 手工屠定點(diǎn)宰場，應(yīng)按同步檢疫要求，對(duì)屠宰后的動(dòng)物進(jìn)行集中吊掛，統(tǒng)一編號(hào)，由檢疫人員逐頭實(shí)施檢疫。定點(diǎn)屠宰廠 屠宰動(dòng)物同步檢疫制度 第一條 為規(guī)范動(dòng)物屠宰檢疫工作，確保檢疫水平和質(zhì)量，根據(jù)《動(dòng)物防疫法》和《重慶市動(dòng)物防疫條例》等有關(guān)規(guī)定，制定本制度。第六條 對(duì)進(jìn)場動(dòng)物嚴(yán)格按照產(chǎn)地檢疫規(guī)范逐頭進(jìn)行臨床檢查，無異常情況后方可進(jìn)場。第二條 駐場檢疫人員負(fù)責(zé)屠宰動(dòng)物進(jìn)場查驗(yàn)工作，必須在動(dòng)物入場前準(zhǔn)時(shí)到崗。第四條 駐場檢疫人員對(duì)每天標(biāo)識(shí)回收情況實(shí)行監(jiān)督，核對(duì)數(shù)量，并簽字確認(rèn)。第十一條 規(guī)范填寫檢疫合格證明，認(rèn)真做好宰前、宰后檢疫各項(xiàng)記錄，并及時(shí)匯總上報(bào)。第七條 按規(guī)定對(duì)屠宰的動(dòng)物及其產(chǎn)品開展實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)。第三條 遵紀(jì)守法，愛崗敬業(yè)，著裝整潔，持證上崗。第九條 不得偽造、涂改、買賣、租用、轉(zhuǎn)借檢疫證章。第五條 驗(yàn)訖印章要保持清潔，保證正常使用，發(fā)現(xiàn)印章有損壞的，應(yīng)向縣級(jí)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所報(bào)告，及時(shí)予以更換。第二條 屠宰場檢疫證章是指《動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明》、《動(dòng)物產(chǎn)地檢疫合格證明》、《出縣境動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明》、《動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品運(yùn)載工具消毒證明》、檢疫驗(yàn)訖印章和高溫、銷毀印章等。六、實(shí)行嚴(yán)格的消毒和衛(wèi)生管理制度，落實(shí)專人負(fù)責(zé)，確保消毒工作到位和屠宰廠的環(huán)境衛(wèi)生。二、經(jīng)常組織員工學(xué)習(xí)《生豬屠宰管理?xiàng)l例》等相關(guān)法律法規(guī)和規(guī)章，制定完善本單位的各項(xiàng)規(guī)章制度，保證出廠肉品品質(zhì)。六、各種原始票據(jù)按照財(cái)務(wù)要求進(jìn)行保存，不得私自涂改與銷毀，否則承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。二、庫房內(nèi)嚴(yán)禁煙火，消防器材不準(zhǔn)挪作它用，貯放物料不得圍堵消防設(shè)施及電器設(shè)備，保管員對(duì)庫內(nèi)電器線路、消防器材要定期檢查。六、對(duì)卸出的爐灰要冷卻后倒在指定地點(diǎn)，禁止帶火卸出防止火災(zāi)。三、嚴(yán)格按規(guī)格進(jìn)行操作，發(fā)現(xiàn)異?，F(xiàn)象及時(shí)報(bào)告和處理。五、對(duì)生產(chǎn)檢測設(shè)備的情況記錄和管理負(fù)責(zé)。三、熟悉掌握車間生產(chǎn)流程及機(jī)械電器設(shè)備的工作原理、工作方式及注意事項(xiàng)，嚴(yán)格維修保養(yǎng)操作規(guī)程進(jìn)行工作，認(rèn)真落實(shí)安全文明生產(chǎn)管理制度做到四懂“懂性能、懂原理、懂作用、懂構(gòu)造”和“三好”(管好、用好、修好)。五、屠宰加工企業(yè)在生產(chǎn)加工動(dòng)物產(chǎn)品或調(diào)運(yùn)(出售)動(dòng)物產(chǎn)品前，未向動(dòng)物衛(wèi)生檢疫機(jī)構(gòu)申報(bào)檢疫的，動(dòng)物衛(wèi)生檢疫機(jī)構(gòu)有權(quán)不對(duì)其動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品實(shí)施檢疫，可報(bào)由轄區(qū)內(nèi)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)根據(jù)《動(dòng)物防疫法》有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品檢疫人員在接到申報(bào)檢疫申請(qǐng)后，應(yīng)在企業(yè)開始生產(chǎn)加工前到達(dá)現(xiàn)場實(shí)施現(xiàn)場(臨欄)檢疫及屠宰加工過程檢疫。五、未經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)同意，私自處理動(dòng)物尸身及動(dòng)物產(chǎn)品的，接受相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行處理。烏蘇市古爾圖鎮(zhèn)福利牛羊肉清真冷庫病害動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品無害化處理制度一、為加強(qiáng)重大動(dòng)物疫病防控工作，嚴(yán)防病害動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品傳播動(dòng)物疫情，保障人民群眾身體健康，特制定本制度。九、屠宰設(shè)備和屠宰工