水吧員崗位職責(zé)-wenkub.com
2024-11-08 03:33 本頁(yè)面
【正文】 認(rèn)真做好酒水盤(pán)點(diǎn)表，稽核表、日?qǐng)?bào)表、并協(xié)助財(cái)務(wù)搞好周末盤(pán)點(diǎn)和月終庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)工作。根據(jù)酒水銷售狀況提出改進(jìn)酒水促銷建議，以提高銷售額。南陽(yáng)天地水吧員崗位職責(zé)及工作規(guī)程目的：為了展示服務(wù)人員良好的精神面貌和優(yōu)良的服務(wù)素質(zhì)，體現(xiàn)對(duì)客戶的尊敬和熱忱，讓客戶享受尊貴、崇高的服務(wù)，樹(shù)立企業(yè)良好的形象，提升樓盤(pán)的品牌，創(chuàng)造優(yōu)雅、舒適的環(huán)境及保證吧臺(tái)物品、設(shè)施的完好。所有工作人員不得飲用、食用銷售中心的飲品、食品（水除外），不得使用銷售中心的杯具。1水吧員應(yīng)統(tǒng)計(jì)日消耗的各種飲品、食品的數(shù)量，并記錄在案，并盤(pán)點(diǎn)庫(kù)存，對(duì)于庫(kù)存兩不足的，應(yīng)及時(shí)做好采購(gòu)申請(qǐng)。當(dāng)客人落座時(shí)間比較長(zhǎng)，每10分鐘，水吧員應(yīng)上千咨詢是否要添加飲品，巡場(chǎng)時(shí)，應(yīng)大方地上前詢問(wèn)客人：“打擾一下，請(qǐng)問(wèn)您是否需要加點(diǎn)飲料”？如客人沒(méi)有特別吩咐應(yīng)按客人已選擇的飲品，為其添加同樣的飲品，如客人又選擇了其他的飲品，則按客人的要求，為其添加其他飲品。檢查各種食品，如果數(shù)量不足，及時(shí)向駐場(chǎng)主管匯報(bào)，以免出現(xiàn)食品不住的情況。每星期休假固定休假時(shí)間，不得在星期一、星期六和星期天休假。水吧員必須按時(shí)交接班、不遲到、不早退，堅(jiān)守崗位，忠于職守，不漏班、誤班。工作要求：一、儀容儀表：發(fā)型文雅、莊重，梳理整齊，長(zhǎng)發(fā)可用同意頭花梳成發(fā)髻，不留怪異發(fā)型，頭發(fā)要梳洗整齊；化淡妝，但不準(zhǔn)戴手鐲、手鏈、戒指（婚戒除外）、耳環(huán)及夸張的頭飾，面帶微笑；正確佩戴工牌，工牌佩戴在左胸前，著工裝、無(wú)污染、無(wú)皺折，工裝上有明顯線條；指甲不超過(guò)指尖三毫米，涂指甲油時(shí)須自然色，不涂有色指甲油；工裝干凈整潔，無(wú)折皺；鞋子光亮、清潔；充足睡眠、常做運(yùn)動(dòng)，保持良好精神狀態(tài)，不要在上班時(shí)面帶倦容；為客戶服務(wù)時(shí)，要求站立式服務(wù)；語(yǔ)言親切、柔和、清晰，普通話純正，音量適中，熟練掌握文明禮貌用語(yǔ)；熱情大方接受客戶的有關(guān)咨詢；1動(dòng)作文雅，熟練掌握常用的手勢(shì)、站姿、鞠躬禮等舉止；1提供站立式服務(wù)，每次站立服務(wù)時(shí)間不得少于一小時(shí)，但可在沒(méi)有客戶的情況下，休息510分鐘；二、工作紀(jì)律：遵循管理流程、盡職盡責(zé)，水吧員應(yīng)服從現(xiàn)場(chǎng)銷售要求和規(guī)范。其他任何人（領(lǐng)導(dǎo)巡查外）不得進(jìn)入水吧臺(tái)操作。盤(pán)點(diǎn)庫(kù)存食品，核對(duì)無(wú)誤后方可交接班。1下班前，處理水吧臺(tái)所有用過(guò)的物品：器具清潔后放回原處，已切開(kāi)的水果，用保鮮膜包好，或者直接扔掉，已倒在杯子里的飲料不得在回收，已泡好額茶水，沒(méi)用完的全部倒掉。當(dāng)客人落座時(shí)間比較長(zhǎng)，沒(méi)10分鐘，水吧員應(yīng)上千咨詢是否要添加飲品，巡場(chǎng)時(shí)，應(yīng)大方地上前詢問(wèn)客人：“打擾一下，請(qǐng)問(wèn)您是否需要加點(diǎn)飲料”？如客人沒(méi)有特別吩咐應(yīng)按客人已選擇的飲品，為其添加同樣的飲品，如客人有選擇了其他的飲品，則按客人的要求，為其添加其他飲品。檢查各種食品，如果數(shù)量不足，及時(shí)向駐場(chǎng)主管匯報(bào)，以免出現(xiàn)食品不住的情況。1每星期休假固定休假時(shí)間，不得在星期六和星期天休假。違反規(guī)定誤導(dǎo)購(gòu)房者購(gòu)房意愿的后果自負(fù)。在工作緊急和重要的情況下，現(xiàn)場(chǎng)工作人員不得以分工不明為由推諉?，F(xiàn)場(chǎng)工作人員須嚴(yán)格執(zhí)行公司頒布的各項(xiàng)制度和現(xiàn)場(chǎng)工作紀(jì)律，按時(shí)交接班，清點(diǎn)物品，做好記錄。派駐場(chǎng)的工作人員接到派遣通知后，應(yīng)在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)按時(shí)報(bào)到，不得借故推脫。檢查銷售中心的衛(wèi)生狀況，如衛(wèi)生狀況較差，及時(shí)通知保潔員前來(lái)保潔；
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