【正文】 加強(qiáng)電氣設(shè)備的檢查和維修；安裝漏電保護(hù)器。一、報(bào)警報(bào)警人需要鎮(zhèn)靜，可以直接通過(guò)電話報(bào)告消防控制中心報(bào)警人姓名、部門、聯(lián)系電話報(bào)告失火的準(zhǔn)確位置、火災(zāi)的性質(zhì)及火勢(shì)直接派人到消防中心報(bào)告二、燃燒基礎(chǔ)知識(shí)什么是火災(zāi)燃燒發(fā)生的必然條件：1）可燃物2）助燃物3）著火源燃燒的類型：閃燃；陰燃；爆燃─爆炸；自燃火災(zāi)分為五類：固體火災(zāi)；液體火災(zāi)；氣體火災(zāi)；金屬火災(zāi)；帶電火災(zāi)火災(zāi)撲救方法：冷卻；隔離；窒息；：熱傳導(dǎo)、熱對(duì)流、熱輻射三、消防管理與消防法規(guī)任何單位、個(gè)人都有維護(hù)消防安全、保護(hù)消防設(shè)施、預(yù)防火災(zāi)、報(bào)告火警的義務(wù)。十字方針：您好、謝謝、請(qǐng)、對(duì)不起、再見(jiàn)。二意：凡遇事皆多思索、考慮。（4）參加培訓(xùn)員工要認(rèn)真做好筆記。掌心是空的，五指張開(kāi)防御托盤底中心點(diǎn)，無(wú)論任何時(shí)候托盤都不準(zhǔn)上臺(tái)，無(wú)論是為客人上出品，還是清理臺(tái)面，必須使用托盤，放的出品里重外輕，里高外低，上出品時(shí)應(yīng)單膝下蹲，以便服務(wù)，從托盤拿出品時(shí)，應(yīng)向客人側(cè)面身，左手要隨同，外側(cè)移動(dòng)，以保持托盤平衡，和身體平衡，上出品時(shí)要注意場(chǎng)合，如客人唱歌，不應(yīng)該擋住客人的視線。做事多一點(diǎn)，借口少一點(diǎn)。應(yīng)及時(shí)搞好衛(wèi)生?，F(xiàn)收的應(yīng)唱錢、鑒錢。為此點(diǎn)相應(yīng)的歌或電視。每次征詢客人意見(jiàn)時(shí)都應(yīng)說(shuō)對(duì)不起，打擾一下，請(qǐng)問(wèn)需要?? 點(diǎn)單時(shí)應(yīng)積極給客人反饋如從。準(zhǔn)確，細(xì)致。按領(lǐng)導(dǎo)的安排工作。我不能左右天氣，但是我可以改變心情。（除水）保持會(huì)場(chǎng)干凈。3．培訓(xùn)期間，會(huì)場(chǎng)必須保持安靜，不可交頭接耳或大聲喧嘩。培訓(xùn)期間請(qǐng)穿著t裇或襯衫、牛仔褲或運(yùn)動(dòng)長(zhǎng)褲及運(yùn)動(dòng)休閑鞋四、培訓(xùn)期間中午一頓員工餐收10元（可從工資扣除）、也可自行解決五、員工在培訓(xùn)學(xué)習(xí)期間應(yīng)自覺(jué)遵守有關(guān)培訓(xùn)紀(jì)律，內(nèi)容如下：不可遲到早退、不得請(qǐng)事假（特殊情況上報(bào)班主任），無(wú)故缺席1次或遲到早退累計(jì)3次者按辭退處理。特制定該方案，具體計(jì)劃如下：三、培訓(xùn)人員： 店面各部門全體員工四、培訓(xùn)目的：提高新員工對(duì)公司的認(rèn)識(shí)提高全體員工都應(yīng)掌握的業(yè)務(wù)知識(shí)能力（酒水知識(shí)及服務(wù)禮儀）提高新員工對(duì)公司制度的了解提高新員工公共安全意識(shí)提高新員工對(duì)本崗位工作的業(yè)務(wù)能力、崗位特征及注意事項(xiàng)增加團(tuán)隊(duì)凝聚力提高員工素質(zhì)及應(yīng)變能力五、培訓(xùn)內(nèi)容：企業(yè)文化培訓(xùn)服務(wù)禮儀培訓(xùn)形體及對(duì)列訓(xùn)練組織構(gòu)架培訓(xùn)人事制度培訓(xùn)公共安全培訓(xùn)音樂(lè)技術(shù)培訓(xùn)酒水知識(shí)培訓(xùn)各崗位專業(yè)知識(shí)、崗位職責(zé)及特征和注意事項(xiàng)培訓(xùn)六、培訓(xùn)方式：知識(shí)培訓(xùn)（課堂授課）經(jīng)驗(yàn)借鑒交流實(shí)際操作（工作現(xiàn)場(chǎng)演練）八、相關(guān)表格： 課程表新員工培訓(xùn)調(diào)查表員工須知培訓(xùn)單位：天天麥哆娛樂(lè)有限公司地址：豐臺(tái)區(qū)方莊橋南四方景園5區(qū)一號(hào)樓2層。具體人數(shù)。方托為重托，圓托為清托。上身保持挺直，挺胸，雙手自然下垂，擺動(dòng)，頭要正，頭要直，面帶微笑，雙眼注視前方，收下額。當(dāng)指引方向?yàn)樽竺鏁r(shí)，左手迅速擺到左面定點(diǎn)，手臂與上身成45度，肘部成90度，五指伸直并攏，手掌與手臂保持平衡，右手仍放于腰帶間，右半身仍舊成站姿，頭迅速轉(zhuǎn)向指引方向一面，臉正對(duì)指引方向，收下額，面帶微笑，兩眼注視指引方向。鞠躬禮：兩腳跟靠攏并齊，腳尖向外分開(kāi)45度，兩腿挺直，收小腹，挺胸，兩手虎口交叉，左手在上，右手在下，置于腰帶前。在急救人未到達(dá)前，不要隨便搬動(dòng)病人的身體，應(yīng)讓其平臥，安靜下來(lái)。用木棒、竹竿、干繩子等絕緣品拉開(kāi)電閘或開(kāi)關(guān)。一般可用壓迫止血法，用紗布或干凈的手巾綁扎傷口近處，以減少血流量。三十七．客人發(fā)脾氣突然大罵你時(shí)應(yīng)怎樣處理？ 首先應(yīng)保持冷靜的情緒，絕對(duì)不能與客人爭(zhēng)吵或謾罵先檢查自己的工作是否有不足之處，待客人平靜后再做婉言解釋與道歉若客人的氣尚未平息，應(yīng)及時(shí)上報(bào)請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)解決。）由當(dāng)班經(jīng)理處理此事件，不到萬(wàn)不得以時(shí) , 保安人員不可出面。三十四．損壞物品）進(jìn)入包廂將打壞物品整理干凈。）向客人說(shuō)：對(duì)不起。）由當(dāng)班負(fù)責(zé)陪同公安進(jìn)行檢查。）廚房熱食出品時(shí)應(yīng)檢查是否夠熱，并且加蓋蓋上食物。）出品后從客人右手邊遞上，并遵循先低杯后高杯，先熱后凍的原則帶杯墊的就先放下杯墊，右手拿杯具下端，輕放桌上，并報(bào)出品的名稱，以免出錯(cuò)。）核對(duì)電腦單和出品部出品的名稱，數(shù)量是否相符?！?然后通知部長(zhǎng)，把果盤退回酒吧，并把情況如實(shí)反映，提醒酒吧注意，并給客人重新?lián)Q上好的果盤，并在記事本上記錄，處理中應(yīng)注意客人的情緒，如果不能處理，及時(shí)通知上司。二十三．當(dāng)客人醉酒嘔吐物滿地都是或發(fā)生酒瘋時(shí)，你應(yīng)采用哪些措施？ 知會(huì)上司通知保安部，讓保安協(xié)助客人離場(chǎng)，然后通知PA部并協(xié)助PA 清理現(xiàn)場(chǎng)，迅速擦干凈?！倍唬?dāng)客人有不滿意食物或飲品時(shí)，你應(yīng)該怎樣做？上前詢問(wèn)客人意見(jiàn)，找出問(wèn)題所在，如果食物或飲品質(zhì)量有問(wèn)題，應(yīng)馬上跟客人道歉：“ 不好意思，我馬上幫您換。十八．當(dāng)遇到上司時(shí)，你怎樣的態(tài)度？只要見(jiàn)到上司都要向上司微笑示意，若在行走時(shí)迎面遇到上司，應(yīng)主動(dòng)退后或側(cè)身讓路，并主動(dòng)問(wèn)好。）對(duì)于特殊場(chǎng)面，配備香檳和葡萄酒。）主動(dòng)詢問(wèn)顧客添加酒水食品，給其推薦下酒小食。十三．凡主任級(jí)以上人員簽送食品時(shí)，你應(yīng)怎樣向客人表明情況？當(dāng)你將贈(zèng)送食品送到客人臺(tái)面時(shí)，應(yīng)主動(dòng)說(shuō)，“這是我們**送的，請(qǐng)慢用”。廳房：點(diǎn)上蠟燭，說(shuō)同樣的話，但應(yīng)該注意站好自己的崗位，防止客人跑單。八．當(dāng)班時(shí)間客人盛情邀請(qǐng)你跳舞或飲食時(shí)，你怎么處理？應(yīng)先謝謝客人的盛情邀請(qǐng)?zhí)杌蝻嬍硶r(shí)，你怎么處理？應(yīng)先謝謝客人的盛情，然后婉轉(zhuǎn)的告訴客人，公司規(guī)定上班時(shí)間不能跳舞或吃東西的，否則會(huì)受到公司的處罰，請(qǐng)客人原諒。（7）．注意了解客人的要求和建議，及時(shí)反饋信息向領(lǐng)導(dǎo)告。（2）．依據(jù)規(guī)定的程序向客人提供服務(wù)。”并站在一旁接受客人批評(píng)。一． 怎么召開(kāi)班前會(huì)： ． 開(kāi)會(huì)時(shí)間：每天營(yíng)業(yè)前； ． 傳達(dá)內(nèi)容：（1）準(zhǔn)確傳達(dá)公司的指示內(nèi)容；（3）發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理；（4）及時(shí)表?yè)P(yáng)和鼓勵(lì)員工；（5）征求員工的意見(jiàn)建議； ． 檢查儀容儀表：（1）制服須干凈整潔，無(wú)破損，襯衫領(lǐng)口和袖口須保持清潔；（2）襪子無(wú)破損，無(wú)飄絲；（3）工作鞋保持鞋面亮度；（4）手須干凈，無(wú)污跡；指甲剪短，不準(zhǔn)涂有色指甲油；（5）頭發(fā)保持清潔，并梳理整齊；（6）化淡妝和使用淡色口紅；（7）保持口腔衛(wèi)生和不吃有異味的食品；（8）需佩戴工牌，所戴工牌需整潔，整齊；二． 盤的使用： ．托盤的準(zhǔn)備：（1）托盤必須干凈，無(wú)破損；（2）服務(wù)時(shí)墊有干凈布巾，以免打滑； ．正確使用托盤：（1）左手托盤，一般情況下將五個(gè)手指頭托住盤底，托底部和掌心需要有一定的距離；（2）肘關(guān)節(jié)成90度角手臂與身體有一拳距離；（3）重心盡可能垂直并且略靠自己，手腕與