食堂管理員工作職責-wenkub.com
2024-11-04 12:49 本頁面
【正文】 做好食堂周食譜，了解用餐人員的意見和建議，不斷改進工作。嚴格按衛(wèi)生防疫部門及內(nèi)部食堂衛(wèi)生制度的要求，健全食堂內(nèi)部的各種設備和衛(wèi)生措施。米面油或其他大宗物品等經(jīng)主管領導批準同意后進行采購。定期征求就餐人員對食堂管理的合理化建議和意見，強化整改提高。嚴格遵守衛(wèi)生制度，檢查食品衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生的執(zhí)行情況。搞好食堂環(huán)境衛(wèi)生和食品衛(wèi)生，以防食物中毒發(fā)生。第三篇：食堂管理員工作職責（范文）食堂管理員工作職責一、在總務處的領導下，協(xié)助食堂主任做好食堂的各項工作。對于特殊餐（病號餐）的，衛(wèi)生院要有特殊標志，或放置固定位置。，安保處每周不定期進行抽查，并作好檢查記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時會同有關部門解決處理。做到日產(chǎn)日清。、消毒后再使用。嚴禁超標使用食品添加劑。《食品衛(wèi)生工作目標責任書》 、門店、純凈水供應點必須持有《衛(wèi)生許可證》。適用于本校食堂、門店及純凈水供應點。，獨立經(jīng)營，收支平衡，略有盈余。，采購經(jīng)辦人持《驗收單》或《入庫單》發(fā)票辦理報銷手續(xù)。、學生處、各專業(yè)部的代表、教代會代表，和各班級生活委員組成。、設備、用具的使用過程中進行維護、保養(yǎng)，建立《財產(chǎn)臺帳》?！督】岛细褡C》、《衛(wèi)生知識培訓合格證》、《健康教育培訓合格證》才能上崗。學校食堂管理辦法加強食堂飲食管理，以確保師生員工在校的用膳 適用于本校教職員工食堂和學生食堂 。健全廚房和餐廳管理組織，合理進行布局，督促管理人員對廚房生產(chǎn)環(huán)節(jié)和餐廳進行科學管理，減少生產(chǎn)中的浪費。嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生制度。負責操作間及餐廳的衛(wèi)生工作。對每日消費品要提前作出安排，開出菜單，交付食品采購人員經(jīng)辦。五、驗收記錄妥善保存以備查考。食堂驗收員工作職責一、驗收食品，做好數(shù)量、質量和有毒有害食品處理等記錄。四、烹調(diào)時應注意個人衛(wèi)生，不準穿背心、拖鞋、嚴禁抽煙、吐痰。嚴格遵守衛(wèi)生制度，檢查食品
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