【正文】 采購(gòu)伙房需用物資（餐具、炊具）及其它物資，必須由胡主任批準(zhǔn)后方可采購(gòu)。抓好月底的各種庫(kù)存盤點(diǎn)及有關(guān)事宜。選點(diǎn)采購(gòu)，對(duì)產(chǎn)品價(jià)格、質(zhì)量等內(nèi)容逐一驗(yàn)收。注意用電用火以及消防器材的管理，確保食堂無一安全事故發(fā)生。加強(qiáng)學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理，確保食堂人員態(tài)度好、工作質(zhì)量好，遵守紀(jì)律，服從安排，努力服務(wù)于學(xué)校教學(xué)和師生生活。下發(fā)的拖把，找統(tǒng)一的地點(diǎn)擺放。（熱水器，切肉機(jī)）。（統(tǒng)一配發(fā)）。各完小再次清理賬務(wù)，外借及未移交的及時(shí)追繳，等待清查。有計(jì)劃的領(lǐng)取資金，使用資金，不得大額領(lǐng)取資金滯留到食堂管理人員或完小校長(zhǎng)手中，以免發(fā)生資金短款或資金挪用。國(guó)事家事天下事，食品安全衛(wèi)生是大事。一是食堂工作人員過“三關(guān)”——健康關(guān)、衛(wèi)生關(guān)、培訓(xùn)關(guān)；二是采購(gòu)原材料做到“三審”——審查經(jīng)營(yíng)單位的衛(wèi)生許可證和質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告單，審查物資原材料的衛(wèi)生質(zhì)量，審查物資原材料的價(jià)格數(shù)量；三是食堂清潔衛(wèi)生做到“三查”——早、中、晚三次檢查；四是物資存放做到“三分開”——生熟分開，米面油分開，作料與新鮮蔬菜分開；五是庫(kù)房做到“三防”——防潮、防鼠、防塵；六是食品加工做到“三?！薄?、保熟、保味道；七是菜肴做到“三個(gè)講究”——講究營(yíng)養(yǎng)，講究味道，講究花樣；八是食堂工作做到“三個(gè)確?！薄_保學(xué)生每餐有肉吃，確保學(xué)生每餐吃飽飯，確保學(xué)生有熱水喝九是食堂工作“兩提高”——提高食堂員工服務(wù)態(tài)度，提高學(xué)生伙食質(zhì)量。加強(qiáng)衛(wèi)生管理，解決衛(wèi)生死角，工作定崗定位，做到地面無煙頭無雜物，垃圾桶要及時(shí)清理。特制定食堂工作計(jì)劃如下：一、指導(dǎo)思想以黨的十六大精神為指導(dǎo)，以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)后勤隊(duì)伍建設(shè)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平，提高整體品位，努力使食堂成為大學(xué)工作中的一個(gè)靚窗口，讓教師安心，家長(zhǎng)放心，讓學(xué)生歡心。以上各項(xiàng)規(guī)定的實(shí)施，能夠使工作人員掌握工作要領(lǐng)，正常有序地開展工作，使工作人員具備一種〝危機(jī)感〞，促進(jìn)良好的工作狀態(tài)，能夠調(diào)動(dòng)：比、學(xué)、趕、幫、超的工作氛圍。在管理過程中必須依照學(xué)校的各項(xiàng)制度靈活管理，不得人情化、幫派化，不得以權(quán)欺人，假公際私報(bào)復(fù)別人。２、負(fù)責(zé)召開伙食管理會(huì)議，督察食品的質(zhì)量及衛(wèi)生情況。（19）、庫(kù)房保管員要對(duì)所購(gòu)回的所有原料進(jìn)行登記造冊(cè)，做到先進(jìn)先出，掌握入庫(kù)時(shí)間，嚴(yán)格規(guī)范庫(kù)房制度，杜絕其他人員隨意進(jìn)出庫(kù)房，非領(lǐng)料時(shí)間不得發(fā)放，沒經(jīng)主管同意不準(zhǔn)處理任何原料。（15）、凡食堂工作人員必須認(rèn)真履行學(xué)校的各項(xiàng)規(guī)章制度，校園內(nèi)不得大聲喧嘩，不得打架抖毆，不得傳播非正常的小道消息擾亂他人正常工作，如有就范者，立即停崗。（11）、食堂技術(shù)人員務(wù)必經(jīng)常學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)技能,提高業(yè)務(wù)水平，為更好地提供營(yíng)養(yǎng)可口的飯菜打好基礎(chǔ)。（8）、凡食堂工作人員嚴(yán)禁隨意中途離崗、竄崗、無大事請(qǐng)假、無故曠工、電話請(qǐng)假。（5）、凡食堂工作人員務(wù)必提高服務(wù)意思，對(duì)待師生員工做到象對(duì)待賓客一樣熱情，不得帶情緒工作，不準(zhǔn)講臟話，說別人壞話，如發(fā)現(xiàn)就范者立即停崗。（1）凡食堂工作人員必須無條件服從領(lǐng)導(dǎo)的合理工作安排，堅(jiān)決杜絕“自由主義思想”的產(chǎn)生，認(rèn)真完成每天的本職工作，需要時(shí)必須協(xié)助他人工作。（7）對(duì)有疑問的食品原料、過期食品堅(jiān)決杜絕加工，報(bào)主管同意后方可處理。（3）每天上班必須提前5分鐘到崗位，嚴(yán)禁中途脫崗或早退。食堂主管要充分做到對(duì)各崗位工作分工明確，講主次，抓重點(diǎn)。精打細(xì)算，杜絕浪費(fèi)，降低伙食成本，提高原材料的利用率。凡食堂工作人員務(wù)必提高服務(wù)意思，對(duì)待師生員工做到象對(duì)待賓客一樣熱情，不得帶情緒工作，不準(zhǔn)講臟話，說別人壞話，如發(fā)現(xiàn)就范者立即停崗。按衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)做好餐廳的清潔工作，經(jīng)常保持個(gè)人良好的衛(wèi)生。只要具備這一條件，才能避免工作的疏漏，才能使我們的工作在上升一個(gè)臺(tái)階。2012年3月9日 篇五：食堂工作計(jì)劃資料隨著時(shí)間的推移，我們又迎來了新學(xué)期的開始。使孩子得到全面的營(yíng)養(yǎng)。愛護(hù)幼兒園的一切備品，盡量延長(zhǎng)使用周期，真正做到愛園如家。工作期間做到一律穿戴好工作衣帽，保持好個(gè)人衛(wèi)生，保證每周一次大掃除，每天要做到食堂里外干凈整潔，時(shí)刻注意用電安全。遇有特殊天氣，我們也會(huì)根據(jù)以往的經(jīng)驗(yàn)，及時(shí)減少食品的投放量，以免造成浪費(fèi)。分工力求細(xì)則，進(jìn)一步明確崗位職責(zé)，崗位任務(wù)的服務(wù)意識(shí)，并提高技術(shù)熟練度。在做好本職工作的同時(shí)，我們積極關(guān)注每天、每餐幼兒的膳食情況。庫(kù)房管理也很重要，我們做到責(zé)任到人，分管庫(kù)房人員要嚴(yán)格把關(guān)，食品都要隨吃隨進(jìn)，不積壓，按照《庫(kù)房管理員崗位職責(zé)》、《食品衛(wèi)生法》和防疫部門的要求去做，確保幼兒食品的安全。我們食堂要認(rèn)真貫徹執(zhí)行防疫衛(wèi)生部門的各項(xiàng)規(guī)章制度，實(shí)行科學(xué)管理，認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食物衛(wèi)生法》，進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園食堂衛(wèi)生管理，依據(jù)《食物衛(wèi)生法》、《幼兒園食堂衛(wèi)生事情條例》，根據(jù)我園食堂的實(shí)際情況，特作幼兒園食堂工作計(jì)劃：一、積極參加園內(nèi)舉辦的各項(xiàng)學(xué)習(xí)及活動(dòng)本學(xué)期我們以園內(nèi)工作計(jì)劃為指導(dǎo)，以幼兒園衛(wèi)生工作計(jì)劃為工作依據(jù)，全力以赴做好創(chuàng)建州示范園的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，繼續(xù)加強(qiáng)師德師風(fēng)建設(shè)工作，努力提高幼兒的飲食質(zhì)量，以促進(jìn)幼兒富有個(gè)性健康發(fā)展為目標(biāo)，積極參加園內(nèi)的各項(xiàng)活動(dòng)，努力提升自身師德修養(yǎng)，練好自己的基本功，利用業(yè)余時(shí)間學(xué)習(xí)各種烹飪知識(shí)，堅(jiān)持制度，把好食品進(jìn)貨關(guān)，幼兒園孩子小，免疫力差，抵抗力弱，食品的選擇需要慎重又慎重。馬 強(qiáng) 2014125 篇四：2012學(xué)第二學(xué)期食堂工作計(jì)劃2012學(xué)第二學(xué)期食堂工作計(jì)劃隨著新學(xué)期的到來，我們根據(jù)幼兒園工作要點(diǎn)，深入貫徹幼教兩個(gè)法規(guī)和國(guó)家各項(xiàng)教育方針政策，為使幼兒有個(gè)健康、愉悅的學(xué)習(xí)和成長(zhǎng)環(huán)境，后勤保健工作已成為幼兒教育工作的核心。雖然餐廳“廚房開放日”活動(dòng)沒有完全達(dá)到初期預(yù)計(jì)的成效，但在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的幫助下總的來說是成功的，還是對(duì)餐廳供餐工作起到了良好的推進(jìn)作用的。2014年公司各部門共在餐廳進(jìn)行了各類會(huì)議、接待數(shù)百次，為了公司節(jié)約接待開支。三、厲行節(jié)約降成本燃?xì)?、燃油是餐廳運(yùn)營(yíng)費(fèi)用的大項(xiàng)之一，為了更好的貫徹公司降本增效的方針，分別在五期餐廳和公寓餐廳兩個(gè)能源費(fèi)用大戶，推行了節(jié)能降耗措施。其次在服務(wù)上努力做到標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化服務(wù)，專門制作了“餐廳服務(wù)人員服務(wù)意識(shí)基礎(chǔ)培訓(xùn)”的課件，對(duì)餐廳相關(guān)人員進(jìn)行了多次培訓(xùn)。針對(duì)此情況對(duì)公寓餐廳早餐進(jìn)行調(diào)整，圍繞“勤、快、新、”三字做文章把餐品配成套餐配備包裝；增加便攜裝粥品，開辟獨(dú)立窗口進(jìn)行銷售最大限度的提高銷售速度，使上班的員工不在買早餐上浪費(fèi)時(shí)間。發(fā)揮自身行業(yè)經(jīng)驗(yàn)相對(duì)較豐富的強(qiáng)項(xiàng)，根據(jù)各餐廳的實(shí)際情況，進(jìn)行了不同形式的的調(diào)整。為提高餐廳人員的消防意識(shí)，在領(lǐng)導(dǎo)和部門安全員的指導(dǎo)幫助下，專門制作了消防培訓(xùn)課件，對(duì)承包商的員工進(jìn)行培訓(xùn)，組織消防演習(xí)，教授逃生知識(shí)。二是要保證每一位員工的人身安全，根據(jù)長(zhǎng)時(shí)間研究發(fā)現(xiàn)，人身安全事故多為進(jìn)出餐廳、打湯口、回殘口地面濕滑、擁擠摔傷，員工因排隊(duì)、看樣餐、爭(zhēng)搶座位引發(fā)打架斗毆事件。優(yōu)化了各加工工序作業(yè)指導(dǎo)書和作業(yè)流程，建立健全了各工序重要環(huán)節(jié)點(diǎn)檢表、通過制定一系列管理制度、制定了每日對(duì)洗碗間、熱力消毒庫(kù)、餐具消毒記錄、空氣消毒記錄、餐品留樣和留樣記錄檢查制度。如此之大的用餐人數(shù)、如此之集中的用餐場(chǎng)所，“安全”是頭等大事、是重中之重。盤點(diǎn)一年來的收獲，無疑是一件愉快的事情，就像農(nóng)人手捧著糧食，心里充滿欣喜。定期對(duì)灶具、排煙罩、抽排油煙機(jī)、大型用電器等重點(diǎn)部位進(jìn)行檢查預(yù)防火災(zāi)發(fā)生。對(duì)餐廳服務(wù)人員加大培訓(xùn)力度，對(duì)服務(wù)態(tài)度不好、服務(wù)技能不過關(guān)的服務(wù)人員堅(jiān)決辭退。不定期的抽查入口食材成本，確保達(dá)到合同規(guī)定的“入口食材標(biāo)準(zhǔn)”。感謝一年來總務(wù)部領(lǐng)導(dǎo)和我的主管領(lǐng)導(dǎo)的信任、指教，感謝同事們?cè)诠ぷ髦械姆e極配合和幫助。不斷變化供餐品種，提升服務(wù)水平五期餐廳客飯接待是公司對(duì)外服務(wù)的一個(gè)窗口，是餐廳整體水平的具體體現(xiàn)。對(duì)承包商所屬服務(wù)人員進(jìn)行了保潔流程和操作技能的培訓(xùn)。為了保證餐品能夠達(dá)到規(guī)定的入口食材標(biāo)準(zhǔn)，首先采取了食材市場(chǎng)供應(yīng)價(jià)格的調(diào)研，并根據(jù)市場(chǎng)價(jià)格隨機(jī)抽取餐廳供餐餐品進(jìn)行入口成本的核算，盡量使餐品做到物有所值達(dá)到規(guī)定的入口食材標(biāo)準(zhǔn)。四期餐廳為配送方式且現(xiàn)場(chǎng)制作設(shè)備老化嚴(yán)重，雖增添了兩臺(tái)新設(shè)備，但餐品制作仍受局限比較大，在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下我對(duì)四期餐廳和宿舍餐廳的加工設(shè)備進(jìn)行了整合，目前基本達(dá)到了預(yù)期目的，推出了一系列的新品種深受廣大員工歡迎。、挖潛力、根據(jù)員工的需求調(diào)整餐品結(jié)構(gòu)，不斷提升員工滿意度。對(duì)承包商庫(kù)房、儲(chǔ)藏間、冰箱冰柜進(jìn)行不定期抽檢，發(fā)現(xiàn)存在違禁添加劑或過期、腐敗、違規(guī)等商品及生熟混放等現(xiàn)象立即勒令銷毀，并督促承包商定期對(duì)餐廳相關(guān)區(qū)域進(jìn)行蟲、鼠消殺工作，幫助指導(dǎo)供應(yīng)商制定了采購(gòu)、儲(chǔ)藏環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)流程和作業(yè)指導(dǎo)書制成看板上墻，并對(duì)相關(guān)人員進(jìn)行培訓(xùn)、督促貫徹執(zhí)行。并建立了五期餐廳承包商資質(zhì)檔案、承包商所屬員工健康證檔案、承包商材料供應(yīng)商資質(zhì)檔案和承包商索證索票檔案?jìng)浒?。如此之大的用餐人?shù)、如此之集中的用餐場(chǎng)所，食品安全是頭等大事是重中之重，保證每一位員工的飲食安全是我首要的目標(biāo)和任務(wù)。這是我的幸運(yùn)和榮耀，同時(shí)這份信任和支持也使我深感壓力之沉重；責(zé)任之重大。定期洗澡、理發(fā)，不留過長(zhǎng)指甲，不帶首飾。五、食品要保持清潔衛(wèi)生，夏季要做好防蠅、防鼠、防塵工作，冬季要做好保溫工作。**20xx年9月第四篇：食堂工作計(jì)劃篇一：食堂工作計(jì)劃食堂工作計(jì)劃為認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，依據(jù)食品衛(wèi)生法、學(xué)校衛(wèi)生工作條例，結(jié)合我校食堂實(shí)際情況，特制訂食堂工作計(jì)劃如下：一、繼續(xù)加強(qiáng)食堂工作管理，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。要進(jìn)一步落實(shí)預(yù)防為主，常抓不懈的工作方針，提高警惕，預(yù)防校園侵害。（1）加強(qiáng)學(xué)校食堂安全監(jiān)管，提高餐飲質(zhì)量。加強(qiáng)食堂檢查督導(dǎo)，嚴(yán)查違法行為。不斷提高我校的食品安全管理水平和硬件設(shè)施，使我校食堂從采購(gòu)、加工、個(gè)人衛(wèi)生提高到一個(gè)新臺(tái)階。把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強(qiáng)化監(jiān)管有機(jī)結(jié)合，把學(xué)校食堂食品安全擺在更加突出的位置。開展學(xué)校食品衛(wèi)生專項(xiàng)檢查，積極配合衛(wèi)生、工商等部門做好專項(xiàng)整治工作，對(duì)發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時(shí)整改，防止學(xué)校飲食飲水中毒事件發(fā)生。三、工作重點(diǎn)認(rèn)真貫徹上級(jí)主管部門有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生工作的法規(guī)、政策和工作要求，確保學(xué)校食品安全工作有布置、有落實(shí)，并及時(shí)反饋情況。我似乎已經(jīng)看到了希望，我將以更飽滿的熱情投入到各項(xiàng)工作中去，與二站全體員工共同學(xué)習(xí)、共建和諧、共創(chuàng)輝煌!食堂工作計(jì)劃 篇7一、指導(dǎo)思想為切實(shí)加強(qiáng)我校食堂食品安全衛(wèi)生工作，預(yù)防和控制腸道傳染病及食物中毒的發(fā)生，有效提高我校的衛(wèi)生水平，保障廣大師生身心健康和生命安全，依據(jù)《食品安全法》、《傳染病防治法》、《消毒管理辦法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》的有關(guān)規(guī)定和要求，我校特制定本計(jì)劃。堅(jiān)持“同等質(zhì)量比價(jià)格，同等價(jià)格比質(zhì)量，最大限度為站上節(jié)約成本”的工作原則。學(xué)習(xí)各崗位職責(zé)的內(nèi)容。20xx年已經(jīng)過去，回想過去的一年，有歡笑，有淚水，有收獲，也有淡淡的失落。對(duì)食堂大的清理任務(wù)周五由班長(zhǎng)負(fù)責(zé)全面清理，使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。十五、個(gè)人方面要注意：上班時(shí)間要穿戴好工作服，不要在食堂會(huì)客，工作時(shí)間嚴(yán)禁吸煙以及與工作無關(guān)的其他事宜。十二、采購(gòu)伙房需用物資(餐具、炊具)及其它物資，必須由總務(wù)主任批準(zhǔn)后方可采購(gòu)。八、必須搞好糧、油、菜等各種食品的采購(gòu)，抓好月底的各種庫(kù)存盤點(diǎn)及有關(guān)事宜。四、搞好食品采購(gòu)、運(yùn)輸、保管、衛(wèi)生工作，凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)和腐敗和食品，堅(jiān)決不預(yù)采購(gòu)，以防食物中毒。特制定食堂工作計(jì)劃如下：一、要繼續(xù)進(jìn)一步加強(qiáng)食堂工作管理，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。認(rèn)真抓好除四害工作，落實(shí)各項(xiàng)除四害措施，定期檢查。垃圾實(shí)行桶裝化管理，并及時(shí)清倒，做到無垃圾積壓。個(gè)人衛(wèi)生良好，工作時(shí)必須穿戴工作衣帽，不留長(zhǎng)發(fā)、胡須、長(zhǎng)指甲，不染指、戴戒指及手飾品，操作時(shí)嚴(yán)禁吸煙。（4）、學(xué)校進(jìn)行食堂民主理財(cái)。⑶、組織學(xué)生、家長(zhǎng)、教師對(duì)學(xué)校食堂滿意度測(cè)評(píng)。十月份：⑴、檢查學(xué)校食堂收費(fèi)情況。⑶、組織實(shí)施對(duì)大宗食品統(tǒng)一采購(gòu)，簽訂合同，招標(biāo)定點(diǎn)采購(gòu)。10．加強(qiáng)食堂工作的檢查和督查。建立由教師代表、工會(huì)負(fù)責(zé)人和其他中層干部組成監(jiān)督小組,對(duì)學(xué)生伙食成本核算和飯菜質(zhì)量、價(jià)格進(jìn)行監(jiān)督,對(duì)食堂帳目進(jìn)行審查。杜絕非食堂費(fèi)用的支出。嚴(yán)格執(zhí)行收費(fèi)制度，規(guī)范收費(fèi)行為，合理收取學(xué)生伙食費(fèi)，及時(shí)開出票據(jù)并繳入財(cái)政專戶。執(zhí)行縣局對(duì)大宗物品統(tǒng)一采購(gòu)制度，簽訂好合同，招標(biāo)定點(diǎn)采購(gòu)，對(duì)于其他小宗物品要建立三人以上購(gòu)貨隊(duì)伍，選點(diǎn)采購(gòu)，對(duì)產(chǎn)品價(jià)格、質(zhì)量等內(nèi)容逐一驗(yàn)收和記錄。加強(qiáng)食堂用工管理,規(guī)范用工行為。加強(qiáng)學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理，確保食堂人員服務(wù)態(tài)度好、工作質(zhì)量好,遵守紀(jì)律,服從安排，努力服務(wù)于學(xué)校教學(xué)和師生生活，力爭(zhēng)食堂滿意度達(dá)95%以上。食堂工作計(jì)劃 篇5一、 指導(dǎo)思想：為認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管 理，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、以及學(xué)校食堂管理和衛(wèi)生工作方面的制度等文件精神,結(jié)合我校食堂實(shí)際情況，使全體師生有一個(gè)清潔、舒適的工作環(huán)境，保證就餐任務(wù)的順利進(jìn)行,加強(qiáng)我校食堂管理,減輕學(xué)生家長(zhǎng)負(fù)擔(dān),消除學(xué)校食堂安全隱患,保證師生身心健康,制止侵占學(xué)生餐費(fèi)的違紀(jì)行為。檢查發(fā)現(xiàn)有供應(yīng)商原材料已過期，且沒有檢驗(yàn)合格證。組織有關(guān)人員研究每周營(yíng)養(yǎng)菜譜。堅(jiān)持每天對(duì)食堂的食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題立場(chǎng)即糾正或處理。三、召開食堂全體工作會(huì)議組織員工學(xué)習(xí)我國(guó)《食品衛(wèi)生法》。主要是通過口頭語(yǔ)言的形式向他(她)們傳授各種技能。每半個(gè)月對(duì)員工定期進(jìn)行職業(yè)道德和職業(yè)技能培訓(xùn)。一、工作思路增強(qiáng)勤儉節(jié)約的意識(shí)。食堂工作計(jì)劃 篇4為了保證我校師生在食堂用餐放心，為師生提供更好的就餐環(huán)境。對(duì)食堂大的衛(wèi)生清理任務(wù)周五由班長(zhǎng)負(fù)責(zé)安排全面清理，使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。十四、對(duì)各種要下鍋的所有食品，包括：面食類、油鹽類、調(diào)料類、蔬菜類、肉食類等要認(rèn)真做好成本核算，以保證食堂經(jīng)濟(jì)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。