超市生鮮主管崗位職責(zé)-wenkub.com
2024-11-04 12:40 本頁面
【正文】 確保本部門各種設(shè)備設(shè)施的正常使用，督促日常維護(hù)保養(yǎng)。負(fù)責(zé)商品在驗收、儲存、銷售全過程的質(zhì)量控制，掌握影響質(zhì)量的關(guān)鍵控制點，對供應(yīng)商的嚴(yán)重質(zhì)量問題應(yīng)及時通知經(jīng)理并與采購部門溝通。負(fù)責(zé)制定本部門的市調(diào)計劃并組織實施，向生鮮經(jīng)理匯報，即使采取店內(nèi)促銷、降價、調(diào)價等應(yīng)對措施，就涉及商品配置、新品引進(jìn)、聯(lián)營商品調(diào)價等問題即使與采購溝通、處理。五、每周工作每周二督促徹底清理冷庫、保鮮庫，保持整齊、干凈、有序；每周四完成一次生鮮三大類商品的全面市調(diào)工作，提出調(diào)價建議，并將問題商品上報門店店長；每周五檢查“優(yōu)選”、“待補”、“倒置”、商品情況，并報店長。傳達(dá)門店指示，對前一天銷售分析總結(jié)，根據(jù)人員排班布置工作任務(wù)，檢查員工儀容儀表、精神面貌；蔬果收貨、入庫。第四篇：生鮮部主管崗位職責(zé)生鮮部主管崗位職責(zé)直屬部門：門店 直屬上級：門店店長一、崗位職責(zé)負(fù)責(zé)與本部門供應(yīng)商的談判與對供應(yīng)商的管理；負(fù)責(zé)蔬果的收貨與質(zhì)量檢查，針對進(jìn)價進(jìn)行價格審核；完成本部門銷售計劃、毛利計劃、庫存周轉(zhuǎn)計劃的落實；負(fù)責(zé)本部門商品每日訂貨計劃表的落實和調(diào)整；負(fù)責(zé)本部門商品的每日促銷計劃落實；負(fù)責(zé)本部門新商品的引進(jìn)和滯銷商品的替換；負(fù)責(zé)市場調(diào)查，了解競爭對手，及時調(diào)整商品結(jié)構(gòu)與品項，保證本部門商品的市場競爭力；本部門促銷活動計劃，策劃設(shè)計、季度、月度促銷方案；DM采購計劃的組織和跟進(jìn)；跟進(jìn)促銷樣品的收集、拍照、價格審核等工作；1促銷活動結(jié)束后的評估總結(jié)；1保證生鮮食品的品質(zhì)良好，包裝完好；1保證人員、銷售區(qū)域、設(shè)備、操作間、冷庫等區(qū)域的清潔衛(wèi)生達(dá)標(biāo)；1指導(dǎo)對冷庫、冷柜和其它設(shè)備的正確使用和合理保養(yǎng)；1安全操作設(shè)備，安全用電；1訂貨合理、及時，補貨及時，排面美觀豐滿；1控制損耗和庫存量，提高銷售業(yè)績；1組織實施盤點，并做盤點分析。第三篇：超市生鮮主管職責(zé)超市生鮮主管職責(zé)崗位職責(zé)：1． 負(fù)責(zé)維持本部門優(yōu)質(zhì)的顧客服務(wù)；2． 負(fù)責(zé)本部門的所有商品陳列，保證公司各項標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范的準(zhǔn)確執(zhí)行，使商場保持安全、整潔、干凈、舒適的購物環(huán)境；3． 負(fù)責(zé)完成部門的銷售指標(biāo)、毛利指標(biāo)、損耗指標(biāo)、庫存指標(biāo)等；4． 嚴(yán)格控制商品的進(jìn)貨質(zhì)量、生產(chǎn)質(zhì)量、銷售質(zhì)量，檢查保質(zhì)期，為顧客提供新鮮、干凈、美味的食品；5． 執(zhí)行安全生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)，控制營運成本和人事成本； 6． 完成續(xù)訂單的訂貨，負(fù)責(zé)促銷計劃的實施，確定競爭品項，提高季節(jié)性商品的銷售業(yè)績；7． 控制缺貨和庫存過多，保證倉庫商品的安全存放； 8． 負(fù)責(zé)本部門區(qū)域內(nèi)的清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的維護(hù)，加強消防安全管理，避免工傷事故的發(fā)生；9． 實施每月的生鮮盤點，核算本部門的經(jīng)營狀況；10． 負(fù)責(zé)保證所有冷柜的溫度保持正常，確保所有生鮮加工設(shè)備的正常運轉(zhuǎn)；11． 負(fù)責(zé)本部門員工的培訓(xùn)、評估、升遷等事宜，提供勞動生產(chǎn)率，控制人事成本和營運成本。肉類：1． 檢查本日白條豬的進(jìn)貨質(zhì)量和新鮮雞的進(jìn)貨質(zhì)量； 2． 核算白條豬的分割毛利； 3． 檢查分割、服務(wù)、補貨等情況；4． 檢查冷藏庫的清潔和存放是否符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 5． 檢查是否存在交*感染的危險；6． 檢查清潔程序、消毒程序、解凍程序是否正確； 7． 檢查是否正確操作絞肉機、鋸骨機、分割刀具； 8． 檢查肉類分割間的溫度、通風(fēng)是否正常，是否每日消毒。主要工作：1． 關(guān)注顧客投訴，檢查整個區(qū)
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