【正文】 (5)有助于消除土壤的污染腐殖質(zhì)能吸附和溶解某些農(nóng)藥，并能與重金屬形成溶于水的絡(luò)合物，隨水排出土壤，減少對(duì)作物的毒害和對(duì)土壤的污染。此外，有機(jī)質(zhì)對(duì)改善土壤的滲水性，減少水分蒸發(fā)等都有明顯的作用。四、土壤有機(jī)質(zhì)對(duì)土壤肥力的作用土壤有機(jī)質(zhì)對(duì)土壤物理、化學(xué)和生物化學(xué)等各方面都有良好的作用。(4)土壤酸堿性各種微生物都有最適宜的環(huán)境反應(yīng)。(3)土壤通氣狀況在通氣良好條件下，好氣性細(xì)菌和真菌活躍，有機(jī)質(zhì)分解迅速，可完全礦質(zhì)化，不含氮有機(jī)化合物，分解的最終產(chǎn)物是COH2O和灰分物質(zhì)。而C/N較大的植物殘?bào)w則相反，有機(jī)質(zhì)分解緩慢，易引起微生物與植物爭(zhēng)氮，造成植物暫時(shí)性的饑餓狀態(tài)(2)土壤水、熱狀況微生物分解有機(jī)質(zhì)需要一定的水分和溫度，土壤水、熱狀況直接影響生物學(xué)過(guò)程的強(qiáng)弱。(3)腐殖質(zhì)分子結(jié)構(gòu)土壤腐殖質(zhì)分子結(jié)構(gòu)復(fù)雜，尚未十分清楚。③與含水三氧化物，如Al2O3因此協(xié)調(diào)和控制這兩種作用，是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的重要問(wèn)題。關(guān)于腐殖化過(guò)程，尚未研究得十分清楚。在厭氣條件下，常常引起磷酸還原，產(chǎn)生亞磷酸和次磷酸。反硝化過(guò)程是造成氮損失的途徑之一，應(yīng)加以控制。出現(xiàn)反硝化過(guò)程的條件是：①通氣不良。蛋白質(zhì)→水解蛋白質(zhì)→消化蛋白質(zhì)→多縮氨基酸(或多肽)→氨基酸 第二步氨化作用：借助水解作用、氧化作用和還原作用。（1）糖類化合物的轉(zhuǎn)化：多糖類化合物首先通過(guò)酶的作用，水解成為單糖，單糖再進(jìn)一步分解成為更簡(jiǎn)單的物質(zhì)。脂肪、樹(shù)脂、蠟質(zhì)和單寧這類有機(jī)化合物屬于復(fù)雜的化合物，不溶于水，而溶于醇、醚及苯中。纖維素和半纖維素纖維素用較強(qiáng)的酸或堿溶液處理才能水解；半纖維素在稀酸或稀堿溶液下處理即可水解。二、土壤有機(jī)質(zhì)的組成和性質(zhì)土壤有機(jī)質(zhì)的化學(xué)組成和各組分的含量，因植物種類、器官、年齡等的不同而有很大差異。腐殖質(zhì)指有機(jī)殘?bào)w在土壤腐殖質(zhì)化的過(guò)程中形成的一類褐色或暗褐色的高分子有機(jī)化合物。農(nóng)業(yè)土壤有機(jī)質(zhì)的重要來(lái)源是每年施用的有機(jī)肥料和每年作物的殘茬和根系以及根系分泌物。土壤水分影響作物對(duì)養(yǎng)分的吸收土壤水分狀況直接影響作物對(duì)養(yǎng)分的吸收，土壤中有機(jī)養(yǎng)分的分解礦化離不開(kāi)水分，施入土壤中的化學(xué)肥料只有在水中才能溶解，養(yǎng)分離子向根系表面遷移，以及作物根系對(duì)養(yǎng)分的吸收都必須通過(guò)水分介質(zhì)來(lái)實(shí)現(xiàn)。豆類需要吸收相當(dāng)于種子重量90%—110%的水分，麥類吸收50%—60%，玉米吸收40%，谷子僅需25%即可發(fā)芽。農(nóng)作物從土壤中吸收的水分，大部分用于葉面蒸騰而散失熱量，以維持作物體溫穩(wěn)定。若以大氣壓力作為參比，則土壤水的壓力為負(fù)。（3）溶質(zhì)勢(shì)：通常用ψs表示，是指將單位水量從一個(gè)平衡的土—水系統(tǒng)中移到一個(gè)沒(méi)有溶質(zhì)而其它狀態(tài)均相同的水池時(shí)所做的功。通常用ψw表示。以水層厚度（mm）：是指一定深度土層中的水分總量相當(dāng)于若干水層厚度（mm）。用百分率表示時(shí)，稱為容積百分率（Q %）。二、土壤水分含量土壤重量含水量：是指一定重量土壤中保持的水分重量占1千克干土重的分?jǐn)?shù)，單位用g/kg 表示。靠毛管力保持在土壤孔隙中的水分稱為毛管水。膜狀水所受到的引力比吸濕水要小，其靠近土粒的內(nèi)層，；外層距土粒相對(duì)較遠(yuǎn)， MPa。一、土壤水分的類型和性質(zhì)土壤吸濕水：固相土粒及其表面的分子引力和靜電引力從大氣和土壤空氣中吸附氣態(tài)水，附著于土粒表面成單分子或多分子層，稱為吸濕水。肥沃的土壤能持續(xù)協(xié)調(diào)地提供農(nóng)作物生長(zhǎng)所需的各種土壤肥力因素，保持農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量與質(zhì)量的穩(wěn)定與提高。1958年開(kāi)展了全國(guó)第一次土壤普查。三、土壤與肥料學(xué)發(fā)展概況 1910年以后，先后在北京大學(xué)農(nóng)學(xué)院、金陵大學(xué)農(nóng)學(xué)院、中央大學(xué)農(nóng)學(xué)院、浙江大學(xué)農(nóng)學(xué)院和西北農(nóng)學(xué)院的農(nóng)藝化學(xué)系建立了土壤學(xué)科。土壤是植物生長(zhǎng)的載體，因此還能給提供大部分生命必需元素。肥料：凡能夠直接提供植物生長(zhǎng)的必需的營(yíng)養(yǎng)元素的物料，稱為肥料。也就是土壤在自然因素綜合作用下發(fā)生和發(fā)展起來(lái)的肥力?！瓣懙乇砻妗闭f(shuō)明土壤在地球上所處的位置；“礦物質(zhì)、有機(jī)物質(zhì)、水、空氣和生物”則是土壤這一物質(zhì)客體的基本必要組成分；“具有肥力，能生長(zhǎng)植物”說(shuō)的是土壤的基本特性，即具有肥力；“未固結(jié)層”指其物理狀態(tài)之疏松多孔，明顯有別于堅(jiān)硬固結(jié)的巖石等。土壤膠體有凝聚和分散的作用：土壤膠體有兩種不同的狀態(tài)：一種是膠體微粒均勻分散在水中，呈高度分散狀態(tài)的溶膠；另一種是膠體微粒彼此聯(lián)結(jié)凝聚在一起而呈絮狀的凝膠。（2）可變電荷：電荷的數(shù)量和性質(zhì)隨介質(zhì)pH值而改變的電荷稱為可變電荷。土壤膠體電荷：由于土壤膠體的組成部分的特性不同，產(chǎn)生電荷的機(jī)制也各異，據(jù)此，把土壤膠體電荷分為永久電荷和可變電荷。物體內(nèi)部分子處在周圍相同分子之間，在各個(gè)方向上受到的吸引力相等而相互抵消；表面分子則不同，由于它們與外界的液體或氣體介質(zhì)相接觸，因而在內(nèi)、外方面受到的是不同分子的吸引力，不能相互抵消，所以具有多余的表面能。膠粒與擴(kuò)散層離子有吸引力，因而擴(kuò)散層離子始終只能隨膠粒移動(dòng)，而與溶液中的自由離子不同。這層離子由于距離核表面的遠(yuǎn)近不同，其所受引力亦不同，故其活動(dòng)能力也有差異，它大, 致可分成兩個(gè)亞層：① 非活性補(bǔ)償離子層：這是一層靠近核表面的決定電位離子層，被吸附得很緊，難以解離，無(wú)活動(dòng)性，不起交換作用，由此所吸附的養(yǎng)分亦較難被植物利用。一般情況下，帶負(fù)電的土壤膠體在數(shù)量上占優(yōu)勢(shì)，所以土壤的凈電荷多為凈負(fù)電荷。雙電層：微粒核表面的一層分子，通常解離成離子，形成符號(hào)相反而電量相等的兩層電荷，所以稱之為雙電層。由上可見(jiàn)，膠體微粒是由固相部分的微粒核和由其外部電性相反的雙電層所組成。土壤無(wú)機(jī)膠體和有機(jī)膠體可以通過(guò)多種方式進(jìn)行結(jié)合，但大多數(shù)是通過(guò)二、三價(jià)陽(yáng)離子（如鈣、鎂、鐵、鋁等）或功能團(tuán)（如羧基、醇羥基等）將帶負(fù)電荷的粘粒礦物和腐殖質(zhì)連接起來(lái)。此外，有機(jī)膠體還有它自己的特點(diǎn)：它是由碳、氫、氧、氮、硫、磷等組成的高分子有機(jī)化合物，是無(wú)定形的物質(zhì)，有高度的親水性，可以從大氣中吸收水分子，最大時(shí)可達(dá)其本身重量的80%~90％，腐殖質(zhì)的電荷是由腐殖質(zhì)所含的羧基（—COOH）、羥基（－OH）、酚羥基（—OH），解離出氫離子后的—COO、—O等離子留在膠粒上而使膠粒帶負(fù)電。（3）層狀硅酸鹽礦物：其晶型結(jié)構(gòu)由兩個(gè)基本單位構(gòu)成，即硅氧片和鋁氧片。H2O（實(shí)際上可寫(xiě)成偏