【正文】 生產(chǎn)經(jīng)營者財產(chǎn)不足以同時承擔民事賠償責任和繳納罰款、罰金時，先承擔民事賠償責任。（√）辨析：食品生產(chǎn)經(jīng)營者在一年內(nèi)累計三次因違反本法規(guī)定受到責令停產(chǎn)停業(yè)、吊銷許可證以外處罰的，由食品藥品監(jiān)督管理部門責令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。預包裝食品沒有中文標簽、中文說明書或者標簽、說明書不符合本條規(guī)定的，不得進口。國務院衛(wèi)生行政部門對相關(guān)標準進行審查，認為符合食品安全要求的，決定暫予適用，并及時制定相應的食品安全國家標準。復檢機構(gòu)與初檢機構(gòu)不得為同一機構(gòu)。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。但是，銷售食用農(nóng)產(chǎn)品，不需要取得許可。1國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實行許可制度。食品安全企業(yè)標準嚴于食品安全國家標準或者地方標準。對地方特色食品，沒有食品安全國家標準的，可以制定食品安全地方標準。消費者組織不得以收取費用或者其他牟取利益的方式向消費者推薦食品。食品生產(chǎn)者可以適當采購或者使用接近食品安全標準的食品原料、食品相關(guān)產(chǎn)品。（√）辨析：食品安全風險評估結(jié)果是制定、修訂食品安全標準和實施食品安全監(jiān)督管理的科學依據(jù)。（）辨析：縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門應當對食品進行定期或者不定期的抽樣檢驗，并依據(jù)有關(guān)規(guī)定公布檢驗結(jié)果，不得免檢。進口的食品、食品添加劑應當經(jīng)出入境檢驗檢疫機構(gòu)依照進出口商品檢驗相關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定檢驗合格。復檢機構(gòu)名錄由國務院認證認可監(jiān)督管理、食品藥品監(jiān)督管理、衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政等部門共同公布。16食品檢驗實行什么負責制？答案：依據(jù)《食品安全法》第八十六條，食品檢驗實行食品檢驗機構(gòu)與檢驗人負責制。對經(jīng)綜合分析表明可能具有較高程度安全風險的食品，國務院食品藥品監(jiān)督管理部門應當及時提出食品安全風險警示，并向社會公布。16違反《食品安全法》規(guī)定，編造、散布虛假食品安全信息的，如何處罰？答：編造、散布虛假食品安全信息，構(gòu)成違反治安管理行為的，由公安機關(guān)依法給予治安管理處罰。15食品、食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營者進貨時未查驗許可證和相關(guān)證明文件，或者未按規(guī)定建立并遵守進貨查驗記錄、出廠檢驗記錄和銷售記錄制度的，如何處罰？答：出現(xiàn)此種情形的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節(jié)嚴重的，責令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。15軍隊專用食品和自供食品的食品安全管理辦法由哪個部門制定？答：軍隊專用食品和自供食品的食品安全管理辦法由中央軍事委員會依照本法制定。150、鐵路、民航運營中食品安全的管理辦法由哪個部門制定？ 答：鐵路、民航運營中食品安全的管理辦法由國務院食品藥品監(jiān)督管理部門會同國務院有關(guān)部門依照本法制定。14發(fā)生食品安全事故需要啟動應急預案的，縣級以上人民政府應當采取哪些措施？ 答：發(fā)生食品安全事故需要啟動應急預案的，縣級以上人民政府應當立即成立事故處臵指揮機構(gòu)，啟動應急預案，依照前款和應急預案的規(guī)定進行處臵。14保健食品的標簽、說明書有哪些要求？答：保健食品的標簽、說明書不得涉及疾病預防、治療功能，內(nèi)容應當真實，與注冊或者備案的內(nèi)容相一致，載明適宜人群、不適宜人群、功效成分或者標志性成分及其含量等，并聲明“本品不能代替藥物”。14《食品安全法》對食品添加劑經(jīng)營者采購食品添加劑有哪些規(guī)定？ 答：食品添加劑經(jīng)營者采購食品添加劑，應當依法查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件，如實記錄食品添加劑的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限應當符合本法第五十條第二款的規(guī)定。13食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販等從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，應當符合什么規(guī)定？ 答：食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販等從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，應當符合《食品安全法》規(guī)定的與其生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模、條件相適應的食品安全要求，保證所生產(chǎn)經(jīng)營的食品衛(wèi)生、無毒、無害，食品藥品監(jiān)督管理部門應當對其加強監(jiān)督管理。13供食用的源于農(nóng)業(yè)的初級產(chǎn)品的質(zhì)量安全管理、市場銷售、質(zhì)量安全標準的制定、有關(guān)安全信息的公布等應當遵守什么法律規(guī)定？答：供食用的源于農(nóng)業(yè)的初級產(chǎn)品的質(zhì)量安全管理，遵守《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的規(guī)定。13《食品安全法》中對因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰的此類人員作出了哪些規(guī)定？答：因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰的，終身不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作，也不得擔任食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全管理人員。1違法《食品安全法》規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營添加藥品的食品，尚不構(gòu)成犯罪，將受到怎樣的處罰？答：由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足一萬元的，并處十萬元以上十五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十五倍以上三十倍以下罰款；情節(jié)嚴重的，吊銷許可證，并可以由公安機關(guān)對其直接負責的主管人員和其他直接責任人員處五日以上十五日以下拘留。答：調(diào)查食品安全事故，應當堅持實事求是、尊重科學的原則，及時、準確查清事故性質(zhì)和原因，認定事故責任，提出整改措施。12《食品安全法》中對進口的預包裝食品、食品添加劑標簽、說明書有何規(guī)定？ 答：進口的預包裝食品、食品添加劑應當有中文標簽；依法應當有說明書的，還應當有中文說明書。12食品生產(chǎn)經(jīng)營者在收到檢驗結(jié)論時對《食品安全法》規(guī)定實施的檢驗結(jié)論有異議的，可以向誰提出復檢申請以及申請復檢的期限為多長時間？答：對依照本法規(guī)定實施的檢驗結(jié)論有異議的，食品生產(chǎn)經(jīng)營者可以自收到檢驗結(jié)論之日起七個工作日內(nèi)向?qū)嵤┏闃訖z驗的食品藥品監(jiān)督管理部門或者其上一級食品藥品監(jiān)督管理部門提出復檢申請。1《食品安全法》中對檢驗人提出了什么要求？答：檢驗人應當依照有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，并按照食品安全標準和檢驗規(guī)范對食品進行檢驗，尊重科學，恪守職業(yè)道德，保證出具的檢驗數(shù)據(jù)和結(jié)論客觀、公正，不得出具虛假檢驗報告。11由那幾個部門制定、調(diào)整并公布保健食品原料目錄和允許保健食品聲稱的保健功能目錄？答：保健食品原料目錄和允許保健食品聲稱的保健功能目錄，由國務院食品藥品監(jiān)督管理部門會同國務院衛(wèi)生行政部門、國家中醫(yī)藥管理部門制定、調(diào)整并公布。食品生產(chǎn)經(jīng)營者對食品廣告內(nèi)容的真實性、合法性負責。專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標簽還應當標明主要營養(yǎng)成分及其含量。但是，對因標簽、標志或者說明書不符合食品安全標準而被召回的食品，食品生產(chǎn)者在采取補救措施且能保證食品安全的情況下可以繼續(xù)銷售；銷售時應當向消費者明示補救措施。10集中交易市場的開辦者、柜臺出租者和展銷會舉辦者在食品安全方面有哪些責任和義務？答：集中交易市場的開辦者、柜臺出租者和展銷會舉辦者，應當依法審查入場食品經(jīng)營者的許可證，明確其食品安全管理責任，定期對其經(jīng)營環(huán)境和條件進行檢查，發(fā)現(xiàn)其有違反《食品安全法》規(guī)定行為的，應當及時制止并立即報告所在地縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門。10餐具、飲具集中消毒服務單位應當對消毒餐具、飲具進行逐批檢驗，檢驗合格后 方可出廠，并應當隨附什么證明？消毒后的餐具、飲具應當在獨立包裝上標注那些內(nèi)容？答：餐具、飲具集中消毒服務單位應當對消毒餐具、飲具進行逐批檢驗，檢驗合格后方可出廠，并應當隨附消毒合格證明。10食品經(jīng)營者采購食品，應當查驗供貨者的哪些證件？ 答：食品經(jīng)營者采購食品，應當查驗供貨者的許可證和食品出廠檢驗合格證或者其他合格證明。10食品生產(chǎn)者采購相關(guān)產(chǎn)品時的注意事項？答：食品生產(chǎn)者采購食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，應當查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明；對無法提供合格證明的食品原料，應當按照食品安全標準進行檢驗；不得采購或者使用不符合食品安全標準的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。答：食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。國務院衛(wèi)生行政部門應當自收到申請之日起六十日內(nèi)組織審查；對符合食品安全要求的，準予許可并公布；對不符合食品安全要求的，不予許可并書面說明理由。答：食品生產(chǎn)經(jīng)營應當符合食品安全標準，并符合下列要求：（一）具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離；（二）具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的生產(chǎn)經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施；（三）有專職或者兼職的食品安全專業(yè)技術(shù)人員、食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度；（四）具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物；（五）餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應當洗凈、消毒，炊具、用具用后應當洗凈，保持清潔；（六）貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應當安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同貯存、運輸；（七）直接入口的食品應當使用無毒、清潔的包裝材料、餐具、飲具和容器；（八）食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應當保持個人衛(wèi)生，生產(chǎn)經(jīng)營食品時，應當將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽等；銷售無包裝的直接入口食品時，應當使用無毒、清潔的容器、售貨工具和設(shè)備；（九）用水應當符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標準；（十）使用的洗滌劑、消毒劑應當對人體安全、無害；（十一）法律、法規(guī)規(guī)定的其他要求。9《食品安全法》對食品安全風險監(jiān)測機構(gòu)開展監(jiān)測工作提出了那些要求？ 答：《食品安全法》對食品安全風險監(jiān)測機構(gòu)開展監(jiān)測工作提出了以下要求：（1）承擔食品安全風險監(jiān)測工作的技術(shù)機構(gòu)應當根據(jù)食品安全風險監(jiān)測計劃和監(jiān)測方案開展監(jiān)測工作，并按照食品安全風險監(jiān)測計劃和監(jiān)測方案的要求報送監(jiān)測數(shù)據(jù)和分析結(jié)果；（2）保證監(jiān)測數(shù)據(jù)真實、準確；（3）食品安全風險監(jiān)測工作人員有權(quán)進入相關(guān)食用農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖、食品生產(chǎn)經(jīng)營場 所采集樣品、收集相關(guān)數(shù)據(jù)。9負責制定、實施國家食品安全風險監(jiān)測計劃及制定、調(diào)整本行政區(qū)域的食品安全風險監(jiān)測方案的部門分別是？答：國務院衛(wèi)生行政部門會同國務院食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督等部門，制定、實施國家食品安全風險監(jiān)測計劃。三是規(guī)定了消費者權(quán)益保護的義務，包括消費者通過網(wǎng)絡食品交易第三方平臺，購買食品其合法權(quán)益受到損害的，可以向入網(wǎng)的食品經(jīng)營者或者食品生產(chǎn)者要求賠償，如果網(wǎng)絡食品第三方交易平臺的提供者對入網(wǎng)的食品經(jīng)營者真實姓名、名稱、地址和有效方式不能提供的，要由網(wǎng)絡食品交易平臺提供賠償，網(wǎng)絡食品交易第三方平臺提供賠償后，有權(quán)向入網(wǎng)食品經(jīng)營者或者生產(chǎn)者進行追償，網(wǎng)絡食品第三方交易平臺提供者如果做出了更有利于消費者承諾的，應當履行承諾。要求網(wǎng)絡食品第三方交易平臺要對入網(wǎng)經(jīng)營者實名登記，要明確其食品安全管理責任。網(wǎng)絡食品交易第三方平臺提供者不能提供入網(wǎng)食品經(jīng)營者的真實名稱、地址和有效聯(lián)系方式的，由網(wǎng)絡食品交易第三方平臺提供者賠償。8事故單位在發(fā)生食品安全事故后未進行處臵、報告的，應當如何處理？答:由有關(guān)主管部門按照各自職責分工責令改正，給予警告。(四)查封、扣押有證據(jù)證明不符合食品安全標準或者有證據(jù)證明存在安全隱患以及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。8縣級以上食品安全監(jiān)督管理部門有權(quán)采取什么措施？對生產(chǎn)經(jīng)營者遵守本法的情況進行。(三)封存被污染的食品相關(guān)產(chǎn)品，并責令進行清洗消毒。7調(diào)查食品安全事故，應當堅持什么原則？答：應當堅持實事求是、尊重科學的原則，及時、準確查清事故性質(zhì)和原因，認定事故責任，提出整改措施。食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應當制定食品安全事故處臵方案，定期檢查本企業(yè)各項食品安全防范措施的落實情況，及時消除食品安全事故隱患。并將食品召回和處理情況向所在地縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門報告。7國家建立食品召回制度的意義是什么？ 答:食品召回制度有三方面的意義:（1）防患于未然，充分保障消費者的身體健康和生命安全；（2）體現(xiàn)食品經(jīng)營者是保障食品安全的第一責任人；（3）提高政府監(jiān)管效能，變被動為主動。6沒有食品安全國家標準的，是否可以制定食品安全地方標準? 答:沒有食品安全國家標準的，可以制定食品安全地方標準，報國務院衛(wèi)生行政部門備案。6食品安全風險評估結(jié)果得出食品不安全結(jié)論的，相關(guān)監(jiān)管部門應當如何處臵？ 答:食品安全風險評估結(jié)果得出食品不安全結(jié)論的，國務院食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督等部門應當依據(jù)各自職責立即向社會公告，告知消費者停止食用或者使用，并采取相應措施，確保該食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品停止生產(chǎn)經(jīng)營。6國家對食品安全宣傳的政策是什么? 答:國家鼓勵社會組織、基層群眾性自治組織、食品生產(chǎn)經(jīng)營者開展食品安全法律、法規(guī)以及食品安全標準和知識的普及工作，倡導健康的飲食方式，增強消費者食品安全意識和自我保護能力。（九）起草食品安全委員會綜合性文稿、全體會議文件、領(lǐng)導講話，編纂省食品安全簡報。組織開展重大食品安全事故調(diào)查處理工作，指導協(xié)調(diào)地方開展食品安全事故調(diào)查處理工作。（二）擬定食品安全工作年度計劃、工作方案。（六）督促省級食品安全委員會各成員單位、市（州）人民政府履行食品安全監(jiān)管工作。（二）安排部署、指導協(xié)調(diào)全省食品安全工作，推進食品安全體系建設(shè)，強化食品安全監(jiān)督管理。5違反食品安全法規(guī)定，縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理、衛(wèi)生行政、質(zhì)量監(jiān)督、農(nóng)業(yè)行政等部門有那些行為之一，造成不良后果的，對直接負責的主管人員和其他直接責任人員給予警告、記過或者記大過處分；情節(jié)較重的，給予降級或者撤職處分；情節(jié)嚴重的，給予開除處分？答：有下列情形之一的：（一）在獲知有關(guān)食品安全信息后，未按規(guī)定向上級主管部門和本級人民政府報告，或者未按規(guī)定相互通報；（二）未按規(guī)定公布食品安全信息；（三）不履行法定職責，對查處食品安全違法行為不配合，或者濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊。5拒絕、阻撓、干涉有關(guān)部門、機構(gòu)及其工作人員依法開展食品安全