【正文】 武夷星茶業(yè)有限公司 武夷星茶業(yè)有限公司成立于 2021 年，經(jīng)營福建烏龍茶、綠茶、花茶、白茶、紅茶等茶類，主要以武夷巖茶的生產(chǎn)、加工、銷售為主。 八、行業(yè) 主要 企業(yè) 情況 天福（開曼）控股有限公司 天福（開曼）控股有限公司是傳統(tǒng)中式茶產(chǎn)品企業(yè)，從事各類 茶產(chǎn)品的銷售及營銷以及產(chǎn)品理念、口味及包裝設計的發(fā)展。消費者的消費習慣、消費偏好的變化，會對烏龍茶生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品銷售帶來較大影響。 在經(jīng)營發(fā)展和市場拓展過程中，大規(guī)模烏龍茶生產(chǎn)企業(yè)一般采用連鎖經(jīng)營模式實現(xiàn)產(chǎn)品銷售，這一模式對企業(yè)店面開設、營銷策劃、人員培訓、物流配送能力要求較高 ，且銷售渠道的建設需要一定時間的積累，對新進企業(yè)形成了壁壘。本地企業(yè)購買原材料，需要與農(nóng)戶建立長期的合作關系方能保證原材料供應的穩(wěn)定性。隨著市場競爭加劇，行業(yè)集中度提高，行業(yè)內(nèi)規(guī)模以上企業(yè)通過多年的經(jīng)營已經(jīng)建立了牢固的品牌優(yōu)勢，取得了較高的市場認知度。 行業(yè)內(nèi)主要企業(yè) （ 1）其它茶類的主要企業(yè) 茶葉行業(yè)規(guī)模及影響力較大的主要企業(yè)包括中國茶業(yè)股份有限公司、大益茶業(yè)集團、四川省峨眉山竹葉青茶業(yè)有限公司、昆明七彩云南慶灃祥茶業(yè)股份有限公司、吳裕泰茶業(yè)股份有限公司、張一元茶葉有限公司等。近年來，烏龍茶行業(yè)的格局呈現(xiàn)出由分散向集中發(fā)展的趨勢，具備一定生產(chǎn)規(guī)模的企業(yè)逐步開始整合種植、生產(chǎn)、銷售、研發(fā)等環(huán)節(jié)，產(chǎn)業(yè)組織化程度、產(chǎn)業(yè)水平和競爭力不斷提高。近年來，烏龍茶生產(chǎn)快速發(fā)展，隨著物流業(yè)的發(fā)展、人口流動的日益頻繁以及包裝冷藏技術的發(fā)展，烏龍茶的消費市場也由過去的區(qū)域市場正逐 步拓展為全國性市場，并在未來一段時間內(nèi)繼續(xù)保持較快的發(fā)展趨勢。（數(shù)據(jù)來源：中國茶葉流通協(xié)會，《 2021 中國茶葉行業(yè)發(fā)展報告》 ) 隨著生活水平的提高與生活方式的轉(zhuǎn)變，人們對飲品的消費也逐步向多樣、方便等方向發(fā)展，傳統(tǒng)的熱水泡飲方式，已逐漸不能充分適 應市場需求的變化。 六 、 行業(yè)與上下游的關系 本行業(yè)的上游為茶葉種植，上游行業(yè)的發(fā)展直接影響到茶葉產(chǎn)品原材料的供應數(shù)量與品質(zhì)。 （ 2）季節(jié)性 烏龍茶生產(chǎn)具有季節(jié)性，一年分四季 采制。 行業(yè)盈利水平趨勢 目前，家庭作坊式的小規(guī)模生產(chǎn)加工企業(yè)工藝設備簡單、進入門檻低，銷售利潤率較高 ，但盈利規(guī)模仍處于較低水平。 （ 2）小型加工企業(yè) 烏龍茶行業(yè)的市場準入門檻較低，目前大部分生產(chǎn)加工企業(yè)仍處于小規(guī)模生產(chǎn)階段，在當?shù)厥召徝杓庸ず笸ㄟ^直銷等傳統(tǒng)模式銷售，無自有品牌或僅在區(qū)域內(nèi)有一定品牌影響力，也未建立完善的營銷網(wǎng)絡 。 ④ 深加工技術將不斷發(fā)展，生物工程、萃取等先進技術在深加工領域的應用，可從茶葉中提取有效成 分，開發(fā)茶飲料、生物制劑等深加工產(chǎn)品。 在茶葉儲存方面，冷凍、冷藏等保鮮技術的應用，有效延緩了茶葉后發(fā)酵過程，更好地保證了烏龍茶的鮮嫩度和口感。 五 、 行業(yè)技術水平、經(jīng)營模式與盈利能力、周期性、區(qū)域性和季節(jié)性 行業(yè)技術水平 （ 1）目前的行業(yè)技術水平 近年來，我國烏龍茶生產(chǎn)快速發(fā)展，在品種結構調(diào)整、名優(yōu)茶開發(fā)、無公害茶園建設、加工工藝改進等方面取得了良好成效，有力地促進了整個烏龍茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。 （ 4）深加工技術仍較為薄弱 隨著我國經(jīng)濟和農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展，茶葉深加工在茶業(yè)生產(chǎn)中的作用越發(fā)重要，其發(fā)展狀況標志著茶業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)代化的發(fā)展水平。烏龍茶品質(zhì)的評判多為感官審評，消費者難以理解和應用。這類企業(yè)茶園面貌落后，茶葉單產(chǎn)較低；茶園的管理分散，限制了機械使用，標準化程度低；未通過質(zhì)量認證體系，管理粗放，產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定；營銷能力較弱，缺乏自有品牌，難以與消費市場接軌。烏龍茶的生產(chǎn) 對加工環(huán)境條件有較高的要求，空調(diào)與排濕機在加工過程中的使用，可將烏龍茶生產(chǎn)外界環(huán)境的溫度濕度控制在最佳狀態(tài)，消除了烏龍茶加工受天氣影響的因素，改變了烏龍茶加工 “靠天吃飯 ”的狀況，提高了烏龍茶的產(chǎn)量與品質(zhì)。 （ 5）交通運輸和物流業(yè)的發(fā)展逐步打破了烏龍茶消費的地域性限制 傳統(tǒng)的烏龍茶的消費由于交通不便、人口流動性低而存在一定的地域性特征。同時，真空包裝的使用使包裝規(guī)格相對穩(wěn)定，便于消費者遠距離攜帶，沖泡方便。 經(jīng)過多年的發(fā)展，以 “安溪鐵觀音 ”、 “武夷大紅袍 ”為代表的福建烏龍茶茶業(yè)區(qū)域品牌形象已經(jīng)建立，得到了市場的廣泛認知。隨著人們生活水平的提高，對健康的日益重視， “多飲茶、飲好茶 ”將逐漸成為健康生活方式的潮流。同時，國家著力推進醫(yī)療、教育和社會保障體制改革，使國民消費能力顯著提升，2021 年我國社會消費品零售總額達 125,343億元，較上年增長%， 20212021 年均增長率為 %。 四 、 行業(yè)發(fā)展影響因素 有利因素 （ 1）國家和地方產(chǎn)業(yè)政策扶持 我國是農(nóng)業(yè)大國，長期以來國家和地方一直把農(nóng)業(yè)放在國民經(jīng)濟發(fā)展的首位，不斷推出一系列惠農(nóng)政策。 為保護和提升這一地理標志品牌，縣政府制定了《安溪鐵觀音證明商標使用管理規(guī)則》、《安溪鐵觀音地理標志產(chǎn)品專用標志使用暫行規(guī)定》、《關于進一步加強安溪鐵觀音地理標志證明商標和地理標志產(chǎn)品保護工作的暫行規(guī)定》，組織開展了一系列整治打擊侵權行為的專項行動，嚴厲查處利用色種茶、外來茶冒充安溪鐵觀音的行為。 縣政府出臺了《安溪縣農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料監(jiān)督管理暫行規(guī)定》、《安溪縣新合作農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料有限公司農(nóng)藥經(jīng)營管理實施細則（試行）》、《安溪縣人民政府辦公室關于建設啟用安溪縣農(nóng)藥短信舉報平臺系統(tǒng)的通知》等一系列管理規(guī)定，建立了農(nóng)資統(tǒng)一管理制度與種植環(huán)節(jié)農(nóng)事管理記錄制度。在此基礎上，縣 政府出臺了《現(xiàn)代茶業(yè)新三年（ 20212021）規(guī)劃》，進一步實施茶園基礎建設、茶園綠色防控技術的應用等方面的建設，提升和規(guī)范茶葉在種植、栽培、管理、生產(chǎn)各環(huán)節(jié)的標準化。在 “生態(tài)、優(yōu)質(zhì)、規(guī)范、名牌 ”這一發(fā)展戰(zhàn)略的基礎上，安溪縣將以提高質(zhì)量為核心，以保護品牌為重點，全面推進茶葉基地生態(tài)化、茶葉加工標準化、茶葉經(jīng)營品牌化，力爭將安溪縣建成全國最大的茶葉及涉茶產(chǎn)品集散中心，成為全國現(xiàn)代茶業(yè)示范區(qū)。 2021 年，安溪縣茶園面積 60 萬畝，烏龍茶產(chǎn)量 6 萬噸，涉茶產(chǎn)值 73 億元。近年來，許多烏龍茶生產(chǎn)企業(yè)意識到品牌的重要性，開始通過新聞媒體宣傳等方式逐步加強營銷傳播的力度，以發(fā)展連鎖店的擴張模式提升品牌知名度。 ④ 清潔化、標準化的生產(chǎn)將進一步推廣 堅持清潔化、標準化生產(chǎn)是確保茶葉產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量安全的重要保證。 茶葉產(chǎn)品將會向適應不同人群、不同年齡、不同職業(yè)、不同性別、不同品飲愛好的多元化方向發(fā)展，功能性飲料的開發(fā)、茶葉中有效成分的提取與應用、茶食品等產(chǎn)品消費市場不斷擴大，都將帶動烏龍茶行業(yè)從傳統(tǒng)的茶葉產(chǎn)業(yè)，逐步跨入飲料、食品等行業(yè)。 烏龍茶的主要代表為鐵觀音，由于其經(jīng)過創(chuàng)新開發(fā)可制成不同香型的產(chǎn)品，能更好地滿足不同消費群體的需求。 烏龍茶是福建省最重要的茶類品種， 2021 年烏龍茶種植面積約占全省茶葉種植面積的 53%。從市場發(fā)展來看，大規(guī)模連鎖經(jīng)營等復合銷售模式是茶葉銷售的必經(jīng)之路。進行大規(guī)模產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，有利于提高茶葉企業(yè)的生產(chǎn)效率，建立自有品牌，更有效的保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定安全。在傳統(tǒng)上，由于交通運輸不便，人口流動性小，茶葉消費也因此呈現(xiàn)出一定的地域性特征。 ② 對產(chǎn)品質(zhì)量與品牌日 益重視 收入水平的提高將逐步帶動消費升級，下游客戶對茶葉消費的要求也不斷提升。2021 年，我國綠茶產(chǎn)量約占全國茶葉總產(chǎn)量的 72%，烏龍茶與紅茶約分別占茶葉總產(chǎn)量的 12%與 6%。 2021 年江蘇、浙江、安徽、福建、江西、河南、湖北、湖南、廣東、廣西、重慶、四川、貴州、云南等 14 ?。▍^(qū)、市）茶園面積為 ，約占全國茶園面積的 98%；產(chǎn)量 萬噸，約占全國茶葉總產(chǎn)量的 99%。（數(shù)據(jù)來源：中國茶葉流通協(xié)會，《 2021 中國茶葉行業(yè)發(fā)展報告》） 2021 年，我國茶葉年人均消費量接近 700 克。（數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局，《 中國統(tǒng)計年鑒 2021》） 自 2021 年超過印度后，我國成為了世界第一大茶葉生產(chǎn)國。 二 、 行業(yè)主管部門、監(jiān)管體制、主要法律法規(guī)及政策 行業(yè)主管部門及監(jiān)管體制 我國茶葉行業(yè)的管理體制是在國家宏觀經(jīng)濟整體調(diào)控和運作下，遵循市場發(fā)展模式的市場調(diào)節(jié)管理體制。海拔 5001,000 米，日照充足，晝夜溫差大，年平均溫度 1621℃ ，年有效積溫 4,500℃以上，年平均降雨量 1,6001,800 毫米，相對濕度 78%以上，具有相對低溫、高濕和多云霧的高海拔氣候特征。 （ 2）烏龍茶品質(zhì)的決定因素 烏龍茶的品質(zhì)表現(xiàn)在外形、湯色、香氣、滋味與葉底等五方面，高品質(zhì)的烏龍茶應具備以下特征： 安溪鐵觀音 （ 1）鐵觀音產(chǎn)品特點 鐵觀音香氣馥郁，醇厚甘鮮，該品種特有的 “音韻 ”明顯持久，在各類烏龍茶中品質(zhì)較為全面。 同時，烏龍茶性能溫和，不寒不熱，適合各種體質(zhì)、各年齡階段的人群在各季節(jié)飲用。上述物質(zhì)的種類、數(shù)量及組成比例，決定了茶湯在色、香、味等方面的品質(zhì)。2021年茶葉行業(yè)研究報告 一、行業(yè)概況 ......................................................................................... 4 茶葉 ................................................................................................................... 4 （ 1）分類 .......................................................................................................... 4 （ 2）茶葉的主要成分與功能 .............................................................................. 4 烏龍茶 ............................................................................................................... 5 （ 1）烏龍茶主要特點 .......................................