【正文】 比賽尾聲的頒獎環(huán)節(jié)亦是“笑料百出”，每組上場者都得到了精美禮品，滿載而歸。黃帥等同學(xué)的小品《藝術(shù)人生》和蒲爽等同學(xué)的小品《說事》打破原版融入自我創(chuàng)新，將當(dāng)今熱門話題“犀利哥”等搬上舞臺，贏得片片掌聲。彩帶，千紙鶴，氣球?qū)⒃究帐幍慕淌覠ㄈ灰恍?，無比溫馨。伴隨著春天腳步的臨近，選手們終于都忍不住大展身手，為大家獻上了一次視覺與聽覺上的雙重盛宴。(A)蛋白質(zhì)(B)脂肪(C)維生素(D)葡萄糖198.（）工藝是指將原料在沸水中燙熟后迅速撈出，蘸味料或拌調(diào)料后食用。(A)醉(B)腌(C)醬(D)拌（）的方法。(A)咀嚼(B)入口(C)吞咽（D)高溫，許多冷菜在烹制時需加入（）。(A)炸或煎(B)汆(C)炒(D)爆，烹是一種（）的烹調(diào)方法。(A)米湯芡(B)水粉芡(C)自來芡(D)兌汁芡 ，多為（）的風(fēng)格。(A)久蒸預(yù)熟處理法(B)速蒸預(yù)熟處理法(C)足汽速蒸處理法(D)汽導(dǎo)熱預(yù)熟處理 （）。(A)碳化變性(B)碳化變脆(C)凝結(jié)變性(D)凝結(jié)碳化（）是將食物中水分脫去，或使原料上色、增香、變脆的方法。(A)油焐法(B)熱油封面(C)熱鍋冷油(D)劃油法℃以上，如牛油為（），豬油為221℃，豆油為230℃。(A)穩(wěn)定態(tài)；熱量(B)可控性；熱量(C)溫度；時間(D)溫度；熱量，火焰約高出爐口30～40cm，呈（），光度明亮，熱氣逼人。(A)葷湯、白湯、素湯(B)鴨湯、海鮮湯、雞湯(C)鮮筍湯、香菇湯、豆芽湯(D)單吊湯、雙吊湯、三吊湯（）含量高，經(jīng)一定的時間煮制后，所得到的湯汁就會比較濃且鮮美。(A)花椒(B)八角(C)桂皮(D)麻油，如（）等。(A)茴香、丁香、草果(B)茴香、丁香、花椒粉(C)茴香、丁香、胡椒面(D)茴香、丁香、五香粉 ，鹽的用量炒蔬菜為（），%～%。(A)維生素(B)蛋白質(zhì)(C)礦物質(zhì)(D)脂肪酸150.（）是指在原料出鍋前，將醋從鍋邊淋入，使菜品醋香濃郁，略帶微酸。(A)全麥粉；無筋粉(B)糯米粉；中筋粉(C)低筋粉；無筋粉(D)低筋粉；高筋粉 ，是加入（）或泡打粉的緣故。(A)～1克(B)1～(C)～2克(D)2～（）上漿致嫩時，一定要添加適量的糖，以緩解原料中的堿味。(A)蛋泡糊(B)蛋清糊(C)蛋黃糊(D)酵面糊（）致嫩、（）致嫩和嫩肉粉致嫩三類。(A)調(diào)味特性；香味特征(B)口味特征；口味特征(C)氣味特征；氣味特征(D)香味特征；香味特征 （）擺放在碗內(nèi)，成熟后（）盛器中，使之具有美麗的圖案的手法。(A)同質(zhì)組配(B)異質(zhì)組配(C)質(zhì)量組合(D)質(zhì)地組合 （）。(A)重要方面(B)人為因素(C)決定性因素(D)科學(xué)性指標(biāo) （）、衛(wèi)生質(zhì)量、（）等都會或多或少地通過菜肴的色彩被客觀地反映出來。(A)5cm(B)5cm5cm(C)8cm4cm(D) ，采用的是（）法。(A)肉質(zhì)堅實(B)肥肉為主(C)肥瘦相間(D)瘦肉為主 （），肉色紅潤，屬一級羊肉。（A）八角（B）花椒（C）胡椒（D）桂皮（）的種子干燥后研磨成的粉末狀調(diào)味料。（A）海鹽（B）湖鹽（C）井鹽（D）巖鹽 （）。（A）普通粉（B）標(biāo)準(zhǔn)粉（C）富強粉（D）糕點粉 ，主要是利用了大豆中的（）。（A）生菜（B）菠菜（C）大白菜（D）卷心菜，中醫(yī)認(rèn)為有壯陽作用的葉菜是（）。（A）碳酸（B）單寧物質(zhì)（C）植物堿（D）草酸 （）。（A）甲殼類動物（B）軟體類動物（C）棘皮類動物（D）腔腸類動物 （）。(A)蛋白質(zhì)(B)乳糖(C)植酸(D)維生素Ｄ （）。(A)亮氨酸(B)賴氨酸(C)蛋氨酸(D)絲氨酸、（）、可口性三個方面。(A)自由水(B)分子水(C)液態(tài)水(D)純凈水（），汽化的水分主要是結(jié)合水，又稱結(jié)構(gòu)水。(A)黏液血污(B)血衣血筋(C)硬毛皮膜(D)結(jié)締組織（）的無鱗魚黏液去除，這樣可保持原料的脆嫩口感。（A）不要置于爐面上（B）直接放回爐面上（C）洗滌后放回爐面（D）冷卻后放回爐面 （）和遠(yuǎn)紅外加熱式兩種。（A）檢查灶具是否漏氣（B）檢查灶具是否齊備（C）打開灶具調(diào)整火力（D）打開灶具排風(fēng)設(shè)備 （）。（A）集中管理統(tǒng)一發(fā)放（B）專人負(fù)責(zé)專人管理（C）集中管理自由使用（D）統(tǒng)一洗滌統(tǒng)一消毒 ，冷菜間各種調(diào)味汁和原料的處置方法是（）。（A）低價格投入新產(chǎn)品（B）高價格投入新產(chǎn)品（C）折中價格投入新產(chǎn)品（D）滿意價格投入新產(chǎn)品 ：劃破頸皮，斬斷頸骨，出雞翅骨，出雞身骨，出雞腿骨，（）。（A）種類數(shù)量（B）結(jié)構(gòu)比例（C）銷售價格（D）可容成本 （）。（A）冷水（B）30℃水溫（C）溫水（D）開水 （）的比值。（A）購進原材料成本（B）凈料成本（C）主料成本（D）主配料成本，廚房采購?fù)炼?0千克計價42元，土豆的凈料成本為3元/千克，則經(jīng)加工后得到的凈土豆為（）千克。（A）青魚（B）黑魚（C）鯊魚（D）鱈魚，以估代秤，所填標(biāo)準(zhǔn)用量過大，廚房依照此生產(chǎn)容易引起（）。(A)曬干(B)風(fēng)干(C)烘干(D)熗干 “獅子頭”的原料是（）。(A)膽固醇(B)含氮浸出物(C)糖原(D)維生素 （）含量較高。(A)高于(B)等于(C)低于(D)不同于 （）的重要來源。(A)維生素Ａ(B)維生素D(C)維生素Ｅ(D)核黃素31.（）中所含的尼克酸為結(jié)合型，因而不被人體吸收。(A)麥芽糖(B)葡萄糖(C)半乳糖(D)乳糖（）。(A)口腔(B)食管(C)胃(D)小腸 （）分泌的。(A)操作人員保持手的清潔衛(wèi)生(B)器具接觸不潔物品可繼續(xù)使用(C)工作臺無塵、無蠅(D)菜刀、砧板、抹布等用前燙洗消毒（）除外。(A)沙門菌(B)肉毒桿菌(C)副溶血性弧菌(D)變形桿菌 （）作為冷飲食品的原料。(A)豆豉(B)奶油蛋糕(C)剩飯(D)涼糕 （）。（A）蘋果（B）橘子（C）桃子（D）龍眼 （）。(A)技術(shù)體系(B)服務(wù)機制(C)監(jiān)督機制(D)傳統(tǒng)觀念 （）。不要披頭散發(fā)。二、簡答題（10分）男士著裝標(biāo)準(zhǔn)：著深色西（藍、灰為主），著白色襯衣（代表真誠），系單色系領(lǐng)帶，穿黑色正裝皮鞋（沒有鞋帶），穿深色襪子（不穿絲襪）。，且經(jīng)過時間越長差異越大。、與社會主義法律規(guī)范相協(xié)調(diào)、與中華民族傳統(tǒng)美德相承接的社會主義思想道德體系，排除④。因為，科學(xué)家通過對多起飛行事故分析，發(fā)現(xiàn)飛行器的機尾部分不容易損壞，將蛋白質(zhì)嚴(yán)嚴(yán)裹起，在腸胃中不易消化，磨碎后消化率達90%。：本題是結(jié)論型題目，直接使用排除法解題能減少解題時間。“人只有被動地適應(yīng)，才能生存和發(fā)展”的表述明顯錯誤，并且與陳述中“人們加工自然物質(zhì)的勞動”不符，故排除A；由“自然界是??的環(huán)境”和“在加工自然物質(zhì)的勞動中，才結(jié)成了人與人的關(guān)系??，并形成??的社會關(guān)系”可以推導(dǎo)出B；C本身說法錯誤，無法從陳述中推出；由“自然界是??的環(huán)境”，以及陳述中處處將人與自然作為兩個獨立概念來論述，無法推論出“人是自然的一部分，因為人也是動物”的結(jié)論，故排除D。問題：請試著為材料中這個人寫段頒獎詞。最敬業(yè)的送奶工2009 年 12 月 1 日，沈陽送奶工王秀珍因父親病逝急需回內(nèi)蒙古老家奔喪在等車時手寫了 165 份停奶通知，安排兒子冒著嚴(yán)寒連夜挨家挨戶張貼給訂戶。13.“為新青年喝彩”為主題的齊魯情玫瑰婚典在濟南舉行，這種節(jié)儉、喜慶、低碳的婚慶形式受到年輕人的歡迎、社會的贊譽。Ａ．劃分音樂風(fēng)格，能促進音樂界百花齊放，百家爭鳴Ｂ．每一首歌都可以按照該劃分方式進行分類，沒有遺漏Ｃ．聽眾和音樂愛好者都有各自喜歡的歌曲風(fēng)格Ｄ．評選方式的改變?yōu)橐魳饭ぷ髡咛峁┝烁嗾宫F(xiàn)自己、實現(xiàn)自我價值的機會“基因食品”對人體健康并無多大幫助，從科學(xué)角度看，所謂人體需要補充外源核酸的說法不成立?？梢?)。奇怪的是，這得到了鐘夫人的支持。請選手們耐心等待。今天的比賽到這里三個比賽環(huán)節(jié)就已經(jīng)結(jié)束了，選手的表現(xiàn)到底如何，想必評委們都看在眼里了，那么就請我們的評為對選手進行點評，有請！（點評結(jié)束）感謝評委的點評。才藝展示的要求是：主要能突出個人的才藝，別具創(chuàng)意。第二環(huán)節(jié)模擬主持選手的上場順序是由大號到小號,:普通話,粵語發(fā)音標(biāo)準(zhǔn),臺風(fēng)自然大方主持內(nèi)容