淺談收銀員的工作流程-wenkub.com
2024-10-25 01:04 本頁面
【正文】 當(dāng)班事項(xiàng)記錄于交接本。當(dāng)班事項(xiàng)記錄于交接本?？勺屚碌较嚓P(guān)柜臺(tái)核實(shí)。如果真的需要，必須找可替人員臨時(shí)補(bǔ)充。第五步詢問發(fā)票，詢問顧客是否需要發(fā)票，如需要按流程開具發(fā)票。第二步告知金額，打出結(jié)算單，告知顧客。在餐廳收銀客帳單領(lǐng)用登記簿的退回處簽字。（十）下班時(shí)現(xiàn)金及帳單交接程序現(xiàn)金交接程序（十一）餐廳收銀員編制報(bào)告完畢后，將所收的現(xiàn)金數(shù)額分別填寫在現(xiàn)金袋上，然后將現(xiàn)金裝入袋內(nèi)。2）客人結(jié)算時(shí)，將消費(fèi)金額填入簽購單消費(fèi)欄，請(qǐng)持卡人簽名，認(rèn)真核對(duì)卡號(hào)，有效期和簽名應(yīng)與信用卡一致，正確無誤后撕下持卡人存根聯(lián)隨同帳單交客人。支票收取支票應(yīng)檢查是否有開戶行帳號(hào)和名稱，印鑒完整清晰，一般印鑒是一個(gè)公章二個(gè)私章以上。作廢單必須由領(lǐng)班以上簽名證實(shí)注明作廢原因。填制發(fā)票金額要憑客人聯(lián)的消費(fèi)單金額填制（經(jīng)辦人在發(fā)票的有關(guān)項(xiàng)目中要簽上姓名的全稱），其客人消費(fèi)單要貼附發(fā)票存根聯(lián)的后面?？偘嘟Y(jié)帳”按鈕，電腦會(huì)自動(dòng)總結(jié)營業(yè)收入并產(chǎn)生若干報(bào)表，根據(jù)所需，打印出報(bào)表。收銀員在本班次營業(yè)結(jié)束，后應(yīng)做單班結(jié)帳；在本日營業(yè)工作結(jié)束后，應(yīng)做總班結(jié)帳。結(jié)帳時(shí)客人出示優(yōu)惠卡（或者廳面管理人員給予客人打折）要求打折時(shí)，廳面人員應(yīng)將優(yōu)惠卡（或者管理人員簽名）和兩聯(lián)帳單交收銀員按程序辦理打折，如果廳面人員只將一聯(lián)帳單交收銀員，收銀員可以不給予辦理?？腿艘蠼Y(jié)帳時(shí)，收銀員根據(jù)廳面人員報(bào)結(jié)的臺(tái)號(hào)打印出暫結(jié)單，廳面人員應(yīng)先將帳單核對(duì)后簽上姓名，然后憑帳單與客人結(jié)帳。（二）正常操作工作程序當(dāng)服務(wù)員把點(diǎn)菜單交到收銀臺(tái)時(shí)，收銀員應(yīng)首先檢查點(diǎn)菜單上人數(shù)、臺(tái)號(hào)是否記錄齊全，如記錄不全則退回服務(wù)員。收銀員與領(lǐng)班或主管一起清點(diǎn)備用金，無誤后在登記簿上簽收，班次之間必須辦理周轉(zhuǎn)金交接手續(xù)，并在餐廳收銀員周轉(zhuǎn)金交接登記簿上簽字。如與糾紛要及時(shí)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反應(yīng)，以便盡快得到解決。學(xué)會(huì)把“對(duì)”讓給客人，把客人的心留給自己。工作臺(tái)面不擺放私人物品，辦公用品擺放有序，禁止坐立與客人交談。三、對(duì)客服務(wù)細(xì)節(jié)隨時(shí)注意大堂客人的動(dòng)向，如發(fā)覺客人有意向自己尋求幫助，應(yīng)立即起身站立向客人致意并問好（收銀臺(tái)或吧臺(tái)員工）/主動(dòng)迎向客人詢問是否需要幫助（預(yù)定臺(tái)員工）。如噴涂香水以淡雅香調(diào)為宜。男性前不遮眉，側(cè)不可遮耳，后不遮頸。作為一名合格的收銀員，在營業(yè)結(jié)束后除了做好上述要求之外，還有一項(xiàng)非常重要的工作，那就是統(tǒng)計(jì)當(dāng)日銷售貨品的種類，整個(gè)商場(chǎng)中對(duì)各類貨品銷售量可以直觀了解的就只有收銀員，每日銷售的貨品在收銀系統(tǒng)中均能體現(xiàn)，因此各類貨品銷售量做到日統(tǒng)計(jì)、月匯總，并將數(shù)據(jù)提供給商場(chǎng)管理層，將有助于商場(chǎng)管理層了解商場(chǎng)未來發(fā)展方向以及各類顧客對(duì)商品的偏愛度，從而進(jìn)一步提高商場(chǎng)發(fā)展空間。上繳營業(yè)款完畢后，應(yīng)當(dāng)將收銀電腦還原至輸入密碼狀態(tài)，檢查收銀臺(tái)各收銀器具的完整性，保證器具完好無損。三、營業(yè)結(jié)束營業(yè)結(jié)束后收銀員應(yīng)當(dāng)在收銀臺(tái)等待收銀領(lǐng)班收繳當(dāng)日營業(yè)額的指令，并準(zhǔn)確無誤的上繳營業(yè)款、刷卡小票等銀票。在顧客付款過程中若對(duì)價(jià)格產(chǎn)生異議，應(yīng)有禮貌的進(jìn)行詳細(xì)解答，若因?yàn)樯唐穬r(jià)格與商場(chǎng)實(shí)際價(jià)格不符時(shí)，應(yīng)當(dāng)立即聯(lián)系售貨員進(jìn)行解釋并做好修改工作。對(duì)于優(yōu)秀的收銀員還需熟練掌握每種商品條形碼的區(qū)域，以便進(jìn)行迅速掃碼。以下幾點(diǎn)是一名收銀員在營業(yè)期間必須做到的要求：作為收銀員必須做到公私分明，不可隨意將個(gè)人財(cái)產(chǎn)與公司財(cái)產(chǎn)混放在一起，必須時(shí)刻保持職業(yè)素養(yǎng)。認(rèn)真仔細(xì)檢查收銀機(jī)、POS機(jī)、掃描器是否可正常運(yùn)行，若存在異常立即匯報(bào)當(dāng)值經(jīng)理進(jìn)行處理，保證營業(yè)期間設(shè)備的正常使用。以下是個(gè)人覺得營業(yè)前期必須完成的工作：按照商場(chǎng)規(guī)定時(shí)間提前到崗，認(rèn)真仔細(xì)清理收銀臺(tái)的衛(wèi)生環(huán)境，做到簡單大方舒服。第一篇：淺談收銀員的工作流程淺談收銀員的工作流程收銀員這個(gè)崗位在一
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