【正文】 二是探索產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全預(yù)警機(jī)制，進(jìn)一步完善記錄臺帳，定期分析統(tǒng)計數(shù)據(jù)，及時發(fā)現(xiàn)苗頭性問題，針對性提出預(yù)防性對策，真正做到預(yù)防在前。通過宣傳教育，企業(yè)經(jīng)營者對產(chǎn)品質(zhì)量、食品安全的意識日益提高，老百姓的自我保護(hù)意識也在不斷提升。二、加強(qiáng)巡查、強(qiáng)化監(jiān)管、狠抓落實在本階段工作中對食品餐飲業(yè)和集體食堂行業(yè)，嚴(yán)格按本次相關(guān)的文件要求，進(jìn)行指導(dǎo)檢查。主題詞：食品安全宣傳教育通知抄送：省食品安全委員會辦公室，臨江市人民政府。工商、質(zhì)監(jiān)、食藥監(jiān)等部門要動員大型超市、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、大型餐館，通過設(shè)立宣傳專欄、懸掛標(biāo)語、組織活動等方式宣傳“專項整治”行動和添加劑規(guī)范安全使用知識及措施。各轄市（區(qū)）、市各相關(guān)職能部門要結(jié)合各單位實際，圍繞“專項整治”行動主題，在宣傳內(nèi)容、形式上統(tǒng)籌安排，制定食品安全宣傳教育工作實施方案。各轄市（區(qū)）、市各相關(guān)職能部門要充分認(rèn)識廣泛深入開展“專項整治”全民食品安全宣傳教育的重要性和必要性，將食品安全宣傳教育與“專項整治”行動有機(jī)結(jié)合起來。（四）開通手機(jī)短信平臺發(fā)送食品安全信息。食品安全監(jiān)管部門要及時準(zhǔn)確地向新聞媒體提供食品安全信息和監(jiān)管工作情況，大力支持和協(xié)助媒體搞好“專項整治”宣傳報道工作，努力打造良好的輿論氛圍。食品安全信息網(wǎng)站和食品安全工作信息簡報，要改進(jìn)形式、豐富內(nèi)容，擴(kuò)大“專項整治”信息采集和傳播渠道，成為領(lǐng)導(dǎo)和廣大公眾了解獲取食品安全政策法規(guī)、整治工作動態(tài)、食品安全狀況和安全知識的重要陣地。各級教育部門應(yīng)將食品安全宣傳教育列入工作計劃，指導(dǎo)學(xué)校開展食品安全知識教育。向農(nóng)民傳授食品安全基本常識，引導(dǎo)消費觀念的轉(zhuǎn)變。堅持實行食品從業(yè)人員“先培訓(xùn)后上崗”制度，使農(nóng)戶、農(nóng)業(yè)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織、食品生產(chǎn)企業(yè)、食品經(jīng)營單位和餐飲服務(wù)單位的從業(yè)人員掌握相應(yīng)的添加劑使用等食品安全常識。通過培訓(xùn)使食品安全監(jiān)管人員進(jìn)一步掌握相關(guān)的法律法規(guī)和食品添加劑專業(yè)知識，各類食品非法添加和濫用食品添加劑行為的識別方法等食品安全監(jiān)管知識，提高科學(xué)監(jiān)管能力和服務(wù)水平。三、重點對象及宣教內(nèi)容（一）扎實抓好食品安全監(jiān)管人員特別是領(lǐng)導(dǎo)干部的教育。大力宣傳國家和省、市政府加強(qiáng)食品安全的政策部署、態(tài)度和決心、措施和要求，將國務(wù)院食品安全委員會辦公室等9部門《關(guān)于嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營使用的公告》廣泛張貼到公共場所和所有化工廠、制藥廠、食品生產(chǎn)經(jīng)營單位；積極報道我市食品安全監(jiān)管體制機(jī)制建設(shè)、“食品放心工程”、“專項整治”等活動及取得的成效；宣傳各監(jiān)管部門發(fā)布的食品安全監(jiān)管信息和市場食品質(zhì)量監(jiān)督檢查信息；充分報道打擊食品非法添加行動的積極成果，曝光一些食品違法添加和濫用食品添加劑典型案件，震懾違法犯罪行為，激勵人民群眾參與監(jiān)督、抵制制售偽劣食品和有毒有害食品等不法行為的積極性。二、主要任務(wù)（一）科學(xué)宣傳國家有關(guān)法律法規(guī)和食品安全知識。附件：《臨江市打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治行動宣傳方案》二〇一一年五月二十四日 臨江市打擊食品非法添加和濫用 食品添加劑專項整治行動宣傳方案當(dāng)前，在食品生產(chǎn)經(jīng)營中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑已成為影響食品安全的突出問題。（三）強(qiáng)化宣傳，營造氛圍?？h專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組要按照上級有關(guān)要求對評價性抽檢實行“四統(tǒng)一”管理，即統(tǒng)一下達(dá)抽檢計劃、統(tǒng)一進(jìn)行安全評估、統(tǒng)一進(jìn)行信息發(fā)布，統(tǒng)一檢測經(jīng)費分配。督促企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營者建立誠信管理體制、構(gòu)建生產(chǎn)經(jīng)營誠信體系；充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會作用，督促組織行業(yè)制定自律性的行規(guī)行約，引導(dǎo)企業(yè)加強(qiáng)自律和履行社會責(zé)任。加強(qiáng)凍、鮮類食品銷售的監(jiān)管，嚴(yán)厲查處在食品銷售過程中違規(guī)使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為。依法督促食品及食品添加劑生產(chǎn)加工企業(yè)嚴(yán)格按照國家相關(guān)部委公告要求，開展自查自糾，規(guī)范食品添加劑使用行為。（四）總結(jié)階段（12月）縣各有關(guān)牽頭部門要將專項整治情況于12月15日書面報縣專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室，匯總后由縣專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組報縣委、縣政府。對在食品中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的單位和個人，依法從重處理。（三）整頓清理階段（7月至11月）按照分段監(jiān)管與聯(lián)合執(zhí)法相結(jié)合的辦法，由縣藥監(jiān)局等有關(guān)部門對全縣食品添加劑生產(chǎn)、經(jīng)營和使用單位進(jìn)行拉網(wǎng)式清理整頓。（一）宣傳動員階段（4月至5月）大力開展宣傳教育活動，發(fā)動群眾參與整治工作，縣藥監(jiān)局等有關(guān)部門要充分利用廣播、網(wǎng)絡(luò)、文化宣傳欄等渠道及時向社會發(fā)布食品中可能添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單，專門召開食品生產(chǎn)、經(jīng)營、餐飲服務(wù)單位會議，向食品生產(chǎn)經(jīng)營單位宣傳食品安全的有關(guān)法律法規(guī)，扎實開展食品安全知識進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)農(nóng)村活動，營造良好的社會輿論環(huán)境。一、整治內(nèi)容食品添加劑生產(chǎn)、銷售和使用等環(huán)節(jié)進(jìn)行全面整治。，促進(jìn)食品企業(yè)的改造升級。通過以上舉措，不斷增強(qiáng)從業(yè)人員的安全意識和責(zé)任意識，提高群眾的識假辯假能力和自我保護(hù)意識。X月X日組織食品生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人舉辦了規(guī)范食品生產(chǎn)加工培訓(xùn)班，提出企業(yè)負(fù)責(zé)人要“先培訓(xùn)、后上崗”。三、建立長效監(jiān)管機(jī)制，確保食品安全一是對食品生產(chǎn)企業(yè)和食品小作坊全部建立了質(zhì)量檔案，并全部簽訂了企業(yè)質(zhì)量安全承諾書。對XX公司進(jìn)行了駐廠監(jiān)管，對企業(yè)產(chǎn)品出廠批批檢驗情況進(jìn)行監(jiān)督。我局出動執(zhí)法人員XX人次，對食品生產(chǎn)加工單位進(jìn)行全面清查，重點檢查企業(yè)資質(zhì)的一致性、進(jìn)貨查驗記錄制度、生產(chǎn)過程控制制度等質(zhì)量安全管理制度的落實情況，針對存在的問題和隱患，依據(jù)食品安全法等法律法規(guī)，嚴(yán)格按照省政府“五個一批”的要求，嚴(yán)厲打擊違法生產(chǎn)加工食品行為。同時抽調(diào)食品檢驗室技術(shù)人員充實到食品安全監(jiān)管一線，劃分責(zé)任區(qū)域，把監(jiān)管責(zé)任落實到人，誰檢查的企業(yè)實行終身負(fù)責(zé)。（五）加大力度，嚴(yán)厲查處。在專項整治中發(fā)現(xiàn)的大案要案線索及調(diào)查和處理情況要隨時報告。鄉(xiāng)政府成立了“打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組”（以下簡稱專項小組），按照屬地管理和“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的原則，建立“鄉(xiāng)政府負(fù)總責(zé)、相關(guān)單位、辦所各負(fù)其責(zé)、生產(chǎn)經(jīng)營者為第一責(zé)任人”的責(zé)任體系。各村（社區(qū)）和相關(guān)單位、辦所要遵循“全鄉(xiāng)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、相關(guān)單位、辦所負(fù)責(zé)、食安辦指導(dǎo)協(xié)調(diào)、各方聯(lián)合行動”的原則，在鄉(xiāng)政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，明確整治任務(wù)，落實工作責(zé)任，確保專項整治取得實效。要嚴(yán)格執(zhí)行食品添加劑進(jìn)貨查驗、記錄制度，不得購入標(biāo)識不規(guī)范、來源不明的食品添加劑，嚴(yán)格按照相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍和限量使用食品添加劑。（三）強(qiáng)化流通環(huán)節(jié)整治。肉及肉制品生產(chǎn)：防止添加工業(yè)染料、硼酸、硼砂等非食用物質(zhì)及濫用護(hù)色劑（硝酸鹽、亞硝酸鹽）、水分保持劑、著色劑、防腐劑等食品添加劑的違法行為。加大飼料及飼料添加劑監(jiān)管力度，嚴(yán)厲打擊違法添加三聚氰胺等有毒有害化學(xué)物質(zhì)行為，進(jìn)一步強(qiáng)化監(jiān)管措施，著力解決在畜禽飼養(yǎng)中非法添加“瘦肉精”、“蘇丹紅”等有毒有害物質(zhì)、在水產(chǎn)品中使用孔雀石綠、硝基呋喃等違禁藥物的突出問題；對農(nóng)資產(chǎn)品繼續(xù)整治、嚴(yán)厲打擊