【正文】 八、衛(wèi)生檢查規(guī)定：；30各部門派一名主管級(jí)（含）以上人員到行政辦公室報(bào)到，由后勤部主管統(tǒng)一安排衛(wèi)生檢查相關(guān)事宜；，否則予以50元/次的罰款；、缺席，否則處以30元/次的罰款，如遇特殊情況確實(shí)不能參加者，應(yīng)及時(shí)匯報(bào)部門負(fù)責(zé)人，由其部門負(fù)責(zé)人安排他人參加；，不得弄虛作假、徇私舞弊。在宿舍內(nèi)禁止打架斗毆，因打架斗毆造成公物損壞者，除照價(jià)賠償外，視情況給予當(dāng)事人警告、罰款、取消住宿資格直至辭退處分。23：00以后禁止放音響和大聲喧嘩，以免影響他人休息，凡在宿舍內(nèi)放音響、大聲喊叫、酗酒鬧事等，影響他人及鄰居休息，使酒店聲譽(yù)受到損壞者，除后果由本人自負(fù)外，酒店將對(duì)當(dāng)事人給予違紀(jì)處罰，如寢室長沒提出或勸阻，則負(fù)連帶責(zé)任。床上用品必須擺放整潔，被褥疊放整齊，被套、床單須經(jīng)常清洗，保證干凈無異味。違者將處于50一次罰款不得私自亂接電線插座。值日員工不按規(guī)定打掃衛(wèi)生或不按規(guī)定投放垃圾，經(jīng)寢室長提醒后仍不執(zhí)行者，由行政人事部視情節(jié)輕重予以違紀(jì)處理。如沒有按時(shí)歸宿，且無夜歸證明單或未向宿舍管理員以書面形式請(qǐng)假的，也將予以50元/次的罰款。第五篇：酒店寢室管理制度一、目的：為加強(qiáng)員工宿舍管理，給大家營造一個(gè)整潔、舒適、安全、有序的住宿環(huán)境。，違者按價(jià)賠償。、酗酒，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)視情節(jié)輕重罰款50200元。，對(duì)員工宿舍進(jìn)行日常清理。，要注意保持室內(nèi)衛(wèi)生，不隨地吐痰，不準(zhǔn)亂扔臟物，嚴(yán)禁在食堂內(nèi)吸煙。、床上用品等清洗干凈交回庫房。四、員工配發(fā)個(gè)人物品管理規(guī)定,、餐具等生活用品。：打印機(jī)碳粉、墨盒、文件夾、檔案袋、印臺(tái)、印臺(tái)油、訂書器、電池、計(jì)算器、復(fù)寫紙、軟盤、支票夾等。（2）請(qǐng)假2天以內(nèi)由部門主管批準(zhǔn)。（7）曠工采取3倍罰款辦法。（3）輪班、調(diào)班不服從安排，強(qiáng)行自由休假者，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。（1）遲到、早退、一次時(shí)間超過30分鐘或當(dāng)日遲到、早退時(shí)間累計(jì)超過30分鐘者，按累計(jì)缺勤時(shí)間的2倍處理。(2)人員分工和應(yīng)急調(diào)整。、銷售應(yīng)具備的技能知識(shí)情況:如菜單,酒單,主食單的熟悉 情況；崗位責(zé)任制、服務(wù)程序、注意事項(xiàng)等。第一條．部門領(lǐng)導(dǎo)干部例會(huì)定于每周五舉行一次，由總經(jīng)理主持，總經(jīng)理助 理、各部門主管級(jí)人員參加。在驗(yàn)收過程中庫房或使用部門有權(quán)対不符合要求的物品提出退貨要求,經(jīng)確認(rèn)實(shí)屬不符的由釆購人員或供應(yīng)商辦理退貨。不允許直接將貨物交與使用部門。: 采購員或采購主任根據(jù)部門所下的《采購申請(qǐng)單》直接采購,部門急用的物品釆購須在當(dāng)天完成。②對(duì)于交通不便或外地的供應(yīng)商,可用傳真或電話詢價(jià)。2)、庫房?jī)?chǔ)備以外物資申購流程:部門提出申請(qǐng)一部門值班經(jīng)理審批一財(cái)務(wù)核對(duì)一店長審批一進(jìn)行釆購。申購前部門和庫房必須認(rèn)真檢査部門及庫房該項(xiàng)目庫存量及消耗量。,對(duì)質(zhì)量不合格和價(jià)格不符的產(chǎn)品給予退換貨工作。印刷品、客房一次性用品、布草等使用部門須提前一個(gè)月下單采購,否則財(cái)務(wù)部將不予以報(bào)銷 。九、本辦法最終解釋權(quán)和決定權(quán)歸酒店所有，如遇價(jià)格和管理辦法調(diào)整，恕不另行通知。七、會(huì)員積分獎(jiǎng)勵(lì)辦法會(huì)員在酒店消費(fèi)100元積一分?？腿艘蛘?dāng)理由要求退卡的，應(yīng)當(dāng)場(chǎng)驗(yàn)證會(huì)員卡密碼和原始登記信息無誤后，請(qǐng)客人持會(huì)員卡和與原始登記信息相符的有效證件到財(cái)務(wù)部辦理退卡手續(xù)，由財(cái)務(wù)核實(shí)客人資料和賬戶資料后給予辦理，并收回會(huì)員卡，原則上退回的會(huì)員卡不再對(duì)外發(fā)放。五、會(huì)員卡的掛失、補(bǔ)辦、換卡和退卡辦理掛失：會(huì)員卡遺失后、持卡人須在24小時(shí)內(nèi)憑有效證件到酒店掛失。銷售和其它部門員工銷售的會(huì)員卡，可將客人帶領(lǐng)到前臺(tái)或餐廳的收銀點(diǎn)辦理手續(xù)，并由銷售人員在會(huì)員信息登記表上簽署姓名，以便業(yè)績(jī)統(tǒng)計(jì)。、為保證和維護(hù)會(huì)員利益，每一張卡務(wù)必由申請(qǐng)人真實(shí)填寫會(huì)員信息登記表，并確認(rèn)遵守《昭化大酒店會(huì)員管理制度》。在酒店客房緊張時(shí)，會(huì)員將享有客房預(yù)訂優(yōu)先權(quán)。二、會(huì)員功能，協(xié)議單位和特別客戶可根據(jù)達(dá)成的協(xié)議給予相依的折扣。（6）根據(jù)需要為客人換骨碟，添酒水飲料。（2）到達(dá)餐桌后，要熱情招呼客人入座，為年老和行動(dòng)不便的客人拉椅讓座。第三節(jié) 團(tuán)體用餐服務(wù) １、事先確定標(biāo)準(zhǔn)、人數(shù)、用餐時(shí)間等等。2客人付款后道謝，迅速將款項(xiàng)交給收銀員。1收去菜碟、碗筷。1詢問客人對(duì)菜肴的意見，隨時(shí)準(zhǔn)備提供額外的服務(wù)。廚房按訂單備菜，分類烹任。接受顧客點(diǎn)菜，隨時(shí)準(zhǔn)備幫助客人，提供建議。根據(jù)客人的需要和人數(shù)，將客人引領(lǐng)到適當(dāng)?shù)牟妥溃巫尶腿司妥??？腿巳∫惠喪称泛螅鲅a(bǔ)食品整理好餐臺(tái)盤里零亂的食品，保持它的形格美觀。由賓客根據(jù)自己的品味前往大餐臺(tái)，用空盤子挑選菜點(diǎn)，拿回餐桌食用。2如因服務(wù)方面出現(xiàn)問題，受到客人投訴，拒接買單者，一律本人支付。2是否及時(shí)更換煙缸、骨碟。1斟酒是否按照操作規(guī)程進(jìn)行。1與賓客說話是否點(diǎn)頭行禮。是否讓賓客等候過久。使用敬語是否點(diǎn)頭致意。2如酒店員工嚴(yán)重違反酒店規(guī)章制度，有損酒店聲譽(yù)者，一律開除。2上下班前后所有員工不可在店逗留。1上班時(shí)間不可員工在賓客面前吵架，或打架現(xiàn)象出現(xiàn)。1不可對(duì)賓客過分親熱、隨便。不可對(duì)賓客指指點(diǎn)點(diǎn)。上班時(shí)間不可看一些與酒店無關(guān)的書籍等。不可有人放下手中工作，做自己的私事。干貨、炒貨、海貨、粉絲、調(diào)味品、罐頭等，要妥善儲(chǔ)藏，不得散放，落地。冰箱、保潔櫥、門等必須在下班時(shí)上鎖。、無裂痕并擺放整齊。、裝飾品無破損、污痕、灰塵。虛心鉆研技術(shù)，接受廚師長的指導(dǎo)和檢查，不斷提高自己的技術(shù)業(yè)務(wù)水平。面點(diǎn)崗位職責(zé)每天向本崗主管報(bào)到，服從主管的工作安排。圍邊碟、雕花裝盤。砧板崗，都要負(fù)責(zé)一切原料的保管和貯存，半成品的制法和腌制法，掌握材料的使用，負(fù)責(zé)配制宴會(huì)、酒席的食品半成品?？刂瞥杀荆莆崭鞣N菜式的售價(jià)、毛利的核算，合理使用各種原材料，減少浪費(fèi)，做到物盡其用。組織和指揮烹飪工作。無論閑忙時(shí)要按標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量正常心態(tài)，接待好下一批客人。客人離店后迅速返回工作崗位收臺(tái)，收臺(tái)時(shí)要輕拿輕放。、茶，及時(shí)清理臺(tái)面，確保臺(tái)面衛(wèi)