【正文】 在中國的烹調(diào)術(shù)中，對美味追求幾乎達(dá)到極致。作為菜肴，雞就是雞，牛排就是牛排，縱然有搭配，那也是在盤中進(jìn)行的，一盤“法式羊排”，一邊放土豆泥，旁倚羊排，另一邊配煮青豆，加幾片番茄便成。三、中西文化差異舉例——飲食 對比注重“味”的中國飲食，西方是一種理性飲食觀念。純屬個人私有的東西，例如個人的怪癖等，不為社會成員所理解和接受，則不是文化。首先，生產(chǎn)力的發(fā)展和新的發(fā)明創(chuàng)造、新的觀念的出現(xiàn)是文化歷史的、動態(tài)的變化的原因之一。人一生下來，就受到其所處的人群和社會的文化的影響，開始了文化化的過程。自然存在物不是文化，只有經(jīng)過人類加工制造出來的物品才是文化。小寫c文化(culture with a small c)是廣義文化，是一個民族的生活方式，包括一個民族的思維方式、風(fēng)俗習(xí)慣、傳統(tǒng)等。在英語中，culture也是一個難以解釋的詞，它來源于拉丁文cultura，在英文中為culture,原義是指農(nóng)耕以及對植物的培育，從15世紀(jì)以來，逐漸引申為對人的品德和能力的培養(yǎng)?！冬F(xiàn)代漢語詞典》對于“文化”是這樣解釋的：，特指精神財富，如文學(xué)、藝術(shù)、教育、科學(xué)等。盡管如此，千年的文化積淀非一朝一夕所能改變，文化傳統(tǒng)有著強(qiáng)勁的連續(xù)性，從總體上說，不同地域、不同民族的文化個性依然十分明顯，對這種文化個性的比較仍然不失為一項有意義的研究。本文在研究文化的定義和特征的基礎(chǔ)上，探討了中西文化的總體差異，目的是促進(jìn)中西經(jīng)濟(jì)與文化的交流，以及世界文化的發(fā)展。但是，不同的文化中的相同點就是這些都是人類的文化發(fā)展歷程，這些文化的差異不能說誰優(yōu)誰劣，這是客觀形成的，它們的存在必將引起人類文化的續(xù)發(fā)展，在當(dāng)今世界，任何民族和國家都不可能丟掉或擺脫自己的傳統(tǒng)文化。(4)個性自由與團(tuán)結(jié)協(xié)作西方人十分珍視個人自由，喜歡隨心所欲，獨往獨行，不愿受限制。中國文化推崇一種高尚的情操—無私奉獻(xiàn)。第二,不習(xí)慣關(guān)心他人, 幫助他人, 不過問他人的事情。相反，中國文化不主張炫耀個人榮譽, 而是提倡謙虛。人類要靠上帝的恩典、基督的救贖, 才能重回上帝身邊, 即彼岸性。西方宗教關(guān)注的中心是神。西方宗教體系的核心是基督教。而西方人注重婚禮的莊嚴(yán)、圣潔、浪漫。而在中國婚禮上, 新娘站在新郎右側(cè), 這是由中國古代的哲學(xué)觀發(fā)展而來的。中國傳統(tǒng)婚禮中最重要環(huán)節(jié)是拜天地、拜高堂, 然后才能送入洞房, 體現(xiàn)出中國人敬天法祖” 的思想觀念。中國人的婚姻觀講究“百年好合”、“一定終身”, 喜新厭舊是極不道德的。當(dāng)代社會, 隨著中西方文化交流的逐步加深和社會的進(jìn)步, 不論在形式上還是在內(nèi)容上, 都真正實現(xiàn)了尊重女性、女士優(yōu)先。女性只是繁育后代的工具。穿過馬路時, 男士走在汽車駛來方向的一側(cè)。可換一個角度看, 這給年輕人提供了最大空間的自由, 有利于培養(yǎng)他們獨立的自我擔(dān)當(dāng)精神。美國的“核心家庭”由兩代人組成, 成員是夫妻二人及其未婚孩子?！?”即4 位老人,“2”即小兩口, “1”即獨生子女。在中國,四代同堂是傳統(tǒng)意義上的家庭結(jié)構(gòu)。西方人平等意識較強(qiáng), 無論貧富、貴賤, 都不允許別人侵犯并充分尊重他人?！吧舷掠械取⒂H疏有間、長幼有序、男女有別 貧富有差” 就是等級觀念的具體表現(xiàn)。中國人殷勤好客，一杯杯地斟酒，一遍遍地上菜，客人不吃不行，不喝也不行，使西方人覺得難以對付。中國人用“謝謝”的場合較西方人少，尤其是非常親近的朋友和家庭成員之間不常說“謝謝。二、中西方文化差異社會禮儀的差異中國人見面喜歡問對方姓名、年齡、單位及收入等。中國文化定義中國文化一般指中國傳統(tǒng)文化，它是中華民族在長期歷史發(fā)展中形成的，是中國各民族集體智慧的結(jié)晶。關(guān)鍵詞文化 中國文化 西方文化 差異一、關(guān)于中西方文化文化的定義著名人類學(xué)學(xué)者泰勒（Edward Burnett Tylor）這樣給文化定義：“文化或者文明就是由作為社會成員的人所獲得的，包括知識、信念、藝術(shù)、道德法則、法律、風(fēng)俗以及其他能力和習(xí)慣的復(fù)雜整體。第四篇：淺談中西方文化差異淺談中西方文化差異摘 要 文化是一種社會現(xiàn)象，是人們長期創(chuàng)造形成的產(chǎn)物。五、結(jié)語隨著我國改革開放的不斷深入，在日趨密切的中西交往中，我們必須正視中西商務(wù)禮儀的差異，求同存異、相互尊重、平等交往。各國人們在受禮時使用的語言也很有特色。在中國，雖然嘴上說著：“禮輕情義重”，但通常都認(rèn)為禮物越貴重越好，過于簡單或廉價的禮物不僅起不到增進(jìn)感情的目的，反而有可能會得罪人。若還剩下不少菜，反而會垂頭喪氣，因為這說明其烹飪水平有待提高。而在中國，客人有時會提前幾個小時到主人家，女士們忙著準(zhǔn)備飯菜，男士們則在一起聊天，看電視。另外，受舊社會陋習(xí)的影響，女性地位總體上低于男性，所坐位置一般不顯著；而崇尚騎士精神的西方時刻講究“女士優(yōu)先”，男士要替身邊的女賓拉開椅子以示尊重。主人也決不會勉強(qiáng)別人，“help yourself（請隨意）”，客人吃多少、吃什么完全由自己決定，若像在中國一樣客套那只能餓肚子。首先，飲食習(xí)慣的差異。如果是工作交往，應(yīng)選擇在對方的工作時間里進(jìn)行；如果是私人交往，就要選擇在對方下班的時間里進(jìn)行。并且，中國人經(jīng)商注重關(guān)系，喜好感情投資，慢慢和對方建立良好的合作關(guān)系，更看重長遠(yuǎn)的相互信任，故中國人的商業(yè)活動時間周期較長。在大多數(shù)西方國家，安排商務(wù)會晤至少要提前兩個星期，如果遇到特別重要的事情則至少在2個月前進(jìn)行預(yù)約，到最后一分鐘才聯(lián)系被認(rèn)為是制造麻煩、甚至是侮辱，并且一般都會遭到拒絕。西方人一切著眼于未來，一切向前看，“老”是虛弱、不中用的代名詞，會阻礙社會的進(jìn)步，稱別人為“老”是一種無禮的表現(xiàn)。普通陌生人之間用Mr.(先生)、Mrs.（太太）、Miss(小姐)即可，熟人之間則以名相稱，這是關(guān)系密切、彼此熟悉的表現(xiàn)，就連父母與子女之間都可以直呼其名。一、稱呼方式大相徑庭雙方商務(wù)人士會面第一件事就是打招呼，如果不了解對方的稱呼習(xí)慣，就有可能出師不利。不同國家由于不同文化背景、價值觀以及民族主義等的差異，商務(wù)禮儀也是既有其國際性，又有其民族性。創(chuàng)建和諧社會，必須先從禮儀開始。人無禮則不立，事無禮則不成，國無禮則不寧。難的是我們也能有一個完整的價值體系，有對自身文化的高度認(rèn)同和深刻覺悟。精神與物質(zhì)、政治與文化的高度契合，使得人們獲得高度的自信與優(yōu)越感，正是西方人的自信與優(yōu)越感賦予了西方文化強(qiáng)大的感染力，使其禮儀文化被視為世界標(biāo)準(zhǔn)。這些問題不是不可以講，但如果只做表面文章，禮儀就成了空洞的形式主義。禮儀是一個民族最具代表性的東西。這些都為古老的中國飲食文化注入了新的活力?，F(xiàn)在中國飲食市場上洋快餐和西餐占了很大的比重，越來越多的人開始嘗試和接受這些外來食品。隨著世界全球化不斷加快步伐，經(jīng)濟(jì)、文化高速碰撞融合的大背景下，西方文化大量涌進(jìn)中國，中國傳統(tǒng)禮儀也不斷受到西方禮儀文化的沖擊。當(dāng)今中國人穿著打扮日趨西化，傳統(tǒng)的中山裝、旗袍等已退出歷史舞臺。他們喜歡黑色，因此一般穿黑色的皮鞋。在西方則是以右為尊，男女間隔而座，夫婦也分開而座，女賓客的席位比男賓客的席位稍高，男士要替位于自己右邊的女賓客拉開椅子，以示對女士的尊重。除非是在很正式的宴會上，中國人在餐桌上并沒有什么很特別的禮儀。中國菜注重菜肴色、香、味、形、意俱全，甚至于超過了對營養(yǎng)的注重，只要好吃又要好看，營養(yǎng)反而顯得不重要了。如在和病人告別時，中國人常說“多喝點開水”、“多穿點衣服”、“早點休息”之類的話，表示對病人的關(guān)懷。在家里，可以直接叫爸爸、媽媽的名字。而英國人見面會說：“今天天氣不錯??！”稱謂方面，在漢語里，一般只有彼此熟悉親密的人之間才可以“直呼其名”。隨著我國改革開放的步伐日益加快，跨國交際日益增多，中西方禮儀文化的差異更是越發(fā)顯露，這種差異帶來的影響也是不容忽視，在中西禮儀沒有得到完美融合之前，我們有必要了解這些禮儀的差異。中國的禮儀，始于夏商周，盛于唐宋，經(jīng)過不斷地發(fā)展變化，逐漸形成體系。這樣一來在飲食上差異也就不太分明了。但是，這種差異似乎在隨著科學(xué)的發(fā)展而變的模糊。與中國飲食方式的差異更為明顯的是西方流行的自助餐。餐飲論壇是餐飲創(chuàng)業(yè)者交流的地方！西式飲宴上，食品和酒盡管非常重要，但實際上那是作為陪襯。筵席要用圓桌，這就從形式上造成了一種團(tuán)結(jié)、禮貌、共趣的氣氛。西方人在介紹自己國家的飲食特點時，覺得比中國更重視營養(yǎng)的合理搭配，有較為發(fā)達(dá)的食品工業(yè)，如罐頭、快餐等，雖口味千篇一律，但節(jié)省時間，且營養(yǎng)良好，故他們國家的人身體普遍比中國人健壯：高個、長腿、寬大的肩、發(fā)達(dá)的肌肉；而中國人則顯得身材瘦小、肩窄腿短、色黃質(zhì)弱。中國烹飪講究的調(diào)和之美，是中國烹飪藝術(shù)的精要之處。作為菜肴，雞就是雞，牛排就是牛排，縱然有搭配，那也是在盤中進(jìn)行的，一盤“法式羊排”，一邊放土豆泥，旁倚羊排，另一邊配煮青豆，加幾片番茄便成。一、兩種不同的飲食觀念餐飲論壇是餐飲創(chuàng)業(yè)者交流的地方(對比注重“味”的中國飲食，西方是一種理性飲食觀念。正是因為這些差異，餐飲產(chǎn)品具有了強(qiáng)烈的地域性。結(jié)束語：中西方傳統(tǒng)文化的美與丑是相對的，不存在絕對的美與丑，對中西方文化美與丑的認(rèn)識，更多的反應(yīng)了一個人的審美價值?？曜拥陌l(fā)明是我們祖先的又有一個創(chuàng)舉。尤其在早期雕塑藝術(shù)中，各種題材并無明顯主次之分，也西方雕塑中國佛像 無主輔之別。從古希臘創(chuàng)立并奠定了以人為主題的雕塑形式后，一直到現(xiàn)代雕塑興起的2500年精神境界與人格追求。而且西畫常以故事性或場景性代替精神性，在立意上存在缺失。如柏拉圖所說：“藝術(shù)是摹本的摹本”。所以就造園手法來說，隨讓各有優(yōu)點，我還是欣賞中國融自然與山水的造園手法繪畫雕塑方面要談中西方繪畫中美學(xué)的差異，必須要從它們的根源說起。它完全是人工雕琢的，極其講究對稱和幾何圖形化。在造園藝術(shù)上，西方古典園林表現(xiàn)為一種人工的創(chuàng)造。建筑方面作為一名建筑學(xué)的學(xué)生，我們已經(jīng)在