【正文】 是建筑物還是山水樹木都有人工穿鑿的明顯印記, 其樓閣亭臺排列整齊, 花木修剪成形, 水源理成噴泉，一切都很規(guī)整。比較有代表的是法國的凡爾賽宮園林。造園手法以幾何直線為主，它與中國古典的皇家園林有著截然不同的風格。它完全是人工雕琢的，極其講究對稱和幾何圖形化。凡爾賽宮庭院示意圖中國古典園林風格是崇尚自然, 在造園的過程中”自然”一直是中國園林進 行藝術創(chuàng)作的最高原則和審美標準。中國古典園林把建筑、山水、植物有機地融為一體, 在有限的空間范圍內利用自然條件, 模擬大自然中的美景, 力求再現(xiàn)大自然中各種事物、景物的造型和氣勢。中國古典園林無論是北方御園還是江南私園都很強調順應自然，巧妙設置的山水樹木、亭臺樓閣, 顯現(xiàn)出濃郁的自然韻味。所以就造園手法來說，隨讓各有優(yōu)點，我還是欣賞中國融自然與山水的造園手法繪畫雕塑方面要談中西方繪畫中美學的差異，必須要從它們的根源說起。中國繪畫脫胎于工藝裝飾藝術,古代中國繪畫三大體系中的院體畫、文人畫、民間畫都不同程度地傳承了裝飾藝術的典型特質，即平面性與裝飾性的審美趣味，畫者將表現(xiàn)對象依照自己的理解進行美化加工，而非追求寫實的準確性。而西方繪畫則溯源于古希臘藝術，古希臘人善于捕捉微妙的比例關系，精于數(shù)學與哲學，力求明白準確，追求心靈健康與肉體完美。他們的藝術也力求逼真、寫實與理想的結合，從他們的雕塑中就可以看到這點：雕塑多以最美的人體為摹本，表現(xiàn)自編神話中的眾神，形體極為精準，比例亦臻于完美。如柏拉圖所說：“藝術是摹本的摹本”。于是我們可以清晰地看出中西方繪畫中最本原的美學差異：寫意與寫實。中國繪畫偏于精神性的寫意，表達了畫者對物象的理解及感受，表現(xiàn)物象最本質特征，并進行了理想性塑造加工。其精神性常常高于畫本身的表達與技法，物象中國水果畫西方水果畫 作為抒情的媒介表達著作者的而西方繪畫則偏于寫實性地再于構思，技法展示遮蔽了畫家層物象才能體味畫家深藏的內心世界。而且西畫常以故事性或場景性代替精神性，在立意上存在缺失。就這兩種風格而言，我個人都很喜歡，但中國畫缺少明暗關系，畫出來的人物山水都是平面化的，西方畫透視學的應用使其更具有體型感，學了建筑中國人物畫西方人物畫以后，特別是學了素描，水粉以后，我更喜歡西方的那種畫風。但是畢加索的抽象畫雖然被公認為傳世之作，也許由于自己藝術修養(yǎng)不足的原因吧，個人完全欣賞不了，自然覺得沒意思。雕塑藝術是人類情感外溢的物化形態(tài)，是中西文化的重要組成部分，不論古代還是近代，雕塑的創(chuàng)造都體現(xiàn)著時代的文化精神，是人類主動的創(chuàng)造行為。從古希臘創(chuàng)立并奠定了以人為主題的雕塑形式后，一直到現(xiàn)代雕塑興起的2500年精神境界與人格追求。現(xiàn)對象，往往表達重的精神表達，要透過層中，人像始終占據(jù)著雕塑題材的主導地位，涌現(xiàn)出眾多優(yōu)秀的人像雕塑作品。有單人的也有組合的，動作姿態(tài)豐富多彩，這與古希臘“人，乃萬物之尺度”的觀念有著文化上的必然聯(lián)系。相比之下，中國的雕塑顯示了題材廣泛的特點，不僅有人物，動物,虛構的動物（龍、鳳、麒麟等），人與動物的合形（女媧、伏羲的人首蛇身），還有山水樹林，云朵霧氣，神話傳說，歷史故事，生活場景，以及大量動物器物的造型。尤其在早期雕塑藝術中，各種題材并無明顯主次之分，也西方雕塑中國佛像 無主輔之別。只是到了后期，特別是宗教雕塑興起后，人像才得以充分發(fā)展。若單獨一人像來說的話，我認為西方的雕塑表達的人物思想更深刻一些，人物刻畫的比較細膩，相對來首有較強的表現(xiàn)力。飲食方面吃中餐時，圍坐在餐桌旁的進餐人各取所需，各自根據(jù)各自的喜好選取相應的飯菜；餐桌上的任何一種飯菜都不屬于任何一個食客，大家為了相同的目的在同一張餐桌旁，面對相同的飯菜各取所需，解決饑餓問題和生存問題?？曜拥陌l(fā)明是我們祖先的又有一個創(chuàng)舉?？曜永酶軛U原理夾取食物，可以促進手、眼協(xié)調能力，強化手的精細協(xié)調動作，促進視覺發(fā)育，還有健腦益智的作用，相比西方的刀子叉子要更方便的多。所以說筷子文化相對于西方的刀叉文化要先進的多。然而吃西餐時，每個食客只能吃各自的那一份飯菜，不同的飲食文化，歸根結底就是文化的不同。結束語：中西方傳統(tǒng)文化的美與丑是相對的，不存在絕對的美與丑，對中西方文化美與丑的認識，更多的反應了一個人的審美價值?，F(xiàn)在隨著中西方交流越來越頻繁，世界成了一個地球村，在面對文化差異這個問題都要采取積極的態(tài)度。還是那句話，世界上沒有哪個民族是優(yōu)勢民族，也沒有哪一種方化是劣等文化，為了促進交流，我們都要對中西方的文化進行了解，相互理解，相互尊重，取其精華，棄其糟粕。第三篇：中西方文化差異范文中西方飲食文化差異餐飲產品由于地域特征、氣侯環(huán)境、風俗習慣等因素的影響，會出現(xiàn)在原料、口味、烹調方法、飲食習慣上的不同程度的差異。正是因為這些差異，餐飲產品具有了強烈的地域性。中西文化之間的差異造就了中西飲食文化的差異，而這種差異來自中西方不同的思維方式和處世哲學。中國人注重“天人合一”，西方人注重“以人為本”。餐飲論壇這里簡要從下面三個方面談談中西方飲食文化的差異。一、兩種不同的飲食觀念餐飲論壇是餐飲創(chuàng)業(yè)者交流的地方(對比注重“味”的中國飲食，西方是一種理性飲食觀念。不論食物的色、香、味、形如何，而營養(yǎng)一定要得到保證，講究一天要攝取多少熱量、維生素、蛋白質等等。即便口味千篇一律，也一定要吃下去——因為有營養(yǎng)。在宴席上，可以講究餐具，講究用料，講究服務，講究菜之原料的形、色方面的搭配；但不管怎么豪華高檔，從洛杉磯到紐約，牛排都只有一種味道，無藝術可言。作為菜肴，雞就是雞，牛排就是牛排，縱然有搭配，那也是在盤中進行的，一盤“法式羊排”，一邊放土豆泥，旁倚羊排，另一邊配煮青豆，加幾片番茄便成。色彩上對比鮮明，但在滋味上各種原料互不相干、調和，各是各的味，簡單明了。餐飲論壇是餐飲創(chuàng)業(yè)者交流的地方！ER中國飲食之所以有其獨特的魅力，關鍵就在于它的味。而美味的產生，在于調和，要使食物的本味，加熱以后的熟味，加上配料和輔料的味以及調料的調和之味，交織融合協(xié)調在一起，使之互相補充，互助滲透，水乳交融，你中有我，我中有你。中國烹飪講究的調和之美，是中國烹飪藝術的精要之處。菜點的形和色是外在的東西，而味卻是內在的東西，重內在而不刻意修飾外表，重菜肴的味而不過分展露菜肴的形和色，這正是中國美性飲食觀的最重要的表現(xiàn)。餐飲論壇是餐飲創(chuàng)業(yè)者交流的地方！二、中西飲食對象的差異西方人認為菜肴是充饑的，所以專吃大塊肉、整塊雞等“硬菜”。而中國的菜肴是“吃味”的，所以中國烹調在用料上也顯出極大的隨意性：許多西方人視為棄物的東西，在中國都是極好的原料，外國廚師無法處理的東西，一到中國廚師手里，就可以化腐朽為神奇。西方人在介紹自己國家的飲食特點時，覺得比中國更重視營養(yǎng)的合理搭配，有較為發(fā)達的食品工業(yè)，如罐頭、快餐等，雖口味千篇一律，但節(jié)省時間，且營養(yǎng)良好，故他們國家的人身體普遍比中國人健壯：高個、長腿、寬大的肩、發(fā)達的肌肉；而中國人則顯得身材瘦小、肩窄腿短、色黃質弱。有人根據(jù)中西方飲食對象的明顯差異這一特點，把中國人稱為植物性格，西方人稱為動物性格。三、飲食方式的不同中西方的飲食方式有很大不同，這種差異對民族性格也有影響。在中國，任何一個宴席，不管是什么目的，都只會有一種形式，就是大家團團圍坐，共享一席。筵席要用圓桌，這就從形式上造成了一種團結、禮貌、共趣的氣氛。美味佳肴放在一桌人的中心，它既是一桌人欣賞、品嘗的對象，又是一桌人感情交流的媒介物。人們相互敬酒、相互讓菜、勸菜，在美好的事物面前，體現(xiàn)了人們之間相互尊重、禮讓的美德。雖然從衛(wèi)生的角度看，這種飲食方式有明顯的不足之處，但它符合我們民族“大團圓”的普遍心態(tài)，反映了中國古典哲學中“和”這個范疇對后代思想的影響，便于集體的情感交流，因而至今難以改革。餐飲論壇是餐飲創(chuàng)業(yè)者交流的地方！西式飲宴上，食品和酒盡管非常重要，但實際上那是作為陪襯。宴會的核心在于交誼，通過與鄰座客人之間的交談，達到交誼的目的。如果將宴會的交誼性與舞蹈相類比，那么可以說，中式宴席好比是集體舞，而西式宴會好比是男女的交誼舞。由此可見，中式宴會和西式宴會交誼的目的都很明顯，只不過中式宴會更多地體現(xiàn)在全席的交誼，而西式宴會多體現(xiàn)于相鄰賓客之間的交誼。與中國飲食方式的差異更為明顯的是西方流行的自助餐。此法是：將所有食物 1 一一陳列出來，大家各取所需，不必固定在位子上吃，走動自由，這種方式便于個人之間的情感交流，不必將所有的話擺在桌面上，也表現(xiàn)了西方人對個性、對自我的尊重。但各吃各的，互不相擾，缺少了一些中國人聊歡共樂的情調。所以，歸根結底還是感性與理性之間的差異。但是，這種差異似乎在隨著科學的發(fā)展而變的模糊。越來越多的中國人以不再只注重菜的色、香、味，而更注重它的衛(wèi)生與營養(yǎng)了。尤其是在經歷了非典以后。還有，人們因為越來越繁忙的工作，覺得中餐做起來太麻煩，不如來個漢堡方便等。這樣一來在飲食上差異也就不太分明了。禮儀、是人與人之間交流的規(guī)則，是一種語言，也是一種工具。由于形成禮儀的重要根源――宗教信仰――的不同，使得世界上信仰不同宗教的人們遵守著各不相同的禮儀。中國是四大文明古國之一，中華民族是唯一傳承千年的文明和民族。中國的禮儀，始于夏商周，盛于唐宋，經過不斷地發(fā)展變化，逐漸形成體系。西方社會，是幾大古代文明的繼承者，曾一直和東方的中國遙相呼應。經過中世紀的黑暗，最終迎來了文藝復興，并孕育了資本主義和現(xiàn)代文明，產生了現(xiàn)代科技和文化。中西方有著截然不同的禮儀文化。隨著我國改革開放的步伐日益加快，跨國交際日益增多，中西方禮儀文化的差異更是越發(fā)顯露，這種差異帶來的影響也是不容忽視，在中西禮儀沒有得到完美融合之前，我們有必要了解這些禮儀的差異。一、交際語言的差異日常打招呼，中國人大多使用“吃了嗎？” “上哪呢？”等等，這體現(xiàn)了人與