【正文】 通過網(wǎng)絡(luò)營銷（最大的優(yōu)勢是受眾范圍大，花費少）增強酒店的知名度。六、效果預(yù)測如果推廣和相關(guān)的服務(wù)到位。5）也可采用DM傳單廣告，但傳單的質(zhì)量必須要高。2）電視、街道橫幅和報紙廣告相結(jié)合。4）由于餐廳沒有住宿服務(wù)，可和其他的以住宿為主的大型賓館聯(lián)合行動，相互介紹客戶，這樣可以增加客戶群，減少一些相關(guān)的費用。三、營銷策略1）制作專門針對中秋節(jié)的套餐，可以根據(jù)實際的情況分實惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等類型，主題要體現(xiàn)全家團圓，可根據(jù)不同的節(jié)日贈送的菜品、點心、月餅等。二、定價策略1）飯菜基本上可以保持原來的定價，但要考慮和中秋節(jié)相關(guān)的一些飯菜的價格，可采用打折（建議使用這種辦法）或者直接降低價格的辦法。餐飲市場營銷策劃書范例。我認為該餐飲服務(wù)營銷論文中最為重要的是其四“重視個性化、特色化、形象化的服務(wù)”。五、重視人們的情感生活、社交活動等方面的需求情感生活是人們的基本需要之一，近幾年來社會上興起了一股所謂“煽情”的營銷方法，就是通過各種措施活動刺激和調(diào)動人們的情感，以達到促銷的目的。在南京地區(qū)，野菜已成為市民餐桌上的重要內(nèi)容，而餐館亦適應(yīng)市民消費需求的變化，紛紛推出了各種精工細作的野菜時蔬。藥膳餐廳也越開越多。近幾年，國內(nèi)外的許多有識之士，對健康的概念提出了全新的解釋。餐飲店的內(nèi)部也可以來點奇特的創(chuàng)意。或新奇別致，或溫馨浪漫，或清靜高雅，或熱鬧刺激，或富麗堂皇或小巧玲瓏。二、更加強調(diào)營銷環(huán)境的情調(diào)、氛圍現(xiàn)代社會的消費者，在進行消費時往往帶有許多感性的成份，容易受到環(huán)境氛圍的影響。使員工真正做到將顧客的喜悅轉(zhuǎn)化為自己的喜悅，從而成為專業(yè)級別的服務(wù)人員，這種態(tài)度才是“用心服務(wù)”的最高境界。這一招，滿足了顧客的展觀欲望，又為顧客節(jié)約了開支，避免了不必要的浪費，因而受到了顧客的熱烈歡迎，吸引并留住了大批顧客，每天總 是顧客盈門，一時傳為佳話。當這四位客人明白這些后，他們感到難以置信，事后他們在感謝信中說道：“??我們除了永遠成為您的忠實顧客之外，我們所屬的公司以及海外的來賓，將永遠為您廣為宣傳。原因之一，從顧客角度來說，服務(wù)營銷有利于吸引并留住顧客。服務(wù)營銷——餐飲業(yè)的核心餐飲業(yè)服務(wù)營銷，就是采取多種策略，整合餐店內(nèi)外一切積極因素，充分發(fā)揮團體優(yōu)勢，創(chuàng)造商機，經(jīng)營顧客需求，使現(xiàn)有各類資源達到最優(yōu)化配置，以期利潤的最大化。服務(wù)營銷獨特的魅力與功用，相信搞市場的人都不陌生。但企業(yè)營銷環(huán)境的變化也使得我國餐飲業(yè)在發(fā)展過程中暴露出諸多問題。隨著我國經(jīng)濟發(fā)展速度和人們生活水平的提高，假期只會越來越長，假期消費自然越來越大。餐飲企業(yè)應(yīng)注重為顧客營造節(jié)日氣氛，如中國的傳統(tǒng)節(jié)日，張燈結(jié)彩．突出不同節(jié)日的風格特色西洋風格的節(jié)日．也要體現(xiàn)不同民族節(jié)日風格特點：黃金周應(yīng)多從旅游者的角度考慮。北京華天飲食集團公司在春節(jié)期間，推出特色菜、創(chuàng)新菜和不同特色的家宴。廣西四星級的南寧市邕江賓館出一奇招．與市郵政局簽訂年夜飯配送協(xié)議，市民一個電話就可以安坐家中坐等郵遞員送來20多款密封配送的飯菜．有1600多家居民享受了郵政速遞年夜飯服務(wù)。加強營銷策劃家宴外賣最早興起于上海，而今這一趨勢已從上海、北京向一些大中城市鋪開，為企業(yè)贏得了明顯的經(jīng)濟效益。從假日特點看，春節(jié)、”五一”、“十一”這三個長假也有不同特點。他們確定主題“我心中的白天鵝”．“六一”兒童節(jié)那天．針對社會報名的兒童．飯店提供筆、彩、紙，要求兒童圍繞主題畫畫，聘請專家到場當評委．設(shè)計一個頒獎典禮．培養(yǎng)未來客人。武漢小藍鯨連鎖店在春節(jié)家宴品種上減少了雞鴨魚肉的比重．推出”神龍帝王花菇”等野菌系列佳肴與具有滋補營養(yǎng)功能的鮑、翅、參、肚系列菜肴搭配，受到顧客歡迎。普通消費者的經(jīng)濟承受力決定中低檔方便食品經(jīng)營自然是假日經(jīng)濟中的主導(dǎo)方向。那么假日餐飲的主要特點有那些呢?快餐食品受歡迎節(jié)日餐飲是以普通百姓為主體的市場．特點是人員多．流動量大?，F(xiàn)在，雙休日、節(jié)假日，旅游餐飲當之無愧擔當了假日經(jīng)濟的主角。但是縮小店鋪網(wǎng)絡(luò)布局的范圍，較局限的生活范圍，提高區(qū)域的品牌知名度，在初期不僅能起到隆低管理費用的作用，也能給消費者以規(guī)模大的印象，對今后的發(fā)展起到極大的宣傳效果。因此建立先做好產(chǎn)品、服務(wù)、店鋪等基礎(chǔ)工作，經(jīng)過積累逐漸增強品牌的認知度，當?shù)赇伒臄?shù)量達到六家以上時再做品牌的推廣。策略建議：老板對員工的態(tài)度，影響著員工的流動率，影響著員工是否能積極主動地為企業(yè)奉獻，是否能發(fā)自內(nèi)心地、熱情地對待顧客，保持合理的利潤水平，則企業(yè)長久，公司發(fā)展穩(wěn)定、迅速。注重整體價值。城市公共場所的衛(wèi)生狀況，決定了居民的清潔行為習慣。生活節(jié)奏的加快，時間觀念的增強，生活水平的提高，使很多人選擇在外就餐。餐廳聚集旺市。店鋪位置分析重點區(qū)域發(fā)展。北京餐飲兩極化明顯，一是高檔酒樓；二是街邊小店。九頭鳥、楚天情、紅番茄靠的就是楚菜楚文化；渝鄉(xiāng)人家、沸騰魚鄉(xiāng)不僅川菜做得精，同時十分注重蜀國情調(diào)品位的營造；海碗居老北京炸醬面一進門，就會與濃濃的老北京風情撞個滿懷，“來了您吶!里邊請!”滿耳是嘹亮的店伙計招呼顧客的老北京話，熱情勁兒讓人激動不已。人均消費較低的快餐店連鎖規(guī)模也很大，如老家肉餃人均消費僅5元左右，在北京已發(fā)展到80家以上，馬蘭拉面人均消費7元左右，也發(fā)展到50家以上。管理和經(jīng)營分析：連鎖經(jīng)營形成強勢。菜品地域特色十分突出。同時北京市政府對社會統(tǒng)籌、勞動保險等都有明確的規(guī)定，也是企業(yè)必須執(zhí)行的。雖然市政建設(shè)沖破了舊的格局，但新的格局又被稱為有實力的機構(gòu)重建，競爭更加無規(guī)則，選址工作是餐館面臨的第一個難題。有星級酒店的高檔特色餐廳，有歷史悠久的老字號，如八大樓、八大堂、八大居等，現(xiàn)如今全聚德、鴻賓樓、都一處、砂鍋居等仍然有較大的影響力；有代表世界各地特色的高、中檔餐廳，如歐式、美式、日式、韓式的餐廳；有香港等地的各式茶餐廳、咖啡廳；有近幾年發(fā)展起來的現(xiàn)代餐飲連鎖店鋪，如天外天、郭林、金山城重慶火鍋、九頭鳥、馬蘭拉面、小土豆等；現(xiàn)代快餐的代表麥當勞、肯德基、永和豆?jié){更是布滿北京城的大街小巷。一條街道或某個區(qū)域內(nèi)餐廳的變化是以月為單位的，每月都有開和關(guān)。這股熱潮令北京云集了大批投資公司及投資人。為此，管理人員應(yīng)更合理地排班，照顧好年長的、育嬰的員工，安排好員工的子女上學(xué)、住房、交通等問題，使員工安心工作，無后顧之憂。所以餐飲企業(yè)要求員工為顧客提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)，企業(yè)管理人員必須首先為員工們提供優(yōu)質(zhì)的內(nèi)部服務(wù)。服務(wù)營銷不必刻意大量投資于促銷，但卻抓住了餐飲企業(yè)最根本的質(zhì)量問題，依靠顧客對企業(yè)的滿意感來建立兩者之間的長期關(guān)系。2．餐飲產(chǎn)品的質(zhì)量是顧客能否滿意的基礎(chǔ)然而要使顧客滿意并非只靠優(yōu)惠的價格來贏得，而是要使顧客在消費后認為在這里用餐的經(jīng)歷是物有所值，食品美味，環(huán)境優(yōu)雅，服務(wù)周到，甚至還會有意想不到的驚喜，感到產(chǎn)品質(zhì)量物超所值，那么他們對企業(yè)的滿意感就會達到較高的水平。三、開展服務(wù)營銷是餐飲企業(yè)經(jīng)營成功之本1．顧客滿意是餐飲企業(yè)追求的目標餐飲企業(yè)如何創(chuàng)造顧客和保持住顧客是管理者們經(jīng)常思考和探索的問題。這兩者如何統(tǒng)一是關(guān)系到餐飲企業(yè)如何進行科學(xué)決策的問題，對菜單中熱銷的品種進行量化分析是達到兩全其美的好辦法。在餐廳方面，可以通過環(huán)境裝飾、燈光設(shè)計、背景音樂等，營造出引人入勝的場景氣氛，再配上應(yīng)不同類型顧客需求的個性化餐飲服務(wù)，做到對重點客人精心服務(wù)，對普通客人全心服務(wù)，對特殊客人貼心服務(wù)，對挑剔客人耐心服務(wù)，使顧客在整個用餐過程中親身體驗餐飲文化的內(nèi)涵，“吃文化飯”使顧客獲得超值享受。在激烈競爭的餐飲市場上，模仿是常用的手段之一，但是由