【正文】 克己奉公、不徇私情，不多吃多占。三、火鍋廚房工作守則凡是火鍋廚房工作人員，每年要進(jìn)行一次體檢。生熟食品用的刀具、砧板、框架要嚴(yán)格分開使用，不能混合使用。堅持每天兩小掃，每周一大掃的制度?？踎__分，照價賠償。衣著不整，修飾不當(dāng)，個人衛(wèi)生習(xí)慣不良。得___分能承受重大委屈。一、獎勵制度：(每一分按___元計算)受客人表揚(yáng)，服務(wù)態(tài)度好。不拉幫結(jié)派，搞小團(tuán)體，小幫派，不說閑話，小話，氣話，不挑撥是非。不準(zhǔn)在經(jīng)營場地打牌，賭博，抽煙和赤膊。大堂管理制度各工作崗位，統(tǒng)一服從主管經(jīng)理管理調(diào)動。，每周定期對全部餐具進(jìn)行統(tǒng)一的消毒一次。裝飾物及植物要定期檫洗。：要保持清潔、白亮。(如：耳環(huán)、戒指、項鏈、手足鏈)工作牌必需佩帶在左胸上方，要端正，明亮。D、班前會的內(nèi)容：列隊點(diǎn)名總結(jié)昨天的工作，布置今天的工作重點(diǎn)，今日定餐情況，今日估清，個人衛(wèi)生情況儀容儀表，心情情緒的調(diào)整。會議制度，對餐廳營業(yè)情況，鼓勵后進(jìn)。如何接聽電話,拿起話筒:您好,大悅老火鍋,我可以為你做什么?:通話是一定要聲音輕柔適中,一定要使用標(biāo)準(zhǔn)的普通話,話筒必須離唇邊5CM用清晰柔和親切的禮貌用語問候客人,聲調(diào)自然。電話管理制度吧臺電話專用于訂餐，方便客人使用。記錄好以后，要求重訴一遍，并且告訴訂餐人，如果超時(___分鐘)，本店有權(quán)另作安排。真實舉報屬實的店方給予獎勵并替其保密。：嚴(yán)禁電話請假，托人帶信請假。：上班時間___分鐘之外為違規(guī)，每月___次以上視為曠工，處理。洗碗工要做到輕拿輕放，把前堂收回的餐具洗干凈、歸類，清潔洗碗池、殺魚臺及墻壁，各處衛(wèi)生搞好方能下班。2。以上所有員工如有辭職需提前一個月交辭職報告，如有違反，扣除當(dāng)月工資。所有小料由傳菜員統(tǒng)一配備，收回、保存，如因失職造成損失，由傳菜員負(fù)責(zé)按照賣價賠償，并額外罰款10元。周末、訂餐、過節(jié)都不得請假、休假（特殊原因例外，并需領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)）請假一天扣一天工資，請霸王假按曠工處理，曠工一天扣三天工資，未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)私自離開超過三天，按自動離職處理，并扣除當(dāng)月工資。在酒店內(nèi)住宿的員工每晚23：00之前必須歸宿，不歸宿者出現(xiàn)任何意外酒店概不負(fù)責(zé)。工作時間不準(zhǔn)擅自離崗，如有特殊情況須同領(lǐng)導(dǎo)打招呼，經(jīng)同意后方可離開。工作餐吃多少打多少，杜絕發(fā)生浪費(fèi)現(xiàn)象，如果發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)，每次罰款20元。8。6。每天上午11：30站位，下午17：40站位，站位時不允許談與工作無關(guān)的39。3。火鍋店規(guī)章制度 篇131。xxx視為包庇行為，接受同等處理xxx，向他人泄露公司商業(yè)情報。在本部門、本區(qū)域、發(fā)生員工違紀(jì)現(xiàn)象或投訴。，如單位、電話、姓名等，xxx造成死單者本人要負(fù)責(zé)xxx。，服務(wù)員不仔細(xì)檢查。，造成浪費(fèi)。、杯具、等器皿，洗滌不干凈。、睡覺，隨意xxx。，品頭論足。、擺放托盤。，服裝不整，不修指甲。，依法辦事，客觀公正。對員工的獎懲實行以精神鼓勵和思想教育為主、經(jīng)濟(jì)獎懲為輔的原則。以上制度是為了本店能有更好的發(fā)展前景，請各位員工支持!每位員工下班之前必須做好自己的收尾工作前堂檢查爐灶是否關(guān)閉、桌椅擺放是否整齊、并在客人走出餐廳后關(guān)閉所有電源。以上所有員工如有辭職需提前一個月交辭職報告，如有違反，扣除當(dāng)月工資。，本月未請假、遲到、早退者為滿勤，給予滿勤獎30元。，所退菜品由服務(wù)員按賣價自己買單，酒水若有落單者同樣按賣價賠償。、愛護(hù)本店用品，包括(水、電、餐巾紙、方便筷、等小物品)，根據(jù)情節(jié)輕重予以處罰。，吃東西。，保持衣著干凈、整潔，女生以化淡妝為宜，不允許留長指甲染指甲，如有違反，罰款5元。企業(yè)規(guī)章制度也可以成為企業(yè)用工管理的證據(jù)，是公司內(nèi)部的法律，但是并非制定的任何規(guī)章制度都具有法律效力，只有依法制定的規(guī)章制度才具有法律效力。員工被客人點(diǎn)餐間時每次10元，客人書面表揚(yáng)每次10元。四、待遇獎勵：企業(yè)在必要的時候安排員工加班，最好按照法律規(guī)定支付相應(yīng)的工資，即平時晚上的加班費(fèi)是本人工資的150%，雙休日是200%，國家法定休假日是300%。1員工之間必須互幫互助，不拉幫結(jié)派。員工不準(zhǔn)在客人未走時，把水桶、拖布等推到餐間門口。員工在服務(wù)過程中，勤換接碟，保持桌面干凈，不擅自離開餐間與他人閑聊。2員工辭職以后，工作表現(xiàn)非常不好，不服從管理，基本工資按X元。1員工不準(zhǔn)將火鍋城任意物品帶走，（如方便面、飲料、餐由紙），違者罰款X元次。1員工在上班期間嚴(yán)禁閑聊、吃零食、看書、看報、吸煙、化妝、坐沙發(fā)、看電視。員工的39。如果工作服有污點(diǎn)、破損，按時間長短扣除折舊費(fèi)，并當(dāng)面點(diǎn)清餐間內(nèi)的備用物品。員工所在餐間都備有餐具和物品，每月檢查1次，破損或少的本人按底價賠償，并在當(dāng)月工資內(nèi)扣除。正常被解雇的員工發(fā)放當(dāng)月工資，被開除的員工不發(fā)放工資。第十五條：員工應(yīng)節(jié)約用水、用電，不得浪費(fèi)制品用料，各區(qū)域責(zé)任人按時開關(guān)相應(yīng)水電。如有緊急事務(wù)需加班，主管人員通知時不得無故推委。不得粗言穢語，不得譏諷客人，不得與賓客爭辯或不理睬顧客，不得交頭接耳和品評客人。第六條：除公司另有規(guī)定外，員工一律不得使用客用物品及設(shè)施。第二條：工作時間未經(jīng)批準(zhǔn)不得擅離職守，不準(zhǔn)串崗，不得私自換班。外來人員不得在員工餐廳用餐。第四條：公司所有員工必須由指定的員工專用通道進(jìn)出。第二條：員工離職時必須將員工牌、所用或保管的企業(yè)資料文件如數(shù)交回。真實舉報屬實的店方給予獎勵并替其保密。：嚴(yán)禁電話請假，托人帶信請假。：上班時間5分鐘之外為違規(guī)，每月4次以上視為曠工，處理。員工對火鍋城提出合理化建議，對提高服務(wù)質(zhì)量有重大貢獻(xiàn)，節(jié)約費(fèi)用突出，拾金不昧，保護(hù)公共財物，維護(hù)集體利益，責(zé)任心強(qiáng)，發(fā)現(xiàn)隱患并積極采取措施，對待客人無理取鬧處理方法得當(dāng)，及時反映不良現(xiàn)象，以上情況按實際情況給予獎勵。四、待遇獎勵：員工晚上工作超過10點(diǎn)加班費(fèi)為5元，超過11點(diǎn)加班費(fèi)10元。1員工之間必須互幫互助，不拉幫結(jié)派。員工不準(zhǔn)在客人未走時，把水桶、拖布等推到餐間門口。員工在服務(wù)過程中，勤換接碟，保持桌面干凈，不擅自離開餐間與他人閑聊。2員工辭職以后，工作表現(xiàn)非常不好，不服從管理，基本工資按xx元。1員工不準(zhǔn)將火鍋城任意物品帶走，(如方便面、飲料、餐由紙)，違者罰款xx元/次。1員工在上班期間嚴(yán)禁閑聊、吃零食、看書、看報、吸煙、化妝、坐沙發(fā)、看電視。員工要服從火鍋城的整體工作調(diào)動安排，若有拒絕者，按情節(jié)輕重罰xx元。如果工作服有污點(diǎn)、破損，按時間長短扣除折舊費(fèi)，并當(dāng)面點(diǎn)清餐間內(nèi)的39。員工所在餐間都備有餐具和物品，每月檢查1次，破損或少的本人按底價賠償，并在當(dāng)月工資內(nèi)扣除。正常被解雇的員工發(fā)放當(dāng)月工資，被開除的員工不發(fā)放工資。1工程人員斷電掛牌操作時，嚴(yán)禁隨意合閘。隨時保證刀具的鋒利，不鋒利的刀具最易受傷。廚師使用廚房設(shè)備，必須嚴(yán)格遵守正常的操作規(guī)程，新員工必須由主管人員對其進(jìn)行設(shè)備使用方法的培訓(xùn)。五、火鍋店員工安全操作規(guī)章員工上崗必須按要求穿工作服及工作鞋?；疱伒陜?nèi)嚴(yán)禁亂吃、亂拿食物或物品，違者視其情節(jié)嚴(yán)輕重給予處罰。不得高聲喧嘩、聊天。火鍋店員工在工作時間內(nèi)必須堅守工作崗位，不得擅自離開。懲處條例中違反條視情況分別處罰50—100元，條視后果輕重處罰100—200元，條除賠償損失外視情況停職、停崗或200—500元處罰條給予100—300元現(xiàn)金處罰直到開除，造成他人傷害的送司法機(jī)關(guān)處理。弄虛作假、或搬弄是非、制造矛盾、影響同事關(guān)系者。條頒發(fā)獎狀，同時給予100—300元的獎金。衛(wèi)生工作一貫表現(xiàn)突出。被采納后產(chǎn)生較大效益者。符合下列條件之一者給予獎勵：參加國家、省、市等舉辦的烹飪大賽或美食節(jié)，取得優(yōu)秀成績者。三、火鍋店員工獎懲制度根據(jù)火鍋店規(guī)定，結(jié)合火鍋店具體情況，對火鍋店各崗位工作符合獎勵條件者進(jìn)行內(nèi)部獎勵。不得進(jìn)入工作區(qū)域以外的地點(diǎn)，禁止著工裝進(jìn)入前廳。服裝要干凈、整潔、工作時間不得敞胸露懷，穿便服和奇裝異服?；榧?、產(chǎn)假、喪假按企業(yè)的有關(guān)規(guī)定辦理。因突發(fā)病不能請假的，應(yīng)及時轉(zhuǎn)告人事經(jīng)理。不需要加班的員工應(yīng)按時離開。勞動爭議糾紛案件中，工資支付憑證、社保記錄、招工招聘登記表、報名表、考勤記錄、開除、除名、辭退、解除勞動合同、減少勞動報酬以及計算勞動者工作年限等都由企業(yè)舉證，所以企業(yè)制定和完善相關(guān)規(guī)章制度的時候，應(yīng)該注意收集和保留履行民主程序和公示程序的證據(jù)，以免在仲裁和訴訟時候出現(xiàn)舉證不能的后果。員工在旺季時每月存假，按當(dāng)天工資計算，淡季無存假。另外，建議企業(yè)在發(fā)放加班工資的時候最好有相關(guān)備注，做好與基本工資的39。1員工在用拖布時，必須用水桶拿，用完及時歸位。員工在中午、晚上值班期間，規(guī)章制度與上班一樣，擅自離崗而造成的嚴(yán)重后果由本人承擔(dān)。員工收拾完桌，必須準(zhǔn)時關(guān)燈，關(guān)空調(diào)，關(guān)電源。三、工作態(tài)度：領(lǐng)班每天開會，指出員工前一天在崗期間出現(xiàn)的問題，通知當(dāng)天休假的員工，通知當(dāng)天新增品種的配法。員工之若發(fā)生爭吵、打架事件按情節(jié)輕重罰款50100元次。員工宿舍紀(jì)律、衛(wèi)生按賓館統(tǒng)一規(guī)定，若因衛(wèi)生、紀(jì)律不合格罰款，必須由住宿員工承擔(dān)，并在當(dāng)月工資內(nèi)扣除。員工對客人熱情周到有禮貌，不得與客人爭吵、頂撞、侮辱，違者按情節(jié)輕重，罰xxxxx元次（并包賠直接損失）。員工報賬時必須下單寫清楚，如有遺漏、報錯，其本人按底價賠償，并及時把剩余商品、酒獎退予吧臺，如果當(dāng)天酒獎不交，并在每月酒獎中扣除。員工的工作服自己弄臟或破損由本人賠償（其影響外觀形象）并在當(dāng)月工資內(nèi)扣除80元件。每月獎金按工作表現(xiàn)、工作能力、酒水?dāng)?shù)量、考勤等分配?；疱伒暌?guī)章制度 篇7一、工資制度：火鍋城于xxxx日左右發(fā)放上月工資。按時就餐。5號未交的作停膳處理?？思悍罟⒉会咚角?，不多吃多占。三、火鍋廚房廚工工作守則凡是火鍋廚房工作人員，每年要進(jìn)行一次體檢。c、一切食具、炊具必須嚴(yán)格進(jìn)行清洗清毒，未經(jīng)消毒的器具不準(zhǔn)使用。餐具、廚具等一切用品、物品擺放要整齊、美觀，如有損壞應(yīng)及時維修和更新。，用完及時歸還，如有丟失按原價賠償。，(如掃雪、打掃衛(wèi)生、培訓(xùn))，若遲到、曠工按正常上班制度一樣。，違者罰款xxxxx元/次。`衣物及隨身物品不準(zhǔn)帶入餐間內(nèi)，都放到衣柜內(nèi)，手機(jī)交吧臺。如果工作服有污點(diǎn)、破損，按時間長短扣除折舊費(fèi)，并當(dāng)面點(diǎn)清餐間內(nèi)的備用物品。，每月檢查1次，破損或少的本人按底價賠償，并在當(dāng)月工資內(nèi)扣除。，累積八小時為一日。(六)全月不請假者，給予相當(dāng)一日工資的獎工一日。(三)因結(jié)婚者得請給婚假3日，假期內(nèi)工資照給。，其總數(shù)不得超過30日。、臨時規(guī)定之假日，均予給假休息，工資照給。，依勞動法的規(guī)定辦理。，釀成大禍者。，以發(fā)之內(nèi)心的微笑為顧客服務(wù)。第十四條：不得任意翻閱不屬于自己工作范圍內(nèi)的文件、帳簿、表冊及函件。第十一條：不得泄露公司商業(yè)機(jī)密。第七條：員工必須忠實誠信，不得弄虛作假，偽造帳目，虛報費(fèi)用。第三條：在通道、走廊里正面遇到顧客或同事要禮讓，不能搶行，并禮貌地向顧客或同事問好。第三條：在開會或出席其他正式場合時，應(yīng)盡量坐端正，把腿平行放好，離開時，應(yīng)將椅子放回至原來的位置。女員工保持淡雅清妝，不得濃妝艷抹，不得使用香水，上班時嚴(yán)禁戴手鏈和戒指(結(jié)婚戒指除外)。指甲：指甲應(yīng)保持清潔，注意經(jīng)常修剪，不得留長指甲，不得染指甲。四、儀容儀表第一條：除公司另有規(guī)定外，員工上班時間必須穿著工作服，保持儀表端莊、整潔。第十二條：上班前自檢及相互檢查儀容儀表，保持精神情緒愉快。絕對禁止與客人爭吵辱罵甚至毆打客人，遇到問題若不能處理應(yīng)及時上報部門領(lǐng)導(dǎo)。第七條：上班期間，員工嚴(yán)禁在餐廳內(nèi)抽煙。第三條：員工上、下班均應(yīng)按規(guī)定打卡，不得托人代為打卡或代他人打卡。三、工作紀(jì)律第一條：本公司員工除規(guī)定的放假日及因公出差或請假獲準(zhǔn)外，均應(yīng)按規(guī)定時間上、下班，不得遲到或早退。第五條：任何員工不得攜帶公司物品離開，若有必要攜帶須有蓋章的出門條。相關(guān)工作用具交回辦公室，方可辦理手續(xù)?；疱伒暌?guī)章制度 篇4一、總則第一條：全體員工必須遵守國家的法律、法規(guī)和公司的各項規(guī)章制度。員工要熱情接待翻臺餐間的客人。