【正文】 KTV房可通過(guò)視屏終端提供的歌單自行點(diǎn)歌。4有殘疾人專用按鍵是否指所有按鍵旁設(shè)有盲文？殘疾通常指坐輪椅或手拿導(dǎo)向棒的盲人，按規(guī)范化的要求，殘疾人專用的按鍵旁應(yīng)設(shè)盲文，這是一種文明文化的標(biāo)志。4什么是高清晰度投影儀和普通膠片投影儀？高清晰度投影儀：是指能夠?qū)㈦娔X編制的圖文，轉(zhuǎn)換投影到屏幕上的專用投影儀，等級(jí)上以圖像分辨率高低來(lái)區(qū)分。4什么是電話會(huì)議設(shè)施？是指三方以上，通過(guò)電話可進(jìn)行會(huì)議式交談、講座而必須具備的電話設(shè)施。功能上可大體分為三大類：包括：可快速?zèng)_洗膠卷、印制、放大、剪裁相片。排版、印刷及裝訂系統(tǒng)可分為如下幾個(gè)步驟：首先通過(guò)電腦中的文案錄入軟件（如五筆輸入法或拼音輸入法等）將文案輸入電腦中，再將圖片通過(guò)掃描儀輸入電腦，用相應(yīng)的軟件（如Ｐhotoshop或Ｐaint等）對(duì)其進(jìn)行顏色校準(zhǔn)或畫面處理，然后再把文字和圖片調(diào)入排版軟件中（如Ｗo(hù)rd或Ｐagemaker等）進(jìn)行格式編排、組版。3怎樣才算有封閉的電話間？封閉式電話間指電話間有獨(dú)立的空間，有獨(dú)立的門，隔音效果好，不受干擾的通話空間。3洽談室有何設(shè)置要求？■裝飾風(fēng)格與酒店整體風(fēng)格一致，有相應(yīng)的面積。煙感報(bào)警器是通過(guò)探頭來(lái)感測(cè)廚房?jī)?nèi)部煙氣的濃度，當(dāng)煙氣達(dá)到一定濃度時(shí)，會(huì)通過(guò)消防預(yù)警系統(tǒng)發(fā)出火災(zāi)警報(bào)。如果平時(shí)管理不善或不注意保養(yǎng)、檢查一不小心就會(huì)引發(fā)火災(zāi)。3在廚房設(shè)施設(shè)備檢查時(shí)如何檢查設(shè)備的完好有效？廚房設(shè)備在使用過(guò)程中應(yīng)加強(qiáng)設(shè)備的日常保養(yǎng)和維護(hù)，加強(qiáng)設(shè)備的定期檢查，判斷廚房設(shè)備的運(yùn)行好壞，除通過(guò)用一定的儀器來(lái)診斷外，還可簡(jiǎn)單地憑五官感覺(jué)來(lái)“望”、“聞”、“嗅”?！錾a(chǎn)加工流線簡(jiǎn)短順暢，避免迂回交叉，盡量縮短輸送流程，使路徑分明。3為什么要求廚房與餐廳（包括宴會(huì)廳）應(yīng)在同一樓面？廚房與餐廳于同一樓面，可縮短輸送流程，提高工作效率，有利于保持菜肴色、香、味、形，另外還可減少設(shè)備投資，如果廚房與餐廳不在同一樓層時(shí)，要另加設(shè)食梯，并注意按生、熟、潔、污分設(shè)。２、合理地設(shè)計(jì)排風(fēng)量及補(bǔ)風(fēng)量也是非常重要的。粗加工間與操作間是排水量較多的地方，當(dāng)采用明溝排水，便于清潔及疏通。即設(shè)置葷食品加工間與蔬食品加工間。2粗加工間與操作間應(yīng)如何分隔？操作間的適宜溫度是多少？粗加工間是將水果、蔬菜、水產(chǎn)、禽、肉類等原料加工成初步半成品的場(chǎng)所。2如何確認(rèn)洗碗碟間的位置是否合理？洗碗機(jī)位置的設(shè)置應(yīng)符合潔污分流的原則，使餐廳或加工間用過(guò)的餐具可以方便地送至該洗碟間進(jìn)行清潔處理并送回待用。在其入口處應(yīng)設(shè)有洗手消毒設(shè)施的預(yù)進(jìn)間；冷盆間內(nèi)裝置獨(dú)立的空調(diào)設(shè)施、保持室內(nèi)空氣潔凈度；并設(shè)置紫外光殺菌燈，水源供給管采用紫銅管連接，供接可生飲用的水源。２、高雅：是指餐廳的整體環(huán)境舒適協(xié)調(diào)，令人賞心悅目，但裝修風(fēng)格無(wú)明確的文化主題和獨(dú)特的藝術(shù)風(fēng)格，裝修做工精致考究，用料巧妙細(xì)心。（２）環(huán)境布置及具體的裝飾手法、燈光設(shè)計(jì)，是指經(jīng)過(guò)專業(yè)化培訓(xùn)的專門人員或服務(wù)部門提供的，不僅符合餐廳的文化主題，而且互相之間配合巧妙、和諧統(tǒng)一。漆膜不均勻或是有色漆，有顆粒、易變色即屬低檔漆。較好：家具做工較細(xì)致，接口及連接平整、均勻、臺(tái)面平整光潔，五金件安裝到位，軟包工藝平整，缺點(diǎn)是材質(zhì)及油漆上有細(xì)微的色差，抽屜使用時(shí)有細(xì)小的磨擦聲。優(yōu)質(zhì)酒店家具所用之實(shí)木須經(jīng)嚴(yán)格的脫脂，高溫烘干處理，其基材須以外細(xì)木工板或高密度板，～3cm以上，家具所配輔料如：拉手、導(dǎo)軌、鐵花、石材及軟包面料（以高緊密提花布等），須高檔、豪華、美觀。除上述因素，從選材上區(qū)分：優(yōu)質(zhì)酒店家具一般選用以下幾種實(shí)木及夾板為主：樹榴木、花樟、紅影木、白影木、紋櫸木、胡桃木、雀眼木、楓木、柚木、酸枝木、花梨木等。目前的酒店家具，不管星級(jí)多高由于成本上的不經(jīng)濟(jì)及人們審美觀的變化，酒店很少采用全實(shí)木類家具，目前的家具通常是：人造板結(jié)合實(shí)木制作或人造板實(shí)木金屬、石材結(jié)合起來(lái)制作。制作區(qū)也即加工制作區(qū)，這也可細(xì)分為初加工區(qū)、成品制作區(qū)和成品轉(zhuǎn)換區(qū)等。高檔的還糅合天然水晶精華。這方面國(guó)外進(jìn)口的瓷器因使用先進(jìn)的壓制工藝，大大降低了變形度。國(guó)內(nèi)下彩釉面制作較好為湖南醴陵地區(qū)。一般用材以高分子骨灰瓷、強(qiáng)化瓷和高石英瓷為佳，普白瓷則為下品。中央管道直飲水系統(tǒng)制水流程：2如何區(qū)分餐具的高檔、較好和普通三個(gè)檔次？常用的餐具主要由瓷器、不銹鋼和玻璃器皿組成。分點(diǎn)分質(zhì)供水系統(tǒng)安裝有兩類：，按國(guó)際慣例，水質(zhì)處理器暗藏于臺(tái)面下；。中央控制系統(tǒng)：一般中央管道直飲水系統(tǒng)均采用自動(dòng)化管理，使制水系統(tǒng)、在線保安滅菌系統(tǒng)，輸送及循環(huán)系統(tǒng)處于最佳工作狀態(tài)，并監(jiān)控各系統(tǒng)的運(yùn)行狀態(tài)。在線滅菌系統(tǒng)：由于中央管道系統(tǒng)的管網(wǎng)較長(zhǎng)，用水點(diǎn)用水量不均衡，所以通過(guò)循環(huán)輸送方法來(lái)解決。采用反滲透法制水，所得的水為純水，即在去除水中雜質(zhì)的過(guò)程中同時(shí)將水中的礦物質(zhì)一并去除。在客房?jī)?nèi)放置飲水機(jī)或提供瓶裝桶裝水，不能稱其為具備飲用水系統(tǒng)。？■餐廳需加權(quán)平均計(jì)算得分的主要項(xiàng)目包括： ◆地面裝飾材料（）◆家具（）◆燈具（）◆餐具（）■餐廳加權(quán)平均數(shù)計(jì)算得分的方法：根據(jù)各個(gè)餐廳的使用面積占餐廳的使用總面積之和的百分比乘以該餐廳項(xiàng)目得分，得出加權(quán)后的分值，然后將各餐廳加權(quán)后的分值相加，即得出餐廳該項(xiàng)目的加權(quán)平均值。呼救按鈕可呼叫客房中心，殘疾人房一般都有專線呼救按鈕。？高檔防霧鏡指鏡面本身具有防霧功能，不因衛(wèi)生間的水蒸氣而結(jié)霧。？水流可調(diào)節(jié)是指從噴頭噴出的水柱的粗細(xì)可調(diào)節(jié)?！鰵w納：◆ 高級(jí)浴缸的規(guī)格及安裝分為：帶平面骨位或連體扶手全身浴缸、裙缸、整體外露帶腳浴缸，特別形式或帶按摩浴缸，高級(jí)工藝瓷磚及石材裝砌工藝，尺寸在長(zhǎng)170cm70cm以上，水容量大于200升；◆ 普通浴缸的規(guī)格及安裝分為：一般全身缸、一般裙缸；安裝為普通瓷磚及普通石材裝砌工藝，尺寸在長(zhǎng)170 cm70cm以上，水容量少于200升； ◆ 品牌：市場(chǎng)常用的潔具分為瑞士勞芬（LAUGEN）、美國(guó)科勒（KOHLER）、日本東陶（TOTO）、德國(guó)漢斯格雅(HANSGROHE)、泰國(guó)加華（KARAT）、美國(guó)美標(biāo)（AMERICAN STANDARD）、和成（HCG）等。注：全身浴盆多為陶瓷及纖維兩種?！?現(xiàn)代的面盆不單是洗手、洗面的器具，而是衛(wèi)生間的焦點(diǎn)，因此花邊面盆、圍紋面盆、玻璃面盆等裝飾性較強(qiáng)的面盆應(yīng)為高級(jí)面盆?！?采用普通材料，工藝一般指的是除臺(tái)面石材外，墻、地等均采用釉面磚，而且無(wú)獨(dú)特藝術(shù)品位，施工工藝平常，墻、地面對(duì)縫效果一般，局部縫隙不均勻?！龃蟛糠植捎酶邫n材料，工藝精致是指：主要部分采用優(yōu)質(zhì)石材或主要部分的面磚能傳達(dá)一種獨(dú)特的語(yǔ)言符號(hào)。是大部分采用普通大理石和部分釉面瓷磚材料裝修，工藝較好； 五。8．客房衛(wèi)生間裝修分為五檔計(jì)分，一。當(dāng)客人離開房間而有電話接入，電話總機(jī)可將對(duì)方留言記下，然后撥通該電話機(jī)上的留言按鍵閃燈，客人回房發(fā)現(xiàn)后即可與電話總機(jī)聯(lián)系。關(guān)于用漆：這實(shí)際上牽涉到審美變化和薄膜的種類，凡漆膜光亮柔和、光滑無(wú)擋手的油漆均屬高檔。使用輕便順暢，配件安裝準(zhǔn)確到位，家具內(nèi)部處理考究，手感平滑，轉(zhuǎn)角接口部分無(wú)縫隙，材質(zhì)無(wú)色差。普通酒店家具所用基板由普通刨花板或內(nèi)襯（簡(jiǎn)稱排骨檔），所用金屬件也較普通，軟包面料以普通提花布或化纖面料。普通家具用材以以下幾種實(shí)木及夾板為主：如各種硬雜木、樺木、柞木、楸木、雜木夾板，表面貼木皮、貼木紋紙等。人造板在家具中主要用于作基層，如寫字臺(tái)、電視柜、行李柜、床頭柜、茶幾等平整的臺(tái)板和立面部分，而實(shí)木則做收邊和腳、腿等支撐或獨(dú)立部分?！?盲文服務(wù)指南。，承受拉力不少于100公斤。也無(wú)論整體視覺(jué)上如何和諧和統(tǒng)一，都遲早會(huì)被淘汰。這種中心藝術(shù)品不是盲目堆砌，而是文化特征和風(fēng)格的塑造，使人感到有一種特定的文化享受，并與大堂功能及布局和諧。大部分酒店寧可在裝修材料方面追求高檔、豪華，而很少考慮如何營(yíng)造一個(gè)獨(dú)特典雅的大堂藝術(shù)氣氛，這很大程度上和酒店投資方的藝術(shù)品位及設(shè)計(jì)師的設(shè)計(jì)思想有關(guān)，獨(dú)特的藝術(shù)氣氛一般來(lái)講較難把握和營(yíng)造，而單純體現(xiàn)檔次的差別較易實(shí)現(xiàn)，因此，很多投資方和設(shè)計(jì)師普遍傾向于簡(jiǎn)單地通過(guò)燈具及材料的選擇來(lái)體現(xiàn)檔次的差別。 應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行安全管理防控制度，確保安全監(jiān)控設(shè)備的有效運(yùn)行及人員的責(zé)任到位。 對(duì)國(guó)家和地方主管部門和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)所要求的特定崗位的技術(shù)工作如鍋爐、強(qiáng)弱電、消防、食品加工與制作等，應(yīng)有相應(yīng)的工作技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的書面說(shuō)明，相應(yīng)崗位的從業(yè)人員應(yīng)知曉并熟練操作。 應(yīng)有完善的部門化運(yùn)作規(guī)范。 應(yīng)有飯店組織機(jī)構(gòu)圖和部門組織機(jī)構(gòu)圖。 服務(wù)基本要求 員工儀容儀表應(yīng)達(dá)到：a）遵守飯店的儀容儀表規(guī)范，端莊、大方、整潔；b）著工裝、佩工牌上崗；c）服務(wù)過(guò)程中表情自然、親切、熱情適度，提倡微笑服務(wù)。3．服務(wù)質(zhì)量總體要求 服務(wù)基本原則 對(duì)賓客禮貌、熱情、親切、友好，一視同仁。評(píng)定星級(jí)后，如飯店?duì)I運(yùn)中發(fā)生重大安全責(zé)任事故，所屬星級(jí)將被立即取消，相應(yīng)星級(jí)標(biāo)識(shí)不能繼續(xù)使用。 星級(jí)飯店的服務(wù)質(zhì)量、清潔衛(wèi)生、維護(hù)保養(yǎng)等必須達(dá)到規(guī)定的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。星級(jí)越高，表示飯店的等級(jí)越高。對(duì)國(guó)家和地方主管部門和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)所要求的特定崗位的技術(shù)工作如鍋爐、強(qiáng)弱電、消防、食品加工與制作等，必須有相應(yīng)的工作技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的書面說(shuō)明，相應(yīng)崗位的從業(yè)人員必須知曉。 服務(wù)和專業(yè)技術(shù)人員崗位工作說(shuō)明書。主要針對(duì)管理層如層級(jí)管理制度、質(zhì)量控制制度、市場(chǎng)營(yíng)銷制度、物資采購(gòu)制度等。 服務(wù)質(zhì)量保證體系具有飯店動(dòng)作所需的管理制度和作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，能通過(guò)培訓(xùn)、檢查和督導(dǎo)使之得以有效執(zhí)行。 服務(wù)基本要求 員工儀容儀表要求 、佩工牌上崗，儀容儀表端莊、大方、整潔； 、親切，熱情適度，提倡微笑服務(wù)； 。 對(duì)所有客人，不分種族、民族、國(guó)別、貧富、親疏，一視同仁。 星級(jí)的標(biāo)志和證書 旅游飯店星級(jí)的標(biāo)志和證書由全國(guó)旅游飯店星級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)統(tǒng)一制作、核發(fā)。 飯店接到警告通知書、通報(bào)批評(píng)、降低星級(jí)的通知后，必須認(rèn)真整改并在規(guī)定期內(nèi)將整改情況報(bào)告處理機(jī)構(gòu)。星級(jí)復(fù)核的檢查工作由星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)檢查員承擔(dān)。全國(guó)旅游飯店星級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)應(yīng)在接到申請(qǐng)后一個(gè)月內(nèi)安排評(píng)定檢查，根據(jù)檢查結(jié)果給予評(píng)定星級(jí)的批復(fù)，并授予相應(yīng)星級(jí)的證書和標(biāo)志。否則，旅游飯店星級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)應(yīng)不予批復(fù)或收回星級(jí)證書和標(biāo)志。對(duì)于經(jīng)評(píng)審認(rèn)定達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的飯店，旅游飯店星級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)不予批復(fù)。接到檢查報(bào)告后一個(gè)月內(nèi)，旅游飯店星級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)應(yīng)根據(jù)檢查員意見(jiàn)對(duì)申請(qǐng)星級(jí)的飯店進(jìn)行評(píng)審。檢查合格與否，檢查員均應(yīng)提交檢查報(bào)告。 星級(jí)的評(píng)定規(guī)程 受理。同時(shí)，負(fù)責(zé)將本地區(qū)所評(píng)星級(jí)飯店的批復(fù)與報(bào)告書逐級(jí)上報(bào)人國(guó)旅游飯店星級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)備案。 國(guó)務(wù)院旅游行政管理部門設(shè)全國(guó)旅游飯店星級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)，統(tǒng)籌全國(guó)旅游飯店星級(jí)評(píng)定工作，授權(quán)并督導(dǎo)省級(jí)以下旅游飯店星級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)開展旅游飯店星級(jí)評(píng)定工作，具體組織或授權(quán)實(shí)施五星級(jí)飯店的評(píng)定與復(fù)核工作，保有對(duì)各級(jí)旅游飯店星級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)所評(píng)飯店星級(jí)的否決權(quán)。 在選擇項(xiàng)目中至少具備37項(xiàng)。 內(nèi)部功能布局及裝修裝飾能與所在地歷史、文化、自然環(huán)境相結(jié)合，恰到好處地表現(xiàn)和烘托其主題氛圍。 在選擇項(xiàng)目中至少具備33項(xiàng)。有干貨倉(cāng)庫(kù)并定期清理過(guò)期食品；；，排污設(shè)施(地槽、抽油煙機(jī)和排風(fēng)口等)保持通暢清潔；，有起隔音、隔熱和隔氣味作用的進(jìn)出分開的彈簧門； 、蟑螂等蟲害措施。 餐廳及吧室、裝飾豪華的中餐廳；、裝飾豪華、格調(diào)高雅的專業(yè)外國(guó)餐廳，配有專門廚房；、格調(diào)高雅、位置合理的咖啡廳(或簡(jiǎn)易西餐廳)，能提供自助早餐、(或有一餐廳)營(yíng)業(yè)時(shí)間不少于18小時(shí)并有明確的營(yíng)業(yè)時(shí)間； 。有服務(wù)指南、價(jià)目表、住宿須知、所在地旅游景區(qū)(點(diǎn))介紹和旅游交通圖、與住店客人相適應(yīng)的報(bào)刊；、衛(wèi)生間每天全面整理1次，每日或應(yīng)客要要求更換床單、被單及枕套。有110/220V不間斷電源插座、電話副機(jī)。顯著位置張貼應(yīng)急疏散圖及相關(guān)說(shuō)明；，裝有高級(jí)抽水恭桶、梳妝臺(tái)(配備面盆、梳妝鏡和必要的盥洗用品)、浴缸并帶淋浴噴頭(另有單獨(dú)淋浴間的可以不帶淋浴噴頭)，配有浴簾。有小件行李存放處； ； ，18小時(shí)在崗服務(wù)； ； ；，配備輪椅，有殘疾人專用衛(wèi)生間或廁位，能為殘疾人提供必要的服務(wù)。 各種指示用和服務(wù)用文字至少用規(guī)范的中英文同時(shí)表示。 有中央空調(diào)(別墅式度假飯店除外)，各區(qū)域通風(fēng)良好。 在選擇項(xiàng)目中至少具備26項(xiàng)。有干貨倉(cāng)庫(kù)并及時(shí)清理過(guò)期食品；；，排污設(shè)施(地槽、抽油煙機(jī)和排風(fēng)口等)保持清潔通暢；，有起隔音、隔熱和隔氣味作用的進(jìn)出分開、自動(dòng)閉合的彈簧門； 、蟑螂等蟲害措施。 餐廳及吧室 、裝飾豪華的中餐廳；、格調(diào)高雅、位置合理的咖啡廳(或簡(jiǎn)易西餐廳)，能提供自助早餐、西式正餐；。備有頻道指示說(shuō)明；播放內(nèi)容應(yīng)符合中國(guó)政府規(guī)定；； ，效果良好；，方便客人使用，并提供插座轉(zhuǎn)換器； ； ； ；；。有良好的低噪音排風(fēng)系統(tǒng)，溫濕度與客房適宜。顯著位置張貼應(yīng)急疏散圖及相關(guān)說(shuō)明；，裝有高級(jí)抽水恭桶、梳妝臺(tái)(配備面盆、梳妝鏡和必要的盥洗用品)、浴缸并帶淋浴噴頭(有單獨(dú)淋浴間的可以不帶淋浴噴頭)，配有浴簾。有小件行李存放處； ； ，18小時(shí)在崗服務(wù)； ； ；，配備輪椅，有殘疾人專用衛(wèi)生間或廁位，能為殘疾人提供必要的服務(wù)。 各種指示用和服務(wù)用文字至少用規(guī)范的中英文同時(shí)表示。 有與本星級(jí)相適應(yīng)的計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)。 四星級(jí) 飯店布局和功能劃分合理，設(shè)施使用方便、安全。 會(huì)議康樂(lè)設(shè)施有會(huì)議康樂(lè)設(shè)施設(shè)備，并提供相應(yīng)服務(wù)。能提供宴會(huì)服務(wù)；； ，無(wú)破損，衛(wèi)生，光潔； ，完整清潔，出菜率不低于90%。有服務(wù)指南、價(jià)目表、住宿須知、所在地旅游景點(diǎn)介紹和旅游交通圖、與住店客人相適應(yīng)的報(bào)刊；、衛(wèi)生間每天全面整理1次，每日或應(yīng)客要要求更換床單、被單及枕套，客用品和消耗品補(bǔ)充齊全，并應(yīng)客人要求隨時(shí)進(jìn)房清掃整理，補(bǔ)充客用品和消耗品； （床單、枕芯、枕套、棉被及被襯等）及衛(wèi)生間針織用品（浴巾、浴衣、毛巾等）材質(zhì)良好、工藝講究、柔軟舒適； ，放置晚安致意品；，并免費(fèi)提供茶葉或咖啡；（包括小冰箱），提供適量酒和飲料，備有飲用器具和價(jià)目單； ；，可應(yīng)要求提供加椅和茶水服務(wù)；、濕洗、熨燙及縫補(bǔ)服務(wù)，可在24小時(shí)內(nèi)交還客人。有110/220V不間斷電源插座、電話副機(jī)。水龍頭冷熱標(biāo)識(shí)清晰。 客房(套)可供出租的客房；%客房的面積（不含衛(wèi)生間）不小于20