總值班經(jīng)理崗位職責(zé)及標(biāo)準(zhǔn)-wenkub.com
2025-10-11 00:31 本頁面
【正文】 食堂是否干凈整潔。更衣室的設(shè)施設(shè)備是否正常。是否在辦公區(qū)域內(nèi)吃零食。燈光管制：大廳及外景觀燈燈光要求關(guān)閉時(shí)間為：夏季關(guān)燈時(shí)間：22：30春秋季關(guān)燈時(shí)間：21：30冬季關(guān)燈時(shí)間：21：00建筑外的景觀燈23：00關(guān)閉，并需檢查燈的完好情況22：00pm——次日8：30am不定時(shí)檢查夜班人員是否有很好的工作狀態(tài)每夜兩次不定時(shí)檢查夜班員工的工作情況辦公區(qū)域下班后各部門是否能切斷所有的電源并鎖門、關(guān)窗。地面滑時(shí)有警示牌。崗點(diǎn)衛(wèi)生、臺(tái)面是否整潔。結(jié)帳員是否準(zhǔn)確迅速。雨雪天是否及時(shí)取出傘架、傘套，并提醒客人使用。廚房工作人員的衛(wèi)生知識(shí)是否掌握。生、熟食品是否分開存放。（三）廚房廚師個(gè)人衛(wèi)生是否符合規(guī)定。是否詢問您的姓名。（二）宴會(huì)預(yù)訂是否三聲鈴響內(nèi)接聽。結(jié)帳需等候多長時(shí)間。上菜時(shí)是否報(bào)菜名。效勞員在遞菜單時(shí)有無敬語、姿勢(shì)是否標(biāo)準(zhǔn)。凡確屬緊急情況須減免或優(yōu)惠的，應(yīng)做好詳細(xì)記錄并逐級(jí)匯報(bào)。權(quán)限：有權(quán)處理酒店突發(fā)事件，維護(hù)酒店利益不受損害。主動(dòng)征求賓客的意見，對(duì)賓客的意見及時(shí)加以分析、處理，并采取預(yù)防措施，促進(jìn)酒店優(yōu)質(zhì)效勞的開展和質(zhì)量的改良。值班期間巡視后勤區(qū)域（各部內(nèi)務(wù)、各種設(shè)備間、員工餐廳等）及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，采取有效措施，妥善處理。隨身攜帶?總值班運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)?和對(duì)講機(jī)密切關(guān)注經(jīng)營、運(yùn)轉(zhuǎn)情況，及時(shí)做好組織協(xié)調(diào)和效勞工作。總值班經(jīng)理崗位職責(zé)及標(biāo)準(zhǔn)崗位名稱：總值班經(jīng)理直接上司：總經(jīng)理直接下屬：各部門經(jīng)理根據(jù)總辦排定的總值班表，提前作好總值準(zhǔn)備工作，認(rèn)真閱讀“酒店當(dāng)日運(yùn)轉(zhuǎn)信息報(bào)告〞,了解如下情況①酒店今日出租率②今日在店、抵店、離店VIP一覽表，A級(jí)VIP
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