【正文】 管理人員、技術(shù)人員、 業(yè)務(wù)骨干主要從人才市場招聘。 第 二節(jié) 勞動定員與人員培訓 一、勞動定員 本項目建成后， 大豆保健食品 生產(chǎn)車間擬實行四班三運轉(zhuǎn)工作制度，必要時為增強企業(yè)競爭力，可考慮全部或局部實行三班制。負責日常生產(chǎn)經(jīng)營管理事務(wù)。生產(chǎn)裝置中的動力設(shè)備，要根據(jù)計算負載的大小選擇配套，電機決不允許出現(xiàn)大馬拉小車的現(xiàn)象。建設(shè)項目在工藝流程選擇、設(shè)備配置、公用工程設(shè)計以及項目管理等方面都必須牢記 “工程項目建設(shè)必須實現(xiàn)以內(nèi)涵為主的擴大再生產(chǎn)，達到增加品種、提高質(zhì)量、節(jié)約能源、降低原材料消耗，全面提高社會綜合經(jīng)濟效益 ”的宗旨，從具體環(huán)節(jié)入手，采取措施，達到提高質(zhì)量、節(jié)省能源、降低原材料的目的。項目投產(chǎn)后，需對職工進行系統(tǒng)的防火教育，加強安全意識，充實消防力量，建立健全消防制度。 土建設(shè)計和建筑物間距應(yīng)能滿足防火規(guī)范的要求，生產(chǎn)廠房蕪湖豆制品加工 基地 建設(shè)項目 第 44 頁 根據(jù)建筑防火規(guī)范中防火面積的要求設(shè)防火墻、防火門。各 建筑物內(nèi) 應(yīng)按規(guī)范配置磷酸銨鹽干粉滅火器具等移動滅火器材。 當確認火災(zāi)發(fā)生時，在消防值班室內(nèi)可發(fā)出控制信號切斷相應(yīng)地點的所有非消防電源。 本項目 各建筑物 火災(zāi)危險性屬丙類 ,建筑耐火等級應(yīng)不低于二級， 框架 結(jié)構(gòu)應(yīng)采用防火涂料處理，使各構(gòu)件達到應(yīng)有的耐火極限。 定期檢查電氣設(shè)備的安全情況，用電設(shè)備全部實行保護接地或接零。 總圖布置及建筑設(shè)計上考慮建筑物的自然采光、自然通風等要求，各建筑物之間的間距均滿足設(shè)計規(guī)范的要求。 按照國家標準和規(guī)范，結(jié)合企業(yè)生產(chǎn)實際情況，建立健全企業(yè)安全衛(wèi)生管理制度。 固體廢物 該項目無固體 廢 物產(chǎn)生， 只有少量的 生活垃圾 。 綠化 綠化可以清潔空氣，減少有害氣體和噪聲的危害，改善廠區(qū)環(huán)境質(zhì)量。當污水到達溝型不透水層之后，依靠土壤毛細管爬升然后通過虹吸，連續(xù)不斷地向土壤底層滲透。 噪聲 項目新增的生產(chǎn)設(shè)備及部分公用工程設(shè)備會產(chǎn)生一定的噪聲。 采用標準 《環(huán)境空氣質(zhì)量標準》（ GB30951996）二級； 《大氣污染物綜合排放標準》（ GB162971996）； 《地表水水環(huán)境質(zhì)量標準》（ GB383820xx） Ⅲ 類； 《污水綜合排放標準》 GB89781996 《城市區(qū)域環(huán)境噪聲標準》（ GB309693） 《建筑施工場界噪聲限值》（ GB12523—90） 二、主要污染源及污染物 廢水 本項目產(chǎn)品生產(chǎn)過程中 會產(chǎn)生少量的高濃度有機廢水，廢水中有機物含量相當豐富，生產(chǎn)中各股廢水一般混合排放，水質(zhì)情況見表 71。 基地 內(nèi)設(shè)火災(zāi)報警裝置，火災(zāi)時可手動起動消防泵。 動力、照明干線選用 VV1KV 塑料銅芯電力電纜，支線選用VV1KV 塑料銅芯電力電纜或 BV500V 塑料銅芯線，控制線采用KVV500V 塑料銅芯控制電纜。 在電氣設(shè)備選型、電氣配管配線及配電室的設(shè)置等都應(yīng)考慮防火、防潮的要求，根據(jù)實際情況，一般選用密閉型電器設(shè)備。1Hz。雨水經(jīng)匯合后排入市政雨水管道?？偱潘?約 15 萬 噸 ，廠區(qū)內(nèi)排出的生產(chǎn)生活污水一起排入市政污水管道網(wǎng)。 （ 3） 消防用水 室內(nèi)外消防用水由消防給水站供給。 本項目新增土建工程情況詳見表 61。 應(yīng)能承受基本風壓、基本雪壓、地震基本烈度等自然條件。 建筑工程設(shè)計應(yīng)按照《建筑設(shè)計防水規(guī)范》 GBJl620xx、《屋面工程技術(shù)規(guī)范》 GB502079《建筑地面設(shè)計規(guī)范》 GB5003796 等主要規(guī)范進行。項目建設(shè)采用的主要標準包括 ： 《建筑結(jié)構(gòu)統(tǒng)一標準》（ GBJ6884）； 《建筑結(jié)構(gòu)荷載規(guī)范》（ GB5000920xx）； 《建筑地基基礎(chǔ)設(shè)計規(guī)范》（ GB5000720xx）； 《混凝土結(jié)構(gòu)設(shè)計規(guī)范》（ GB5001020xx）； 《建筑抗震設(shè)計規(guī)范》（ GB5001120xx）； 《廠礦道路設(shè)計規(guī)范》（ GBJ2287）； 二、土建工程方案 根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模及工藝流程，本項目總用地面積 約 50 畝 ，新增總建筑面積 29100m2， 容積率 ，綠化系數(shù) 20％ 。 本項目總圖設(shè)計執(zhí)行下列國家標準： 《工業(yè)企業(yè)總平面設(shè)計規(guī)范》 GB5018793 《廠礦道路設(shè)計規(guī)范》 GBJ2287 《建筑設(shè)計防火規(guī)范》 GB5001620xx 根據(jù)以上設(shè)計原則，本項目按照生產(chǎn)功能要求合理分區(qū)，工程初步建設(shè)意見如下： 整個 基地 呈 矩形 ， 基地分四大功能區(qū)： ◆ 辦公、生活、倉儲、物流區(qū)； ◆ 豆腐制品生產(chǎn)加工區(qū)； ◆ 腐竹、素雞、粉絲等產(chǎn)品生產(chǎn)加工區(qū)； ◆ 大豆保健品生產(chǎn)加工區(qū)。 綜上分析，本項目征地符合土地使用的法律、法規(guī)。 本項目需使用的土地采取總體規(guī)劃、一次申請辦理的實施方案，并擬委托有相應(yīng)資質(zhì)的咨詢、設(shè)計部門在 “項目申請報告 ”及 “初步設(shè)計 ”中體現(xiàn)。為保障公共利益，應(yīng)對征地拆遷及移民安置方案進行分析評價。 第二節(jié) 土地征用及政策符合性分析 （一）土地征用符合的法律法規(guī) 土地是國家重要的稀缺資源，項目占用土地應(yīng)符合國家土地利用總體規(guī)劃要求，嚴格貫徹執(zhí)行國家有關(guān)土地管理的法律法規(guī)，正確處理項目建設(shè)用地與節(jié)約用地的關(guān)系，切實做到依法、科學、合理用地。目前 聯(lián)航機場已開通了至北京、佛山、惠州的航線。開發(fā)區(qū)距火車編組站 4 公里?？土骱拓浟魍ㄟ^高速公路網(wǎng)，可以通達全國各大中型城市。 常年平均氣溫為 16℃ 一月份平均氣溫 ℃ 極端最低氣溫 ℃ 七月份平均氣溫 ℃ 極端最高氣溫 ℃ 蕪湖豆制品加工 基地 建設(shè)項目 第 28 頁 氣溫高于 35℃平均 6 天 (最多為 18 天 ) 氣溫低于 5℃年平均不足 15 天 歷年最高洪水位： 歷史最低枯水位： 米 年平均降雨量 1200mm 該地區(qū)地震烈度 6 度。 北部的小馬鞍山一帶為洪積粘土基巖地基區(qū)，主要持力層為洪積亞粘土，地下水位一 5 米 以下。 二、項目所在地的地形、地貌、地質(zhì) 市 清水鎮(zhèn) 地外長江中下游平原，平均海拔 7— 9 米。 第二節(jié) 燃料動力 本項目生產(chǎn) 線 所需水、電消耗情況估算見表 52。 第 二 節(jié) 主要設(shè)備的配置 根據(jù)本項目產(chǎn)品的方案和生產(chǎn)規(guī)模確定、產(chǎn)品品種及產(chǎn)量的平衡計算，并充分考慮品種翻改的需求和適應(yīng)，結(jié)合工藝路線工藝流程對主要工藝設(shè)備的性能的分析比較， 現(xiàn)對本項目的工藝設(shè)備 及公用工程設(shè)施 提出以下配置方案 ，詳見表 41。若火溫過高，會造成竹腳燒焦，影響色澤。過 56 分鐘，漿面自然結(jié)成一層薄膜，即為腐竹膜。 濾漿上鍋把豆?jié){倒入缸或桶內(nèi)，用熱水沖漿，水的比例為每100 千克黃豆原料加 500 千克的熱水，攪拌均勻，然后備好另一個缸：或桶，把豆?jié){倒 人濾漿用的吊袋內(nèi)，不斷搖動吊袋，進行第二次過濾漿液；依此進行第三次過濾，就可把豆瀝盡。浸豆時間，夏天為 20分鐘，氣溫在 35℃左右，浸后要用水沖洗酸水，然后撈起置于籮筐中瀝水，并用布覆蓋在黃豆面上，讓豆片膨脹；冬天若氣溫在 0℃以下，浸泡時可加些熱水，時間 3040 分鐘，排水后置于缸或桶內(nèi)，同樣加布覆蓋，讓其豆片肥大。 二、具體工藝 精選原料制作腐竹的主要原料是黃豆，為突出腐竹成品的鮮白，所以必須選擇皮色淡黃的大豆，而不采用綠皮大豆。 三、腐竹 腐竹是一種高蛋白大豆制品，腐竹加工，原料易得，工藝簡單，每人每天可加工黃豆原料 100 千克左右。取出瀝干表面水分，切成 2～ 3 厘米 4～ 5 厘米的小方塊。 壓擠抽絲 大 豆粉在 150℃， 下，通過噴嘴壓擠后，用抽提分離機對大豆粉進行精制，使抽絲的蛋白粉含量達到 90%以上。 二、 大 豆保健食品 大 豆富含獨特的生物活性物質(zhì)、大量不飽和脂肪酸、食物纖維、蕪湖豆制品加工 基地 建設(shè)項目 第 21 頁 維生素、微量元素及人體必需氨基酸，其加工制品具有清除自由基、延緩衰老、改善營養(yǎng)性貧血、增強免疫力、鎮(zhèn)壓靜和改睡眠等保健功能。 點漿點漿是保證成品率的重要一環(huán)。一種是使用敞開大鍋，另一種是使用密封煮漿。最好采用滴水法磨漿，也可采用二次磨漿法。大大地增加了產(chǎn)量，且豆腐潔白細膩、有光澤、口感好、保存時間長。 第二節(jié) 產(chǎn)品方案 本項目產(chǎn)品方案確定的基本原則： 充分考慮國家產(chǎn)業(yè)政策和 行業(yè)發(fā)展規(guī)劃的符合性； 充分考慮項目產(chǎn)品的市場適應(yīng)性，采用先進、適用和前瞻性技術(shù)，提高項目的競爭能力； 充分考慮項目建設(shè)的可靠性、估計各類工程風險，積極采取有效措施，減少風險； 充分考慮項目建設(shè)的可行性，綜合分析項目本身的技術(shù)力量、管理水平、資金籌措等綜合能力； 充分考慮項目產(chǎn)品技術(shù)的先進性，加大技術(shù)創(chuàng)新力度，提高產(chǎn)品的技術(shù)含量； 充分考慮項目所采用的原材料的可得性，以及數(shù)量、品質(zhì)、來源的穩(wěn)定性； 充分考慮項目產(chǎn)品的環(huán)境相容性，三廢物質(zhì)做到綜合治理，達標排放，滿足環(huán)境和可持續(xù)發(fā)展的要 求； 充分考慮項目收益的合理性，實事求是地對項目的功能性、盈利性等全面考慮。經(jīng)過前期的市場調(diào)研，與項目建設(shè)有關(guān)的市場調(diào)研、工程技術(shù)方案 及設(shè)備選型等工作已基本完成，項目的建設(shè)實施已具備一定的條件。 蕪湖豆制品加工 基地 建設(shè)項目 第 17 頁 第 四 節(jié) 價格分析 本項目產(chǎn)品銷售主要面向 市場，并積極開拓 周邊省市 市場。 因此，本項目實施后最大的風險就是形成的產(chǎn)品增量在市場上如何消化。 （ 3） “ 薄利多銷 ” 是市場競爭的有力武器。 （ 2） 加強營銷隊伍的建設(shè)，全面提高營銷人員的素質(zhì)。 二、營銷策略、方案、模式和進度等 充分依托現(xiàn)有銷售網(wǎng)點和商業(yè)信譽，積極擴大市場份額 。每年用于生產(chǎn)豆制品的大豆消耗量超過 300 萬噸，年銷售收入超過 200 億元，從業(yè)人員 200 余萬，屬于勞動密集型行業(yè)。當然，這樣的過程都需要因地制宜，符合國人飲食文化和傳統(tǒng)，而這正為豆制食品的逐漸流行提供了契機。豆制品含有豐富的營養(yǎng)元素，包括優(yōu)質(zhì)的植物蛋白質(zhì)及多種人體所需的微量元素 鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，豆?jié){中不含膽固醇與乳糖，卻含有豐富的不飽和脂肪酸、大豆皂甙、異黃酮、卵磷脂等幾十種對人體有益的物質(zhì)，能夠幫助調(diào)節(jié)人體健康狀態(tài)，具有降低膽固醇、防止高血壓、冠心病、糖尿病等多種疾病 的功效，堅持食用能夠增強人體免疫肌能，幫助延緩肌體衰老。作為我國傳統(tǒng)食品之一的豆制食品正在國人的健康飲食、改善營養(yǎng)結(jié)構(gòu)的過程中扮演著重要的角色。 建議企業(yè)加強企業(yè)各項基 礎(chǔ)管理，減少各項原輔材料和能源消耗，降低生產(chǎn)成本和各項費用開支，提高產(chǎn)品的市場競爭力，增強項目的抗風險能力。 綜上所述，本項目符合國家產(chǎn)業(yè)政策，產(chǎn)品市場前景較好，技術(shù)、環(huán)境、經(jīng)濟均是可行的。 本項目能源消耗的種類有電、自來水 ，電的年耗量為 30 萬度，蕪湖豆制品加工 基地 建設(shè)項目 第 11 頁 自來水的年耗量 約 20 萬噸 ，煤 年耗量 約 3000 噸 。 項目選址在 市 清水鎮(zhèn) ，符合當?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃和總體布局要求。 研究范圍包括： 項目建設(shè)的背景和必要性 產(chǎn)品市場分析 項目建設(shè)生產(chǎn)規(guī)模和產(chǎn)品方案 工藝技術(shù)方案和原輔材料供應(yīng) 工程建設(shè)方案 蕪湖豆制品加工 基地 建設(shè)項目 第 10 頁 環(huán)境保護和節(jié)能 投資估算和資金籌措 財務(wù)分析與評價 三、編制原則 堅持客觀、公正、科學、可靠的原則和實事求是的工作態(tài)度，力求做到數(shù)據(jù)準確、內(nèi)容完整、重點突出、結(jié)論科學。 人員及管理優(yōu)勢 生產(chǎn)、經(jīng)營、管理的各項制度健全、先進， 并 形成了具有 自身特色的 以產(chǎn)品開發(fā)為導向、以質(zhì)量管理為中心、以信息網(wǎng)絡(luò)為保證的企業(yè)管理體系。沿江、蕪杭、合蕪、蕪太四條高速 公路 連接杭州、南京、上海、重慶、武漢等大城市和城市集群。生物藥業(yè)科技園環(huán)繞市級生態(tài)旅游區(qū) —— 鳳鳴湖，環(huán)境優(yōu)美、水體開闊，花繁樹茂，綠地率 40% 以上，常年大氣質(zhì)量保持在 1 級，地表水質(zhì)量達到國家 1 級標準。 地域優(yōu)勢 ，美麗的江城，位于長江中下游安徽省東南部，東與長江三角洲連成一體，南依黃山、九華山風景區(qū)，西接華中地區(qū)，北臨江淮平原。同時也有利于企業(yè)為地方增加稅源，進而促進 地方社會經(jīng)濟的健康穩(wěn)定發(fā)展，為構(gòu)筑和諧社會作出貢獻。 本項目建成后，將集中 豆制品生產(chǎn)廠和作坊 ，便于政府管理和監(jiān)督