【正文】 本項(xiàng)目新增土建工程情況詳見表 81。 應(yīng)能承受基本風(fēng)壓、基本雪壓、地震基本烈度等自然條件。 建筑工程設(shè)計(jì)應(yīng)按照《建筑設(shè)計(jì)防水規(guī)范》 GBJl6202《屋面工程技術(shù)規(guī)范》 GB502079《建筑地面設(shè)計(jì)規(guī)范》 GB5003796 等主要規(guī)范進(jìn)行。在工藝設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)上，土建工程設(shè)計(jì)將充分滿足工藝生產(chǎn)的技術(shù)要求，結(jié)合當(dāng)?shù)鼐唧w情況，利用地方材料，力求建筑物安全適用，經(jīng)濟(jì)美觀，基礎(chǔ)設(shè)計(jì)方案依據(jù)當(dāng)?shù)毓こ痰刭|(zhì)部門提供的地質(zhì)勘察報(bào)告確定。 （ 2） 考慮 與現(xiàn)有生產(chǎn)線的 合理 匹配 ，保證良好的生產(chǎn)聯(lián)系和工作環(huán)境。 外貿(mào)進(jìn)出口額 2309 萬美元，增長 54%。毗鄰多條高速，東距寧（ 南京 ） — 宿（遷）徐（州）高速 泗 洪 出口 20 公里，西距合徐高速宿州出口 90 公里，泗（縣）許（昌）高速已經(jīng) 通車 、規(guī)劃中的明（光）?。▽帲└咚?、 宿淮鐵路正在 建設(shè) 。主要?dú)庀鬄?zāi)害有旱、澇、風(fēng)、霜、凍、冰雹等。是安徽省東向發(fā)展戰(zhàn)略重點(diǎn)發(fā)展的 23 個(gè)縣（市、區(qū)）之一。 46’，東經(jīng) 117。 表 71 原料單耗及年用量估算表 序號 原材料 名稱 單位消耗指標(biāo) 年總耗 單位 指標(biāo) 單位 指標(biāo) 1 黃豆 噸 /噸 噸 2 鹽鹵或石膏 kg/噸 公斤 3 食用油 升 /噸 公斤 4 包裝袋 個(gè) /噸 4000 萬個(gè) 5 飲料瓶 個(gè) /噸 2021 萬個(gè) 6 調(diào)味品 kg/噸 公斤 主要原輔材料供應(yīng)來源 本項(xiàng)目原輔材料擬在 宿州市 當(dāng)?shù)貫橹?，不足部分在周邊省區(qū) 采購，該 市場上供應(yīng)量很大，目前供應(yīng)平穩(wěn)，質(zhì)量保證，來源可靠。 （ 1）鹵制：將加工成型的坯料經(jīng)鹵湯煮制過程； （ 2）油炸：將加工成型的坯料，經(jīng)油炸制成不同特色的再制豆制品； （ 3） 熏制：將加工成型的坯料，經(jīng)一道特殊的煙熏工藝，使其具有特殊的熏香味； （ 4）炸鹵：將加工成型的坯料，經(jīng) 油炸和鹵制兩道工序制成的再制豆制品。 （ 1）豆腐是指上箱、壓制、出 包和冷卻； （ 2）干豆腐和豆腐干是指 澆制過程； （ 3）內(nèi)酯豆腐是豆?jié){與內(nèi)酯混合包裝后，無需凝固，直接進(jìn)行熱固成型。影響豆腐腦質(zhì)量的因素很多，如原料的品種和質(zhì)量、生產(chǎn)用水質(zhì)的好壞、凝固劑的種類和添加量，豆?jié){的熟化程度，點(diǎn)漿溫度、熟漿的濃度與 PH 值以及攪拌方法等。產(chǎn)生泡沫時(shí)，可適量加入食用消泡劑。但此法由于豆糊。特點(diǎn)是滅菌及時(shí)，不易變質(zhì)，但成品韌性不足，適合于生產(chǎn)含水量較少的豆腐干、 xxx 等。磨糊的粗細(xì)度，直接影響豆腐的產(chǎn)率。浸泡的過程控制，直接影響豆制品加工質(zhì)量。 浸泡 亦稱浸漬。進(jìn)入磨漿工序，磨糊后，進(jìn)入分離機(jī)，漿渣 分離 ；生漿在生漿桶暫時(shí)儲(chǔ)存后由生漿泵抽往燒漿桶。 地下水水質(zhì)較好，礦化度小，一般每升 ～ 克，鹽度每升小于10 毫克當(dāng)量，堿度每升小于 4 毫克當(dāng)量，適于農(nóng)灌、飲用。 廠址穩(wěn)定 近場區(qū)自新生代以來新構(gòu)造運(yùn)動(dòng)主要表現(xiàn)為有規(guī)律的升降運(yùn)動(dòng)，運(yùn)動(dòng)速度緩慢而平衡；歷史上近場區(qū)未有破壞性地震的發(fā)生，現(xiàn)代地震活動(dòng)的強(qiáng)度和頻度相對較低擬選廠址區(qū)基本處于穩(wěn)定狀態(tài)。 年加工 5000 噸豆制品項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 １５ 光纜：園區(qū)電訊網(wǎng)與城市電訊網(wǎng)相連通并相對獨(dú)立，在敷設(shè)電訊線路時(shí)，盡量提高電訊、電纜利用率。利用原有 35KV 變電所和經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū) 220KV 變電所，足以保 證工業(yè)生產(chǎn)用電。由于園區(qū)地勢平坦，雨水系統(tǒng)盡量利用地形，沿區(qū)內(nèi)道路敷設(shè)雨水管道，并在適當(dāng)位置處設(shè)雨水口，將雨水有組織匯集后就近排入河道。污水排入污水處理 廠處理。 ***新型試驗(yàn)工業(yè)園區(qū)憑借著得天獨(dú)厚的政策優(yōu)勢、人力充足的資源優(yōu)勢、交通便利的區(qū)位優(yōu)勢、設(shè)施完備的功能優(yōu)勢，倍受廣大外來投資客商的青睞，目前已入園亨運(yùn)通不銹鋼制品有限公司、大興木業(yè)公司、遠(yuǎn)征汽車公司、春島手套廠、 暖暖紙業(yè) 等 40 多家企業(yè)先后入駐，現(xiàn)有建成投產(chǎn)企業(yè) 12 家、在建項(xiàng)目 20 個(gè)，即將開工項(xiàng)目 8 個(gè)，協(xié)議利用外資 億元，就業(yè)人數(shù)達(dá) 3000 多人 ，已成為由衛(wèi)生潔具、紡織服裝、板材加工、精細(xì)化工、機(jī)械制造、食品加工等六大支柱產(chǎn)業(yè)為主導(dǎo)的現(xiàn)代化工業(yè)集聚區(qū)。 工業(yè)園基礎(chǔ)狀況 ***新型試驗(yàn)工業(yè)園區(qū)總控規(guī)面積 平方公里（ 畝），試驗(yàn)區(qū)內(nèi)逐步實(shí)現(xiàn)“七通一平”。 根據(jù)上述原則，經(jīng)過產(chǎn)能測算， 本項(xiàng)目的產(chǎn)品 方案詳見表 41。 生產(chǎn)規(guī)模的選擇將影響投資、生產(chǎn)成本、市場銷售及其他技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。 價(jià)格分析 根據(jù)對 豆制品 的市 場調(diào)查了解，考慮到項(xiàng)目建成投產(chǎn)后參與市場競爭的需要，結(jié)合本項(xiàng)目產(chǎn)品的成本測算情況，確定本項(xiàng)目各種 豆制 產(chǎn)品的市場平均銷售價(jià)格。因此，本項(xiàng)目實(shí)施后最大的風(fēng)險(xiǎn)就是形成的產(chǎn)品增量在市場上如何消化。 “薄利多銷 ”是市場競爭的有力武器。 加強(qiáng)營銷隊(duì)伍的建設(shè)，全面提高營銷人員的素質(zhì)。 穩(wěn)定現(xiàn)有市場是： 利用 ***品牌及 專營店 穩(wěn)定 ***市場 和 穩(wěn)定 周邊省 年加工 5000 噸豆制品項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 9 區(qū) 市場。我國現(xiàn)有大小豆制品企業(yè) 2021 余家（不包括手工作坊）。改善人們的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)是大勢所趨，追求高品質(zhì)健康生活也是社會(huì)發(fā)展的必然。進(jìn)入新世紀(jì)，隨著營養(yǎng)學(xué)、植物學(xué)等研究的不斷深入，大豆的天然營養(yǎng)的特點(diǎn)引發(fā)更多關(guān)注，大豆 年加工 5000 噸豆制品項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 8 更被稱做 “天然營養(yǎng)加油站 ”。豆制食品，以其天然、營養(yǎng)、經(jīng)濟(jì)方 便等特點(diǎn)走進(jìn)越來越多人的生活，從都市白領(lǐng)到營養(yǎng)專家，從時(shí)尚的年輕女性到注重生活品質(zhì)的中產(chǎn)人士，都對豆制食品青睞有加。豆制品企業(yè)在品牌定位上太過泛泛，核心價(jià)值不明確，以致品牌效應(yīng)對消費(fèi)者影響較低。產(chǎn)品差異是取得競爭優(yōu)勢的基礎(chǔ)和前提，并結(jié)合準(zhǔn)確的品牌定位才能達(dá)成獨(dú)特的品牌識別系統(tǒng)，才能穩(wěn)固顧客的忠誠度，才是決勝市場的關(guān)鍵。因此，企業(yè)要?jiǎng)?chuàng)新產(chǎn)品的差異性，建立品牌差異性，不斷豐富企業(yè)產(chǎn) 品的內(nèi)涵，以保證與同類產(chǎn)品的差異，也只有如此才有可能達(dá)到策略的營銷目的。以避免不必要的惡性競爭，發(fā)掘適合本企業(yè)的市場空間。市場競爭不僅要靠名牌產(chǎn)品，還要靠名牌服務(wù)。而服務(wù)就是提高附加值的一種有效手段。再一方面，應(yīng)在大 年加工 5000 噸豆制品項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 6 眾化的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)市場調(diào)研，確定特定的目標(biāo)市場，以建立特定顧客群的忠誠度。尤其在保質(zhì)保鮮技術(shù)上，是制約豆制品發(fā)展的一大關(guān)口。對于保質(zhì)難題，豆制品行業(yè)應(yīng)加緊技術(shù)突破，以避免不必要的資源浪費(fèi)?？梢姸怪破繁Ｙ|(zhì)問題的嚴(yán)重性。加上豆制品本身含蛋白質(zhì)高，易變質(zhì)，就更不易貯存。豆類農(nóng)產(chǎn)品能否實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)化增值，關(guān)鍵在于能否培育和發(fā)展一批有基礎(chǔ)、有優(yōu)勢、有特色、有前景的龍頭企業(yè)。缺少強(qiáng)烈的行業(yè)氣息。由于基礎(chǔ)薄弱，發(fā)展滯后，導(dǎo)致無論在技術(shù)上、人才上，還是管理上都與發(fā)達(dá)國家有相當(dāng)?shù)牟罹唷? 豆制品食品安全的形勢仍然嚴(yán)峻，違法使用劣質(zhì)原料、超量超范圍使用食品添加劑、使用工業(yè)染料和吊白塊等非食品原料的現(xiàn)象屢有發(fā)生，產(chǎn)品質(zhì)量存在隱患。 豆制品的生產(chǎn)集中較低，小型企業(yè)占絕大多數(shù)，生產(chǎn)規(guī)模小在一定程度生影響了豆制品生產(chǎn)工業(yè)化水平的提高，也影響了企業(yè)的素質(zhì)和產(chǎn)品的質(zhì)量。因此，培育扶植品牌企業(yè)和整治規(guī)范小作坊對于豆制品產(chǎn)業(yè)來說是很重要的。 2021 年規(guī)模化、品牌化企業(yè)迅速崛起。還有一些地方建立了豆制品生產(chǎn)園區(qū)，把分散的小型豆制品生產(chǎn)業(yè)戶集中到園區(qū)，實(shí)行了統(tǒng)一管理，改變了原來落后的生產(chǎn)方式和生產(chǎn)環(huán)境，生產(chǎn)出 “放心豆制品 ”。我國地域廣闊，許多地方都有生產(chǎn)豆制品的傳統(tǒng)，隨著產(chǎn)業(yè)的升級，豆制品的生產(chǎn)和市場出現(xiàn)了空前的繁榮。豆?jié){的生產(chǎn)也開始從早餐攤點(diǎn)自制走向工業(yè)化、包裝化，并出現(xiàn)了一系列的調(diào)味豆?jié){、強(qiáng)化營養(yǎng)豆?jié){等新品種，消費(fèi)量增長迅速。 產(chǎn)業(yè)不斷升級，行業(yè)景氣上升 市場不斷擴(kuò)大，品種持續(xù)增多，質(zhì)量穩(wěn)步提高 由于豆制品的 “健康 ”功能不斷被人們認(rèn)識，我國豆制品的消費(fèi)趨熱。 本項(xiàng)目 為國家發(fā)改委《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄（ 2021 年本）》鼓勵(lì)類項(xiàng)目中第 一 項(xiàng) 農(nóng)林 類 第 31 條 “農(nóng)牧漁產(chǎn)品無公害、綠色生產(chǎn)技術(shù)開發(fā)與應(yīng)用”和第 32 條 “農(nóng)林牧漁產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)、保鮮、加工及綜合利用 ”項(xiàng)目 。 有利于企業(yè)全面落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，不斷 提高企業(yè)管理 水平，降 年加工 5000 噸豆制品項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 10 低生產(chǎn)成本，進(jìn)而逐步建立和運(yùn)行環(huán)境管理體系，獲得進(jìn)入全國 市場 的“綠色 食品 ”奠定良好的基礎(chǔ) 。 有利于 宿州 市對豆制品市場的治理和整頓。因此，培育扶植品牌企業(yè)和整治規(guī)范小作坊對于豆制品產(chǎn)業(yè)來說是很重要的。 目前全國豆制品正規(guī)生產(chǎn)企業(yè)約在 1500 家以上。產(chǎn)品品種除了豆腐之外，腐竹和鮮豆腐皮的生產(chǎn)增長很快，不但供應(yīng)國內(nèi)市場，出口量也逐年增加。 行業(yè)管理走上正軌，全國豆制品行業(yè)協(xié)會(huì)的作用日益增強(qiáng)，標(biāo)準(zhǔn)化工作亟待加強(qiáng) 2021 年，中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)豆制品專業(yè)委員會(huì)正式成立。 建議企業(yè)組織力量加強(qiáng)市場信息研究，及時(shí)掌握國內(nèi)豆制品新技術(shù)、新產(chǎn)品的發(fā)展動(dòng)向，進(jìn)一步搞好新品開發(fā)，推動(dòng)企業(yè)技術(shù)進(jìn)步，建立和完善以市場和銷售指導(dǎo)生產(chǎn)的市場運(yùn)作體系。 主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo) 本項(xiàng)目的主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)見表 11。 本項(xiàng)目建設(shè)期 1 年 （ ） 。 本項(xiàng)目每年加工黃豆 5000 噸，可以帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民種植黃豆作物 萬畝，按照每畝黃豆收益比糧食作物高 150 元左右估算，將直接拉動(dòng)農(nóng)民增收近 400 萬元。 研究結(jié)論 本項(xiàng)目屬于國家發(fā)改委《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄（ 2021 本）》中鼓勵(lì)類項(xiàng)目，項(xiàng)目的建設(shè)符合國家產(chǎn)業(yè)政策，符合我國農(nóng)副產(chǎn)品行業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化、產(chǎn)業(yè)升級的發(fā)展方向。 年加工 5000 噸豆制品項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 3 《 ***國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展 十二五 規(guī)劃》； 項(xiàng)目 單位提供的 相關(guān)資料。 建設(shè)規(guī)模及建設(shè)內(nèi)容 建設(shè)用地面積 20210m2（約 30 畝）；總建筑面積 8240m2，其中： 豆制品加工車間 3600 平方米， 常溫 倉儲(chǔ)庫房 2400 m2， 原料倉庫 1000 平方米，辦公用房 1000 m2，冷庫 200 平方米，門衛(wèi)值班房 40 m2，綠地 1500 m2，購置豆腐干、豆腐皮、素 雞、內(nèi)酯豆腐生產(chǎn)線 以及 生產(chǎn)準(zhǔn)備系統(tǒng) 設(shè)備、運(yùn)輸設(shè)備 及其基礎(chǔ)設(shè)施配套建設(shè)項(xiàng)目。如今，“ ***” 這塊響亮的誠信品牌己是家喻戶曉，贏得了廣大消費(fèi)者的贊譽(yù)和信賴。公司是 ***最大的民營商貿(mào)流通企業(yè)，也是宿州市“農(nóng)村商品流通改革優(yōu)秀試點(diǎn)企業(yè)”。 年年 加加 工工 5000 噸噸 豆豆 制制 品品 項(xiàng)項(xiàng) 目目 可行性研究報(bào)告 建設(shè)單位： ******實(shí)業(yè)有限責(zé)任公司 編制單位： ***零點(diǎn)企業(yè)管理咨詢中心 二 〇 一二年 一 月 目 錄 年加工 5000 噸豆制品項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 1 第一章 總 論 ....................................................................................... 1 項(xiàng)目概況 ........................................... 1 編制依據(jù)、研究范圍及編制原則 .................... 2 研究結(jié)論與建議 .................................... 3 第二章 項(xiàng)目建設(shè)背景及建設(shè)的必要性 ............................................. 7 項(xiàng)目建設(shè)的背景 .................................... 7 項(xiàng)目建設(shè)的必要性 .................................. 9 第三章 市場分析 ................................................................................... 1 豆制品市場現(xiàn)狀分析 ................................ 1 產(chǎn)品市場分析 ...................................... 7 市場營銷 ........................................... 8 市場風(fēng)險(xiǎn)分析 ...................................... 9 價(jià)格分析 .......................................... 10 第四章 生產(chǎn)規(guī)模和產(chǎn)品方案 ...................................................... １１ 生產(chǎn)規(guī)模 ..........................