【正文】 蕪湖豆制品加工 基地 建設項目 第 45 頁 各類人員構(gòu)成見表 101。全年工作 355 天，每天 小時，每班 小時，全年共計 7988小時。公司下設 辦公室、生產(chǎn)部、供應部、銷售部、質(zhì)監(jiān)部、財務部等部門。 四 、建立廠級能源管理網(wǎng)絡和能源計量體系，生產(chǎn)和生活用能計量分開，各種能源消耗要建立臺帳，建立公司、車間、生產(chǎn)班組三級能源管理網(wǎng)絡，生產(chǎn)車間各產(chǎn)品生產(chǎn)過程，按工段制定出能耗指標，按指標進行考核，建立獎懲制度。 本項目在實施中擬采用的節(jié)能措施主要有： 一、建筑物設計在保證室內(nèi)合理生活和工作環(huán)境的前提下，應采取合理的建筑體型和朝向、選擇低耗能設施與建材以及充分利用自然光源等綜合措施，減少照明、采暖、制冷的能耗。 蕪湖豆制品加工 基地 建設項目 第 42 頁 第九章 節(jié) 能 節(jié)約能源和降低原材料消耗是我國重要國策之 一，我國單位產(chǎn)品能源消耗比發(fā)達國家高得多，也就是我國能源利用率較發(fā)達國家低得多，能源利用率低不僅浪費大量能源，同時造成環(huán)境污染。工程按第三類工業(yè)建筑設計防雷接地系統(tǒng)，保護接地、防雷接地及工作接地均應符合要求，總接地電阻不應大于 l 歐姆。 生產(chǎn)車間的消防應設計足夠的消火栓系統(tǒng)設施，倉庫設有自蕪湖豆制品加工 基地 建設項目 第 41 頁 動噴淋系統(tǒng)。 應滿足消防用水量要求，必要時可在廠區(qū)內(nèi)設消防水池 及消防給水站。在倉庫內(nèi)設置感煙型火災報警探測器，火災報警信號送至消防值班室。 1 生產(chǎn)車間的主要通道和出入口、樓梯等處均設事故安全標志燈和應急照明。 選購低噪音的設備； 對部分高聲功率設備，隨設備購置專用的減振、消噪設備； 對于短時需接近噪音設備的，應配戴相應的勞動保護器具 。 制定嚴格的操作規(guī)程及維修制度，建立有效的檢查制度，要蕪湖豆制品加工 基地 建設項目 第 39 頁 求工人必須嚴格按規(guī)程進行操作；對職工要進行技術(shù)、安全培訓，考核合格后，才能持證上崗。生活垃圾由環(huán)衛(wèi)部門收集后 統(tǒng)一處理 。因此，可利用車間周圍、道路兩旁空地進行綠化。地下滲濾系統(tǒng)內(nèi) 人工配置的土壤具有一定的有機質(zhì)含量和良好的毛管浸潤性能，可為微生物提供良好的生存環(huán)境， 并且又人為增加了微生物的數(shù)量， 污水中的污染物主要是在這一層中實現(xiàn)降解和轉(zhuǎn)化。 三、污染物控制措施 廢水治理 本項 目采取對生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢水選擇“ 絮凝沉淀 +地下滲濾法 ” ，生產(chǎn)車間的污水（水洗、浸泡和壓濾豆子產(chǎn)生的廢水以及部分沖洗水）通過管道首先到達沉淀池，添加一定量絮凝沉淀劑（聚丙烯酰胺），經(jīng)過一定時間的沉淀后，通過震動篩以去除較大顆粒。 表 71 混合廢水水質(zhì) (mg 低壓配電系統(tǒng)為中性點直接接地系統(tǒng)，在變電所外側(cè)做集中接地，其接地電阻不大于 4 歐姆。 照明電源線路電壓為 380V/220V，照明電壓為 220V，檢修照明電壓為 36V，其余部分根據(jù)環(huán)境要 求選用燈具。 動力電源電壓為 380V/220V，三相四線制。 蕪湖豆制品加工 基地 建設項目 第 34 頁 本項目供電源由 蕪湖市清水鎮(zhèn) 10KV 雙回路獨立電源供電， 基地配電為 10KV 及 。 三、供電 本項目為 制藥 工程，屬三級負荷，單電源即可滿足用電要求（消防設備為二級負荷）。雨水經(jīng)匯合后排入市政雨水管道。室內(nèi)消防用水前十分鐘由氣壓罐供給，十分鐘后由消防加壓泵從消防水池吸水滅火。 表 61 新增 土建工程一覽表 序號 建 筑 名 稱 結(jié) 構(gòu) 建筑面積 (m2) 建筑造價 (元 / m2) 建筑造價 (萬元 ) 蕪湖豆制品加工 基地 建設項目 第 32 頁 1 大豆 生產(chǎn)車間 框架 6000 800 480 2 100 間豆腐制品加工坊 框架 8000 800 640 3 100 間腐竹等豆腐制品加工坊 框架 8000 800 640 3 辦公樓 框架 3000 800 240 4 職工宿舍 框架 2021 800 160 5 大型冷凍 倉庫 鋼結(jié)構(gòu) 5000 900 450 6 門衛(wèi) 磚混 100 500 5 7 道路、場地、下水道等 混凝土 150 8 圍墻 60 9 綠化 25 合 計 29100 2850 第四節(jié) 公用工程 一、采用標準 《供配電系統(tǒng)設計規(guī)范》（ GB5005295）； 《低壓配電設計規(guī)范》（ GB5005495）； 《通用用電設備配電設計規(guī)范》（ GB5005593）； 《工業(yè)企業(yè)照明設計標準》（ GBJ5003493）； 《 10kV 及以下變電所設計規(guī)范》（ GB5005394）； 《建筑給水排水設計規(guī)范》（ GB500152021）； 《室外給水設計規(guī)范》（ GBJ1386， 1997 年版）； 《室外排水設計規(guī)范》（ GBJ1487， 1997 年版）； 《生活飲用水衛(wèi)生標準》（ GB547989）； 二、給排水 給水 （ 1） 水源 蕪湖豆制品加工 基地 建設項目 第 33 頁 給水從市政給水管引入二根 DN300 給水 管供全廠生產(chǎn)、生活、消防用水需要， 水質(zhì)符合《生活飲用水衛(wèi)生標準》（ GB547989）。結(jié)構(gòu)選型及地基處理應根據(jù)地質(zhì)勘察情況和《建筑抗震設防分類標準》GB5022395 及《建筑抗震設計規(guī)范》 GB500112021 等規(guī)范確定。 （ 2）建筑設計 本 項目 各加工 生產(chǎn) 車間 和作坊 火災危險性屬丙類 ,建筑耐火等級應不低于二級， 框架 結(jié)構(gòu)應采用防火涂料處理，使各構(gòu)件達到應有蕪湖豆制品加工 基地 建設項目 第 31 頁 的耐火極限。 四大功能區(qū)土建工程具體為： A 辦公、生 活、倉儲、物流區(qū)：辦公樓、職工宿舍、大型冷凍倉庫、物流中心； B 豆腐制品生產(chǎn)加工區(qū)： 100 家豆腐制品生產(chǎn)加工坊； C 腐竹、素雞、粉絲等產(chǎn)品生產(chǎn)加工區(qū)： 100 家生產(chǎn)加工坊； D 大豆保健品生產(chǎn)加工區(qū)：生產(chǎn)加工車間。 二 、倉 儲 本項目原輔料、成品及機物料配件等需求的倉貯，詳見下節(jié) “土建工程 ”。 第 三 節(jié) 總圖運輸 一、總圖平面布置 本項目總圖設計考慮了以下各個方面： 滿足 項目 工藝要求、消防安全、總圖運輸條件，力求布置合理緊湊，物料流向通順。符合國務院令第 26 號第五章第二十一條之規(guī)定。 （二）項目用地的符合性分析 本項目的土地利用現(xiàn)狀為工業(yè)建設用地和未使用土地，在 蕪湖市 總體規(guī)劃和工業(yè)建設用地規(guī)劃的范圍內(nèi)。土地利用規(guī)劃的主要相關(guān)法律、法規(guī)如下： 《中華人民共和國土地管理法》計有八章八十六條，其中第三章 第十七條規(guī)定： “各級人民政府應當依據(jù)國民經(jīng)濟和社會發(fā)展規(guī)劃，國土整治和資源環(huán)境保護的要求，土地供給能力以及各項建設對土地的需求，組織編制土地利用總體規(guī)劃 ” ；第四章第三十六條規(guī)定 “非農(nóng)業(yè)建設必須節(jié)約使用土地，可以利用荒地的，不得占用耕地；可以利用劣地的，不得占用好地 ”；第五章第四十三條規(guī)定 “任何單位和個人進行建設，需要使用土地的，必須依法申請使用國有土地 ”。 五、 建廠地區(qū)經(jīng)濟現(xiàn)狀 蕪湖處于皖江經(jīng)濟開發(fā)帶的龍頭地位，也是長江經(jīng)濟帶溝通東西的重要一環(huán)，是中國中部地區(qū)向外輸出的門戶，古有四大米市之一的稱謂，自古即是皖南皖北的重要商貿(mào)與經(jīng)濟之都。 港口：蕪湖港是長江溯江而上的最后一個深水良港，共有碼頭泊位 70 余座，年綜合通過能力為 2300 萬噸。 鐵路：蕪寧、蕪銅、淮南、宣杭和皖贛五條鐵路在蕪湖交匯，通蕪湖豆制品加工 基地 建設項目 第 26 頁 過鐵路交通網(wǎng)，客貨運輸可達全國各地，且較水運、汽運價格低廉，運輸周期短。 四、 交通運輸 蕪湖作為華東地區(qū)的水陸交通樞紐，有三條高速公路、五條鐵路在此交匯，又擁有長江溯江而上的最后一個深水良港，交通十分便捷。南部齊落山為侵入巖體（主要為長玢巖、魚閃和巖、花崗巖并伴生生赤鐵礦）出露部分 ，地基耐力高，工程地質(zhì)良好。地勢坦蕩，相對起伏小。 表 52 水、電 消耗估算表 序號 名稱 單位 年 耗 市場單價 1 水 萬噸 30 元 /噸 2 電 萬千 瓦時 20 元 /度 3 煤 噸 3000 400 元 /噸 蕪湖豆制品加工 基地 建設項目 第 24 頁 第六章 工程建設方案 第一節(jié) 建設地點區(qū)位條件 一、建設地點的地理位置 蕪湖位于東經(jīng) 117度 58分度 43分和北緯 30度 38分 31度 31分之間，地處長江之畔，交通便捷，自古以來便是商賈云集的商貿(mào)集散地。 表 41 生產(chǎn)線所需主要設備明細表 序號 設備名稱 計量單位 單 價 （萬元） 臺數(shù) 總 價 （萬元） 1 水環(huán)真空泵 臺 8 1 8 2 儲豆桶 臺 5 3 3 空氣過濾桶 臺 5 4 蕪湖豆制品加工 基地 建設項目 第 22 頁 4 吸豆風機 臺 5 1 5 5 旋風除塵器 臺 12 1 12 6 去水 篩 臺 2 1 2 7 砂輪磨 臺 20 3 60 8 電源控制器 臺 15 1 15 9 盒裝封口機 臺 50 1 50 10 分離機 臺 10 1 10 11 生漿池 臺 6 3 18 12 煮漿桶 臺 5 3 13 油泵站 臺 14 1 14 14 暖沖桶 臺 5 3 15 冷卻機 臺 16 1 16 合計 223 蕪湖豆制品加工 基地 建設項目 第 23 頁 第五章 原輔材料及燃料動力 第一節(jié) 原輔材料 一、主要原輔材料 本項目產(chǎn)品生產(chǎn)所需主要原料為 大豆 、黃豆、 食品 添加劑 等。一般烘 68 小時即干。此時用剪刀對開剪成兩瓣，再用竹竿沿著鍋邊挑起，使腐膜形成一條竹狀。然后把豆?jié){倒人特制的蕪湖豆制品加工 基地 建設項目 第 21 頁 平底鐵鍋內(nèi)。通過上述方法，大約 8 小時左右，即可磨漿。通過篩選清除劣豆、雜質(zhì)和砂土，使原料純凈，然后置于電動萬能磨中，去掉豆衣。每 100 千克黃豆可加工腐竹6065 千克，產(chǎn)值 600 元左右，除去原料、水電等可獲純利 100 元左右，另外還有價值 100 元左右的可作畜禽好飼料的豆渣。 鹽漬、脫水將切好的小方塊蛋白肉放入 15%的鹽水溶液中鹽漬1～ 2 小時，使蛋白肉咸味適中，裝入布袋放進離心機內(nèi)脫水 3～ 5 分鐘。蕪湖豆制品加工 基地 建設項目 第 19 頁 在堿性溶液中著色，蛋白溶液從壓力機噴嘴噴來的纖維在鹽溶液中如同紗線一樣沉淀下來，纏繞在可變速運轉(zhuǎn)的滾柱上，使其拉伸 60～200%，具有咀嚼性和鮮 嫩度。 一、黑豆麻辣蛋白肉 大 豆麻辣蛋白肉是以 大 豆組織蛋白或蛋白纖維素為主料制成；食用時有肉的咀嚼感。待豆?jié){溫度至 80℃左右時進行點漿。使用敞開鍋煮漿要快，時間要短，一般不超過 15 分鐘。 過濾過濾是保證豆腐成品質(zhì)量的前提，如使用