【正文】 食品安全問題已成為當(dāng)前的社會性風(fēng)險之一，食品安全包括數(shù)量安全與質(zhì)量安全兩方面，前者指食品數(shù)量滿足人們基本需求，后者則是食品中有毒有害物質(zhì)對人體不造...關(guān)注食品安全，關(guān)注三方圓。其中，蒙牛乳業(yè)（眉山）有限公司生產(chǎn)的一批次產(chǎn)品被檢出黃曲霉毒素M1超標(biāo)140%。強調(diào)長春中毒事件與公司產(chǎn)品本身的質(zhì)量無關(guān)。2011年11月28日，長春市民飲用可口可樂美汁源草莓味果粒奶優(yōu)中毒1死1昏迷。據(jù)悉，在青島、北京、重慶、杭州均發(fā)生有奶粉現(xiàn)蟲事件。2011年10月，青島一消費者在美素奶粉中發(fā)現(xiàn)活蟲，經(jīng)銷商卻要求消費者證明活蟲國籍才能賠償。一時之間，香噴噴的肉包子身價急轉(zhuǎn)直下，變成了恐而避之的危險物品?！凹倬G色豬肉”2011年8月，重慶工商部門在重慶沃爾瑪超市中發(fā)現(xiàn)普通豬肉假冒 “綠色豬肉”銷售，重慶沃爾瑪超市12家分店以普通豬肉冒充綠色豬肉銷售63547公斤，售賣時間長達(dá)20個月。13.“問題血燕”事件2011年8月，浙工商在流通領(lǐng)域食品質(zhì)量例行抽檢中發(fā)現(xiàn)燕窩市場中血燕的亞硝酸鹽含量嚴(yán)重超標(biāo)，問題血燕產(chǎn)品多達(dá)3萬多盞，含量最高達(dá)11000毫克／千克。山西醋產(chǎn)業(yè)協(xié)會副會長王建忠透露了更驚人的消息，市場上銷售的真正意義上的山西老陳醋不足5%，消費者平常喝的基本都是醋精勾兌的。7月27日、28日，成都市食品安全委員會召集食藥監(jiān)、公安等部門組成聯(lián)合調(diào)查組，對“老堂客”火鍋店進(jìn)行突擊檢查。此次污染事件規(guī)模之大為歷年罕見，在臺灣引起軒然大波。經(jīng)過調(diào)查確認(rèn)為人為投毒。隨后沈陽、濟(jì)南、烏魯木齊等地相繼發(fā)現(xiàn)“毒豆芽”。并將其法人代表等5名犯罪嫌疑人刑拘。7月，雙匯對涉嫌使用“瘦肉精”的產(chǎn)品共計3768噸全部進(jìn)行無害化深埋處理。這一年，食品安全問題再次成為全國人民熱議的話題?? 2011年3月11日，這也是迄今日本發(fā)生的震級最大的地震。九、教學(xué)反思：本節(jié)課適宜采用討論交流的形式，通過引導(dǎo)學(xué)生積極、主動的參與，培養(yǎng)學(xué)生發(fā)散思維能力、觀察、分析問題的能力以及表達(dá)交流能力。我們要將健康意識滲透到日常生活中去。”食品安全問題不僅是關(guān)系到人身體健康的大事，也是社會和諧穩(wěn)定的保證。若長期使用此食譜，會 導(dǎo)致生長發(fā)育遲緩，體重過輕。同時，向大家提出什么樣的食品才是安全食品？從而調(diào)動同學(xué)們的探究欲望，引出綠色食品概念，增強食品安全意識。設(shè)計思想：利用課件引導(dǎo)學(xué)生通過觀察、思考、分析，逐步深入進(jìn)行探究，重點理解什么是合理的飲食結(jié)構(gòu)？從而得出合理營養(yǎng)的真正含意。引導(dǎo)學(xué)生回歸生活，感悟科學(xué)道理。那么什么樣的飲食算是合理的營養(yǎng)？對于說的好的給于早餐作為獎勵。什么樣的膳食結(jié)構(gòu)才算均衡合理？什么樣的食品才是衛(wèi)生安全的? 今天我們就來探討一下。四．教學(xué)準(zhǔn)備：（1）、教師準(zhǔn)備：準(zhǔn)備各種早餐和零食，提供食品安全相關(guān)的資料。通過分析，認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全之間的統(tǒng)一性。（2）、關(guān)注食品安全；掌握食品安全的有關(guān)知識。提前布置學(xué)生利用網(wǎng)絡(luò)媒體等查找有關(guān)合理營養(yǎng)的知識，布置觀察生活實踐，增加生活常識性知識。３、學(xué)情分析 隨著科技的發(fā)展，人們的膳食也得到很大的改善，可是患各種疾病的人也越來越多。三、情感態(tài)度與價值觀：認(rèn)同環(huán)境保護(hù)、食品安全、健康之間的統(tǒng)一性。２、目標(biāo)分析：一、知識目標(biāo)：（1）舉例說出什么是合理營養(yǎng)；怎樣做到合理營養(yǎng)。近些年，食品安全問題的頻發(fā)使越來越多的人意識到不僅僅是個別生產(chǎn)商需要轉(zhuǎn)變他們的經(jīng)營理念，而是我們整個社會都需要開始思考，在社會發(fā)展的過程中，這些弊病開始漸漸暴露的時候，我們應(yīng)當(dāng)怎樣有效地解決這些問題，應(yīng)當(dāng)思考如何平衡利益和道德這架天平。就好比蒙牛，09年特侖蘇中的OMP并不在我國衛(wèi)生標(biāo)注允許使片j的食品原料；同年，蒙牛被檢測出含有三聚氰胺，而距離三鹿奶粉事件已有近一年的時間；10年和11年都發(fā)生了學(xué)生食用蒙牛牛奶中毒事件，12年蒙牛又深陷“質(zhì)量門”被爆牛奶中摻雜牛尿。第四、消費者作為食品的直接接受者，也有存在一種錯誤的消費觀。除此之外還有很多無證營業(yè)的加工商，小規(guī)模的生產(chǎn)方式使他們完全可以打一槍換一個地方，繼續(xù)粗制濫造的生產(chǎn)。為什么他們明知這是不對的依舊是知法犯法，我想這是值得思考的問題。美國除了綜合性法令《聯(lián)邦食品、藥品、化妝品法令，《公共衛(wèi)生服務(wù)法》，《食品質(zhì)量保護(hù)法此外又有具有針對性的《聯(lián)邦肉類檢查法》，《禽類產(chǎn)品檢驗法》，《蛋類產(chǎn)品檢驗法。我國在1995年頒布了《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，在此基礎(chǔ)上，于2009年《中華人民共和國食品安全法》，不難看出我國對于食品安全的重視。市場監(jiān)督部門對于我們的食晶安全其實就像是人體免疫系統(tǒng)的第一道防線，在有害物質(zhì)尚未對我們造成傷害時就將他們清除干凈。試想如果這種現(xiàn)狀持續(xù)下去，社會大眾的生命安全又該拿什么來保障。[關(guān)鍵詞]食品安全；問題；對策中圖分類號：TS2文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A文章編號：10060278（2014）0901701國以民為本，民以食為天。網(wǎng)上有食品打油詩寫到“早起，買地溝油炸油條，切個蘇丹紅咸蛋，沖杯三聚氰氨奶，啃個染色饅頭。5．出現(xiàn)脫水癥狀（如皮膚起皺、心率加快等），應(yīng)盡快將國毒病人送往附近醫(yī)院救治。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。2．除了服藥預(yù)防外，食療也是方便可行的選擇。6．禽畜類食物先除去內(nèi)臟、清洗，并依每餐份量個別包裝存放冰箱；蔬菜去污、除爛葉，不以一般報紙（可用白報紙）包裹置冰箱內(nèi)，防油墨食入體內(nèi)有礙健康。2．路邊飲食、零食拒入口，疾病遠(yuǎn)離我。課時安排：2課時 教學(xué)過程：一、導(dǎo)入新課 1．制訂活動方案 2．實地考察 3．訪問調(diào)查二、談話引入：同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關(guān)心、愛護(hù)，似乎并不存在什么危險。4．通過本課的學(xué)習(xí)養(yǎng)成熱愛勞動的習(xí)慣，并學(xué)習(xí)先進(jìn)人物敢于同社會不良現(xiàn)象斗爭的精神。