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食堂錯(cuò)峰就餐制度及擴(kuò)展資料-wenkub.com

2024-10-13 17:30 本頁面
   

【正文】 錯(cuò)峰就餐制度15所有就餐職工進(jìn)入餐廳必須戴口罩;食堂全部實(shí)行外賣打包式銷售,員工不得在食堂就餐,食堂分餐打包,或員工自帶飯盒;延長午餐領(lǐng)餐時(shí)間午餐:11:30—13:00;午餐采用分時(shí)分段領(lǐng)餐:11:30—12:00,領(lǐng)餐單位:生產(chǎn)分廠;12:00—13:00,領(lǐng)餐單位:職能部門、經(jīng)營部門;員工領(lǐng)餐排隊(duì)時(shí)保持1米距離,少說話,少交流;員工領(lǐng)餐后在本單位工位分散就餐,不得面對(duì)面就餐,就餐時(shí)不說話、不交流。就餐人員進(jìn)入餐廳時(shí)佩戴口罩,在用餐前摘下并洗手消毒。落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度,做好采購、驗(yàn)收及臺(tái)賬登記工作,嚴(yán)禁使用來源不明或未按規(guī)定檢疫的食材。所有從業(yè)人員持有效健康證明,除全程穿戴工服外,必須佩戴口罩、手套上崗,并按時(shí)更換。(2)打飯打菜一步完成,請(qǐng)同學(xué)們提前想好所打菜品。高三住讀生在科任老師帶領(lǐng)下,兩路縱隊(duì)保持1米間距有序到食堂一樓BD座位就餐。初一年級(jí)各班主任立即到本班教室就位,以班為單位派學(xué)生到食堂一樓取餐回教室就餐;各班5縱隊(duì)先就餐,6縱隊(duì)后就餐,未就餐同學(xué)戴好口罩完成學(xué)習(xí)任務(wù),第二天交換;班主任陪餐,并負(fù)責(zé)本班午餐就餐秩序;學(xué)生就餐結(jié)束后在教室午休。走讀生:高中各年級(jí)走讀生派代表(每個(gè)年級(jí)統(tǒng)一安排)到食堂一樓處取餐,走讀生全部在教室就餐,就餐時(shí)保持足夠間距,高中各年級(jí)2班第五節(jié)課科任老師陪餐,并負(fù)責(zé)該班走讀生就餐秩序。晚自習(xí)放學(xué)后,當(dāng)堂科任老師帶領(lǐng)下,兩路縱隊(duì)保持1米間距有序返回寢室就寢,返回寢室后無特殊情況不得離開寢室。(6)著手做好食材準(zhǔn)備工作:繼續(xù)把好食材入門關(guān),堅(jiān)持定點(diǎn)配送,即由XX公司配送;堅(jiān)持做好“入市必登”工作,把好食材關(guān).(7)確定學(xué)生用餐人數(shù),與首批獲準(zhǔn)送餐的單位進(jìn)行協(xié)商,并盡快達(dá)成協(xié)議,以備學(xué)生開學(xué)之需:協(xié)商時(shí),除學(xué)校管理人員外,還須有家長代表、教師代表及學(xué)生代表參與。(3)餐具準(zhǔn)備工作:(1)食堂經(jīng)營方應(yīng)做好學(xué)生餐具的準(zhǔn)備工作,在學(xué)生數(shù)據(jù)匯總后立即增補(bǔ)餐具,以備用餐之需;(2)做好餐具的洗滌、消毒工作,并于開學(xué)前一天、當(dāng)天進(jìn)行餐具檢測。組織相關(guān)人員對(duì)食堂機(jī)具進(jìn)行檢查,重點(diǎn)是灶具、燃?xì)夥?、蒸箱、洗消一體機(jī)等機(jī)具的安全檢查,如有問題,及時(shí)與總務(wù)部門聯(lián)系,及時(shí)進(jìn)行維修、維護(hù)。:(1)教師用餐的全體對(duì)象即原有用餐人員,非指定對(duì)象內(nèi)的人員不在此列;(2)教師用餐采取定餐制,須在用餐前1天在學(xué)校指定的平臺(tái)內(nèi)下單定餐;用餐標(biāo)準(zhǔn)也是X輩X素1例湯,與配餐入班學(xué)生相同;(3)上午第四節(jié)課及負(fù)責(zé)學(xué)生班級(jí)用餐管理的教師,午餐送至年段辦公室,由年段按照防控規(guī)定劃分教師用餐場所;非第四節(jié)課上課教師或?qū)W生用餐管理人員,又須在午間履行工作職責(zé)的人員,如行政后勤、年段值班教師,用餐場所在食堂餐廳,此類人員須按學(xué)校要求調(diào)整好自己的`工作,并在11:45前完成用餐,確保X年級(jí)學(xué)生能準(zhǔn)時(shí)到餐廳用餐。(2)加強(qiáng)師生用餐過程管理,各項(xiàng)措施落到實(shí)處。組長:XXX(校長)負(fù)責(zé):供餐工作的全面管理副組長:XXX(副校長)負(fù)責(zé):食堂供餐全面工作成員:XXXXXXXXXXX(后勤主任、食堂主任、廚師組長、校醫(yī))負(fù)責(zé).教師就餐:12:4013:00根據(jù)《教育部關(guān)于切實(shí)做好新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作的通知》,為做好學(xué)校新型冠狀病毒感染的肺炎防控工作,切實(shí)保障師生身體健康和生命安全,維護(hù)正常的教育教學(xué)秩序,結(jié)合我校實(shí)際,制定木方案。值日行政要每日午餐到場督查,及時(shí)糾正不良就餐行為。嚴(yán)肅就餐紀(jì)律,不得在食堂中喧嘩,除就餐時(shí)以外不得摘除口罩。為預(yù)防學(xué)生就餐時(shí)不發(fā)生交叉?zhèn)魅?,在餐桌上設(shè)置隔離擋板,左右隔凳就座,前后左右就餐位間隔1米以上。錯(cuò)峰就餐制度12在當(dāng)前新冠肺炎疫情的嚴(yán)峻形式下,為營造良好的就餐環(huán)境,在每日就餐過程中,加強(qiáng)對(duì)學(xué)生食堂就餐的科學(xué)、規(guī)范管理,防止就餐過程中的交叉感染。嚴(yán)格落實(shí)餐飲具洗消消毒、食品留樣等制度。建議實(shí)行盒飯制,個(gè)人自帶餐具,取餐后返回辦公地點(diǎn)單獨(dú)用餐。五、嚴(yán)格餐廚垃圾管理。嚴(yán)格按照餐飲服務(wù)安全操作規(guī)范進(jìn)行操作,確保食品燒熟煮透。在食堂就餐的,盡量加大座位間隔,有條件的盡量對(duì)人員采取人流管控。為進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)疫情防控工作,區(qū)市場監(jiān)管局提醒全區(qū)各機(jī)關(guān)企事業(yè)單位(食堂):一、推薦試行分時(shí)分餐制。七、師生文明用餐,做到不剩飯,不剩菜,就餐后,嚴(yán)格餐廚垃圾的分類管理,避免垃圾污染及環(huán)境傳播疾病。五.疫情期間,一生一餐具,就餐期間單桌同向,禁止聚堆聊天。三、執(zhí)行餐前檢查。三、考評(píng)細(xì)則值班領(lǐng)導(dǎo)、教師會(huì)每天對(duì)各班學(xué)生餐前、就餐、餐后進(jìn)行檢查,檢查結(jié)果記入班級(jí)考核,每周五中午放學(xué)前將班級(jí)考核交政教處。教育學(xué)生養(yǎng)成飯前洗手和餐后入班學(xué)習(xí)的習(xí)慣,對(duì)學(xué)生的檢查考評(píng),計(jì)入綜合素質(zhì)評(píng)價(jià)。二、就餐管理(一)班主任管理做好《食堂錯(cuò)峰就餐方案》的學(xué)習(xí)、落實(shí)工作。節(jié)約用水。嚴(yán)格遵守學(xué)校、食堂管理規(guī)定,服從值班教師的管理和調(diào)度。就餐時(shí):文明就餐。各班學(xué)生在劃定區(qū)域就餐時(shí),就餐間隔在1米以上,就餐中不交流、少說話,避免交叉感染。一、安排和要求(一)就餐路線及安排就餐路線:各班教室–教學(xué)樓樓梯–食堂院–進(jìn)入學(xué)生食堂對(duì)應(yīng)窗口打飯菜劃定區(qū)域就餐對(duì)應(yīng)洗碗?yún)^(qū)域洗碗教學(xué)樓樓梯回各班教室。,引導(dǎo)幼兒分組如廁、盥洗(一米以外等候),做好個(gè)人防護(hù)。生活老師送回餐具后,對(duì)學(xué)生餐廳進(jìn)行徹底打掃開窗通風(fēng),30分鐘以上對(duì)地面桌面進(jìn)行84消毒,確保餐廳衛(wèi)生無死角。生活老師領(lǐng)餐時(shí)不得進(jìn)入食堂操作間。分班級(jí)分時(shí)間進(jìn)行就餐就餐時(shí)間:早:第一批:7:558:15(三、四年級(jí))第二批:8:20—8:40(五、六年級(jí))中:第一批:12:0512:25(一、二、三年級(jí))第二批:12:3012:50(四、五、六年級(jí))晚:第一批:5:005:20(三、四年級(jí))第二批:5:255:45(五、六年級(jí))用餐地點(diǎn):各班餐廳。錯(cuò)峰就餐制度6為了保證師生開學(xué)后在校期間身體健康,在防疫工作未結(jié)束前,特制定本校錯(cuò)時(shí)錯(cuò)峰就餐方案。上課教師不準(zhǔn)拖堂,無特殊情況不能擅自提前或推遲就餐。)各班在班主任老師帶領(lǐng)下,整班按規(guī)定路線有秩序地前往食堂,做到不提前、不延后,學(xué)生不脫離本班隊(duì)伍,不大聲喧嘩。一次性湯盒由老師們自己整理送垃圾桶。,帶口罩。就餐時(shí),食堂安排專人值守指揮,測量體溫,采取合理分流就餐人員、錯(cuò)時(shí)錯(cuò)峰就餐和適當(dāng)延長錯(cuò)峰就粲時(shí)問等方式,最大限度實(shí)現(xiàn)分散就餐、有序用餐。餐廳、食堂裝貼宣傳標(biāo)語,發(fā)布疫情相關(guān)知識(shí)及主流權(quán)威信息,引導(dǎo)食堂工作人員和就餐人員正確認(rèn)識(shí)疫情,做好科學(xué)防控。本制度自公布之日起生效,由單位應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)解釋,根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行修改和補(bǔ)充,各部門遵照?qǐng)?zhí)行。餐具用品須高溫消毒。錯(cuò)峰就餐制度4為嚴(yán)格遵守xx市重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級(jí)響應(yīng)機(jī)制的有關(guān)規(guī)定,切實(shí)配合政府做好新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作,我單位現(xiàn)決定:(一)員工食堂實(shí)行錯(cuò)峰用餐,采用分餐進(jìn)食,避免人員密集。食堂也設(shè)立了專門的外帶套餐窗口供師生選擇。疫情期間,暫停生冷、冷葷、涼菜、涼面、裱花糕點(diǎn)的制作和售賣。錯(cuò)峰就餐制度3學(xué)校將開始20xx年秋季學(xué)期工作,為切實(shí)貫徹落實(shí)學(xué)校防控工作精神,強(qiáng)化學(xué)校食堂食品安全和用餐管理,避免廣大師生在食堂集中就餐可能帶來的交叉感染風(fēng)險(xiǎn),學(xué)校食堂將進(jìn)一步采取如下防控管理措施:。建立有效的學(xué)校(托幼機(jī)構(gòu))食品安全管理制度,強(qiáng)化校(園)長第一責(zé)任人的責(zé)任制,加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂原料進(jìn)貨查驗(yàn)、臺(tái)賬登記、加工操作、留樣制度等內(nèi)容的監(jiān)督檢查,促進(jìn)學(xué)校食品安全管理水平的提高。錯(cuò)峰就餐制度2切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作,有效預(yù)防食物中毒或其他食源性疾病的發(fā)生,切實(shí)保障廣大師生身體健康和生命安全,在新學(xué)期來臨之際,市食品藥品監(jiān)督管理局組織執(zhí)法人員對(duì)全市轄區(qū)內(nèi)的中、小學(xué)校食堂食品安全開展專項(xiàng)監(jiān)督檢查。洗碗時(shí)嚴(yán)禁扎堆。具體時(shí)間臨時(shí)通知。三是加強(qiáng)檢查和演練。一是逐條對(duì)照落實(shí)。要強(qiáng)化校門管控,嚴(yán)格執(zhí)行身份核驗(yàn)、體溫監(jiān)測等制度。要抓緊組織應(yīng)急演練,熟悉應(yīng)急處置各工作流程。一是重點(diǎn)人群排查管控組要及時(shí)調(diào)整和細(xì)化學(xué)校錯(cuò)時(shí)錯(cuò)峰返校方案,精準(zhǔn)掌握師生的健康信息,提醒師生注意返程安全,嚴(yán)防新冠肺炎疫情輸入校園。校領(lǐng)導(dǎo)xxx及領(lǐng)導(dǎo)小組指揮部各工作組組長、各相關(guān)職能部門負(fù)責(zé)人參加會(huì)議。每日餐前取每樣食品不少于100g樣品留樣。(四)物資保障。每次使用餐具、烹飪用具前須消毒,每天對(duì)食堂餐廳地面、樓梯等空間進(jìn)行消毒。加工熟食的員工要確保正確佩戴口罩、手套。(二)操作要求。每天做好健康狀況記錄。(三)食堂全體工作人員在崗期間要保持佩戴口罩、手套,每天按規(guī)定及時(shí)更換。1月24日后接觸過確診病例和疑似患者的。避免聚集用餐,建議在各自工位用餐,用餐完畢自行打掃衛(wèi)生,并將使用后的餐具放至指定地點(diǎn),生產(chǎn)總廠負(fù)責(zé)車間內(nèi)的餐具指定存放定點(diǎn),職能部門由總經(jīng)理辦公室指定餐具存放地點(diǎn)。勞務(wù)工早晚餐在新工業(yè)園食堂,用餐人員少且不集中,用餐方式要求勞務(wù)工自帶餐具用餐。制造系統(tǒng)分線分班組分時(shí)段由班線長至食堂領(lǐng)餐,由生產(chǎn)總廠按線體、班組(包括品質(zhì)部、材料倉一線人員)統(tǒng)一編排時(shí)間段,需在12點(diǎn)前完成。就餐中不允許學(xué)生走入過道盛舀飯菜,以防燙傷或摔倒發(fā)生意外。一、用餐時(shí)間幼兒用餐時(shí)間:早餐8:20——8:50午餐11:10——11:40晚餐16:20——16:50教師用餐時(shí)間:午餐:當(dāng)日值班教師11:40——12:00非值班教師12:00——12:20晚餐:所有訂餐教師18:00——18:20后勤用餐時(shí)間:午餐11:40——12:0
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