【正文】 能專心吃飯的的很少，男生更喜歡吃飯時玩手機，女生則喜歡與同伴聊天。外出就餐頻率上男生高于女生，但大一學(xué)生外出就餐率明顯高于其他年級。(3)你的飲食習(xí)慣比較偏向于?%，%，%。(2)你平時偏愛哪種口味的食品?%，%，%，%。(1)挑選食品時你首要考慮的是?%，%，%，%。(2)你是否會因為心情而影響你的食欲嗎?%，%，%，%。在收回的有效問卷中，男生309份，女生185份。飲食健康。學(xué)生的營養(yǎng)狀況不僅影響其生長發(fā)育和學(xué)習(xí)能力，還對其體質(zhì)健康狀況有較大影響。大量組織的形成需要鐵，供給不足則可發(fā)生貧血，特別是少女由于月經(jīng)來潮，每次要損失一定量的血，因此鐵質(zhì)的補充更為重要。 熱量主要來自主食米、面和脂肪、蛋白質(zhì)，因此中學(xué)生應(yīng)首先吃好三頓正餐。加餐：時令水果。加餐：時令水果。加餐：時令水果。加餐：時令水果。它還能與膽汁酸結(jié)合，是膽鹽排出而起到降低血脂的作用。許多學(xué)生由于喝水少，吃動物性食物多，經(jīng)常出現(xiàn)大便干燥的癥狀。我們的問卷中，發(fā)現(xiàn)有許多同學(xué)喜歡吃冷食，殊不知這些冷食中的水與食品添加劑混合在一起，溶解時需要更多的熱能，過量的使用會造成脾胃虛寒，使人體代謝功能失調(diào)。鋅是人體18種酶的組成部分，還與許多酶的活性有關(guān)。如何提高鐵的消化吸收率呢？可以在補鐵同時吃些富含維生素C的食物；用鐵鍋炒菜鐵容易被吸收；食物中蛋白質(zhì)的分解產(chǎn)物能和鐵形成可溶性的化合物而使鐵容易被吸收；高鈣膳食有利于鐵的吸收。但是，過多的攝入磷是對身體有害的。磷在能量和物質(zhì)代謝中起著重要作用。無機鹽與中學(xué)生飲食密切相關(guān)的常量元素有鈣、磷、鉀、鈉，微量元素有鐵、鋅、碘、硒。在我們的調(diào)查中，許多中學(xué)生為了減肥而不吃主食，這樣會使人的大腦因缺乏能量來源而變得遲鈍，影響學(xué)習(xí)效果。膽固醇是合成膽汁酸的原料，是合成體內(nèi)類固醇激素的原料，尤其是性激素，也是合成維生素D3的原料，還是人腦和神經(jīng)組織的成分。由于魚類富含蛋白質(zhì)，專家建議我們青少年多吃魚。洋快餐店高超的經(jīng)營策略和促銷手段，不斷的誘導(dǎo)著中國孩子逐步由多次品嘗發(fā)展到喜歡吃洋快餐?！扒楦小毕M許多家長對孩子的一日三餐的飲食習(xí)慣不太重視，而對孩子吃營養(yǎng)品、買進口食品，卻毫不吝惜。如果晚飯吃得過飽過多，油膩過大，晚飯后食物來不及消化吸收，人就睡了。晚餐是一天中全家人聚在一起吃的一頓飯。午餐的問題也甚為嚴重。一日之際在于晨。吃胖后，再減肥都很難，因為長期球吃飽的習(xí)慣已養(yǎng)成了。（一）當(dāng)代中學(xué)生的飲食現(xiàn)狀及誤區(qū)“飽比餓好。長期不吃早餐會導(dǎo)致營養(yǎng)不均衡，抵抗力低，長期不吃早餐不但會引起全天能量和營養(yǎng)素攝入不足，而且，一般到上午的九十點鐘就會出現(xiàn)饑腸轆轆的現(xiàn)象，造成腸內(nèi)壁過度摩擦，損傷腸黏膜，導(dǎo)致消化系統(tǒng)的疾病而引起營養(yǎng)不良，這樣全身的免疫力降低、機體的抵抗力就會下降。每天上午是人腦力勞動和體力勞動的重要階段，非常需要腦盡早地興奮起來，早餐則是啟動腦的“開關(guān)”。較長時間在胃內(nèi)停留，可促進胃液量分泌，對胃黏膜造成長時間的刺激，久而久之，導(dǎo)致胃黏膜糜爛、潰瘍，抵抗力減弱。因為，人的胃腸等器官，到吃飯時，會條件射地分泌消化液，如牙齒在咀嚼食物時，口腔分泌的唾液，胃分泌的含有胃酸、胃蛋白酶的消化液等，與食物碎末混合在一起，這樣，食物中的部分營養(yǎng)成分，就被消化成容易被人體吸收的物質(zhì)了。因此，在飲食中，不可長期挑食或偏食。多數(shù)同學(xué)不挑食和偏食，這樣的飲食習(xí)慣有助于身體的健康成長。這是一個很好的飲食習(xí)慣。暴飲暴食不僅能破壞胃腸道的消化吸收功能，引起急性胃腸炎、急性胃擴張和急性胰腺炎，而且由于隔肌上升，影響心臟活動，還可誘發(fā)心臟病等，如果搶救不及時，會發(fā)生生命危險。(三)飲食習(xí)慣飲食習(xí)慣是指人們對食品和飲品的偏好。右邊是人形,左上邊是人伸著舌頭,左下邊是酒壇(酉)。二、調(diào)查相關(guān)說明(一)調(diào)查目的通過對學(xué)生飲食狀況的了解，對突出問題的進不步討論，提出解決方法，讓學(xué)生擁有更好更科學(xué)的飲食習(xí)慣?！菊吭谥袊?，占總?cè)丝诘?0%以上，到本世紀中葉，中國的老年人口將超過4億，占到全國總?cè)丝诘?/，認為:培養(yǎng)老年人科學(xué)合理的膳食意識，降低老年人高血壓的發(fā)生率，是促進老年人生活質(zhì)量和健康水平的提高的重要途徑之一。解決好這一問題，首先要選魚刺較少的魚類，吃魚時，最好不要與米飯、饅頭同時吃。魚肉由于肉質(zhì)松軟、細嫩，容易咀嚼、消化和吸收。建議每日食鹽量不超過6克。質(zhì)地宜軟老年人對食物的消化吸收不好，所以，飯菜質(zhì)地以軟爛為好，可采用蒸、煮、燉、燴等的烹調(diào)方法。質(zhì)量宜高質(zhì)量高不意味著價格高，如豆制品、蛋、奶等都是質(zhì)量高的食品，老年人應(yīng)當(dāng)經(jīng)常食用。再加上營養(yǎng)師的缺乏，人們沒有合理正確的指導(dǎo)，所以保健意識薄弱。觀念的影響中國的家長總是把孩子放在第一位，所以這些老人們即使有錢也不舍得花在自己身上。老年人也容易受報紙雜志上的不同觀點所左右，沒有自己的判斷能力，往往人云亦云。針對以上現(xiàn)狀，我對老年人的調(diào)查結(jié)果分析了。菜肴要淡。關(guān)鍵詞：飲食、健康意識很多老年人都有自己的飲食習(xí)慣和口味特點。老年人飲食認知存在問題 ，對營養(yǎng)知識的重視程度不夠，有人認為營養(yǎng)知識對健康不重要，有人認為空腹晨練不影響健康，有的人聽風(fēng)就是雨。三餐供能比中，晚餐攝入的熱能偏高。許多老年慢性疾病的發(fā)生發(fā)展都與飲食結(jié)構(gòu)以及健康知識行為密切相關(guān)。為了進餐時間科學(xué)，要教會孩子合理安排時間，尤其是早晨起床后要學(xué)會統(tǒng)籌安排，或者在晚上入睡前準備好第二天上學(xué)的物品，這樣可以爭取時間，使吃飯時間更充裕。吃飯時不要討論過于復(fù)雜或令人掃興的事情，不爭吵、辯論或抱怨。給父母的建議：為了保證孩子的健康飲食，為了增加父母與子女的交流機會，為了增進親子情感，建議父母們注意下面的事項：盡可能全家一起吃飯，至少每天一次。進餐過快，還容易導(dǎo)致飲食過量，造成肥胖。同時父母與孩子在一起吃飲的時間也越來越少，調(diào)查發(fā)現(xiàn)，一周內(nèi)能每天與孩子區(qū)進晚餐的母親占67。誤區(qū)三：普遍進餐速度過快，忽略就餐氛圍隨著社會現(xiàn)代化進程的加劇，城市生活節(jié)奏越來越快，不僅成年人忙忙碌碌，連孩子們吃飯也在趕時間。不要把吃洋快餐當(dāng)成是對孩子學(xué)習(xí)成績好或別的方面的成就的獎勵，以免孩子對洋快餐產(chǎn)生渴求心理。父母也可以與孩子分享一份食物。注意食物品種的選擇。給父母的建議：過多食用洋快餐不利于孩子的生長發(fā)育和身心健康，但滿街越來越多的洋快餐店，對孩子們的確是巨大的誘惑。5%。3%認為營養(yǎng)價值高。0%。1%。簡單地說就是：一把蔬菜，一把豆，一個雞蛋加點肉，每天一杯奶，雜粗天天有。每天堅持讓孩子吃25種以上食品，并不斷添進孩子不喜歡吃的新食物讓孩子試吃。通過多種渠道對孩子進行飲食教育，可和孩子一起看科教卡通片，講故事，對比長得健康的孩子進行說教，堅決改變飲食觀念：變孩子喜歡吃什么為孩子應(yīng)該吃什么。父母給孩子吃的食物單調(diào)，孩子長大后便會對未吃過的或不常吃的食物不喜歡，甚至厭惡。而中小學(xué)生時期是人生發(fā)育的高峰期，這一時期攝入的營養(yǎng)除了維護機體新陳代謝外，還得適量儲存以保證繼續(xù)生長發(fā)育的需求。合理調(diào)節(jié)各季的食譜，例如：夏季不適宜吃松花蛋。喜愛泡面，還會攝入較多的水分、稀釋胃酸，降低機體對食品的消化能力。一味地偏向豬肉類，就會使脂肪過剩，從而發(fā)胖，對自身的維生素得到不補充，而維生素對各種礦物質(zhì)的吸收有著促進的作用，這是不可取的。但是，同學(xué)們在飲食中存在的問題比較嚴重。%，也是比較合理的。%左右，%，這是符合標準的。隨著四季的轉(zhuǎn)換，菜的炒法也各有特色。飲食健康的調(diào)查報告 篇2一、課題提出的目的意義小學(xué)生正處于青春發(fā)育時期，在生理上需求各種各養(yǎng)，而我們的家長總認為只要給我們吃飽，多吃肉類，我們的身體健康會比較好，而這往往使我們得不到需求的各種營養(yǎng)，觸發(fā)了一些疾病，例如：貧血、營養(yǎng)不良……為了使同學(xué)們養(yǎng)成良好的習(xí)慣，健康地成長，我小組對校園飲食進行了調(diào)查和研究。同時發(fā)揮輻射帶頭作用，引導(dǎo)家庭和社會共同形成“科學(xué)飲食，健康生活”的良好氛圍?！袄称贰薄Ｈ?、結(jié)論與建議(結(jié)論)，注意衛(wèi)生。農(nóng)村消費者購買食品的價值取向主要是“價格優(yōu)先”。表格：地點三信超市銀座商城學(xué)校附近的小店恐旁的地攤綠色商標70%80%50%15%生產(chǎn)日期90%96%65%10%保質(zhì)期90%95%75%5%質(zhì)量安全標志90%90%70%5%廠方地址90%96%85%10%由此可見，我們應(yīng)該在大型超市購買東西，不在小型超市購買東西，尤其是學(xué)校附近的小店，街旁的地攤，等沒有營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證的地方購買東西!(上網(wǎng)調(diào)查)為了更進一步了解食品安全狀況，就上網(wǎng)查了資料，發(fā)現(xiàn)城市消費者高度關(guān)注食品安全問題，大部分消費者愿意為保障食品安全支付少量的額外費用。(2)銀座商城在銀座商城，我們的組員調(diào)查到：包裝上有綠色商標的食品是80%，有生產(chǎn)日期的食品是96%，有保制期的食品是95%，有質(zhì)量安全標志的食品是90%，有廠方地址的食品是96%。：7月15日8月1日：三信超市，銀座商城，學(xué)校附近的小店，街旁的地攤。為了解大家對食品安全方面的看法，分析存在的問題和原因，我們展開了關(guān)于食品安全狀況的調(diào)查。早餐的熱量要占全天熱量的 30％，中餐占 40％～50％，晚餐占 20％～30％。此外，進餐時還需注意食量，食量以滿足食欲而又不覺飽脹為度。人體所需要的全 面營養(yǎng)素只能從食物中取得，吃的食物種類越多，獲得的營養(yǎng)素越豐 富。根據(jù)醫(yī)學(xué)證明，科學(xué)的飲食必須遵循以下原則：  1。一半多的人因心情而決定了自己的飲食，這個結(jié)果 實在讓我們震驚！我們的飲食習(xí)慣是一個有規(guī)律的周期運行 過程，而心情的好壞是不定的，我們用它來決定我們的飲食 這樣必定會造成我們生理調(diào)節(jié)的混亂，引起一系列的不良反 應(yīng)，我們應(yīng)有一個規(guī)律的飲食時間，而不是隨心情而定！你認為當(dāng)代大學(xué)生有不好飲食習(xí)慣的原因？（多項選擇題）為了減肥 為了省錢，能不吃就不吃 為了節(jié)省時間 對健康的飲食習(xí)慣的重要性不是很了解，缺乏基本的醫(yī)療保護常 識為了更加方便同學(xué)們能直觀地看出我們飲食習(xí)慣存在的一些 問題，我們制作了統(tǒng)計圖來說明我們的調(diào)查結(jié)果！會用零食作為正餐嗎？90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% 1% 4% 5% 44% 39%83%男生 女生 總數(shù) 10% 2% 12%A 經(jīng)常這樣B 偶爾這樣C 從不這樣在什么時間段吃零食？70% 60% 50% 40% 30% 18% 20% 10% 0% 3% 3%A 早晨68%39% 26% 29% 男生 女生 總數(shù)6%8%B 中午吃完飯后 C 晚上4．調(diào)查總結(jié) 調(diào)查總結(jié)大學(xué)生是國家的棟梁,其營養(yǎng)改善與膳食結(jié)構(gòu)的正確調(diào)整,直接關(guān) 系到大學(xué)生身體素質(zhì)的提高,但是現(xiàn)在許多大學(xué)生由于對飲食營養(yǎng)認 識較差或不良飲食態(tài)度等造成一系列健康問題。長時間不吃 東西，身體會釋放更多胰島素，導(dǎo)致人們產(chǎn)生強烈的饑餓感，最終忘 掉飲食禁忌，放開懷抱暴食。大量的二氧化碳在抑制飲料中細菌的 同時，對人體內(nèi)的有益菌也會產(chǎn)生抑制作用，所以消化系統(tǒng)就會受到 破壞。其二，大學(xué)生吃零食現(xiàn)象嚴重。2．調(diào)查所遇到的問題 大學(xué)生在平常飲食中存在調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)諸多問題。調(diào)查過程大體分三個階 段：發(fā)放問卷，回收問卷，分析問卷。在財經(jīng)校園，桃李苑，成蹊苑三地進行了一次實踐 調(diào)查。除了這，我們要明白飲食健康不只是注重飲食的衛(wèi)生，還要注重食物的合理搭配，根據(jù)不同的性別、年齡、職業(yè)選擇不同的食品。為了個人健康,最好不要吃街邊燒烤。穿肉的扦子也是重復(fù)使用，頂多用自家的自來水沖一沖，根本沒有消毒過程，有的連洗都不洗，不知有多少帶著細菌的扦子就這樣反復(fù)使用。為了使變質(zhì)的牛肉或豬肉帶有羊肉的味道，一些露天燒烤經(jīng)營者會把切碎的牛肉或豬肉用羊油和一些調(diào)料浸泡。通過調(diào)查，我發(fā)現(xiàn)街邊小攤的油炸食品、燒烤也是一個危機極大的食品。例如油炸食品可能經(jīng)過多次污染。一般文化素質(zhì)低，法制觀念淡薄。而目標就是亞洲。這些先進的科學(xué)技術(shù)不僅讓我們的信息、交通得到提高，還在食品方面開創(chuàng)了一片新天地。第2部分 引言即使在我全力投入關(guān)于營養(yǎng)學(xué)和健康方面的實驗性研究之后，社會大眾對于營養(yǎng)資訊的強烈求知欲，仍然讓我嘖嘖稱奇。而更令人震驚的是：所有這些疾病都可以通過調(diào)整膳食來進行控制和治療。這是一本真正能挽救你生命的書，對于正處于經(jīng)濟高速發(fā)展而導(dǎo)致飲食習(xí)慣發(fā)生巨變的中國人來說，必須加以關(guān)注！在1983到1989年間，美國康奈爾大學(xué)坎貝爾教授、英國牛津大學(xué)理查德?佩托 教授、陳君石、中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院腫瘤研究所黎均耀和劉伯齊教授的共同主持下，在中國的24個省、市、自治區(qū)的69個縣開展了三次關(guān)于膳食、生活方式和疾病死亡率的流行病學(xué)研究。今天癌癥研究中心之所以提倡以植物性食品為主的飲食，來降低癌癥風(fēng)險，這都得歸功于坎貝爾博士與幾位在二十五年前就有先見之明的人。■環(huán)境或食物里的合成化學(xué)物質(zhì)其實不是致癌的主因；父母遺傳給你的基因不一定會讓你成為十大死因的受害者；狂吃維他命并不能長期保護你免受疾病的侵襲。■最容易罹患慢性病是吃最多動物性食物的人，就算只攝取少量動物性食物，也有負面效果?！鳇S斑病變和白內(nèi)障這兩種眼疾，都是因為未攝取足夠深綠色蔬菜。■雌激素和提高乳癌風(fēng)險有關(guān)，而低脂全植物飲食可降低雌激素。■動物性食品會促進腫瘤發(fā)生，植物性食品則可減少腫瘤發(fā)生。■在坎貝爾教授主持的一項實驗里，在同樣有腫瘤病灶細胞的大鼠中，一群喂以摻有20%植物蛋白的飼料，另一群喂以摻有20%酪蛋白(牛奶的蛋白質(zhì)中有87%都是酪蛋白)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)植物性蛋白可以抑制癌癥病情的惡化，而動物性蛋白則是對癌癥起了推波助瀾的作用?！鲲嬍匙钗骰牡貐^(qū)攝取高動物性蛋白質(zhì)、高動物性脂肪，居民膽固醇濃度最高?！鲆匀馐碁橹鞯拿绹行?，死于心臟病的比例是以植物為主食的中國男性的十七倍！■坎貝爾教授以曾獲美國最佳醫(yī)師提名的外科醫(yī)師艾索斯丁的研究為例，艾索斯丁醫(yī)師讓罹患冠狀動脈心臟病的患者以最少量的降膽固醇