【正文】 三、培養(yǎng)目標(biāo) 本課程從公共營(yíng)養(yǎng)師理論基礎(chǔ)逐步深化，讓學(xué)員掌握該專(zhuān)業(yè)的職業(yè)道德、醫(yī)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、人體必須的膳食營(yíng)養(yǎng)等、以及結(jié)合對(duì)社區(qū)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的咨詢(xún)和宣教工作，適合大中小學(xué)校、托幼兒機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老院、專(zhuān)業(yè)運(yùn)動(dòng)隊(duì)、政府計(jì)劃部門(mén)、公共衛(wèi)生部門(mén)企事業(yè)單位、社區(qū)保健及健康中心、餐飲、食品加工及經(jīng)營(yíng)部門(mén)、賓館等均不同數(shù)量的營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)技術(shù)骨干、經(jīng)理、負(fù)責(zé)人的要求。通過(guò)本專(zhuān)業(yè)的學(xué)習(xí)，要求學(xué)生接受?chē)?yán)格的家政學(xué)基礎(chǔ)訓(xùn)練，廣泛了解家政學(xué)基本理論和相關(guān)學(xué)科知識(shí)，掌握家政學(xué)基本研究方法，家政產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)策劃、運(yùn)作和預(yù)測(cè)技能，努力培養(yǎng)學(xué)生形成較強(qiáng)的實(shí)際操作能力，適應(yīng)社會(huì)需求，從事相關(guān)領(lǐng)域的工作。附表： 附表一：實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)目標(biāo)的途徑說(shuō)明培養(yǎng)目標(biāo)分解 實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)目標(biāo)途徑相關(guān)課程名稱(chēng) 要求德育及人文教育 思想道德修養(yǎng)和法律基礎(chǔ)；毛澤東思想、鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想；形勢(shì)與政策；藝術(shù)教育、軍訓(xùn)和軍事教育樹(shù)立正確的人生觀、價(jià)值觀，遵紀(jì)守法、文明禮貌，講究社會(huì)公德；具備強(qiáng)烈的事業(yè)心與責(zé)任感；具有較強(qiáng)的創(chuàng)新意識(shí)與開(kāi)拓創(chuàng)造的思維方式具有健康的體魄和積極向上的人生態(tài)度與心理素質(zhì)。強(qiáng)調(diào)實(shí)踐性和多學(xué)科交叉，通過(guò)系統(tǒng)教學(xué)使學(xué)生具備較強(qiáng)的職業(yè)策劃和市場(chǎng)運(yùn)作能力。建國(guó)后尤其是1952年我國(guó)高等學(xué)校院系以及專(zhuān)業(yè)調(diào)整后，這門(mén)關(guān)系到公民日常生活質(zhì)量的重要學(xué)科——“家政學(xué)”被取消了。本門(mén)課程對(duì)幼兒?jiǎn)栴}行為的現(xiàn)狀、形成原因、治療技術(shù)、矯治方法作深入分析和研究，總結(jié)一個(gè)符合我國(guó)國(guó)情的治療幼兒?jiǎn)栴}的方案。具有較強(qiáng)的英語(yǔ)應(yīng)用能力、計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力；具有一定的信息搜集和處理能力、知識(shí)更新能力；具有一定的創(chuàng)新能力和較強(qiáng)的實(shí)踐能力，能適應(yīng)職業(yè)崗位的變化，以及科技進(jìn)步與社會(huì)發(fā)展的需要；五、證書(shū)要求職業(yè)資格證書(shū)與技能等級(jí) 教育部組織的高等學(xué)校英語(yǔ)應(yīng)用能力考試A級(jí)或B級(jí)證書(shū) 河南省高等學(xué)校計(jì)算機(jī)等級(jí)考試二級(jí)六、能力單元（主干課程）（一）專(zhuān)業(yè)方向課：優(yōu)生優(yōu)育學(xué) 學(xué)時(shí)：64 教材：《優(yōu)生優(yōu)育學(xué)》內(nèi)容提要：本課程旨在使學(xué)生了解兒童教育保育的基本概念、基本現(xiàn)狀，培養(yǎng)學(xué)生從事教保工作的興趣。200891 河北周口職業(yè)技術(shù)學(xué)院 家政服務(wù)專(zhuān)業(yè)教學(xué)計(jì)劃一、學(xué)制與招生對(duì)象 學(xué)制：2年 招生對(duì)象：高中畢業(yè)生、中職畢業(yè)生二、培養(yǎng)目標(biāo) 本專(zhuān)業(yè)以教育改革為理念，致力于培養(yǎng)掌握現(xiàn)代生活理論和教育、經(jīng)濟(jì)、心理、法律等相關(guān)學(xué)科知識(shí)，能從事21世紀(jì)人類(lèi)社會(huì)發(fā)展和生活方式、生活模式研究以及相關(guān)學(xué)科專(zhuān)業(yè)教學(xué)，能指導(dǎo)社區(qū)和家庭建設(shè)，能勝任各級(jí)政府民政部門(mén)工作和為生活提供產(chǎn)品與服務(wù)的公司企業(yè)工作的專(zhuān)門(mén)人才。2．考核時(shí)間 每學(xué)期期末集中進(jìn)行該學(xué)期所學(xué)課的理論考核，考核不合格者，可參加學(xué)制有效期限內(nèi)該門(mén)課程的任意一次考試作為補(bǔ)考。18．種植新技術(shù)：講授種植業(yè)生產(chǎn)上正在推廣和將要推廣的成熟配套新技術(shù)。14．美育基礎(chǔ)：講授美學(xué)基本知識(shí)、美的基本概念、審美能力的培養(yǎng)、鑒賞美的基本方法、各種類(lèi)型的審美對(duì)象的特征及鑒賞要求等。10．家政管理：婚姻與家庭、家庭倫理道德、家庭理財(cái)、家庭安全、家庭文化建設(shè)等。6．計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)：講授計(jì)算機(jī)的基本知識(shí)、磁盤(pán)操作系統(tǒng)、中文WINDOWS操作系統(tǒng)和安全使用、漢字信息的輸入輸出技術(shù)WPS桌面排版系統(tǒng)、數(shù)據(jù)庫(kù)的基本概念及 Foxbase的操作和程序設(shè)計(jì)初步。2．應(yīng)用文寫(xiě)作：講授常見(jiàn)生活應(yīng)用文體、工作應(yīng)用文體、經(jīng)濟(jì)文體和公文文體的格式、寫(xiě)作方法和要求，培養(yǎng)學(xué)員對(duì)常見(jiàn)應(yīng)用文的寫(xiě)作和使用能力。2．基礎(chǔ)課、專(zhuān)業(yè)通修課程的教學(xué)要與生產(chǎn)、生活實(shí)踐相結(jié)合，提高學(xué)員學(xué)習(xí)興趣，為學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)和職業(yè)技術(shù)打好基礎(chǔ)。3．輔導(dǎo)：在學(xué)員自學(xué)文字教材及收視聲像教學(xué)節(jié)目的基礎(chǔ)上，由輔導(dǎo)教師對(duì)學(xué)員進(jìn)行輔導(dǎo)，輔導(dǎo)課包括自學(xué)指導(dǎo)、答疑解難、作業(yè)講評(píng)、學(xué)習(xí)討論和技能培訓(xùn)等。五、學(xué)時(shí)分配及教學(xué)進(jìn)程表（見(jiàn)附表）六、教學(xué)安排1．授課：有聲像教材的課程，由教學(xué)班組織學(xué)員利用聲像教材組織教學(xué)。專(zhuān)業(yè)通修課程：家政服務(wù)基礎(chǔ)知識(shí)、食品營(yíng)養(yǎng)與烹飪、家庭護(hù)理、科學(xué)育兒、家居保潔與美化、家政管理、電工基礎(chǔ)。三、學(xué)習(xí)形式與學(xué)制 1．學(xué)習(xí)形式：業(yè)余或半脫產(chǎn)。1．具有馬克思列寧主義、毛澤東思想和鄧小平理論的基礎(chǔ)知識(shí)；具有科學(xué)的世界觀、為人民服務(wù)的人生觀和愛(ài)國(guó)主義、集體主義、社會(huì)主義思想；具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范；自尊自立，尊老愛(ài)幼。培訓(xùn)教學(xué)主要是面授為基礎(chǔ)，結(jié)合實(shí)際見(jiàn)習(xí)為輔。掌握必需的家用電器的使用與保養(yǎng)是家政服務(wù)中不可缺少的環(huán)節(jié)，也是家政服務(wù)人員必須掌握的基本常識(shí)。家庭環(huán)境美化知識(shí)：學(xué)會(huì)必要的家庭環(huán)境美化的技巧和常識(shí)。如果食物不符合衛(wèi)生要求，或者烹調(diào)方法不當(dāng)，不僅降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還嚴(yán)重影響身體健康，引起消化不良，甚至?xí)l(fā)許多疾病。（四）衛(wèi)生常識(shí)個(gè)人衛(wèi)生；飲食衛(wèi)生；環(huán)境衛(wèi)生。家政服務(wù)員要注意自身的形象和修養(yǎng)，遵循禮儀規(guī)范。儀容、儀態(tài)、儀表、禮儀：儀表美必須是內(nèi)心美與外在美的和諧統(tǒng)一。四、培訓(xùn)內(nèi)容 根據(jù)本校編輯的《家政服務(wù)基礎(chǔ)知識(shí)》教材。四、課程設(shè)置和課時(shí)安排培訓(xùn)140 課時(shí)，理論70 課時(shí)，實(shí)踐 70課時(shí)：序號(hào) 培訓(xùn)內(nèi)容 課時(shí) 1 職業(yè)道德 10 2 基本禮節(jié)禮儀與語(yǔ)言：言談舉止、儀表儀容、生活習(xí)俗 12 3 日常的基本英語(yǔ)會(huì)話 12 4 家居保潔：居室的清潔與保養(yǎng) 12 5 高檔家具與炊具的清潔與保養(yǎng) 12 6 家庭烹飪與合理營(yíng)養(yǎng)、家庭菜肴制作技藝、家宴簡(jiǎn)單制作與設(shè)計(jì) 12 7 服裝洗燙與保管 10 8 居室美化：中級(jí)插花藝術(shù)、居室的簡(jiǎn)單布置 12 9 家庭常用護(hù)理技術(shù)與知識(shí) 12 10 特殊家用電器的使用與維護(hù) 12 11 家庭不同群體的護(hù)理：新生兒、產(chǎn)婦、老年人的護(hù)理與保健 12 12 家庭心理學(xué)知識(shí)：兒童與青少年心理特征、家庭人際關(guān)系學(xué) 12 總學(xué)時(shí) 140五、參考教材《家政服務(wù)員》 中國(guó)勞動(dòng)社會(huì)保障出版社 《現(xiàn)代家政服務(wù)實(shí)用手冊(cè)》 浙江科技出版社家政服務(wù)人員培訓(xùn)教學(xué)計(jì)劃一、指導(dǎo)思想 隨著人民生活水平日益提高，人們對(duì)家政服務(wù)的需求越來(lái)越多，家政服務(wù)的領(lǐng)域也越來(lái)越廣，同時(shí)對(duì)家政服務(wù)人員也提出了更高的要求。二、課程及學(xué)時(shí)分配表教學(xué)大綱（一）、職業(yè)道德素養(yǎng)職業(yè)素質(zhì)與職業(yè)道德職業(yè)道德行為養(yǎng)成（二）、職業(yè)心態(tài)什么是職業(yè)心態(tài)職業(yè)化必備的心態(tài)（三）、日常禮儀培訓(xùn)日常禮儀的重要性禮儀、禮節(jié)基礎(chǔ)知識(shí)（四）、職業(yè)健康衛(wèi)生職業(yè)衛(wèi)生的目標(biāo)和任務(wù)我國(guó)職業(yè)衛(wèi)生概況（五）、法律常識(shí)安全生產(chǎn)法律法規(guī)民法基礎(chǔ)知識(shí)（六）、消防安全生產(chǎn)知識(shí)消防安全責(zé)任火災(zāi)的定義、分類(lèi)與防范(七)、家政服務(wù)概述家政服務(wù)行業(yè)的定義家政服務(wù)分類(lèi)（八)、家庭清潔衛(wèi)生