【正文】 課時(shí)，實(shí)踐 60課時(shí)： 序號(hào) 知識(shí)點(diǎn) 課時(shí) 1 職業(yè)道德 10 2 營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ) 10 3 營(yíng)養(yǎng)食譜的制定、制作 12 4 各類食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的影響因素 12 5 營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)、營(yíng)養(yǎng)食譜設(shè)計(jì) 12 6 特殊人群的營(yíng)養(yǎng)與膳食 12 7 營(yíng)養(yǎng)與營(yíng)養(yǎng)相關(guān)疾病 12 8 社區(qū)營(yíng)養(yǎng)：保證居民營(yíng)養(yǎng)的膳食結(jié)構(gòu)和政策措施 12 9 食品污染及其預(yù)防、食品添加劑及其管理 12 10 食品新技術(shù)及其衛(wèi)生學(xué)問(wèn)題 12 11 食源性疾病及其預(yù)防、營(yíng)養(yǎng)毒理學(xué) 12 12 食品衛(wèi)生及其管理、營(yíng)養(yǎng)咨詢與營(yíng)養(yǎng)教育 12 總學(xué)時(shí) 140五、參考教材《營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)》 人民衛(wèi)生出版社 《營(yíng)養(yǎng)配餐員基礎(chǔ)知識(shí)》 中國(guó)勞動(dòng)社會(huì)保障出版社 《營(yíng)養(yǎng)配餐員技能》 中國(guó)勞動(dòng)社會(huì)保障出版社 就業(yè)再就業(yè)培訓(xùn)工種茶藝師教學(xué)計(jì)劃花卉工教學(xué)計(jì)劃計(jì)算機(jī)維修工教學(xué)計(jì)劃綠化工教學(xué)計(jì)劃物業(yè)管理員教學(xué)計(jì)劃家政服務(wù)員教學(xué)計(jì)劃營(yíng)銷師教學(xué)計(jì)劃營(yíng)業(yè)員教學(xué)計(jì)劃計(jì)算機(jī)操作員教學(xué)計(jì)劃公共營(yíng)養(yǎng)師（員）教學(xué)計(jì)劃1餐廳服務(wù)員教學(xué)計(jì)劃1客房服務(wù)員教學(xué)計(jì)劃1插花員教學(xué)計(jì)劃1前廳服務(wù)員教學(xué)計(jì)劃技工學(xué)校 家政與社區(qū)服務(wù)專業(yè) 教學(xué)計(jì)劃與教學(xué)大綱（2006）勞動(dòng)和社會(huì)保障部培訓(xùn)就業(yè)司 頒發(fā) 中國(guó)勞動(dòng)出版社 出版日期：20061201。體育教育 體育積極參與各種體育活動(dòng)，基本形成終身體育的意識(shí)、養(yǎng)成自覺(jué)鍛煉的習(xí)慣，自覺(jué)通過(guò)體育活動(dòng)改善心理狀態(tài)，建立良好的人際關(guān)系，養(yǎng)成積極樂(lè)觀的生活態(tài)度，運(yùn)用適宜的方法調(diào)節(jié)自己的情緒，在運(yùn)動(dòng)中體驗(yàn)運(yùn)動(dòng)的樂(lè)趣和成功的感覺(jué)，表現(xiàn)出良好的體育道德和合作精神。改革開(kāi)放以來(lái)，隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越重視營(yíng)養(yǎng)護(hù)理、身體健康、婚姻質(zhì)量、子女教育、閑暇娛樂(lè)、體育健身、衣著服飾和家庭幸福等與公民日常生活質(zhì)量息息相關(guān)的問(wèn)題，這些都是家政學(xué)關(guān)注和研究的領(lǐng)域。應(yīng)用營(yíng)養(yǎng)學(xué) 學(xué)時(shí)：64 教材：《應(yīng)用營(yíng)養(yǎng)學(xué)》 內(nèi)容提要：本課程講授各營(yíng)養(yǎng)素的生理功能、缺乏癥、人群的需要與供給理以及食物來(lái)源，人體在不同時(shí)期的營(yíng)養(yǎng)要求與營(yíng)養(yǎng)供給。3．理論考試及閱卷按《中央農(nóng)業(yè)廣播電視學(xué)?？荚囖k法》辦理。15．體育與健康：根據(jù)學(xué)員身體素質(zhì)和體育基礎(chǔ)組織教學(xué)，鍛煉身體，強(qiáng)健體魄，提高自我保健和身心健康及適應(yīng)環(huán)境的能力。7．家庭護(hù)理：老年人健康與護(hù)理工科、孕產(chǎn)婦護(hù)理、肢殘（智殘）人的家庭護(hù)理、常見(jiàn)疾病防止、家庭安全用藥、體育健身。3．專業(yè)課的教學(xué)要緊密結(jié)合當(dāng)?shù)厣a(chǎn)和生活實(shí)際，加強(qiáng)針對(duì)性和適用性。無(wú)聲像教材的課程由基層校組織面授。2．學(xué)制：以學(xué)分制為基礎(chǔ)的彈性學(xué)制25年。根據(jù)學(xué)員的實(shí)際情況，在培訓(xùn)中采取通俗易懂的教學(xué)方法，所編排的教材中的知識(shí)面即分節(jié)又聯(lián)系，教學(xué)時(shí)穿插知識(shí)講座和實(shí)踐活動(dòng)相結(jié)合。家庭采買與記賬：從事價(jià)值服務(wù)工作必不可少的會(huì)參與一些家庭日常生活用品的采買工作，人們生活中衣食住行的方方面面都牽涉到采買的問(wèn)題。在家政服務(wù)工作中要注重家庭的衛(wèi)生。要有美的儀表，必須從提高個(gè)人的內(nèi)在素質(zhì)入手。為了滿足市場(chǎng)的需求，開(kāi)展家政服務(wù)員培訓(xùn)，不僅可以轉(zhuǎn)移農(nóng)村婦女勞動(dòng)力，為其再就業(yè)創(chuàng)造條件，也有利于提高勞動(dòng)者的整體素質(zhì)，最大限度地滿足市場(chǎng)的需求和人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的物資和文化的需求。職業(yè)等級(jí)：本職業(yè)共分三個(gè)等級(jí)初級(jí)（國(guó)家職業(yè)資格五級(jí)）中級(jí)（國(guó)家職業(yè)資格四級(jí)）高級(jí)（國(guó)家職業(yè)資格三級(jí)）技師（國(guó)家職業(yè)資格二級(jí)）第四篇：教學(xué)大綱(家政服務(wù)員)重慶市黔江區(qū)華光計(jì)算機(jī)職業(yè)學(xué)校 農(nóng)村富余勞動(dòng)力培訓(xùn)家政服務(wù)專業(yè)一、培訓(xùn)教學(xué)目標(biāo):對(duì)黔江轄區(qū)農(nóng)村富余勞動(dòng)力有利于提升技能和綜合素質(zhì)，有利于增強(qiáng)工工作能力，增強(qiáng)企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。就業(yè)方向：家政服務(wù)公司、母嬰護(hù)理機(jī)構(gòu)、社區(qū)服務(wù)中心、老人活動(dòng)中心等。甲方： 乙方： 法人代表： 法人代表：簽約日期： 年 月 日 簽約日期： 年 月 日 聯(lián)系電話： 聯(lián)系電話：第三篇：家政服務(wù)員家政服務(wù)員家政服務(wù)員：根據(jù)要求為所服務(wù)的家庭操持家務(wù)，照顧兒童、老人、病人，管理家庭有關(guān)事務(wù)的人員。第十六條 協(xié)商解約、中途解約只要加盟公司和總部雙方協(xié)商達(dá)成書(shū)面協(xié)議，可隨時(shí)終止本合同。武漢炎黃家政咨詢有限公司文書(shū)第十五條 合同的解除，總部可對(duì)加盟公司規(guī)定期限以書(shū)面形式勸告加盟公司終止或改正其行為。第十一條 拖欠損失金加盟公司未在規(guī)定期限內(nèi)支付總部規(guī)定的加盟金、加盟保證金、使用費(fèi)、等債務(wù)時(shí)，按每超過(guò)一天加付拖欠金額的5％向總部支付拖欠損失金，直至付清為止。，總部每月向加盟公司營(yíng)運(yùn)部負(fù)責(zé)人進(jìn)行電話指導(dǎo)和在內(nèi)部網(wǎng)公布國(guó)內(nèi)外家政信息及培訓(xùn)資料。第五條 追加建店，必須與總部另簽訂以該追加建店事項(xiàng)為對(duì)象的公司特許連鎖合同?？偛繉?duì)其勞動(dòng)關(guān)系及員工行為不承擔(dān)任何責(zé)任。1家政服務(wù)人員若因故要辭工離崗的，必須提前35天通知家政公司，待公司派出合適接崗人員后方可離崗。無(wú)論客戶在家與否，不準(zhǔn)私自看電視和亂翻櫥柜、抽屜等。尊重雇主，不得與雇主爭(zhēng)吵，做錯(cuò)事情要坦誠(chéng)的承認(rèn)錯(cuò)誤，不得污辱雇主的人格。1儀表整潔、衣裝要得體，講究個(gè)人衛(wèi)生，注重個(gè)人的修養(yǎng)和儀表。加盟公司職工不是總部的員工，也不是總部的代理人。⑶ 加盟公司為第三者模仿公司商標(biāo)和經(jīng)營(yíng)技術(shù)資產(chǎn)，或幫助第三者模仿?？偛繎?yīng)提前10天通知開(kāi)會(huì)日期。第十條 使用費(fèi)，加盟公司須向總部每年繳納500元人民幣，作為總部對(duì)加盟公司的使用費(fèi)用，其中包括：管理咨詢費(fèi)、資訊費(fèi)、培訓(xùn)、教育研討、炎黃家政網(wǎng)上推廣費(fèi)等。第十四條 合同的期限及變更條件本合同的期限為：自本合同簽訂之日起算，店鋪開(kāi)業(yè)后滿5年，合同期滿前3個(gè)月，經(jīng)總部同加盟公司雙方同意，可以更新合同。如總部在規(guī)定期限內(nèi)仍不履行規(guī)定的義務(wù)，加盟公司可單方面解除本合同。以上合同一式四份，當(dāng)事者雙方署名蓋章后各持二份。城鎮(zhèn)家庭聘請(qǐng)家政服務(wù)員對(duì)家里的小孩和老人進(jìn)行照顧和護(hù)理，逐漸成為一個(gè)熱門職業(yè)。職業(yè)信息職業(yè)名稱：家政服務(wù)員職業(yè)定義：根據(jù)要求為所服務(wù)的家庭操持家務(wù)，照顧兒童、老人、病人，管理家庭有關(guān)事務(wù)的人員。四、課程設(shè)置和課時(shí)安排培訓(xùn)140 課時(shí)，理論70 課時(shí)，實(shí)踐 70課時(shí)：序號(hào) 培訓(xùn)內(nèi)容 課時(shí) 1 職業(yè)道德 10 2 基本禮節(jié)禮儀與語(yǔ)言：言談舉止、儀表儀容、生活習(xí)俗 12 3 日常的基本英語(yǔ)會(huì)話 12 4 家居保潔：居室的清潔與保養(yǎng) 12 5 高檔家具與炊具的清潔與保養(yǎng) 12 6 家庭烹飪與合理營(yíng)養(yǎng)、家庭菜肴制作技藝、家宴簡(jiǎn)單制作與設(shè)計(jì) 12 7 服裝洗燙與保管 10 8 居室美化：中級(jí)插花藝術(shù)、居室的簡(jiǎn)單布置 12 9 家庭常用護(hù)理技術(shù)與知識(shí) 12 10 特殊家用電器的使用與維護(hù) 12 11 家庭