小學(xué)食品衛(wèi)生安全管理制度-wenkub.com
2024-10-06 01:59 本頁面
【正文】 不要隨意憋住大、小便，保持身體排泄的通暢。不亂扔果皮、紙屑，不隨地吐痰，保持潔凈的環(huán)境，有效地防御各類病害。（2）要教育學(xué)生按時進(jìn)餐，主餐要吃飽。再盡學(xué)校所能，組織救治的同時，迅速通知傳染病預(yù)防急控中心和醫(yī)療衛(wèi)生部門、當(dāng)?shù)卣?，并?bào)告上級主管部門。流行性傳染病的防與治（1）學(xué)校要堅(jiān)持對學(xué)生進(jìn)行衛(wèi)生健康教育，培養(yǎng)學(xué)生良好的衛(wèi)生行為習(xí)慣。要建立飲用水衛(wèi)生管理制度，要有專人負(fù)責(zé)，要注意水源環(huán)境條件的變化，定期查驗(yàn)水質(zhì)，加強(qiáng)水源管理。盛裝好的食物不能直接與地面接觸，應(yīng)放在規(guī)定的架子或操作臺上，在出售前要加蓋或加防蠅罩。（2）加工食物時，不準(zhǔn)用手摳鼻屎。從業(yè)人員的衛(wèi)生意識（1）從業(yè)人員要做到“四勤”，即：勤洗澡、勤洗手、勤理發(fā)、勤剪指甲。建立優(yōu)質(zhì)優(yōu)價供貨網(wǎng)點(diǎn)，采購食物做到“三不”：不采購無固定廠名廠址，無商業(yè)標(biāo)簽和無生產(chǎn)日期、保持期，無衛(wèi)生許可證的各類食品飲料和半成品；不采購不新鮮的蔬菜；不采購有質(zhì)量問題的大米、面粉、食油、佐料等。出售食品時，要使用售貨工具，包括出售包子、饅頭、油條等食品，不得用手接觸，必須使用專門的器具。責(zé)任制度建立健全食堂衛(wèi)生崗位責(zé)任制度、從業(yè)人員的晨檢制度、食品留樣試嘗制度、食物運(yùn)輸管理制度、采購管理制度、食物入庫、出庫管理制度、物品管理制度和資金管理制度。食堂工作人員，要講究個人衛(wèi)生，做到每年體檢一次，持證上崗，按要求穿、戴衣帽。生吃瓜果要洗凈；不隨便吃野菜、野果；不吃腐爛變質(zhì)的食物。利用各種活動，對學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生知識宣傳教育。十、加強(qiáng)思想政治工作，做好食堂工作人員的職業(yè)道德教育，防止食物中毒等方面知識的教育，杜絕食物中毒。六、注意內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到窗明幾凈、地面清潔、餐桌擺放整齊且清潔，食堂衛(wèi)生要隨時打掃，定期消毒，不留死角。三、食堂工作人員必須持有效的健康證上崗。十二、學(xué)校采購食品不購過期變質(zhì)及“三無”食品，無廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限的食品。九、學(xué)校每餐、每樣食品按要求進(jìn)行留樣，留樣食品必須保留48小時,保存期內(nèi)未發(fā)現(xiàn)食物中毒事件即可倒掉；留樣食品盒應(yīng)單獨(dú)存放，不得與其它無關(guān)食品混放。六、食品的營養(yǎng)要搭配合理，符合教師的需求。二、食品從業(yè)人員每年體檢一次身體，持有效的健康證和培訓(xùn)合格證后方可上崗，上崗時必須穿戴整潔的工作衣帽，保持個人衛(wèi)生。做好對食品從業(yè)人員的每天晨檢和每年一次的健康檢查，檢查合格方可上崗。健全學(xué)校食品衛(wèi)生管理機(jī)制
語文相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1