【正文】 二、產(chǎn)毛動物的營養(yǎng)需要產(chǎn)毛動物的能量、蛋白質(zhì)需要的確定方法。第十九章　產(chǎn)毛的營養(yǎng)需要 1學時（1）教學目的：以綿羊為例，了解毛的組成和結(jié)構(gòu)、形成、影響產(chǎn)毛量的主要因素，掌握產(chǎn)毛營養(yǎng)需要的特點以及營養(yǎng)與毛品質(zhì)的關(guān)系。三、營養(yǎng)因素對蛋形成的影響營養(yǎng)因素對蛋的產(chǎn)量和蛋重、蛋成分等的影響。（2）教學的重點與難點：重點掌握產(chǎn)蛋的能量、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素需要特點。二、蛋白質(zhì)水平蛋白質(zhì)的數(shù)量及其結(jié)構(gòu)對泌乳的影響。四、 乳中的維生素和礦物元素 直接來源于血液 第三節(jié) 泌乳的營養(yǎng)需要 2學時一、 能量需要主要介紹泌乳母牛的能量需要確定方法。三、標準乳 標準乳的含義及推測方法。（3）主要教學方法、手段：課堂教授。第四節(jié) 繁殖公畜的營養(yǎng)需要 一、 種公畜的營養(yǎng)生理特點飼養(yǎng)種公畜的要求及營養(yǎng)需要確定的原則。（4）教學內(nèi)容第一節(jié) 營養(yǎng)對動物繁殖的意義 一、營養(yǎng)對初情期、排卵、受胎及胚胎發(fā)育的影響二、營養(yǎng)對產(chǎn)后發(fā)情間隔及中長期繁殖性能的影響第二節(jié) 妊娠期間母畜本身和胎兒的營養(yǎng)生理規(guī)律 一、 母體的營養(yǎng)生理規(guī)律繁殖周期內(nèi)母畜的營養(yǎng)與胚胎發(fā)育、仔畜初生重、生活力及生后的生長的關(guān)系。三、生長育肥的蛋白質(zhì)利用效率除蛋白質(zhì)品質(zhì)外，年齡、蛋白質(zhì)的攝入量等也影響其利用效率。二、蛋白質(zhì)氨基酸的需要各種動物生長的蛋白質(zhì)、氨基酸需要的確定方法。（4）教學內(nèi)容第一節(jié) 生長的生理基礎(chǔ) 1學時一、 生長的概念生長及肥育的含義。三、環(huán)境的影響主要是環(huán)境溫度。第二節(jié) 動物維持狀態(tài)下的營養(yǎng)需要 2學時一、 維持的能量需要基礎(chǔ)代謝、絕食代謝、代謝體重的含義；絕食代謝的測定方法；維持能量需要的確定方法。第十四章 維持的營養(yǎng)需要 3學時（1）教學目的：學習并掌握動物生產(chǎn)中維持的概念和意義，確定維持營養(yǎng)需要的基本方法和影響維持營養(yǎng)需要的因素。二、對養(yǎng)分消化、代謝和利用的影響溫度對養(yǎng)分養(yǎng)分消化、代謝和利用的影響及其機理等。研究采食量的意義；影響采食量的因素。三、環(huán)境因素環(huán)境溫度、擁擠和運輸?shù)?。二、調(diào)節(jié)采食量的其它途徑化學靜態(tài)理論、物理調(diào)節(jié)、脂肪穩(wěn)恒理論等。（3）主要教學方法、手段：課堂教授。第二節(jié) 飼養(yǎng)標準的內(nèi)容和應(yīng)用 1學時一、飼養(yǎng)標準的內(nèi)容概述 飼養(yǎng)標準的種類、組成結(jié)構(gòu)、指標體系和種類、表達方式等。（3）主要教學方法、手段：課堂教授。第四節(jié) 生長試驗法 1學時 一、試驗?zāi)康暮驮u價參數(shù)二、實驗設(shè)計與操作過程的處理包括實驗設(shè)計方法，實驗動物、環(huán)境與日糧，群飼與單飼、任食與限食，純合飼糧等。對該方法的原理、測定過程等進行介紹。（4）教學內(nèi)容第一節(jié) 化學分析法 一、常用的化學分析方法應(yīng)用較多的是比色法、光譜分析、色譜分析等。二、各種水溶性維生素的營養(yǎng)特點介紹B族維生素和維生素C的化學結(jié)構(gòu)、生理作用和主要缺乏癥、需要特點等。（2）教學的重點與難點：維生素的分類、特點；各種維生素典型缺乏癥；重要的幾種維生素的營養(yǎng)生理功能；影響動物維生素需要量的因素及集約化飼養(yǎng)條件下易發(fā)生維生素缺乏的原因。二、其他常量元素鎂、鈉、鉀、氯、硫的分布、吸收和排泄、代謝及其作用、缺乏與過量、需要及供給等；電解質(zhì)平衡與動物營養(yǎng)。（3）主要教學方法、手段：課堂教授。第四節(jié) 飼料的能量利用效率 一、 飼料能量的利用效率常用的能量利用效率的計算方法。二、能量單位我國規(guī)定焦耳為能量的表示單位。2． 動物必需脂肪酸來源及供給第七章 能量代謝 3學時（1）教學目的：重點掌握飼料能量在動物體內(nèi)的轉(zhuǎn)化過程和各種能值的概念及影響飼料能量利用率的因素。（3）主要教學方法、手段：課堂教授。二、代謝非反芻動物的代謝特點；反芻動物碳水化合物的代謝特點。（3）主要教學方法、手段：課堂教授。第六節(jié) 非蛋白氮的利用 1學時一、動植物體內(nèi)的非蛋白氮非蛋白氮的含義及動植物體內(nèi)的含量。二、蛋白質(zhì)質(zhì)量的評定方法介紹幾種有代表性的或目前還有一定意義的評定方法，有效氨基酸、瘤胃降解與非降解蛋白質(zhì)的評定及其意義。二、反芻動物含氮化合物的消化吸收飼料蛋白質(zhì)的瘤胃降解、瘤胃微生物蛋白的合成及其意義、過瘤胃蛋白質(zhì)的概念及其評價；影響反芻動物含氮物質(zhì)消化和吸收的因素。（3）主要教學方法、手段：課堂教授。第三節(jié) 動物的需水量 一、動物的需水量動物的需水量及其相關(guān)因素。二、 水的生理作用水的營養(yǎng)生理作用。第三章 水的作用和需要 1學時 （1）教學目的：闡述水的性質(zhì)及其營養(yǎng)作用以及影響水需要的諸多因素。（4）教學內(nèi)容第一節(jié) 飼料的可消化性 1學時一、 各種動物對飼料的消化方式物理性、化學性、微生物性消化的作用及其特點。二、動植物化學成分的比較動植物體化學成分的差異。（3）主要教學方法、手段：課堂教授。（2）教學的重點與難點：養(yǎng)分、營養(yǎng)、營養(yǎng)學的概念；動物營養(yǎng)學的研究目的、內(nèi)容、任務(wù)、發(fā)展歷程及趨勢。使學生在實驗室動手能力及基本技能方面得到嚴格訓練，具備從事飼料分