兒童膳食營(yíng)養(yǎng)20xx0912-wenkub.com
2025-09-23 13:45 本頁(yè)面
【正文】 g//d。 1992年與 2024年中國(guó)居民貧血患病率比較〔 %〕。然而吃的是否健康是否合理呢。 八、吃清潔衛(wèi)生、未變質(zhì)的食物 第四十九頁(yè)，共五十二頁(yè)。 第四十六頁(yè)，共五十二頁(yè)。并防止添加辛辣等刺激性物質(zhì)和調(diào)味品 .盡可能保持食物的原汁原味，讓孩子首先品嘗和接納各種食物的自然味道。豆類(lèi)及其制品尤其是大豆、黑豆含鈣也較豐富，堅(jiān)果、芝麻、小蝦皮、小魚(yú)、海帶等也含有一定的鈣。 第四十三頁(yè)，共五十二頁(yè)。 第四十二頁(yè)，共五十二頁(yè)。 兒童的喂養(yǎng)指南 第四十一頁(yè)，共五十二頁(yè)。 幼兒維生素 B1 RNI為 ， 維生素 B2 RNI為 ，維生素 C RNI為 60mg/d。g//d。gRE/d。 第三十七頁(yè)，共五十二頁(yè)。 鋅最好的食物來(lái)源是貝類(lèi)食物 ， 如牡蠣 、 扇貝等 ， 利用率也較高；其次是動(dòng)物的內(nèi)臟 〔 尤其是肝 〕、 蘑菇 、 堅(jiān)果類(lèi)和豆類(lèi)；肉類(lèi) 〔 以紅肉為多 〕 和蛋類(lèi)中也含有一定量的鋅 。 食物的良好來(lái)源是動(dòng)物肝臟和血 。 礦物質(zhì) 第三十四頁(yè)，共五十二頁(yè)。 糧谷類(lèi)、 薯類(lèi)、 攝入量 食物來(lái)源 組成 生理功能 ?儲(chǔ)存與提供能量 ?參與抗體、酶、 激素、 DNA的構(gòu)成 ?節(jié)約蛋白質(zhì) ?抗生酮作用 ?解毒作用 占總能的50%為宜 糖水化合物 碳、氫、 氧 亦稱(chēng)糖類(lèi)、根據(jù)分子結(jié)構(gòu)分為單糖〔葡 萄糖、果糖〕、雙糖〔蔗糖、麥芽糖、 乳糖〕、多糖〔淀粉、纖維素、果膠〕 第三十三頁(yè)，共五十二頁(yè)。生命的產(chǎn)生、存在與消亡，無(wú)一不與蛋白質(zhì)有關(guān)，所以，蛋白質(zhì)是生命存在的形式，是生命活動(dòng)中最重要的物質(zhì)根底 蛋白質(zhì) 碳、氫、 氧、氮 第三十一頁(yè)，共五十二頁(yè)。 牛奶、雞蛋、 魚(yú)、禽、畜、 豆類(lèi) 。 骨骼生長(zhǎng) 兒童鈣攝入量缺乏！！ 年齡 AI(mg/d) 攝入量 (mg/d) 達(dá)到 AI% 城市 農(nóng)村 城市 農(nóng)村 2～ 600 59 34 3～ 600 51 33 4～ 800 35 27 5～ 800 36 30 6～ 800 37 30 合計(jì) 43 31 26歲兒童每日鈣攝入量和到達(dá) AI的百分比 鈣攝入量的缺口到達(dá) 60% 第二十八頁(yè)，共五十二頁(yè)。 18(女 ) 14～ 18 20(男 )。 缺鐵性貧血 年齡 城市小計(jì) 農(nóng)村小計(jì) 1992年 2024年 1992年 2024年 0～ 2～ 5～ 12～ 18 1992年與 2024年中國(guó)居民貧血患病率比較〔 %〕 貧血發(fā)生率雖然有所降低，但仍然有一定比例。 免疫功能 免疫器官 免疫細(xì)胞 免疫分子 病毒 細(xì)菌 免 疫 城 堡 包括蛋白質(zhì) , 維生素 , 礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素的充足與均衡是強(qiáng)健免疫的營(yíng)養(yǎng)根底 第二十一頁(yè)，共五十二頁(yè)。 營(yíng)養(yǎng)不良的多種負(fù)面影響 營(yíng)養(yǎng)不良 免疫功能 骨骼牙齒 貧血 ? 免疫力低下 ? 易感冒 ? 影響學(xué)習(xí)效率 ? 佝僂病 ? 影響身高 ? 牙齒健康 第十九頁(yè)，共五十二頁(yè)。 女生 % （研究機(jī)構(gòu)：上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院營(yíng)養(yǎng)系） 學(xué)生早餐的品種單調(diào)，質(zhì)量較差 研究還發(fā)現(xiàn)： 第十五頁(yè)，共五十二頁(yè)。 做到均衡不容易 (矛盾 1)：“少〞 “少〞 年齡越小，食物的選擇范圍越少 兒童對(duì)食物的吸收能力不同 第十三頁(yè)，共五十二頁(yè)。 蛋白質(zhì) (g) 能量 (Kcal) 維生素 C (mg)
環(huán)評(píng)公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1