【正文】 確認因食堂提供的食品造成學(xué)生食物中毒后，應(yīng)根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所的指導(dǎo)和要求，進行消毒、處理等工作。立即上報教育局和衛(wèi)生局，并配合衛(wèi)生監(jiān)督部門的調(diào)查和取樣工作。領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)立即下令停止食用造成食物中毒或可能造成中毒的食品，立即封存造成中毒的食品及其原料、容器、工具、設(shè)備。進一步搞好校園衛(wèi)生的清潔工作，徹底清理校園內(nèi)外及周邊環(huán)境，不留死角。保證飲用水質(zhì)量安全。充分利用廣播、黑板報、衛(wèi)生小報、墻報、宣傳窗、衛(wèi)生委員培訓(xùn)、班隊課等多種形式，廣泛開展食品衛(wèi)生法、腸道傳染病的預(yù)防知識等宣傳教育，防止病從口入；及時印發(fā)“預(yù)防食物中毒”、“預(yù)防腸道傳染病”等健康教育資料，提高師生員工對預(yù)防食物中毒的認識，增強自我防護意識和技能。學(xué)校實行校長親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)配合抓，各成員具體落實抓，全校師生員工共同參與的格局。如故意破壞造成中毒事故，將當事人交司法機關(guān)處理，如因工作疏忽造成中毒事故，對當事人進行扣發(fā)工資、辭退或進行行政處分的處理。在衛(wèi)生部門已查明情況，確定的食物中毒源，可采取煮沸15分鐘掩埋或焚燒。發(fā)生疫情時，門衛(wèi)嚴格控制外來人員進出校園。班主任應(yīng)加強對在校學(xué)生的管理，迅速了解本班學(xué)生狀況，及時報告，聯(lián)系中毒學(xué)生家長，安撫他們的情緒，取得家長的合作。各餐的熟食品和剩飯，在銷售或使用前必須充分加熱。按照食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品。A、食堂應(yīng)對食品加強衛(wèi)生管理，特別是肉類、魚類和奶類等動物性食品，要防止再生產(chǎn)加工和銷售過程中污染。定期對庫房里的原料進行檢查，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料，及時處理，堅決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌。四、前期工作食品原料進貨關(guān)。一、成立食物中毒預(yù)防應(yīng)急小組學(xué)校成立應(yīng)急小組，由學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)任組長、副組長，成員由學(xué)生處、總務(wù)處和生活老師、食堂管理員等組成。3．及時安排人員負責事故的調(diào)查、分析，查找原因和責任，便于統(tǒng)一口徑、準確匯報、穩(wěn)定事態(tài)。8．排查其他發(fā)病人員，盡可能控制事態(tài)擴散。5．配合醫(yī)療、防疫、公安機構(gòu)對事故進行處理，認真執(zhí)行上級教育行政部門和衛(wèi)生部門的有關(guān)指示。1．責任制度：食品衛(wèi)生安全及衛(wèi)生防疫工作領(lǐng)導(dǎo)小組組長、副組長為學(xué)校食品衛(wèi)生安全及衛(wèi)生防疫的第一責任人，其他組員為具體負責人。三、防控措施根據(jù)政策、法規(guī)和行業(yè)標準，針對食品衛(wèi)生和衛(wèi)生防疫的各個環(huán)節(jié)，制定預(yù)防措施，預(yù)防安全事故和疫情的發(fā)生。（八）負責食堂滿意度的調(diào)查。（四）負責日常工作的檢查、監(jiān)督、糾正、指導(dǎo)和獎罰。一、組織領(lǐng)導(dǎo)在園長統(tǒng)一協(xié)調(diào)之下，成立預(yù)防食物中毒應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組。(手心對手背，雙手交叉相疊，左右手交換各搓洗五下)第五步：一只手握住另一只手的拇指搓洗，左右手相同。每次檢查應(yīng)做好記錄。七、消毒后的餐用具應(yīng)及時放入密閉的專用餐具保潔柜內(nèi)保存，避免再次受到污染。五、從業(yè)人員必須掌握正確的清洗消毒方法。二、建立餐用具消毒臺賬，記錄每日餐用具消毒情況。更衣室衣物掛放是否整潔有序。：從業(yè)人員是否做到“四勤”，是否正確穿戴工作衣帽，有無戴首飾上崗，有無在工作區(qū)或操作時吸煙，有無在操作間內(nèi)高聲喧嘩，有無不良衛(wèi)生習(xí)慣，分發(fā)食物時是否戴一次性口罩和一次性手套。二、學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)或行政值周領(lǐng)導(dǎo)至少每天不定時檢查一次食堂的衛(wèi)生情況，并做好記載。七、凡無人驗收或無驗收記錄，均視為不符合衛(wèi)生標準的食品，食堂不得加工、使用。三、不采購無衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應(yīng)的食品及原材料。原料采購索證登記制度學(xué)校食堂的原料采購是保證學(xué)校食品安全的重要環(huán)節(jié)。三、留樣食品應(yīng)留足數(shù)量（不少于250克或250毫升），儲存于專用冰箱，溫度保持在28攝氏度左右。食品留樣管理制度食品留樣，是預(yù)防師生食品中毒的有效措施，是檢驗是否是食物中毒的重要依據(jù)。不得供應(yīng)隔夜飯菜。三、工作人員進入配餐間前要再次更衣，洗手消毒，戴上一次性手套、口罩才能分發(fā)飯菜。八、食品原材料進出庫必須有完整的記錄。四、任何人員不私自動用庫房內(nèi)的物品，保管員應(yīng)提高警惕，做好防火防盜工作。為此，特制定食堂庫房管理制度。三、如檢查中發(fā)現(xiàn)個別食堂工作人員不符合衛(wèi)生要求或患有傳染性疾病，按以下方法處理：食堂工作人員帶戒指、項鏈等違規(guī)飾品，要求在工作前脫下；對指甲過長，個人衛(wèi)生不符合要求的，責令其搞好個人衛(wèi)生后上班。如補考不及格，不予聘用三、食堂從業(yè)人員必須具有有效健康證明持證上崗，食堂從業(yè)人員每年到法定機構(gòu)體檢一次，體檢符合要求，取得健康證，方可從事食堂工作。為此，特制定學(xué)校食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)和健康檢查制度。四、加工過肉類（包括水產(chǎn)品）和蔬菜的操作臺、砧板及容器，必須及時清洗消毒、晾干。為此，特制定食堂粗加工區(qū)管理制度。十二、操作臺上的調(diào)味品要分類擺放，并及時加蓋。八、制作好的成品菜要直接用清潔、衛(wèi)生消過毒的容器盛裝，不能用抹布或圍裙擦試容器。四季豆、土豆等蔬菜的干煸，需經(jīng)高溫煮熟燒透后才能食用。二、廚師要加強業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，熟悉各種烹調(diào)技藝，提高業(yè)務(wù)能力。七、食堂管理人員要隨時檢查餐廳的清潔衛(wèi)生，分管領(lǐng)導(dǎo)或行政值周領(lǐng)導(dǎo)每天至少檢查一次餐廳的衛(wèi)生情況。三、餐廳清潔衛(wèi)生在每餐前后都要進行打掃，保證學(xué)生在進餐時，餐廳干凈衛(wèi)生。（五）配合調(diào)查：配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關(guān)材料和物品。學(xué)校在事件發(fā)生的第二天做好隨訪工作，繼續(xù)排摸調(diào)查，安排專人做好家長解釋工作，并將有關(guān)情況及時當?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)、疾病預(yù)防控制機構(gòu)和教育部門，直至所有患病學(xué)生全部康復(fù)到校上課。若懷疑是人為投毒，應(yīng)立即報告公安機關(guān)。（三）報告內(nèi)容：包括食物中毒發(fā)生的時間、地點、單位、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)，病人主要癥狀、可能發(fā)生的原因和采取的應(yīng)急措施等。淥口鎮(zhèn)中學(xué)2012年9月第二篇：學(xué)校食物中毒應(yīng)急處置預(yù)案學(xué)校食物中毒應(yīng)急處置預(yù)案為加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，保障廣大師生員工的身體健康和生命安全，提高學(xué)校應(yīng)對食物中毒突發(fā)事件的處置能力，根據(jù)《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《學(xué)校衛(wèi)生