20xx春季營(yíng)養(yǎng)餐工作計(jì)劃-wenkub.com
2024-10-03 12:51 本頁(yè)面
【正文】 ，我校設(shè)立營(yíng)養(yǎng)餐資金專(zhuān)賬，專(zhuān)款專(zhuān)用，結(jié)余資金滾動(dòng)使用。為了消毒達(dá)標(biāo)，學(xué)校要求各灶從各自的實(shí)際情況出發(fā)，用84消毒液對(duì)所用餐具按“一洗二消三沖四保潔”程序進(jìn)行消毒。學(xué)校安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)審查供貨單位的資質(zhì)，杜絕從小商小販，無(wú)證無(wú)照商販處購(gòu)買(mǎi)原料，特別是防止地溝油、劣質(zhì)添加劑、過(guò)期食品流入我校。加大檢查力度，主要從食品衛(wèi)生和安全入手，確保學(xué)生能吃上安全、衛(wèi)生的營(yíng)養(yǎng)餐，確保把黨和政府的溫暖落到實(shí)處。二、內(nèi)容及要求 ：（一）營(yíng)養(yǎng)餐的供餐方式本學(xué)期我校從8月31日開(kāi)始供餐，學(xué)校統(tǒng)一進(jìn)貨，再由食堂向?qū)W生提供雞蛋、豬肉、蔬菜、米飯，價(jià)格為區(qū)教育局確定的價(jià)格。七、加強(qiáng)從業(yè)人員的培訓(xùn)定期對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行思想教育。迅速向教管中心、教育局和衛(wèi)生防疫部門(mén)等相關(guān)部門(mén)報(bào)告。就餐結(jié)束后，學(xué)生的餐具交給學(xué)校清洗，垃圾統(tǒng)一投放到指定的垃圾桶內(nèi)。（二）供餐對(duì)象：本校1—6年級(jí)學(xué)生，學(xué)前班午餐自理。（2）加強(qiáng)對(duì)食堂大宗物資采購(gòu)價(jià)格的監(jiān)控。收集整理學(xué)校每月一次學(xué)生及家長(zhǎng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的意見(jiàn)及建議，并及時(shí)上報(bào)到營(yíng)養(yǎng)餐管理員處。做好轉(zhuǎn)向資金的預(yù)算、匯總、上報(bào)和結(jié)算，做好每月?tīng)I(yíng)養(yǎng)餐食品臺(tái)帳和營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施過(guò)程中的相關(guān)資料管理，解決相關(guān)社會(huì)反映存在的問(wèn)題。走訪學(xué)生和家長(zhǎng)，了解學(xué)生及家長(zhǎng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的意見(jiàn)和建議。為改善我校學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)學(xué)生身體素質(zhì)，促進(jìn)他們健康成長(zhǎng)，根據(jù)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見(jiàn)》、《貴州省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案的通知》等相關(guān)文件精神，結(jié)合我校實(shí)際，特制定本計(jì)劃:一、指導(dǎo)思想以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)工程”，為我校學(xué)生長(zhǎng)期食用營(yíng)養(yǎng)良好的午餐，改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營(yíng)養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)。并防止老鼠、昆蟲(chóng)爬入破壞污染配餐室用具；（5）、使用的洗滌劑、消毒劑要符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。為保證洗刷效果應(yīng)使用流動(dòng)水。生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜品隔離。消除室內(nèi)外的各種滋生條件，房屋的開(kāi)口部位安裝紗門(mén)、紗窗等防止昆蟲(chóng)進(jìn)入，使用殺蟲(chóng)劑時(shí)必須特別注意防止污染食品。（2）、配餐室要設(shè)置專(zhuān)門(mén)的、安全的營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)物柜及相關(guān)設(shè)備，確保食品儲(chǔ)存的衛(wèi)生安全。工作人員持《健康體檢合格證》上崗，對(duì)患有結(jié)核、痢疾等傳染性疾病的人員禁止從事食品崗位工作。要用食品夾子拿已加工好的直接入口食物。（2）個(gè)人衛(wèi)生：個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”。用餐前，班主任必須監(jiān)督學(xué)生用流動(dòng)水徹底洗手；用餐后，班主任負(fù)責(zé)將餐后廢棄物予以收繳，交學(xué)校統(tǒng)一處理。分發(fā)食品前，班主任要組織學(xué)生晨檢，對(duì)學(xué)生健康狀況進(jìn)行詢問(wèn)，并對(duì)學(xué)生食用蛋奶等有過(guò)敏者進(jìn)行調(diào)查，逐一摸底造冊(cè)登記。營(yíng)養(yǎng)餐的分發(fā)。營(yíng)養(yǎng)餐的加工。營(yíng)養(yǎng)餐的存儲(chǔ)。學(xué)校統(tǒng)一配餐時(shí)間為周一至周五大課間。（二）、供餐形式及內(nèi)容我校以課間營(yíng)養(yǎng)加餐的形式為學(xué)生提供雞蛋、面包、牛奶等食品。二、目標(biāo)任務(wù)實(shí)施農(nóng)村學(xué)生“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”，進(jìn)一步建立和完善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)保障機(jī)制，切實(shí)改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，促進(jìn)學(xué)生健康成長(zhǎng)。六、加強(qiáng)從業(yè)人員的培訓(xùn)定期對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行思想教育。迅速向鎮(zhèn)中心小學(xué)及教育局和衛(wèi)生防疫部門(mén)及相關(guān)部門(mén)報(bào)告。就餐結(jié)束后,學(xué)生把垃圾統(tǒng)一投放到指定的垃圾桶內(nèi)。(四供餐范圍:上午課間提供免費(fèi)蛋、奶,做到膳食結(jié)構(gòu)合理 搭配,營(yíng)養(yǎng)均衡,按計(jì)劃供給學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐,切實(shí)保證數(shù)量和質(zhì)量。食堂工作人員做好每天營(yíng)養(yǎng)餐樣品的采集和保管工作,(留樣 保留 48小時(shí) , 按時(shí)足額提供新鮮營(yíng)養(yǎng)的牛奶和雞蛋, 保證衛(wèi)生清潔, 做到不合品格式的蛋、奶不進(jìn)校、不食用,確保學(xué)生身體健康和飲食 衛(wèi)生安全。組織并維持好本班學(xué)生 的就餐秩序,做好學(xué)生思想工作,督促學(xué)生按時(shí)用餐,做到不浪費(fèi)。(二副組長(zhǎng)職責(zé)及要求預(yù)防和妥善處理學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故,制定和完善實(shí)施工 作方案。對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放,公示等進(jìn)行全程指導(dǎo)。對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行專(zhuān)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行用電、機(jī)器操作規(guī)范培訓(xùn)。做好
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